האם זה (אפשרות כלשהי) בכל התנורים החדשים?
מצא מאמר
ניקוי חום ואדים
ניקוי פנים התנור הוא המשימה הכי לא נעימה, שיכולה להרתיע את הרצון לבשל בו משהו. למרבה המזל, תנורים מודרניים מקלים על העבודה הזו, ואף יכולים להשתלט עליה.
הלכלוך לא ידבק אליה
על מנת לפשט ככל האפשר את הניקוי הידני של התנור, היצרנים מכסים את הקירות הפנימיים של התנור באמייל חלק, נטול כל נקבוביות ודוחה מים ושומן. לכלוך אינו נצמד לציפוי זה, ויתרה מכך הוא עמיד בפני החומצות הנוצרות במהלך הטיפול בחום של פירות ומזונות בעלי אחוז סוכר גבוה. אמיילים דומים משמשים בתנורי קנדי, ARDO, Zanussi (אמייל ETC - קל לניקוי), בוש (GranitEmail). אמייל החלל הפנימי של מספר תנורי BSH הוא בעל צבע כחול אופייני - זהו מאפיין מובהק של ציפויי האמייל החדשים.
היה לי אחד, הכל מקל יפה תנור אמייל גגנאו
תנור עם ציפוי כזה פשוט ניתן לנגב עם מטלית לחה כשהוא עדיין חם. בשום מקרה אסור להשתמש בחומרים שוחקים, רפידות חיפוי תיל או אמצעים מחוספסים אחרים, כדי למנוע פגיעה באמייל.
קטליזה, אקוליזה, הידרוליזה ...
ניתן לחלק את מערכות הניקוי העצמי של התנור למערכות בטמפרטורה נמוכה, כאשר חלקיקי שומן שעלו על הקיר מפורקים כימית (שיטה קטליטית), או עם חימום נמוך, וטמפרטורה גבוהה (פירוליטית), כאשר חלקיקים אלה פשוט נשרפים. בחוץ בטמפרטורה גבוהה.
קירות התנורים המשתמשים בשיטת ניקוי קטליטית אינם מכוסים עוד בחלק, אלא באמייל נקבובי. הנקבוביות של ציפוי כזה מכילות חלקיקים של חומר מיוחד (זרז), שמאיץ את פירוק מולקולות השומן הארוכות למוצרים הפשוטים ביותר - פחמן דו חמצני, מים ושאריות אורגניות קלות.
תהליך הניקוי הקטליטי מתחיל בדרך כלל בטמפרטורה בסדר גודל של 140-160 מעלות צלזיוס, וממשיך באופן האינטנסיבי ביותר בטמפרטורה של 200 מעלות צלזיוס. בתנורי בוש-סימנס עם ציפוי קטליטי אקולוגי, התהליך פועל בטמפרטורה גבוהה יותר, כ -270 מעלות צלזיוס, ומכונה "אקוליזה", המדגיש את מידת הפירוק הגבוהה של מרבצי השומן.
פלטות קטליטיות ומסנני שומן זמינים כאביזרים בפלטות ותנורים רבים. לצערנו לא ניתן לחדש את הפאנלים (עם זאת, המשאב שלהם גדול למדי, כ -300 שעות), אך ניתן לשטוף את המסננים באופן שוטף במדיח הכלים. חשוב לזכור דבר אחד: לא ניתן לכבס את הפילטר עם הכלים! לא יהיה שום דבר לכלים משטיפה משותפת, אך נקבוביות הפילטר יכולות להיסתם עם שאריות מזון מהכלים, והוא יפסיק לעבוד.
בשונה מזרז וסוגו - אקוליזה, מנקים את התנורים בקיטור (הידרוליזה) בטמפרטורות נמוכות. לדוגמא, כדי לנקות תנורי Neff בעזרת EasyClean, מספיק לשפוך מים וחומרי ניקוי לחלל המקורר ולהפעיל את פונקציית הניקוי. אדים חמים ירככו את הלכלוך. לאחר סיום התוכנית, מספיק לנגב את התנור ולתת לו להתייבש עם הדלת פתוחה.
בכמה דגמים של תנורי AEG-Electrolux יש מערכת ניקוי הדורשת שימוש בתרסיסים מיוחדים. התנור מחומם לטמפרטורה של 90 מעלות צלזיוס ומחזיק אותו למשך כ- 15 דקות, ולאחריו נשמע אות אקוסטי: הגיע הזמן למרוח את התרסיס! התאורה מופעלת למשך 5 דקות (הפעם אמור להספיק לריסוס התרסיס). הזמן שלוקח להסיר שאריות מזון וריסוס תלוי במידת המלוכלך בתנור ובסוג המוצר בו משתמשים.
