חיתוך בצק

אני עדיין זוכר את הטעם של הלחמניות של סבתא. היא גילגלה עוגה, מורחת חַמָנִית חמאה, זרועים סוכר ולחמניות מפותלות עם חתך. טעמו לדעתי זה אפילו לא היה מעודן אז.

יופי קטנוני ... תודה !!!

ואיזה סוג בצק?

לעוגות גבינה מתחת לתמונות יש קישור, ויש סיפור מפורט כיצד לעשות זאת וקישור למתכון הבצק (... ומותי בביצה ...).

🔗

לעוגות גבינה מגולגלות יש גם מתכון לקישור.

🔗

וקל יותר להשתמש בבצק האהוב עליך.

אני עדיין זוכר את הטעם של הלחמניות של סבתא. היא גילגלה עוגה, מורחת חַמָנִית חמאה, זרועים סוכר ולחמניות מפותלות עם חתך. טעמו לדעתי זה אפילו לא היה מעודן אז.

בדיוק, הייתה כמעט רק חמאה אחת ... ולחמניות של סבתא היו הכי טעימות.

אה, היא מאסה אותי בקיץ .., חיוורת, רזה .. היא אכלה מרק בלי לחם - ביזיון מוחלט!
חביתה עם לחם (קרוטונים) בבוקר, לביבות לארוחת צהריים, פשטידות בערב עד ה -1 בספטמבר, התוצאה היא על המותניים

ורדים נוספים .. עם נקניק
🔗

אוי, כמה מקסים !!! רשמתי את זה לעצמי

[שיטות לצביטת פשטידות]

שיטות לצביטת פשטידות







"צַמָה"

וואו! מעולם לא חשבתי שאפשר לעשות את הצמה הזו בצורה כזו - מעצמי. אני תמיד עושה את ההפך - לעצמי. אמא נכנסה.

[גאשה]

גאשה גליוניה, תודה על הסרטון. מעניין מאוד. הנה דרך נוספת לאמן את האצבעות ...

ואסיה, מה השנים שלך !!! "רכבת, סבתא! תתאמן, ליובקה !!!



קסניה, לפי, אקו מאמו !!!

וואו! מעולם לא חשבתי שאפשר לעשות את הצמה הזו בצורה כזו - מעצמי. אני תמיד עושה את ההפך - לעצמי. אמא נכנסה.

ואני תמיד צמה מהקצה השמאלי. אולי היא שמאלית?

[🔗]

פאי תרד וגבינה.











מכאן

🔗

אה, ניסיתי את זה! זה עדיין טרחה לצבוט את הנקניקיות האלה! אני לא אעשה את זה יותר, אם כי זה יפה.

פאי תרד וגבינה.

OOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO OOOOOOOOO !!!!!!!!!!! הגודל שלנו !!

העוגה הרשימה ... והגודל נכון !!!
זה נראה נהדר בהקשר ...
תודה!!!

לדעתי פשטידות כאלה לא נחתכות אלא נפרצות במעגל

איזה יופי! אה, לשווא כבר שמתי לחם בסרט המצויר ... הייתי צריך לקבל עוגה כזו.

ואני ככה, רק בלי תרד הִבהוּב .

ואני ככה, רק בלי תרד הִבהוּב .

אני מזדקן ... אני עדיין שם ונטל מנוי

אנו מרחיבים את הפורמט: מנקניקיות בבצק ועד לחם עם נקניקיות!



וזו עוגה!

וזו עוגה!

האם זה בכוסות מסטיק?

אני חושב שהכוסות עשויות מסטיק.

סוּפֶּר!!

איזה כוסות יפות !!! הם שואלים ישירות לפה! רע לי להסתכל בלילה
ואז רק ממחשבה אחת התיאבון מתעורר!

אנו מטגנים לביבות יפות לילדים:


_🔗

אה !!!!!!!!! כמה נחמד))))))

[צוענים]

ועוד תמונה אחת של לביבות במיוחד עבור צוענים כאות תודה על ה"פלוס "!


