כרוב כבוש "פרובנס"

כרוב כבוש "פרובנס"

קטגוריה: ריקים

רכיבים
כרוב	2 ק"ג
גזר	2 יח '
חמוצית	200 גרם
ענבים (בלעדיו)	150 גרם
תפוחים (ניתן להפחית או בלעדיהם בכלל)	3-4 יח '.
אתה יכול לקבל כמה חתיכות שזיפים מיובשים
מי מלח:
מים	0,5 ליטר
שמן צמחי (חמניה לא מזוקקת)	0.5 כפות.
חומץ (יש לי סיידר תפוחים)	90 מ"ל
סוכר	0.5 כפות.
מלח	1 כף. l. עם מגלשה קטנה
שום (חתוך)	כמה שיניים

שיטת בישול

• הרתיח הכל למספר דקות.
• קוצצים את הכרוב, מערבבים עם גזר מגורר. מניחים בסיר בשכבות, מפזרים חמוציות ופרוסות תפוח. מהדקים את השכבות.
• מכסים במלח רותח. תשים קצת דיכוי.
• בבוקר הכרוב מוכן. זורקים למקרר או במקום קריר אחר.
• במלח, ניתן לשנות את הפרופורציות, להגדיל או להקטין את כמות המרכיבים שיתאימו לטעמכם - בכל מקרה, מתברר -

הערה

המתכון הזה הגיע אלי מקרוב משפחה מרוסיה, שעליו תודה רבה להם!

כרוב הוא עדין מאוד, טעים, עסיסי, מלח וחומץ אינם מודגשים, אפשר לאכול חצי סיר בכל פעם

הכרוב טעים! לפעמים אני מתיישב ואוכל רק אותה

התמונה תהיה מעט מאוחר יותר.

תמונות אפרילבנה

יש לי גם מתכון לכרוב פרובנס

אני מאשר - טעים מאוד !!!!

תודה על המתכון שלך לכרוב זה.

[מנהל]

מנהל, המתכון שלך הוא יצירת מופת קולינרית
ושלי הוא מינימום של מוצרים פשוטים ותוצאה מצוינת

קראתי זרד ... ליקקתי את שפתיי ...

אני מכין כרוב מהיר עם סלק.

קוצצים קילו כרוב טרי, חותכים סלק אחד וזוג גזר לרצועות דקות, לוחצים 3-4 שיני שום וקוצצים 3-4 נוספים (טוב, סוף סוף שום לפי הטעם).

מרינדה: חצי כוס מים, חצי כוס סוכר, חצי כוס שמן צמחי, שש כפות חומץ 9% וכף מלח אחת או שתיים. הביאו לרתיחה את התערובת שהתקבלה.

יוצקים את המרינדה לסיר עם ירקות ושמים את ה"דיכוי ".
הניחו לעמוד 12 שעות בטמפרטורת החדר, עוד 12 שעות במקרר.
כרוב נפלא, מתחת לכוס

תודה רבה למחבר!
מיוצר עם גזר, צימוקים ותפוחים ושמן חמניות ריחני, ללא שום. החמוציות לא היו בהישג יד. הפרופורציות למרינדה היו בדיוק שלך.
הכרוב נהדר! פריך, יציב במידה. מעט חמצמץ, מעט מתקתק. הילדים פחתו על צלחת שלמה.
בביס הראשון נראה לי שמשהו חסר: רציתי להוסיף מלח ולהחמיר. אבל אחרי שטעמתי את זה, הבנתי שזה בדיוק הטעם שחיפשתי לילדים.
אנו נעשה זאת לעיתים קרובות!

קלמנטינה, אני שמחה שאהבת את הכרוב. נסה את זה עם חמוציות, זה יהיה יותר ארומטי וחמצמץ, אבל הבת שלי לא תאכל חמוציות ...

על חשבון החמצה במקרר, כמו שאומרים בתגובות: הכרוב הזה לא מיועד לאחסון ארוך טווח, יש בו מעט מלח וחומצה, אם כי אני עדיין שומר אותו זמן רב במקרר.

ואני אוהב כרוב "פרובנס" יותר, על בסיס ראשי כרוב צפופים מאוד מוקפצים בגושים גדולים בכרוב מגורר. ואז כל הפירות נשארים טריים כמעט, ואפשר גם לעדן את השמן.

[על אודות]

הכרוב מעניין, במיוחד עבור התוספים שלו. מיוצר עם חמוציות, תפוחים וענבים. הוספתי גם גרם פלפל אדום חריף. פעם אחרת אנסה עם שזיפים מיובשים. ולא היה לי מספיק בזהעל אודותהאם. סופים, תודה!