דומליאמה

קטגוריה: מתכונים קולינריים

רכיבים
טלה שומן או אותה ציפור שמנה, אתה יכול גם חזיר
תפוחי אדמה
גמבה
עגבניות
חציל אתה יכול למח
גזר
בצל בצל
כרוב (רצוי צעיר)
שום
מלח פלפל
לְתַבֵּל: זירה, רייכון (רייחאן), הל וכו '. בין השאר, אתה יכול לקבל: ירקות כוסברה, שמיר, ג'מבלה (סוג של בזיליקום)

שיטת בישול

בתחתית קדירה קרה שמים חתיכות טלה או עוף עם שומן למטה, מלח, פלפל, מפזרים תבלינים לפי הטעם. הניחו שכבת תפוחי אדמה שלמה, חצאי פלפל, גם חצאי עגבניות, גזר, בצל וחציל על הבשר. מכסים את כל זה ברבעי ראשי כרוב צעירים, מוסיפים הרבה ראשי שום שלמים, כמו בפילאף (כלומר, מסירים רק את שכבת הקשקשים העליונה). מכסים היטב, מעלים באש. אפילו העמיס את העומס. אפשר להשתמש בסיר כבד יותר. שמור 15 דקות על אש גבוהה, שעה על נמוכה. לא לפתוח או לערבב! מעבירים את המנה המוגמרת לכלי גדול. מפזרים עשבי תיבול. טָעִים מְאוֹד!
הבשר היה פילה חזיר, רך, מבושל במהירות. החלק התחתון של סיר הקרמיקה היה מרופד ברצועות בייקון דקות. לא התעללתי בתבלינים, אני לא אוהב אותם.
לא הוספתי טיפת מים, אבל היה הרבה מרק.

הערה

אעתיק את המתכון שנמצא באתר Osink וניסיתי בהצלחה על ידי ועל ידי המשפחה.
כלים: קלחת עם מכסה. קיבולת 5 ליטר ויותר
מקור חום: אש. גם פתוח וגם מבער גז.

מילון: Dumlyash - לקיטור. כלומר, הוא מאודה מתחת למכסה, אך לא באמבט מים. זירה - כמון הודי, זרעים. הריח חזק, מעט מריר, אגוזי. רייחון (רייחאן) - בזיליקום לגינה.

צילום פומקה

גאשה

מנה טעימה מאוד !!! (y) נהגתי לעשות זאת בקלחת, אבל עכשיו שמתי הכל בקריקטורה - והולך!

ירכתי ספינה

ואני אוהב את המנה הזו!
באוש מבשלים את imeeno כמו שכתב הימיצ'קה, רק השכבה העליונה היא עגבניות.
ובישלתי בגרסה מעט שונה, כי אני לא אוהב חתיכות גדולות של ירקות. הכרוב נחתך עם "דמקה", תפוחי אדמה בגריסים גדולים, גזר בטבעות, פלפלים ברצועות גדולות וכו '. הובא לרתיחה על הכיריים, ואז התבשל בתנור עד שהמרק התאדה כמעט לגמרי, הופעל מנה גדולה ועל השולחן. חברים כמה שנים ברציפות הזמינו את המנה הזו ליום ההולדת שלי. עם צלעות חזיר - זה משהו!

קטותם

אני מכין את המנה הזו עם טלה בלי סיר וממלא אותה בבקבוק בירה כהה. כך מכינים הארמנים את המנה הזו והם הקולינרים שבוטלו

לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת

קטותם
אז אולי תפרסם את המתכון שלך לגמרי? זה צריך להיות מאוד מעניין עם בירה ... לעתים קרובות אני מבשל בשר בבירה לחברים שלי ... המשפחה שמחה!

קטותם

אז הכל זהה למתכון שלמעלה, אני מניח שכבות של בשר וירקות, שוב בשר וירקות אחרים וכן הלאה. אני שופכת את החלק העליון עם בירה ואחרי הרתיחה הנחתי אותה לתבשיל למשך שעתיים.

fomca

בנות, אני רוצה שהמתכון הזה יעלה גבוה יותר בפיד, כי הוא מאוד רלוונטי עכשיו - כל הירקות הם צעירים, טריים וכתוצאה מכך, מנה כה ריחנית וקלילה!

עשיתי את זה - שמתי אותו בשכבות בקלחת: קוביות בשר (חזיר) עם בצל, מעל קש - גזר, תפוחי אדמה בחצי טבעות, רצועות חצילים, רצועות פלפל, רצועות קישואים, כרוב, קצוץ, על גבי טבעות עגבניות. מוסיפים מעט מלח לכל השכבות ועל אש גבוהה על הכיריים למשך 5-7 דקות, ואז בתנור על אש בינונית למשך כשעה. בסוף היא הדליקה 2 כפות. l. קרם ביתי עם טיפת מים ונמזג מעל ולשלוש דקות נוספות מתחת לגריל עד שהוא אדמדם בהיר. הכל פשוט מדהים! מפזרים עשבי תיבול שונים בהגשה!

דומליאמה