למרות שאולי היה צריך להציב אותו בנושא אחר?

מתרשם במיוחד מהגרגרים

זו יצירת מופת!

זה נהדר

משום מה, גרסה זו של לביבות מרתיעה תיאבון ... אתה צריך לשים אותו על שומר המסך. .. ואז אחרי הערב שצפית בפורום שאתה רוצה לאכול ..

אתמול פשוט הסתכלתי על מחבתות קטנות כאלה עם צורות שונות, חבל שאין ילדים קטנים ...

[כופתאות חג = דג זהב =]

כופתאות חג = דג זהב =






_🔗

אני בהחלט לא מסוגל לזה ...

אני איתך, זה לא מובן ...

כופתאות מגניבות !!! אתה צריך לנסות להכין אחד כזה לפחות פעם אחת ... אבל גדול ... כמו מנטות ...

ואז זה כמו צ'בורק

כֵּן. דג זהב .. רוצה להכין

פלמשקוב ועוד!

בְּדִיוּק! אני אוהב את התמונות האלה! הם מעוררים השראה ... אני רוצה ללכת ולעשות את אותו הדבר ...

נחמד מאוד! אז אחרי הכל, אתה יכול להכין כל מיני כופתאות

[יצירות מופת חדשות לאפייה של ולנטינה זורקן]

יצירות מופת חדשות לאפייה של ולנטינה זורקן

[לואיזיה]

_🔗

לואיזיה איזה סוג של יופי אתה מראה. (y) אני חושב שאפשר להוסיף קינמון ללחמניות כאלה, אחרת הילד שלי מאוד חביב.

[גלגול פינות]

גלגול פינות (תמונה אחת לא נפתחת, אבל אני חושב שהיא עדיין ברורה):


🔗

[🔗]

לחמניות אלו מעוצבות בטכנולוגיה של לחמניות רגילות, רק שהן נחתכות בצד השני של הקפל. לכן הם נראים מיוחדים, חמודים מאוד.


משמנים כל עוגה בחמאה, מפזרים עליה כפית סוכר באופן אחיד. ואז מגלגלים את העוגה לצינור, מקפלים את הצינור לשניים. בצע חתך דרך בעזרת סכין

לאחר מכן, קח את הקצוות החתוכים של הצינור המקופל בשתי הידיים, פנה אותם החוצה והיצמד לחלק הלא ראוי


וִידֵאוֹ:
🔗

[לואיזיה]

המסרק כמובן קצת מעצבן אם כי ברור שמשתמשים בו רק במטבח ... אבל יפה!

לואיזיה , תודה רבה על המאמצים שלך! בכל פעם שאתה מביא לנו משהו חדש ומעניין. תודה על הארתנו! ואיך אהבתי את זה עם המסרק! זה נראה כמו זוטות, אבל האפקט פשוט מדהים. נמלא אותך בפרחים:

[פלמני "זר פרחים"]

פלמני "זר פרחים"




🔗

[כופתאות "יונים"]

כופתאות "יונים"






🔗

[🔗]

אנו לומדים לפסל כאן את כל הדברים הטובים והיופי האלה:

🔗 (הרבה תמונות וסרטונים)

באתר של יצרנית השמרים Saf-Moment יש מידע שימושי מאוד על סוגי חיתוך הבצק: 🔗

לחם 🔗
שַׁרבִּיט 🔗
אֲפִיָה 🔗
נשיפה 🔗
הרמת כוסית 🔗

איזה יופי. פשוט פנטסטי !!!!

זה יהיה נהדר אם היו נותנים גם מתכוני בצק ...

ובכן, יש כמה מתכונים ( 🔗), אתה רק צריך לספור.

[לובסטרים]

היופי הוא יוצא דופן, האם מישהו יכול להעז לחזור עליו?

לובסטרים







🔗

[זהב]

זהב









🔗

הָמוּם! זה כבר פסל אמנות

ואני מצטער על זה. : זה: אתה יכול רק להעריץ יופי כזה.