טמפרטורת הניקוי נמוכה עוד יותר בתנורי גורניה עם מערכת אקווה קלין. לניקוי כזה, שפכו 0.5 ליטר מים רגילים לתבנית האפייה בתנור והשאירו למשך חצי שעה בטמפרטורה של 50 מעלות צלזיוס, והפעילו את תוכנית הניקוי. לאחר מכן, פשוט נגב את החלק הפנימי של התנור, הסר כל לכלוך שנשאר, והתנור שלך מוכן להישגים קולינריים חדשים.
שורפים אותו
בניגוד למצבי הניקוי העדינים בטמפרטורה נמוכה, פירוליזה היא פיצול של חלקיקי שומן בטמפרטורה גבוהה (כ -500 מעלות צלזיוס). במצב זה, דלת התנור ננעלת אוטומטית ברגע שהטמפרטורה בפנים מגיעה ל -300 מעלות צלזיוס על מנת למנוע את פתיחתה לפתע על ידי ילדים. ניתן לפתוח את הדלת רק לאחר שהטמפרטורה בפנים ירדה ל -200 מעלות צלזיוס. לאחר סיום הפירוליזה, המארחת צריכה רק לטאטא את האפר מהתנור.
האדים הנוצרים בתנור עם חימום כה חזק מנקים על ידי מעבר דרך פילטר מיוחד כדי שלא ייווצרו ריחות לא נעימים במטבח. ועדיין, לפעמים אתה יכול לשמוע את הדעה שפירוליזה מלווה בריח אופייני. הכל קשור לדיוק של בעל הכיריים. מערכת ניקוי פירוליטית יכולה לחולל פלאים, אך אפשרויותיה אינן אינסופיות. אם אתה מנקה את התנור רק כל חצי שנה, אי אפשר להימנע מריחות. מומחים ממליצים על ניקוי פירוליטי לאחר כל ארוחה גדולה. אז לא יהיו ריחות, והכיריים יהיו בסדר מושלם.
בהתאם למידת הלכלוך של התנור, הבעלים יכול להגדיר את מצב הניקוי קל, בינוני או אינטנסיבי. עד לאחרונה זה היה "מידת החופש" היחידה כשפועלים עם תנור כזה. לאחרונה, יצרני מכשירי חשמל ביתיים הציעו הזדמנויות חדשות לבעלי המוצרים שלהם.
האם אתה יודע באיזו תדירות עקרות בית משתמשות בתנור? מחקרים מיוחדים הראו כי, למשל, במוסקבה - בין פעמיים ל -4 פעמים בשבוע. ועקרות בית אנגליות עושות את זה 7-10 פעמים בשבוע, אבל הן בעיקר מבשלות לא מנות בשריות, אלא מנות מירקות, למשל, מנות בלתי נתפסות כאלה עבורנו כמו מלפפונים אפויים. כדי להסיר מזהמים קלים "צמחיים" מהתנור, הומצא מצב פירוליזה נוח, הכולל שלב של ירי ראשוני של חלל התנור. הוא משמש בגגנאו ובמוצרי BSH אחרים. הירי המקדים מתבצע בטמפרטורה נמוכה, ולכן צריכת האנרגיה לכל מחזור הניקיון מופחתת.
השלב הבא בהתפתחות הפירוליזה קשור להכנסת אלמנט נוסף לעיצוב התנור - פילטר קטליטי עם גוף חימום קטן משלו. שאריות מזון נשרפות על המסנן, כך שהטמפרטורה שלו גבוהה מעט מהטמפרטורה בתנור. כאשר שאריות אלה נשרפות, וטמפרטורת המסנן שווה לטמפרטורה בחלל, ניתן לסיים את הפירוליזה. אכן, מדוע לבזבז חשמל?
בעיית השליטה האוטומטית ברמת הזיהום השיורית בתנורי הפירוליטים של מערבולת נפתרת בדרך אחרת. כאן חיישן מיוחד של מערכת ה- Sense 6 עוקב אחר ריכוז הפחמן הדו-חמצני בחלל. יש הרבה גז, מה שאומר שהזיהום עדיין מתפרק על ידי הטמפרטורה הגבוהה. ריכוז הפחמן הדו-חמצני החל לרדת, מה שאומר שכל זיהום שומני כבר דעך.
