פירמידת מזון: האם עליכם לעקוב אחר תורת הפירמידות כשאתם מתכננים את הדיאטה היומית שלכם?

פירמידת המזון שימשה אחד הכלים המרכזיים בפיתוח תוכנית אכילה מאוזנת במשך שנים רבות. אם אינך רוצה להיכנס למורכבויות כיצד צריכה להראות תוכנית תזונה אידיאלית, "אז פשוט עקוב אחר תרשים פירמידת המזון", השיב רופא המשפחה שלי כששאלתי על קבוצות המזון השונות וכמה יספיקו התזונה האופטימלית שלי. הרעיון של פירמידת המזון הוצג לראשונה על ידי משרד החקלאות של ארצות הברית (USDA) בשנת 1992. במקור הוא נקרא "הוראות תזונה", אך עודכן בשנת 2005 ולבסוף נקרא "הצלחת שלי", המדריך התזונתי האחרון שפרסם מרכז התזונה USDA בשנת 2011.

פירמידת USDA מיוצגת כמשולש, המציגה שש קבוצות מזון שונות ואת כמות כל אחת שאדם צריך לצרוך. המדבקה הגדולה ביותר שנמצאה בכל קבוצת מזון בפירמידה היא בדרך כלל דגנים מלאים, ואחריה פירות וירקות, מוצרי חלב, פירות ים ולבסוף שומנים ומזון מעובד. במהלך השנים, התוכן והשיעור של כל קבוצת מזון בפירמידה עוררו מחלוקת בקרב מומחים שונים, מה שהביא ליצירת גרסאות רבות של פירמידת המזון הסטנדרטית. ואז היה פער המבוסס על אזורים ודפוסי אכילה מקומיים. לדוגמא, המטבח האסייתי שונה מאוד מהאירופאי או האמריקאי, ואז פירמידת המזון הכילה המלצות תזונה לאנשים על סמך התזונה והאזור בו הם חיים. גרסאות מסוימות של הפירמידה עשויות לכלול תוספי תזונה, ואילו אחרות יכללו מזון מותסס או הדגשת מוצרי חלב כקבוצת מזון אופציונלית.

פירמידת המזון, שפורסמה על ידי מרכז התזונה USDA, ממליצה להגביל את השומן ל -30% מהקלוריות היומיות שלך. פירמידת USDA מניחה דגנים מלאים בתחתית, מכיוון שזו הקבוצה הגדולה ביותר - מומלץ 6-11 מנות ליום. לאחר מכן קבוצת הירקות - 3-5 מנות ביום, קבוצת הפירות - 2-4 מנות ליום. לאחר מכן קבוצות מוצרי חלב, בשר, פירות ים ועופות - 2-3 מנות ביום. בראש הפירמידה שומנים, שמנים וממתקים "שאוכלים בכמויות סבירות", על פי הנחיות פירמידת המזון המקוונות של ה- USDA.

"הפירמידה היא תרשים של מה שאתה צריך לאכול כל יום. זה לא מתכון קשה, אלא הנחיה כללית המאפשרת לכם לבחור תזונה בריאה שמתאימה לכם. הפירמידה דורשת מגוון מזונות כדי שתקבל את החומרים המזינים שאתה זקוק להם ובמקביל, את כמות הקלוריות הנכונה כדי לשמור על משקלך או לשפר אותו. הנחיות פירמידת המזון מתמקדות בשומן מכיוון שרוב הדיאטות האמריקאיות משתמשות יתר בשומן, במיוחד בשומנים רוויים ", מציין הפרסום המקוון של מדריך פירמידת המזון של USDA.

כאמור לעיל, פירמידת USDA שמה דגש רב יותר על צריכת שומן מכיוון שדיאטות אמריקאיות קשורות בעיקר לשומן רווי. מצד שני, דיאטות אסיאתיות נשלטות על ידי פחמימות, למשל, בארצנו, שם הפחמימות מופיעות כמעט בכל ארוחה לאורך כל היום, אך אנו שוכחים את צריכת החלבון היומית.

פירמידת מזון, נקודת מבט של הודו

"אם אנחנו מדברים על פירמידת המזון ההודית, אין לנו באמת.המודל בו השתמשתי עם לקוחותיי לעריכת תוכנית דיאטה עוקב אחר התפיסה של דרישה מאדם לצרוך 50-60% פחמימות מסך הקלוריות היומיות שלהם, 20-30% שומן וחלבון. מכיוון שהתזונה שלנו מבוססת על דגנים, רובנו נוטים לחתוך חלבון, ולכן חלבון הוא מה שאנו ממליצים להוסיף בכל הארוחות העיקריות. האוכל ההודי היומי מאוזן בכל מקרה, יש לך ירקות, שעועית, דגנים, מוצרי חלב בצורת ראיטה או חלב חמאה, אנחנו רק צריכים לצפות בזה כל יום ", אמרה ד"ר הריתיקה סמדר, יועצת תזונה בבית החולים המיוחד של בית החולים מקס סופר. , סאקט, ניו דלהי.

הנחיות דיאטה של ​​USDA

מומלץ תמיד להתייעץ עם דיאטנית מוסמכת לוח כדי ללמוד עוד על הצרכים התזונתיים שלך וכיצד תוכל לתכנן את התזונה היומית שלך כדי לענות על צרכיך. ובינתיים, על ידי התבוננות בכמה מההנחיות הבסיסיות של ה- USDA, תוכלו להבין את יסודות התזונה.

צרכו אלכוהול במתינות
הוסף מגוון לתזונה היומית שלך
התעמלו בקביעות
מלאו את הצלחות בדגנים, שעועית, ירקות ופירות
הורידו את רמות השומנים הטרנסיים, השומנים הרוויים והמזונות העשירים בכולסטרול
עקוב אחר צריכת הנתרן שלך

קרדופולובה מ 'יו.