[לחמניה לנקניקיות]

לחמניה לנקניקיות



🔗

[סונטורה]

מתכונן לקראת ליל כל הקדושים:

סונטורה, המומיה חוזרת

האם בית החולים ליולדות מזכיר לי משהו?

ליופי שמתי משמש מיובש שלם על גבינת קוטג '(ספוגה במים) זה נותן בהירות וטעם. לקחתי את בצק השמרים הקנוי ...
גיליתי לעצמי גילוי נעים: מאוד נוח לחתוך את הבצק בעזרת סכין גלגול פיצה !!!! זה הולך "כמו שעון". תנסו, אני מקווה שגם אתם תיהנו ...

בנות, תבשלו בשמחה ובהנאה!
ראיתי רעיון נהדר והראיתי לך אותו.

גלינה, יפה !!! ובאיזה בצק השתמשת? ובתמונה השנייה יש פשטידה עם מה שיש יפה, אני רואה תפוחים, אבל מה עוד? מאוד מעורר תיאבון !!! כל הכבוד!

תודה על הדירוג !!! כמובן שלא הצלחתי כמו המחבר, אבל העיקר לנסות ...

בצק שמרים קנוי !!! לקח בסופרמרקט בוא נהיה חברים בסמנובסקאיה.
אני קורד 500 גרם. הלמתי אותו עם דוחף עם חורים, הוספתי 1.5 ביצים קטנות (השארתי את החלמון לשימון הפאי) ונילין, במקום סוכר - פרוקטוז (אמי ואני סובלים מסוכרת). ערבב הכל. הכנתי סירות, אבל הצורה שלי היא 28 ס"מ, אז נכללו רק 14 חלקים. (אולי הכנתי סירות גדולות) שימנתי את הצורה. חמאה, הניח את הסירות, אפשר להם להתרחק, משומן בחלמון (מקציף בכף סוכר) ומכניס לתנור מחומם לאפייה. התנורים שונים עבור כולם, ראו בעצמכם. אפיתי 25 דקות. כן, הכנתי ורד מסירות במרכז הפרח (גלגלתי רצועת בצק ארוכה וצרה לספירלה)

מכיוון שהמילוי נשאר והבצק היה שם, הכנתי פאי נוסף מאולגה סמירנובה. (ראה עמוד 48, הודעה 956) הפעם היא לקחה את הטופס 24 ס"מ. עם צדדים גבוהים. הצורה המרוחה צומחת. שמן. גילגלתי מעגל גדול יותר מקוטר הצורה, הנחתי את המעגל בצורה (דפנות המעגל היו תלויות למטה) הנחתי את מילוי הגבינה סביב הקצוות, תחבתי את הקצוות התלויים. התברר שזה משהו כמו עוגת גבינה גדולה עם דפנות גבוהות ואמצע ריק. שמתי בתוכו כמה מילוי שומן ופלסתי את התחתית. ואז היא לקחה 4 תפוחים בינוניים, קלפו (יש לי חמוץ מתוק), לא חתכה את הקליפה, הסירה רק את הליבה. שמתי 150 גרם מים ו -2 כפות לקרום. אני סוכר עם החלק העליון באש, מבושל.אני חותך תפוחים לעלי כותרת דקים ולסירופ. מבושל 3 דקות תוך ערבוב כל הזמן. מותר להתקרר. שים אותו באמצע הפשטידה (על גבי הגבינה). ואז היא פיזרה גרגרי יער קפואים: דובדבנים, דומדמניות שחורות ואדומות - קומץ גדול. הבצק נמרח בתה חזק ומתוק ובתנור. יצא ככה: שלפתי פשטידה אחת, שמתי את השנייה ...

