מכשיר מדידת טמפרטורה למוצרים אפויים

יש לי מכשיר כזה למדידת טמפרטורה, שבקצהו יש כבל ארוך עם מחט מעוקלת.



ניתן להגדיר טמפרטורה במכשיר, למשל 70 * C לטיגון בשר, והוא יפקח על ידי המכשיר, שיאותת בקול רם על "שעת העומס" כאשר תגיעו לטמפרטורה זו לאחר שהושגה בבשר.
אז הגדרתי את הטמפרטורה ל- 70 * C, והמכשיר כבר חייג ל- 63 * C - אני מחכה לאות.



בישלתי - חזה עלים אפוי במייבש האוויר. שמתי את המחט באמצע הבשר, סגרתי את מכסה המייבש - והמכשיר משקף את הטמפרטורה בפועל בתוך הבשר.

לפיכך, הבשר לעולם לא יתייבש, ולא יהיה ספוג - כשמגיעים לטמפרטורה שנקבעה, אני מכבה את המייבש, מוציא את הבשר.



התוצאה היא חזה כל כך יפה ועסיסי!

מנהל, האם מכסה המייבש נסגר היטב? כוונתי היא שהכבל לא נלחץ? האם אוכל להשתמש בו בתנור?

יש פער קטן במכסה AG, אבל החום לא יוצא מהמחבת, הנחתי את ידי. כפי שאתה יכול לראות, הבשר אפוי היטב, זמן הבישול זהה, הטמפרטורה היא 180 * צלזיוס, כשהוא מגיע ל- 60 * צלזיוס, הוא מצטמצם ל -150 * צלזיוס.

נוח להשתמש במחט כזו למדידת טמפרטורת הבשר שנאפה במחבת או בסיר.

אתה יכול להשתמש בו בתנור, אבל המכסה שלי נלחץ חזק מאוד, אז אני חושש שאעביר את הכבל.
בתנור, אני משתמש רק במבחן טמפרטורה.

מנהל מערכת, או השם המלא של המכשיר הזה, ואם אפשר, מה זה עולה לכם.

[גאלקה]

גאלקה, כן המכשירים האלה נקראים אחרת, למשל, כמה קישורים אליהם
🔗
🔗

קניתי גם דרך האינטרנט, איפה - עכשיו אני לא זוכר
שלי עלה לי בערך 600 רובל.

העניין מאוד נוח, זה עוזר באפייה

אשתמש בצמד תרמי ובמולטימטר סיני! מדובר בשני חוטים דקים עם כדור הלחמה קטן בקצה אחד. קצה אחד של החוט (הצומת) צריך להיות מחומם, והשני צריך להיות בטמפרטורת החדר. פלוס עצום במהירות המדידה - תוך מספר שניות ניתן למדוד את הטמפרטורה של הקאטלטים ולסגור שוב את המכסה.
פעם קראתי באינטרנט: "... אני מהנדס עם ניסיון של שנתיים, התגרשתי לאחרונה, עכשיו אני צריך לבשל בעצמי. היה צורך לברר כמה זמן לוקח לבשל עוף בתוך לקחתי מולטימטר דיגיטלי, חיברתי אליו צמד תרמי, והקצה השני תקע אותו בפגר העוף. בזכות החוטים הדקים דלת התנור נסגרה בחוזקה, וצבטה אותם באיטום גומי. ברגע שהטמפרטורה בפנים העוף הגיע ל- 100C, המתנתי 10 דקות וכיביתי אותו ... "
קראתי והזמנתי צמד תרמי מיוחד בצמת פלדה, שיכול להגיע עד 400C. נשאר לקנות תנור ולבדוק. ב- KhP מדדתי רק את טמפרטורת הבצק: 33C על פני השטח ו 34C בפנים במהלך העלייה. לא ניסיתי את זה במהלך האפייה - המכסה לא נסגר היטב, והצמד התרמי השני (הדק) קצר מאוד ורק עד 100C ...