לחם מתכון ישן (יצרנית לחם)

לחם מתכון ישן (יצרנית לחם)

קטגוריה: לחם שמרים

רכיבים
מים חמים	345 גרם
מלח	1.5 שעות l
קמח חיטה	340 גרם
קמח שיפון	40 גרם
סובין חיטה	150 גרם
סוכר	כפית אחת
שמרים יבשים	3/4 כפית

שיטת בישול

• המים התחממו עד 37-40 מעלות. במתכון לא היה שום סוכר, וגם סובין, אבל לקחתי הזדמנות והוספתי. בתהליך הערבוב הוספתי מעט מים. קשה לומר כמה. היא לקחה כ -3 / 4 כף, אך שפכה לשניים. זה היה קצת יותר מדי. זה יכול היה להיות גרם פחות. עם התוכנית לא קיבלתי מבוכה רבה. לקחתי את המתכון העיקרי מהספר למולינקס, ואופה לחם בטפלקה אהובתי. אז יצא שעל המכונה, עם ההוראות, לחצתי על התוכנית עם כפתור -2. במוליק יש לחם צרפתי, ובטפלק שלי זה לחם אפוי מהיר. גיליתי את זה כשהלחם כבר נטרף. אבל אני חושב שאחרי שהוספנו סוכר למתכון, כמעט ולא ניתן היה לאפות לחם במצב הצרפתי.
  

המנה מיועדת ל

750 גרם

זמן ההכנה:

שעתיים 07 דקות

תוכנית בישול:

מָהִיר

הערה

שלום לכולם! לידתו של הלחם הזה במטבח שלי נולדה ממחסור בקמח (ראש ממשלת אוקראינה צועק שהכל בסדר!). לא תמצאו קמח קייבמלין או בלייה צרקובסקאיה בשעות אחר הצהריים עם אש, אבל מה שנראה מאזור לוהנסק-דונייצק (טוב, אתם צריכים לתמוך ביצרן מארץ האם של הנשיא "האהוב") מפוזר, והאיכות בלשון המעטה .... ובכן, גירדתי אותו מעל הסוסק, סחפתי אותו מעל המדפים, והתברר שהוא קצת על שרידי זה, ואפילו קצת. לאחר שפשפתי בספרי המתכונים מצאתי "מתכון ישן" על בסיס 1 ק"ג, ספרתי אותו לכיכר של 750 גרם, החלפתי מעט מהקמח בסובין, ניצלתי הזדמנות והוספתי סוכר, ולא יצא כלום! תעיזו ושבחו אותי על לחם חדש וטעים.

מדהים. שבתוכנית המהירה לחם כזה יצא, יפה מאוד, נראה טעים,

מדהים. שבתוכנית המהירה, לחם כזה יצא, יפה מאוד, נראה טעים,

אני עצמי לא מפסיק להיות מופתע. אבל זה כבר נבדק מספר פעמים. בעלי פשוט נפל עליו. כל השבוע לארוחת הבוקר הכנתי ממנו טוסטים ומרחתי אותה בריבה (אחרי החסר יש שאריות, והוא העיקרי שלנו להשמדת ההיצע המתוק). הזמנתי אותו שוב היום. עשיתי את זה באותה תוכנית. מתקרר.

[טנצ'יק]

טנצ'יקוכמה זמן נמשכת תוכנית זו?

אני חושב שזו הנקודה כאן:
המתכון מכיל:
קמח שיפון - 40 גרם
סובין - 150 גרם (כמות גדולה מאוד!)
קמח חיטה - 340 גרם

וכמות כל כך גדולה של סובין שימשה כ- BREADER של הלחם, שנראה מהחתך, מפירור הלחם. הלחם הפירורי התברר.
ככל הנראה מסיבה זו, היה מספיק זמן אפייה בתוכנית המהירה.

[טנצ'יק]

טנצ'יקוכמה זמן נמשכת תוכנית זו?

שעתיים 7 דקות

שעתיים 7 דקות

כן, זה בכלל לא מהיר. הצום שלי נמשך שעה.

כן, זה בכלל לא מהיר. הצום שלי נמשך שעה.

מעט מאוד. ב- LG שלי שעה 56 דקות. אבל היא כבר במנוחה ראויה, בה יש רק לחם עם סובין ומאפינס, אז ללוש את הבצק. ובתפלק זה לוקח שעתיים 7 דקות. כמו שזה. לא בדקתי את זה במוליקה, היא לא אוהבת אותי.