|
מאפיינים טכניים של מכונת הלחם Profi Cook PC-BBA 1077
- שמירה על טמפרטורה: כן
- מותג: ProfiCook
- הספק: 550W
- משקל אפייה מרבי (גרם): 1000
- התאמת משקל אפייה: כן
- צורת אפייה: כיכר
- בחירת צבע הקרום: כן
- טיימר: כן, עד 13 שעות.
- מספר תוכניות האפייה: 13
- מאפים ללא גלוטן: כן
- מצב מותאם אישית: כן
- לחם מלא: כן
- לישת בצק: כן
- אפייה מואצת: כן
- שימורים, ריבות: כן
- בגט צרפתי: כן
- כיסוי נשלף: כן
- מתקן: כן
- זיכרון כשל חשמל: 10 דקות
- תאורה אחורית לתצוגה: כן
- חומר גוף: מתכת
- מידות ומשקל משקל: 7.8 ק"ג
יצרנית הלחמים ProfiCook PC-BBA 1077
כבל חשמל
B ידית על המכסה
ג מכסה בזכוכית
מתקן מרכיבים
לוח בקרה עם תצוגה
F פורקן צדדי
G צלחת אפייה
מרית ללישת בצק
אני דיור
אביזרים:
זכוכית מדידה
כף מדידה
ג וו להסרת להב הבצק
תצוגה של יצרנית הלחם ProfiCook PC-BBA 1077
תיאור יצרנית הלחם ProfiCook PC-BBA 1077
ProfiCook PC-BBA 1077 - יצרנית לחמים עם 13 תוכניות מובנות. בעזרתו תוכלו להכין בקלות בבית זנים רבים של עוגות תוצרת בית, כמו גם מגוון קינוחים. נוכחותו של מכשיר כזה בבית מאפשרת לא רק לספק למשפחה לחם תוצרת בית טרייה לכל טעם, אלא גם לקשט את השולחן בכלים מקוריים לכל חג.
מצבים מוגדרים מראש כוללים לחמים כגון דגנים מלאים, לבן, חלב, צרפתי, ללא גלוטן, לחם כריך בנוסף, ניתן להשתמש בו לאפיית עוגה או להכנת ריבה ביתית מעולה. יש לו גם מצב משלו שתוכל לתכנת בעצמך.
צורת הבישול נבדלת על ידי מרווחותה: המשקל המרבי של המנה המוגמרת הוא 1 ק"ג. חומרים מיוחדים מהם עשויה הטופס מספקים הגנה מפני הדבקת הבצק. זה גם מקל על הניקוי לאחר הבישול.
בנוסף לבחירת מתכון, המשתמש יכול גם לתכנת את מידת האפייה הרצויה על ידי בחירת צבע הקרום. ניתן גם לקבוע את גודל ומשקל המנה המוגמרת מראש, בבחירה מבין 2 אפשרויות: 700 גרם. ו 1000 גרם.
מתקן ציפוי מיוחד מיועד ליצור כלים עם תוספות שונות: אגוזים, פירות יער, פירות, זרעים וכו '.
יצרנית הלחם נשלטת באמצעות לוח אלקטרוני עם תצוגה מובנית.
מארז המתכת לא רק מגן על ה- ProfiCook PC-BBA 1077 מפני נזקים פיזיים, אלא גם נראה מסוגנן בפנים הפנימי של כל מטבח.
שאלות על אפייה
• לאחר האפייה, הלחם נדבק לתבנית
השאירו את הלחם להתקרר בתבנית כ -10 דקות, הפכו את התבנית, במידת הצורך, העבירו קלות את משוט הבצק מצד לצד עם פיר הכונן.
משמנים מעט את מרית הלישה לפני האפייה.
• כיצד ניתן למנוע חורים בלחם (בגלל מרית הבצק)
אפשר להסיר את מרית הלישה עם האצבע המקומחת לפני שהבצק עולה בפעם האחרונה. על התצוגה (תלוי בתוכנית) להציג את זמן התוכנית הכולל של כ. 1:30. אם שיטה זו לא עובדת עבורכם, השתמשו בוו כדי להסיר את המרית ללישת הבצק לאחר האפייה. אם תפעל בזהירות, לא יהיה חור גדול.
• כשהבצק מתפח הוא זורם על שולי תבנית האפייה
זה קורה במיוחד כאשר משתמשים בקמח חיטה, שמתאים יותר בגלל אחוז הגלוטן הגבוה יותר.
תְרוּפָה:
א) הפחיתו את כמות הקמח והתאימו את כמות המרכיבים האחרים בהתאם. הלחם המוגמר יישאר גדול.
ב) הוסף 1 כף מרגרינה מומסת לקמח.
• הבצק מתאים, אך מתייצב במהלך האפייה
א) אם במרכז הלחם מופיע חור בצורת V, אין מספיק גלוטן בקמח, וזאת בגלל תכולת חלבון נמוכה מדי בדגן (זה קורה אם הקיץ היה גשום) או אם הקמח הוא רטוב מדי.
תְרוּפָה:
מוסיפים כף אחת של גלוטן חיטה לבצק הקמח של 500 גרם.
