מאפין שוקולד עם קפיר וקמח מלא

מאפין שוקולד עם קפיר וקמח מלא

קטגוריה: לחם שמרים

רכיבים
קפיר	250 גרם
סוֹלֶת	100 גרם
ביצה	2
סוכר	200 גרם
שמן צמחי	1/2 כוס (100 מ"ל)
אבקת קקאו	2 כפות. l
אבקת סודה לשתייה	1/3 כפית

שיטת בישול

• מערבבים 250 גרם קפיר עם
• 100 גרם סולת, השאירו את התערובת למשך 20 דקות. אז תוסיף
• 2 ביצים,
• 200 גרם סוכר
• 1/2 כוס שמן צמחי (100 מ"ל)
• 2 כפות. l. אבקת קקאו
• 1/3 כפית סודה.
• לאחר מכן מערבבים עם קמח CZ (בערך כוס) כדי ללוש בצק הומוגני בצפיפות בינונית, זורם.
• יוצקים את הבצק לתבנית סיליקון (רצוי גבוהה, בצורת טבעת), ואם לא משתמשים בתבנית בפעם הראשונה, אז אין צורך לשמן אותה. ללא תבנית סיליקון - אופים בכלי אחר למיקרוגל.
• אופים 7 דקות בהספק מרבי.
• אם אין לך קמח CZ, קמח גס, נסה קמח רגיל, אבל עם CZ, כפי ששמתי לב, מאפים נקבוביים יותר

זמן ההכנה:

7 דקות

תוכנית בישול:

כוח מקסימלי

הערה

תמונות קובי

מתכונים דומים

מאפינס בננה מלאים עם תפוז ושוקולד (Podmosvichka)

עוגות גבינה קוטג 'מלא עם צימוקים במדלן מאת הנסיכה (Podmosvichka)

מאפינס מלא עם תותים ושטרייזל אגוזים (אלכסנדרה)

אפיתי עוגת שוקולד עם קפיר וקמח חיטה. יצא כל כך טעים.

הקאפקייק אכלו תוך 5 דקות, הבאה הלכה לאפות!
תודה רבה על המתכון!
נשארתי זמנית בלי תנור, והאפייה במיקרוגל מאוד עוזרת.

אפיתי עוגת שוקולד עם קפיר וקמח חיטה. יצא כל כך טעים.

הקאפקייק אכלו תוך 5 דקות, הבאה הלכה לאפות!
תודה רבה על המתכון!
נשארתי זמנית בלי תנור, והאפייה במיקרוגל עוזרת מאוד.

אה, איזה גבר נאה יצא לך! אני מייצג את שמחת ביתך.
תודה על המשוב שלך!

נ.ב. והם כבר כתבו על האגוזים.

הכנתי חצי מנה של קאפקייק שהוא שוקולד על קפיר, זה לא עבד
הבצק הנוזלי החל לזחול מהספל, בהתחלה הוא לא נאפה, שמתי אותו שוב באותו זמן ...
ומבחינת עקביות, זה התברר איכשהו מוזר, או משמן צמחי, או כי אני לא יודע מה היה קפיצי כמו גומי וטעמו אותו דבר ... ולא שמר על צורתו היטב.

העצה להכין חצי מנה מיד התריעה אותי ... התברר שלא ניחשת עם הזמן - בהתחלה הקאפקייק לא הסתיים, ואז לא תסיים אותה. הוא קפץ כמו גומי - חשוף יתר על המידה, איבד לחות. כמה אפתם?

כמות קטנה היא קאפקייק בספל (יש מתכון בפורום) - הוא נאפה בקערה, ללא פנצ'רים. הזמן הוא 2.5-3.5 דקות, תלוי בהספק.

בנות, בכנות! אפיתי את העוגה הזו לא פעם, ושוקולד עם מים רותחים, וביסקוויט עם חלב מרוכז, וביסקוויט קוקוס - הכל יוצא סופר!
זלינה 74, נכון - אולי הזמן לא מצא חן. CF שונה עבור כולם, נסו לבחור את השעה כדי לא להתייבש. שים אותו קודם למשך 6 דקות, ואז תראה - אם האמצע עדיין לא אפוי, הוסף 30 שניות כל אחד (רק אל תוציא את העוגה), אני בדרך כלל מנסה עם קיסם אם הבצק מושיט אליו, אז אני להוסיף עוד זמן.

[74]

העצה להכין חצי מנה מיד התריעה אותי ...