יש כמה מאפים צרפתיים מעניינים בקישור הזה:
🔗

המממ ... קרואסונים ומוקשים יבשים כל כך מרהיבים כאן היא אמיתית עם אפייה - בועות בבצק ופריכות

חברתי לודמילה וורושילובה מויאצקיה פולני, אזור קירוב. שלחה לי תמונות של העוגה, שיש להם בעיר "מבוקשת מאוד בקרב האוכלוסייה" הנה מה שהיא כותבת:

"בנות, מישהו מכם אפה עוגה בהפתעה? ההפתעה היא שנאפות בה 1 או 2 בקבוקי וודקה. השף טטיאנה מיכאילובנה צ'ופריאקובה מכין פשטידות כל כך מופלאות בעירנו. אנשים לעסו את ההפתעה הזו לפני החגים. , ימי הולדת של בקשות ים.
הבצק והמילוי שאתה אוהב ומעריץ. אנחנו לוקחים בקבוק וודקה אחד או שניים, בדרך כלל צ'טושקי - רק עם מכסה בורג. עד הצוואר - עד לפקק הוא עטוף בנייר כסף. שמנו את הבקבוקים על גבי המילוי לפי שיקול דעתך, רק כדי שהפקק יבלוט מעבר לקצה העוגה. מכסים את החלק העליון בבצק, מכינים קישוטים מהבצק ומכניסים לתנור.
בגלל וודקה והפשטידה נשארת חמה יותר, אבל כנראה שלא יהיה נעים מאוד לשתות וודקה חמה.
פרקנו את הפקק ומתברר שהוודקה נשפכת ישירות מהעוגה. והמתאבן נמצא ממש כאן.
אפשר לעשות זאת רק עם וודקה, בקבוקים עם יין לא עומדים בתנור.
אם מישהו מעוניין, נסה זאת. בהצלחה הפתעה. זה נבדק יותר מפעם אחת, ולכן הוא פופולרי להפליא. "

תראה איזה יופי ...

מחברת העוגה עם יצירתו: טטיאנה מיכאילובנה צ'ופריאקובה, שף בית הקפה "וסטרצ'ה"

וואו, רעיון נהדר !!! תודה שהכרת לנו אישה כל כך נפלאה, כבד אותה וכבוד!

אולי הם לא יבינו אותי, אבל אני בכלל לא אוהב את הרעיון של וודקה בפשטידה. אני לא אוהב וודקה בכלל. יתר על כן, אני לא אוהב את זה בשום צורה שהיא.

[סבטה]

והיום עשיתי את זה בשביל אבא, בחיפזון. המילוי הוא תפוחים.

סווטה, איזו עוגה יפה!

סבטלנה, פשטידה נחמדה מאוד. ומה עשית את הרשת?

תודה. הרשת יוצרה בעזרת גליל בצק. מלמעלה לפחות כולם ראו ענבים עם עלים וגידים? רציתי יותר יפה, אבל מיהרתי. ואבא היה מאושר!

אני אוהב את העוגה הזו הרבה יותר בלי שום וודקה

מיד ראיתי את הענבים .. פשטידה נחמדה מאוד!

העוגה מאוד יפה. : ורד: ואני עדיין רוצה לקנות סרטון כזה.

סווטה, הבחין מיד ברשת, בענבים, ובעלים ובאנטנות - הסתכלתי עליך הרבה זמן איך עשית את זה כדי לנסות לחזור על זה בעצמי. ובכן, יש לך עוגה יפה מאוד!

אז הסתכלתי על זה, אבל תהיתי איך מכינים יופי כזה ... העוגה מאוד יפה. מטבע הדברים אבא שמח - הוא גאה במיומנות של בתו !!!!

אוי בנות, תודה !!!
אנטנות עושות זאת. הכינו מעט קמח בצק + מים, הניחו לו לשבת. ואז מגלגלים נקניקייה דקה ו - טריק! - הברגי אותה על שיפוד במבוק דק לקבב. ואז הסר בזהירות את השיפוד - הקנה מוכן! הוא לא מתקמט, שומר על צורתו היטב.
אני מכינה ענבים מהבצק הזה על כיכרות - האנטנות שקופות, אני מגלגלת את הענבים בכדורים ומקפלת את "המברשת" מלמטה, מכסה אותם בעלים מאותו הבצק.
אני אראה לך כיכר, הקישוטים החליקו מעט - אני פותח עם ההגהה ...