ב) אם הבצק נופל במרכז בצורת משפך, זה יכול להיות מהסיבות הבאות:
- טמפרטורת המים גבוהה מדי,
- נעשה שימוש רב מדי במים,
- אין מספיק גלוטן בקמח,
- התרחשה טיוטה כתוצאה מפתיחת המכסה במהלך האפייה.
• מתי אוכל לפתוח את המכסה של יצרנית הלחם במהלך הליך האפייה?
באופן עקרוני זה אפשרי בכל מקרה במהלך הליך לישת הבצק. בשלב זה ניתן להוסיף כמות קטנה של קמח או נוזל במידת הצורך.
אם לאחר האפייה, הלחם צריך להיות בעל מראה מסוים, המשך באופן הבא: לפני שהבצק מתחיל לעלות בפעם האחרונה (כן, התצוגה, בהתאם לתוכנית, אמורה להציג זמן של בערך 1:30) , פתחו את המכסה בקצרה ובשלו עם, סכין שחוממה מראש חותכת את הקרום שנוצר, מפזרים את הקרום עם זרעים או משמנים בתערובת עמילן ומים כך שלאחר האפייה הוא יבריק. בזמן שצוין, ניתן לפתוח את מכסה התנור בפעם האחרונה, אחרת הלחם ייפול.
• מה המשמעות של מספרי סוג הקמח?
ככל שמספר הסוג קטן יותר, כך הקמח מכיל פחות נטל והוא קל יותר.
• מהו קמח מלא?
ניתן להכין קמח מלא מכל סוגי הדגנים, כלומר מחיטה כולל. הכינוי "קמח מלא" פירושו שהקמח נטחן מדגנים מלאים ולכן מכיל יותר נטל. לכן, קמח חיטה מלא מעט כהה יותר. עם זאת, לחם דגנים מלאים לא צריך להיות כהה כמו שרוב האנשים חושבים.
• על מה יש לקחת בחשבון כשמשתמשים בקמח שיפון?
קמח שיפון אינו מכיל גלוטן, מה שמקשה על אפיית לחם. לכן, יש לאפות "לחם דגנים שלמים" מחמץ לחם.
הבצק מתאים רק אם משתמשים בקמח שיפון ללא גלוטן, לפחות% מכמות הקמח שצוינה מוחלפת בקמח מסוג 550.
• מהו גלוטן בקמח?
ככל שמספר הסוג גבוה יותר, כך הקמח מכיל פחות גלוטן והבצק יהיה פחות מתאים. קמח מסוג 550 מכיל את האחוז הגדול ביותר של גלוטן.
• איזה סוגי קמח יש וכיצד משתמשים בהם?
א) תירס, אורז וקמח תפוחי אדמה הם הטובים ביותר לאנשים הסובלים מאלרגיה לגלוטן או לאנשים עם אשוחית או צליאק.
ב) קמח כוסמין יקר מאוד, אך אינו מכיל
כימיקלים, שכן כוסמין שגדל על אדמה דלה מאוד אינו סופג דשנים. לכן, קמח כוסמין טוב במיוחד לסובלים מאלרגיה. לאפייה עם קמח זה תוכלו להשתמש בכל המתכונים מדריך ההוראות, המציינים את סוגי הקמח 405, 550 או 1050.
ג) קמח דוחן מתאים במיוחד לאנשים הסובלים מאלרגיה למספר חומרים. לאפייה עם קמח זה תוכלו להשתמש בכל המתכונים מדריך ההוראות, המציינים את סוגי הקמח 405, 550 או 1050.
ד) קמח חיטת דורום, עקב עקביותו, מתאים ביותר לאפיית בגטים, ניתן להחליפו גם בקמח חיטה דורום גס.
• כיצד להגביר את העיכול של לחם טרי?
אם מוסיפים לקמח תפוח אדמה מבושל אחד, עיכול הלחם הטרי יגדל.
• כמה אבקת אפייה להשתמש?
כמו במקרה של בצק שמרים, ובמקרה של לחם מחמצת, שנמכר בכמויות שונות, יש להקפיד על המלצות היצרן המופיעות על גבי האריזה ולחשב את כמות אבקת האפייה המתאימה בהתאם לכמות קמח.
• מה אתה יכול לעשות אם הלחם שלך מריח כמו שמרים?
- אם השתמשת בסוכר, הפחית את הכמות. עם זאת, הדבר יהפוך את הלחם לקליל מעט.
- הוסף חומץ אלכוהולי רגיל למים. לכיכר לחם קטנה = 1 ליטר 1 ליטר. L., עבור גדול - 2 כפות.
- החלף את המים בחמאה או קפיר. ניתן לעשות זאת בכל המתכונים, אגב, זה גם עוזר לשמר את טריות הלחם.
• מדוע טעם הלחם מהתנור שונה מהלחם ממכונת הלחם?
הסיבה לכך היא תכולת הלחות השונה: לחם אפוי בתנור הוא הרבה יותר יבש בגלל גודל התנור הגדול יותר. יצרנית הלחם לחה יותר.
|