74ובכן, מדוע התריעתי עליך. אם לא הייתי בטוח, לא הייתי נותן עצות לבשל חצי מנה. אני מכין את כל המתכונים למיקרוגל לחצי מנה, כי יש לי את זה מאוד קטנים וצורות גדולות לא מתאימות. הכל מסתדר מצוין. 7-9 דקות (700W) וסיימת.
הבצק גדל מאוד בנפחו ולא הייתי עושה את זה בספל.
סביר ביותר גובקי , פשוט לא ניחשתי לאורך זמן.

זה לא הגיע הזמן בשבילי, ממש לא אהבתי את העקביות או את מבנה העוגה ... גומי, קפיצי ... לא נחמד, כמו איזושהי כימיה.

לא אהבתי את המרקם או את מבנה העוגה ... גומי, קפיצי ... לא נחמד, כמו סוג כלשהו של כימיה.

אז זה גומי מכיוון שהוא נחשף יתר על המידה בזמן ... מיד לאחר כיבוי המיקרה, הביסקוויט אולי נראה לח, אבל הוא עדיין ממשיך להתבשל, מתייבש על החום הנותר. אם אתה מצמצם את החלק, אז צריך להפחית את הזמן. אם תתרגל לזה, תראה רק את +. מהיר, חסכוני, לא חם (במיוחד בקיץ, מעריך)

ברגע שבישלתי והכל התגלה כטיפ-טופ, שמתי לב רק לשולחן עם הזמן ועם חישוב מחדש של עוצמת המיקרוגל ופעלתי אחר ההמלצות לא להוציא אותו מיד ולתת לו לעמוד במשך 10 דקות בתוך מיקרון. אפילו הבנים של השכנים אפו עם כל ההמלצות והכל הסתדר לי. כישלונות קורים אם אתה מתגעגע למשהו.

zalina74 תודה על המתכון! או אפילו יותר מכך, על מנת לחלוק את החוויה של הכנת מאפים במיקרו פשוט ללא הסעה, בצעירותי (מיקרו הייתה היחידה הראשונה בחיי המשפחה שנקנתה בכסף לחתונה) הייתי להוט להתנסות, אבל זה היה אפייה שתמיד בזבוז עם מראה חיוור ומרכז גולמי, לכן, עם כמות כזו שיש לי עכשיו ציוד, ובכן, רק ריחמתי על המוצרים לניסויים והייתה אמונה מוצקה ששום דבר טוב לא ייצא מזה, אבל קראתי את ההודעות שלך פשוט נעשה סקרן לנסות, מעורבב בשקט (עוגת שוקולד עם קפיר וקמח CZ) בזמן שכולם נחו ונשלחו לתנור (הצורה זהה לשלך), טענתי אותה למשך 13 דקות (750 וואט), אני מסתכל לתוך תנור - אכזבה - לא קמתי, טוב, לא התייאשתי, הוצאתי אותו בזמן שהתקרר ושלחתי לסורג. לארוחת הערב חתכתי אותו, אין קהות, מעט פירורית, עסיסית - וכולם אהבו את הטעם! כלומר הם לא שמו לב, אלא אכלו לארוחת ערב (ואנחנו בכלל לא מתוקים). המשכתי ללכת ולחשוב מדוע לא קמתי? או שיש לך צורה בקוטר קטן יותר (יש לי 23.5 ס"מ בחוץ). אז היום קראתי שוב את המתכון, אבל לא הוספתי שום קמח לעץ, לא היה על מה לטפס! ... וגם הקאפקייק היה טעים, פשוט לא אלגנטי כמו שלך.
רציתי להכניס תמונה, אבל שכחתי משהו איך לעשות את זה, בקיצור אתאר את זה, התברר לי רק חצי צורה של קאפקייק, ופיזר אותו על גבי שבבים ...

הנה התצלום

כמה הכוח המרבי שלך?

אתמול סיכנתי לאפות. אין לי תבנית סיליקון. נשרף בכוס.
נראה שהוא עלה כרגיל, משמן את הסיר. שמתי אותו במשך 7 דקות. 800 וואט פירסינג - המקל יבש, הוצאתי אותו - הביט מלמטה לתוך הסיר - והיה מקום בצבע רטוב כהה. התחתית לא אפויה.
התחלתי להוציא אותו, התברר שהכתם הזה נדבק גם בכותרת בצורה. מה עשיתי לא בסדר?
יש חשדות שהיא הוסיפה מעט קמח. אין לי קמח CH, הוספתי את זה הרגיל. אולי צריך להוסיף את זה קצת יותר מהנעילה המרכזית? איזה בצק זה צריך להיות? כמה שמנת חמוצה סמיכה?

