וופלים רופפים עם חלב מרוכז

וופלים רופפים עם חלב מרוכז

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
חמאה	200 גרם
חלב מרוכז	250 גרם
ביצה של תרנגולת	2 יח '
קמח חיטה, פרימיום	כוס אחת
עֲמִילָן	כוס אחת
סודה	1/3 כפית
מיץ לימון	לכבות סודה

שיטת בישול

• חותכים את החמאה המרוככת לחתיכות, מועכים בעזרת מזלג. מוסיפים ביצים אחת אחת, מערבבים. יוצקים חלב מרוכז, מערבבים. מערבבים כפית, מוסיפים קמח ועמילן. סוחטים מיץ לימון לכף עם סודה לשתיה (מכבים), מערבבים עם בצק. כדאי לקבל בצק אלסטי ועבה למדי. הכן את ברזל הוופל (בהתאם להוראותיך). על כל בסיס שמים כ -1 כף. l. בצק ואופים עד שהם רכים. (כמות הבצק נקבעת בניסוי ותלויה במודל ברזל הוופל.) זכוכית = 250 מ"ל.
• שיטה מואצת: שמים את כל המרכיבים בקערה של מעבד מזון או מערבל, עדיף להמיס את החמאה, ללוש במהירות נמוכה, ואז במהירות בינונית עד לקבלת בצק הומוגני, ואז לאפות כרגיל.

זמן ההכנה:

1 שעה

תוכנית בישול:

יצרנית וופלים לוופלים עבים

מטבח לאומי

בלגי-רוסי

הערה

ופלים פירורים, רכים, מתוקים, מאוחסנים היטב ואינם מקלקלים את טעמם. יותר מיומיים, ממש לא אחסנתי, אני משתמש בחלב מרוכז רק ללא שומנים צמחיים.
המתכון של אלנה פוקרובסקאיה 🔗

מעמד! תודה. נגרר לסימניות

סזלסטר, תודה על המתכון! בתמונה - זה מתוך אמנות אחת. כפות וופלים התבררו? שמתי לב לבד: אם אני מוזג 1 כף. ל ', אז הם מתגנבים ממני ולא מגיעים לכיסוי העליון - כתוצאה, התחתית אפויה והחלק העליון חיוור.

ומאוד אהבתי את המתכון: הם מעדיפים וופלים שמנמנים על כל מגוון המאפים, אני בהחלט אנסה לאפות אותם.

[מלניושקה]

מלניושקה במתכון זה הבצק עבה למדי, הוא לא מתפשט בכוח המשיכה על ברזל הוופל, אלא שוכב בגוש עד שלוחצים עליו עם המכסה העליון. כמות הבצק נקבעת בניסוי ותלויה בברזל הוופל.

בתאבון!

הורא! הגיעו וופלים מובטחים, מסומנים בדחיפות !!! תודה

איזה וופלים יפים! הוסיפה אותו לסימניות!

על אודות! והנה המתכון! כמה חבל על ביצים ובמקום ביצים, עדיף להשתמש במקרה זה?

אני לא יודע מה לומר, כנראה שאבקת ביצה, ביצי שליו, אבל נראה לי שאם לא יהיו וופלים, הוופלים יהיו "גומי"

אם הם בכלל לא זמינים, הוופלים יהיו "גומי"

אהההה, בסדר, ניסוי בום

תודה רבה על המתכון. הנה הוופלים שלי.

🔗

[ליזה]

ליזה טעים מאוד! קרמי, לא סוכר.

כל הכבוד! מזל טוב

תודה! + מתכון אחד נוסף בבנק החזיר שלי.

שכחתי לגמרי, שיניתי לאחרונה את המתכון. שיטת אקספרס "אורחים בפתח": שמים את כל המרכיבים בקערה של מעבד מזון או מערבל, ממיסים את החמאה, לשים במהירות נמוכה ואז במהירות בינונית עד לקבלת בצק הומוגני ואז אופים כרגיל.

