עוגת גבינה של דובדבן

קטגוריה: מַמתָקִים

מִטְבָּח: אֲמֶרִיקָאִי

רכיבים
בצק:
חלמונים	2 יח '
חמאה	150 גרם.
סוכר	2. l.
קמח חיטה	225 גרם.
המים קרים	2. l.
מילוי:
דובדבנים קפואים	300 גרם.
גבינת קרם שמנת ("אלמט")	250 גרם.
שמנת חמוצה	250 גרם.
עֲמִילָן	רחוב 1 l.
ביצים	4 דברים.
חֶלְבּוֹן	2 יח '
סוכר וניל	1 חבילה
סוכר	150 גרם.

שיטת בישול

מכינים את הבצק. טוחנים את החלמונים עם סוכר, מוסיפים חמאה, טוחנים. מוסיפים קמח, טוחנים לפירורים. הוסיפו מים קרים אחרונים. ללוש את הבצק, לשים בכדור, להכניס לשקית ולקרר למשך 30 דקות (אפשר יותר).
מפשירים את הדובדבנים, מכניסים אותם למסננת. התייבש עם מגבת נייר.
הכינו את המילוי. מקציפים את הביצים עם הלבנים לקצף, בהדרגה מבלי להפסיק להקציף, מוסיפים סוכר, סוכר וניל, עמילן, שמנת חמוצה, גבינה.
מורחים את הבצק בידיים על צורה ניתנת לשימון (יש לי d23 ס"מ), מכינים דפנות. לשים את הדובדבנים על הבצק. יוצקים את המסה של ביצת הביצה מעל.
אופים בתנור שחומם מראש ל- 170C למשך כשעה.
תירגע.
טָעִים מְאוֹד!!!!

הערה

מבוסס על המתכון מתחנת הרכבת "אני אוהב לבשל"

מתכונים דומים

עוגת "עוגת גבינה מלכותית" (אנג-קיי)

Ostekake (עוגת גבינה נורווגית) (mur_myau)

עוגת סייב, או עוגת גבינה דיאטתית (Anna1957)

מרילין

שמנת חמוצה אומלה צריכה איזה אחוז שומן.

אומלה

מרילין , 20% יעשו זאת.

נטאשיק

ציטוט: אומלה

הכינו את המילוי. מקציפים ביצים עם לבנים לקצף,

אומלה אני רוצה להבהיר את הביטוי הזה ...
למילוי רק מקציפים לבנים?

אומלה

ציטוט: נטאשיק

למילוי רק מקציפים לבנים?

נטאשיק כן, סליחה על חוסר הדיוק!

נטאשיק

אומלה, כלומר הסך הכולל מתקבל עם ביצים - 2 חלמונים בבצק, ו -4 לבנים במילוי?
כנראה הערב אעשה אם בעלי יקנה את כל מה שהוא צריך)))

אומלה

אלוהים אדירים, אני פשוט בלם .. איפה העיניים שלי מסתכלות ??

נטאשיק , הכל נכון במתכון. למילוי 4 ביצים ו -2 לבנים. כאן צריך להקציף אותם, בהמשך הטקסט.

נטאשיק

אומלה, תודה! עכשיו עלה לי
חכה עם הדו"ח!

רוסיה

חמוד וטעים
אבל כמו תמיד
האם קריקטורה תעבוד? אני לא יכול לקנות מדים

אומלה

ציטוט: רוסיה