ברטה, ככל הנראה, רק עודף לחות הצטבר בתחתית. ואת העוגה אפשר לאפות בצורה מושלמת. כדי להפוך את התחתית פחות ספוגה, הכניסו עיגול קלף משומן לסיר, תחתיו נאספת לחות.
אבל אם האמצע לא נאפה (זה קורה כשהעוגה גבוהה, שכבה עבה של בצק), אז אתה צריך להכניס כוס זכוכית עמידה בחום למרכזה או להשתמש בתבנית טבעתית. נכון, משום מה, פשטידות במיקרוגל לא רוצות לצאת מתבנית הסיליקון.
לקבלת עוגות קטנות, אני שומר כוס וודקה צרה למקומה במרכז.

תודה! אני אנסה.

בהצלחה!
מנסיוני: תחתית לחה של תנור מיקרוגל היא דבר נפוץ. ולעוגה עצמה לעתים קרובות אין מראה ייצוגי. אם אני אופה ללא נייר, אני הופך את הפשטידה, מייבש אותה ומורח את החלק העליון והדפנות בריבה, ציפוי או מפזרים קוקוס. כדי שיהיה מסודר ויפה.

בהצלחה!
מנסיוני: תחתית לחה של תנור מיקרוגל היא דבר נפוץ. ולעוגה עצמה לעתים קרובות אין מראה ייצוגי. אם אני אופה ללא נייר, אני הופך את הפשטידה, מייבש אותה ומורח את החלק העליון והדפנות בריבה, ציפוי או מפזרים קוקוס. כדי שיהיה מסודר ויפה.

חי חי! כששלפתי את הקאפקייק הבכורה שלי, מיסיתי את החלק העליון באבקה ...

אם לא שומרים את המאפים בצורה עד שהם מתקררים לחלוטין, התחתית "מגיעה" לאחר ההוצאה והתהפכות.

אתה יכול לאפות קאפקייק בתנור? כמה זמן ואיזו טמפרטורה יש צורך?

מי ניסה לאפות את העוגה הזו בתנור קונבנציונאלי?
והאם אני צריך לפזר את תבנית סיצון בסולת? ואז (בפעם הראשונה שאפיתי בתבנית) נתקע שטיח.

יש לי טבלה כיצד לחשב את הזמן מחדש, אם המתכון וכוח המיקרו שלך שונים. אולי איפה מישהו יועיל?
תן לי למקם אותו כאן, ועליך להחליט בעצמך - אין צורך ובמידת הצורך היכן למקם אותו:

[וויקי]

יש לי טבלה כיצד לחשב את הזמן מחדש, אם המתכון וכוח המיקרו שלך שונים. אולי איפה מישהו יועיל?
תן לי למקם אותו כאן, ועליך להחליט בעצמך - אין צורך ובמידת הצורך היכן למקם אותו:

וויקי, יש לי גם את הטבלה הזו. אולי הבנות יועילו למישהו.
אבל ב- MVP, אני לא אוהב לבשל משהו, אני פשוט מחמם אותו.

אתה יכול לאפות קאפקייק בתנור? כמה זמן ואיזו טמפרטורה יש צורך?

אני מדווח. אפיתי את הקאפקייק הזה בתנור. אפוי למשך שעה. ב- t- 250 מעלות 40 דקות ו- 20 דקות ב- t- 200 מעלות.
לסיליקונים. עובש "טירה" בקוטר 23 ס"מ אינו מספיק בצק אתה צריך להכין 1.5 מנות.
אפיתי אותו עם בליטה במרכז. כשנשלף מהתבנית זה היה מראה רגיל ואז התפרק בגלל שחפת. הנה תמונה:



במקום סודה, הוספתי אבקת אפייה (אני אוהבת אותה יותר), גרידת תפוזים וחתיכות שוקולד.

ז'יבצ'יק, תודה רבה על הפרטים! : ורד: האם טעמו היה עסיסי?

ז'יבצ'יק, תודה רבה על הפרטים! : ורד: האם טעמו היה עסיסי?

כן.

אני מדווח. אפיתי את הקאפקייק הזה בתנור. אפוי למשך שעה.

אם אין שעה, המיקרוגל עוזר.

במקום סודה, הוספתי אבקת אפייה (אני אוהבת אותה יותר), גרידת תפוזים וחתיכות שוקולד.

צילום מעורר תיאבון - המסת שוקולד, ארומה של גרידה ... אגב, לתנור הייתי לשה את הבצק באופן פתאומי יותר. איך זה נראה לך?

אם אין שעת זמן, המיקרוגל עוזר.

מבחינתי, לכלים מהמיקרוגל אין אפילו את אותו הריח מאשר מהתנור.