אתמול אפיתי וופלים כאלה. אבל רק בלי עמילן. הבצק מזכיר במקצת לחם קצר. הם צילמו סרטון, אז רק בעלי יפרסם אותו. טָעִים מְאוֹד!

אתמול אפיתי וופלים כאלה. אבל רק בלי עמילן. הבצק מזכיר במקצת לחם קצר. הם צילמו סרטון, אז רק בעלי יפרסם אותו. טָעִים מְאוֹד!

אנחנו מחכים! עד אז אהיה בשלה לאפות וופלים כאלה!

תודה על המתכון! וופלים טעימים יצאו. יהפוך למתכון העיקרי שלנו לוופלים עבים.))

אתמול אפיתי וופלים כאלה. אבל רק בלי עמילן.

אפשרות מעניינת מאוד, אם אפשר בפירוט רב יותר

אפשרות מעניינת מאוד, אם אפשר בפירוט רב יותר

אני בהחלט אראה לכם הכל בפירוט ונראה לי שהבצק אידיאלי ליצרן סופגניות.

אנא ספר לי על איזה ברזל וופל מכינים את היופי הזה?

אנא ספר לי על איזה ברזל וופל מכינים את היופי הזה?

כעת Philips 3in1 כבר לא מוצע למכירה.

[מולטיאשקה]

מולטיאשקה יש לי יצרנית וופלים Moulinex SNACK TIME SW280233



🔗
קל מאוד למצוא במכירה.

[סזלסטר]

קניתי ברזל וופל היום ובדקתי אותו על שלך סזלסטר מתכון. אהבתי את זה מאוד! נכון, אני עדיין מתרגל לתרמוסטט, אבל בפעם הראשונה זה התברר, אני חושב, לא נורא! תודה על המתכון!

[win-tat]

win-tat איזה וופלים יפים התבררו! בתאבון!

קניתי לאחרונה את אותה מכונת וופלים של כריכים. אפיתי וופלים לפי המתכון שלך, אבל עם 2 כוסות קמח. משקי בית טעימים העזו מיד. אין לי עמילן בבית, אני לא יודע למה. והמתכון מכיל כוס עמילן שלמה. כיצד משפיע העמילן על הטעם?

[יולי-בא]

יולי-בא בתאבון! יש מתכון ללא עמילן, אבל לא הכנתי וופלים בעזרתו, אני לא יכול להשוות https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=248846.0

כן, עשיתי את זה בדיוק מקמח. מעניין למה שמים עמילן, איך זה משפיע על הטעם?

[יולי-בא]

יולי-בא המתכון של אלנה פוקרובסקאיה 🔗 פשוט חזרתי על זה ופרסמתי אותו בפורום. לא עשיתי את זה בלי עמילן. נראה לי שעמילן משפיע על מבנה הוופלים וצריך לתת התפוררות ורכות בו זמנית ומאריך את "חיי המדף" (אחסון) של הוופלים.

הבנת. היום אנסה לקנות עמילן ולהשוות. ואז אבטל את המנוי

אמש אפיתי וופלים בחלב מרוכז עם עמילן. לפני כן אפיתי רק עם קמח. ופלים עם עמילן רכים יותר, פירורים יותר, נמסים בפה. הבית אהב את האפשרות הראשונה וגם את האפשרות השנייה. מסקנה: טעים בכל מקרה

[יולי-בא]

יולי-בא בתאבון! אני מאוד שמח שאהבת את זה

טאאאאאקק ... אבל לא ניסיתי את זה עם עמילן
הבן שלי יגיע ואני אעשה את זה בשבילו.

[סזלסטר]

אפיתי גם אותם סזלסטר... תודה על הטיפ. מאוד אהבנו אותם. רופף, רך, פריך, בדיוק מה שאתה צריך.
הבצק נלווה בקפידה על פי המתכון עם עמילן. עקביות הבצק מצוינת, וופלים נאפו ללא בעיות במשך 3-4 דקות. 🔗 עכשיו נאפה אותם.

