צלעות חזיר עם שומשום

צלעות חזיר עם שומשום

קטגוריה: כלים בשריים

רכיבים
צלעות חזיר	500 גרם
בצל בצל	מחשב אחד
Lecho קפוא (ראה הערות)	300 גרם
שׂוּמשׂוּם	2 כפות. l.
רימון מיובש טחון	1 כף. l.
רוטב סויה	3 כפות. l.
מלח
פלפל שחור טחון

שיטת בישול

• מטגנים את הצלעות בתוכנית "פריי-בשר" משני הצדדים ומניחים בצד. טיגנתי בלי שמן ב -3 מעברים, מכיוון שכל הצלעות לא התאימו בכל פעם.
• קוצצים דק את הבצלים ויוצקים לסיר מצד אחד. יוצקים שם שומשום מהצד השני. כלומר, אנחנו מטגנים בנפרד אחד מהשני, אבל באותו מיכל על שומן שנמס מהצלעות. כשהבצל שחום מערבבים אותו עם שומשום. מניחים את הצלעות המוכנות מעל. מוסיפים מלח, פלפל, רימון מיובש, רוטב סויה. שים את הלצ'ו הקפוא מעל ישירות מהמקפיא.
• סגור את המכסה ובשל בתכנית הבשר למשך 20 דקות.

זמן ההכנה:

35 דקות

תוכנית בישול:

סיר לחץ

הערה

לקח לי 10-15 דקות לטגן את הצלעות והבצל עם שומשום. SV עושה עבודה מצוינת במשימה זו, בניגוד למולטי, שם פעם טיגנתי בצל עד להזהבה כמעט 20 דקות.
הרכב הלצ'ו שלי: עגבניות, פלפלים, בצל. תוכלו להחליף אותו בבטחה בירקות טריים, כולל לפי טעמכם.
אם אינכם עצלנים, ניתן לטגן זרעי שומשום בנפרד במחבת יבשה, כך שהוא ישחים טוב יותר ויהפוך לארומטי עוד יותר. המנה רק תרוויח מכך.
עכשיו לגבי התוכנית. ראשית הדלקתי את ה"דייסה / בישול "למשך 10 דקות. הבשר היה מבושל, אבל קשוח. הוספתי עוד 10 דקות באותה תוכנית - הסתבר מה שאני צריך. אולי הצלעות יתבשלו מהר יותר בתכנית הבשר. אני לא יכול לומר בוודאות, כי לא הצלחתי לברר את הטמפרטורה והבדלים אחרים בין התוכניות.
יצא צלעות טעימות כל כך ברוטב בטעם. מכיוון שהניסוי הצליח החלטתי לשתף אתכם במתכון הצנוע שלי.