בית לחם אפוי ביתי מתכוני לחם לחם בצק לחם חיטה עם קמח בלוט על בצק

לחם חיטה עם קמח בלוט על בצק

קטגוריה: לחם שמרים

רכיבים
בצק:
קמח בלוטים	100 גרם
קמח חיטה	100 גרם
שמנת חמוצה	100 גרם
מים	200 גרם
שמרים טריים	10 גרם
סוכר	1 כף. l.
מלח	1.5 כפית.
בצק:
ביצה + מים	עד 150 מ"ל
חמאה	20 גרם
שמן זית	1 כף. l.
קמח חיטה	300 גרם

שיטת בישול

מכינים את הבצק. ממיסים שמרים במים, מוסיפים את כל השאר. ללוש את הבצק. ליתי על צלחת בכף. מהדקים בניילון ומכניסים למקרר למשך 12-24 שעות.
מקציפים את הבצק עם מים וביצה. מוסיפים קמח. ללוש את הבצק. הוסף רסט אחרון. שמן. לישתי במעבד מזון כ -10 דקות. הבצק לא התאחד בלחמנייה, אבל הוא פיגר מאחורי דפנות הקערה (ברור שהיה צורך "לסיים" עם קמח ללחמניה, אבל הקציר היה חבל. הוא חרק כך עני !!!) אני מכסה את מעבד המזון במגבת גדולה.
לאחר זמן מה מגרדים את הבצק לצורה משומנת. שטחו את הגג בידיים רטובות:
מניחים במקום חמים עד להכפלת הנפח. הכנסתי אותו לתנור עם האור דולק. הפעם לא היה זמן לחכות להגהה הסופית. התחיל תנור כעבור 45 דקות).
בוזקים מים לפני האפייה.
אופים בתנור שחומם מראש 200C - 15 דקות, 180C - 15 דקות, 160C - עד שהם רכים, בערך 20-30 דקות.
מצננים על רשת.
מ 400 גרם. בלוטים קלופים הם 170 גרם. קמח
אני לא יכול להשוות את הטעם לשום דבר. כלומר ספציפי. אם עם חמאה וגבינה, זה טעים.

ירכתי ספינה

אני לא יכול לחזור על זה! אבל "קבל את ההבטחות בכבוד המלא ביותר עבורך!"

אומלה

ואל! הוא לא שווה את זה !!! יתר על כן, זה מתפורר. כשחיפשתי מתכון נתקלתי ב 800 גרם כאלה באינטרנט. בלוט, 100 גרם חיטה. אני לא יכול לדמיין איזה סוג של לחם זה יהיה. כאן 100 גרם. וכבר הטעם ספציפי!

ניזה

אומלה זה באמת FEAT, יתר על כן, פשוט הרגעתם ניתוק של כאלה חריגים כמוני, הצבעתם למתכון מעניין, אבל להכין ... סליחה

אומלה

ניזה , תודה! אני מציע לך משימה נוספת להישג - קפה בלוטים! זה ממש טעים !!!!!!!!! אני בעצמי לא שותה קפה אמיתי לדבש. אינדיקטורים, אבל לפעמים אתה רוצה את זה! קפה בלוטים הוא תחליף ראוי. נסה זאת !!!