[לגרי]

לגרי בתאבון! אני מאוד שמח שאהבתי את הוופלים

* עמילן תירס או עמילן תפוחי אדמה? יש לי תירס מונדמין מ- METRO, אני לא יודע, אי שם באינטרנט נתקלתי שנדמה כי תירס מכניסים פחות למתכונים, אבל איפה ראיתי את זה ולמה, אני לא זוכר ...

* ושאלה נוספת: כמה ופלים מתקבלים ממספר מוצרים זה?

יש לי גם שאלה לגבי עמילן: מה עדיף, תירס או תפוח אדמה? ובכלל - מה ההבדל ביניהם, הבא לידי ביטוי במוצר המוגמר? לטעום, או להועיל, או משהו אחר?

רציתי שוב את הוופלים האלה, אבל לא הייתה שום מילה נוספת בבית. שמן, אבל לא רציתי לדרוך לחנות ..
Vobchem החליף אותו ב 100 גרם ירק ללא ריח ו 70 גרם זית.
בהמשך ... גירדתי 125 גרם חלב מרוכז, הוספתי לו 50 גרם קרם 20% והבאתי אותו ל -250 גרם עם מולסה קלה.
היה רק ​​2/3 כוס עמילן תפוחי אדמה, אז הוספתי 1 ו 1/3 כוס קמח
אה ... השאר מרשם


הוופלים התגלו כנפלאים, פריכים מבחוץ והכי רכים מבפנים, הם פשוט נמסו!
יצא 7 וופלים גדולים ו -2 קטנים, כי בפעם הראשונה שמתי 1 סט / ליטר, ואז שמתי 1.5 סט / ליטר ואפיתי 4 דקות. אז המתכון, אני חושב, הוא ל 8 חתיכות. בערב, אחרי ששכבו בתיק, הוופלים הפכו רכים מבחוץ, כמו גלי חנויות. Superrrr !!!

[סזלסטר]

סזלסטרהנה הוופלים שלי. תודה על המתכון. הוופלים רכים וקריספיים בו זמנית.

וופלים טעימים התבררו.
תודה רבה על המתכון!

סשה !!!! תודה רבה על מתכון כזה לפלא !!!!!! : נשיקה: ניסיתי כבר כל כך הרבה מהם: girl_cray1: אבל זה משהו. : girl-swoon: כל כך טעים (y) תודה רבה !!!!!! : בראבו: כשאני הולך לנכדים שלי, אני עכשיו יודע מה לאפות ... אחרת קניתי שם ברזל וופל, והמתכון כל כך נפלא, ראיתי את זה מאוחר מדי !!!! אני אאף גם לשנה החדשה !!!

[סזלסטר]

סזלסטרתודה רבה על המתכון! הכל התברר כמו בתמונה.הייתי כבר נסער מכך שיש לי משהו לא בסדר בברזל הוופל, דק ולא יפה. ועם המתכון הזה הכל כמו שצריך להיות!

[זבזדה]

זבזדה, טיקרינגנג'ה, אני מאוד שמח שאהבת את זה

[אלכסנדר]

אלכסנדר, תודה על המתכון!
יצא טעים. עשיתי מנה משולשת ליום ההולדת של נכדתי. יצא 19 יח '. הבעל נתן כיסוי לאוהדים
היצירה כבר נותקה

טעים מאוד, תודה על המתכון! (תמונה מהטלפון, לא מתהפכת)

[אירינה. א]

תמונה מהטלפון, לא מתהפך

אירינה. א, ככה זה הולך

[נטליה ק.]

נטליה ק., אבל כמו?

[אירינה. א]

אבל כמו?

אירינה. א, העתיק את התמונה לשולחן העבודה שלך. הפוך אותו וטען אותו. FSE

אלכסנדר, תודה על המתכון
הוופלים התגלו כמופלאים, עדינים ומתפוררים ... עם חלב ביתי - בדרך כלל עפים משם !!! והעיקר הוא מהיר מאוד.
זה מה שנשאר