יין חם

קטגוריה: המשקאות

רכיבים
יין אדום יבש	1 ליטר
תפוז	2 יח '
דבש או סוכר (לפי הטעם)	5 כפות. l.
ציפורן (קוקו)	10 חתיכות.
קינמון	כפית אחת
ג'ינג'ר טחון	0.5 כפית

שיטת בישול

סחטו את המיץ מתפוז אחד, שפכו אותו ליין, הוסיפו את כל שאר המרכיבים וחממו, אך כדי לא להרתיח. לאחר שהגענו לטמפרטורה הרצויה (אנו קובעים לפי מראה: יש קצף, אך עדיין לא רותח), חממו למשך 5 דקות, זה די מספיק. להסיר מהאש.
חותכים את התפוז השני לפרוסות. קתות והעיגולים הקטנים ביותר נזרקים ליין חם חם, והשאר הולך לקישוט (אפשר "לשים" חצי על כוס) ולנשנוש
ועכשיו אנחנו מתיישבים מול האח (למי אין - תוכלו לצפות בטלוויזיה, או פשוט לשבת לאור נרות לצלילי מוזיקה נעימה), להתעטף בשמיכה חמה, לקחת כוס בשתי הידיים שתו ...
ערב טוב!

הערה

החורף שיחק ברצינות השנה! בשבוע השני הכפור נמשך! חורף רגיל באודסה הוא +10 מעל הדשא ועשב ירוק על המדשאות !!! והנה ... קרחונים, קרח וקפוא ... באופן כללי, אנחנו צריכים להתחמם! הוצאתי את יצרנית השוקולד שלי, העמסתי את כד הקסמים, אמרתי "סיר, בישל", והוא ... זורח, אבל לא מתחמם !!! מהנדס שחשק ביין חם בשעה אחת עשרה בלילה הוא כמעט כמו "מוות לנאצים", כלומר "אני אעמוד למוות, אבל אתה תרוויח ממני כסף!" חמושים בחבורת בודקים, חוטים ואשפה אחרת שמקורה במנוע הגוסס, לא מוכן להתחמם. כתוצאה מכך, הם אבחנו "הוא מת להיום" ודרכו לבשל משקה נפלא בסיר רגיל, טעים להפליא על הכיריים החשמליות!
ונחיה את טבלת השוקולד מחר!

יין חם הוא משקה חם העשוי מיין אדום (לעיתים פחות לבן) עם סוכר ותבלינים (בדרך כלל ציפורן וקינמון). בתהליך הבישול הוא מתחמם מאוד (אפשר להביא לרתיחה) ותמיד מוגש חם בכוסות גבוהות.