אם אין שעת זמן, המיקרוגל עוזר.
אגב, בשביל התנור הייתי לשה את הבצק באופן פתאומי יותר. איך זה נראה לך?

לא, אין צורך בפתאומיות. העקביות הייתה טובה מאוד. תאמין לי, אני יודע הרבה על המבחן.
הוספתי קמח אבני ריחיים מלא. יש כל כך הרבה סובין. אז הקאפקייק הוא מאוד בריא.

פיי. sy. קסטי, הייתי רוצה לראות תמונה של חתך העוגה שלך.

[ז'יווצ'יק]

... הייתי רוצה לראות תמונה של חתך העוגה שלך.

ז'יווצ'יק, אני יכול להראות את החתך שלי:

והנה כל האיש החתיך בשלמותו:


74, תודה!!!
עבור 700 וואט שלי זה לקח 11 דקות (לפי הטבלה).
לא יבש, לא רטוב, לא גומי. מאוד מאוד.
דבר אחד מדאיג: זמן האפייה שווה לזמן האכילה ולא יותר מדקה.

... דבר אחד מדאיג: זמן האפייה שווה לזמן האכילה ולא יותר מדקה.

זה בטוח! חותך מעולה!

[ז'יווצ'יק]

ז'יווצ'יק, אני יכול להראות את החתך שלי:

ויקה, חותך מעורר תיאבון!
שמנתם את המנה לפני האפייה?
ומה הקוטר של "הטירה" שלך?

שמנתם את המנה לפני האפייה?
ומה הקוטר של "הטירה" שלך?

עכשיו אתפאר - יש לי שתי טירות. 26 ס"מ אחד גדול, הוא לא נכנס למיקרוגל שלי, או יותר נכון - כן, אבל יש לו ידיות בצדדים, כך שהם לא נכנסים. הסיני השני, כתוב 22 ס"מ, נמדד - 21. הם מטעים אותנו ...או שאני מודד את זה ככה.
מרחתי אותו דק בשמן צמחי לפני האפייה הראשונה, מעולם לא שימנתי אותו, וכבר היו הרבה מאפים. אני פשוט שוטף אותו ונותן לו להתייבש. לנגב אותו לא רק לייבוש, בטירה הזו יש יותר מדי פעמונים ושריקות אדריכליות.
אני אופה בו - אופה ואני לא מצליחה לעצור. אבל היום לא העזתי להכין קרמל לעוגה ובה בננות בקרמל. אני חושש שאקלקל את זה.

ולא ממש אהבתי את הטעם המובהק של קמח ZH במאפים מתוקים.
כנראה עדיין עניין של טעם.

אני רוצה להודות למחבר המתכון, קאפקייק טעים מאוד. הוספתי עוד קצת שוקולד מריר מומס, לא יוצא דופן. הם אפילו לא נתנו לעוגה להתקרר כדי לכסות את החלק העליון במשהו - הם שלפו אותה ישר מהתבנית, גם לא הספקתי לצלם. אפוי בתנור בטמפרטורה של 170 מעלות למשך שעה. צורת הטירה, באמת צריך להיות שיעור וחצי. מתכון נהדר, תודה !: רוז:

תודה על הקאפקייק, הכותבת !!! ובכלל, כולם, בנות !!! בזכותך אפילו אני, מומחה לקולינריה לא מאוד, צומח בעיניי. נשאר ללא תנור, ועוגיות מחכות תמיד לתה, אבל הנה זה כל כך מהיר וטעים !! אפוי בתבנית סיליקון עגולה, מעט תקוע, לא גבוה, אבל טעים ... זה היה, כי היצירה נשארה. כן, לא כיביתי סודה, אבל אולי אני צריך? שוב תודה!

תודה על המשוב והמילים הטובות שלך! אני שמח שהמתכון היה שימושי.
ואני גם לא מרווה סודה מראש - חומצת קפיר מכבה סודה בבצק!

[74]

74, אני רץ להגיד תודה על הקאפקייק הטעים. אני אוהב את המרקם הזה, לא יבש. (y) הוסיפה לטעמי 0.5 כפות אגוזי מלך. וגם הכנתי את הציפוי ויצא שוקולד עוד יותר מתוק ויותר.

[74]

74, אני רץ להגיד תודה על הקאפקייק הטעים. אני אוהב את המרקם הזה, לא יבש. (y) הוסיפה לטעמי 0.5 כפות אגוזי מלך. וגם הכנתי את הציפוי ויצא שוקולד עוד יותר מתוק ויותר.

מממ, פשוט הרגשתי את הארומה ... גם עם אגוזים ... תודה על הטיפ!