לחש-אה !!! אור - אתה אדון! תודה ששיתפת אותנו בסודות מלאכתך בפירוט כה רב. שאריות הבצק שלי הולכות תמיד לאיזשהו קישוט לעוגה, אבל אני רחוק מגבהים כאלה. מבחוץ זה נראה כל כך פשוט, אבל אתה מתחיל לעשות את זה ומיד ברור שיופי כזה עדיין לא נתון לידי.

סבטה, כל הכבוד! ועוגה וכיכר

[סווטה]

פשוט שלפתי יופי כזה מהתנור !!! מתרברב ...
בתוך הגרגרים יש מילוי תפוחים.
אני אוכל מחר.

סבטה! מיותר לציין איזה יופי !!!

וואו איזה יופי !!!! איפה המתכון? או אפילו יותר טוב כיתת אמן ...

תודה רבה לך!!!

סבטה!

סווטה, ענבים הם יצירת מופת! תודה שהראית! אני פשוט לא יכול להפסיק להסתכל כמה זה יפה!
וחפרתי לעצמי רעיון

בנות, איזה כיתת אמן כאן, והכל ברור. ובכן, למקרה שצילמתי.



החלטתי לנסות את הבצק https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1032.0, עשה מחצית מהמתכון שחושב מחדש סבטיק ס... מילוי - תפוחים מגורדים ומבושלים בסוכר. היא עשתה את העלים כשידה נשכבה.
משהו כזה.

מאוד מקורי הגה ומיושם בצורה אדירה! באופן מפואר! : בראבו: תענוג לעיניים וחגיגה לבטן! אהבתי את זה מאוד! אנו מחכים להמשך ופיתוח נושא זה. אני מציע להכין צב (קליפה של שבע לחמניות בצורת חלת דבש, עם ראש, רגליים וזנב) ועוד זחל מרבה רגליים מצחיק משורה של לחמניות, ראש עם עיניים של צימוק.

[לחמניה מבצק שמרים "פרח"]

לחמניה מבצק שמרים "פרח"


פרחי בצק עם נקניק

[CRABICS]

CRABICS








🔗

[נקניקיות בבצק]

נקניקיות בבצק






וכבר היו

בנות, מה את חושבת, העיניים בתצלום האמצעי, עם פיות פעורות, ממה הן עשויות?

לדעתי הם משורטטים.
אבל לעולם לא אפחד לעשות זאת, אני פשוט לא אוהב כל סוג של בעלי חיים / דו חיים וכו ', המיוצרים ממוצרים. ובכן, אני לא אוהב את זה. ואני לא אוכל. IMHO פעמים רבות.

גם אני הייתי מצטער לאכול את אלה. פשוט תהיתי ממה עשויים העיניים.

גם אני לא עשיתי את זה, אז אני חושב שזה עשוי להועיל לנכדים לעתיד ... ילדים כאלה.

פעם הבאתי להקה של ברבורי מאפה צ'וקס לבני בגן ליום הולדתו, אז הם הזמינו אותם גם בגינה וגם בבית הספר (רוב הכיתה הייתה מקבוצת הגן).

"ממה לדעתך הם עשויים העיניים בתצלום האמצעי, בפה פעור?"

אני חושב שבצק ודומדמניות בלתי מצויים.

ובכן, אם עשיתי זאת, אז העיניים על הבצק הן טיפה של מיונז סמיך, נוסף על הבחירה: קטשופ / חרדל / פרוסת זית / שוקולד כן, בסופו של דבר!

ואז איך לאכול אותם, מביטים בעיניים מבוהלות? ...

אני שוב ... בשביל הטרי - הנקניקיות שקעו בנשמה !!!! אחד - מופתע, השני - מטורף!