מילון לחם
אידוב - לחם עגול יוגוסלבי עשוי מחיטה וקמח כוסמת.
עקנן - עוגת חמאה קזחית זרועה שומשום או בצל קצוץ.
איימיש - לחם שטוח אוסטי עשוי מקמח תירס.
אראגאטס - לחם שטוח חיטה עגול ארמני עם קצוות עבים ואמצע דק, הבצק נלחש בחלב.
ארנאוט - לחמניה מחיטה אוקראינית.
כַּעַך - לחמניה יהודית בצורת טבעת עשויה מקמח חיטה. ריקים מבצק מבושלים במים רותחים לפני האפייה.
בגט - כיכר צרפתית מסורתית ארוכה. לאמיתי יש בהכרח 7 חתכים אלכסוניים.
שַׁרבִּיט - לחם לבן מלבני.
באורסאקי - לחם מטוגן קזחי. חתיכות קטנות של בצק חיטה בעל צורה לא סדירה מטוגנות בשמן חם.
בורטסוק - לחם שטוח מונגולי עשוי שיפון וקמח חיטה על שומן טלה עם יוגורט.
בוצ'ו - לחם ליטאי מקמח חיטה ושיפון עם זרעי קימל.
כַּעַך - לחם חיטה גרמני בצורת בייגלה.
בריוש - לחמניה צרפתית.
בולקה - כך נקרא כל לחם חיטה. המילה באה מהבול הצרפתי, שפירושו עגול כמו כדור. בתחילה, ברוסיה נאפה לחם לבן רק על ידי אופים צרפתים וגרמנים.
לְהִתְבַּטֵל - לחם בצורת, בדרך כלל שחור.
ורקורנברוט - לחם גרמני ללא שמרים עשוי דגנים מלאים, שעורה, שיבולת שועל וגרעיני חמניות.
וולובן - סלסלת עלים גבוהה לסלטים ופטים.
עוּגִיָה - ביסקוויטים יבשים העשויים מבצק בלתי מוגש, מה שנקרא עוגה שטוחה יבשה.
גספצ'ו - לחם לבן ספרדי, שנתן את השם למנה המפורסמת - מרק ירקות קר, לתוכו הוא מפורר.
גאטה - לחם שטוח מחיטת חמאה ארמנית.
ג'יג'דה - לחם שטוח מחיטה אוזבקית וטג'יקית.
גומי - דייסת דוחן אבחזית, המשמשת כלחם.
אנשים יוונים - חטיפים אוקראינים עשויים מקמח כוסמת.
גריל - לחם צרפתי קלוי עשוי דגנים מחיטה מלאה.
גראו - רול עירוני צרפתי בתוספת אבקת חלב ומלט.
גרחמסקי לחם -
ג'בטה - לחם חיטה איטלקי עם תוספות שונות: זיתים, אגוזים ותבלינים.
ג'ובורי - עוגת חיטה טאג'יקית.
ג'מל - לחמניה מחיטה מלבנית יוגוסלבית.
יקמק - לחם שיפון טטרי.
מחפש - עוגת חיטה דקה סורית, חלולה מבפנים (דומה לפיתה).
קווארפה - עוגת חיטה קזחית, המזכירה חצוצרות רוסיות, מטוגנות בשמן חם.
קאדה - לחם עלים חמאה עם מילוי מתוק של קמח וסוכר עם חמאה.
קֵיסָר - לחם בלגי עגול העשוי מתערובת של קמח חיטה ושיפון, זרועים פרג.
קלח - לחם חיטה, בצורת מנעול עם קשת.
קליניק - לחם לבן אוקראיני, בו רבע מהקמח הוא אבקת פירות יער יבשים.
לְהִתְבַּטֵל - לחם עגול גדול,
קטירמה - לחם שטוח חיטה אוזבקית מיידית עם בצל או פצפוצי טלה שנוספו לבצק.
קטלמה - עוגת חמאה אוזבקית. בטג'יקיסטן קוראים לזה 'קלמה', בטורקמניסטן - 'גתלאמה'.
קטנאוז - עוגת חיטה ארמנית.
Kömöch - עוגות חמאה קטנות בגודל של מטבע גדול, אפויות אפר, המונחות בחלב חם ומתובלות בחמאה.
קולכל - לחם חיטה מולדובה.
קורנטי - מוטות חיטה יוגוסלביים באורך של עד 5 ס"מ.
כֶּתֶר - לחם חיטה חגיגי צרפתי בצורת טבעת גדולה.
כַּעַך - לחם חיטה מעוות.על פי האגדה, המן נפל לפתע מהשמים על נזירי אחד המנזרים, שממנו אפו לחם טעים והעניק לו צורה של שמונה, בדומה לידיים מקופלות בתפילת תודה.
קרוֹאָסוֹן הוא מוצר בצק עלים צרפתי מסורתי הדומה לבייגל שלנו.
קרוטון - סלסלה, חתוכה מלחם לבן ומיובשת בתנור, למילוי סלט או חתיכות אוכל חם.
קוגלוף - לחם חמאה בצורת יוגוסלביה עשוי מקמח חיטה.
קוקליד- לחמניות קימל מלוחות אסטוניות העשויות מקמח חיטה.
קוליץ ' - לחם לבן מתוק ועשיר מאוד, תמיד עם צימוקים או פירות מסוכרים, שעל פי המסורת האורתודוכסית הוא מוכן לחג הפסחא.
קולצ'ה - עוגת חיטה עגולה טאג'יקית ואוזבקית עם קצוות מעובים ושקע באמצע. קומאץ 'הוא לחם שטוח אוזבקי עשוי מקמח חיטה.
קופונים - לחם מלבני רחב גרוזיני עשוי מקמח חיטה.
פיתה - עוגה דקה ארמנית עשויה מקמח חיטה, הנאפת על קירותיה המחוממים של תנור מיוחד - טוניר. באופן מסורתי נחשב לסמל של שמחה ושלווה.
Lazzat - עוגת חיטה טאג'יקית.
לייפיה - לחם שיפון פיני ללא מצות העשוי מקמח מלא בצורת אריחי ביסקוויט.
עוגה - מוצר בצק אפוי עגול פשוט, צורת הלחם העתיקה ביותר.
לוכירה - לחם שטוח מחיטה חמאתית אוזבקית בטעם מלוח.
מדאורי - לוואש גרוזיני בעל צורה יוצאת דופן: עגול ומעובה בקצהו האחד, דק ומחודד לשני. הוא נאפה מהר מאוד - תוך 3-4 דקות.
מתנקש - לחם ארמני בצורת עוגה שטוחה ועבה עשויה מקמח חיטה. לפני האפייה משחים את פני הבצק בעלי תה מתוקים.
מצו (מצות לחם) - לחם יהודי מצות בצורת עוגות פריכות דקות.
Mesuplazenitis - גריסי שעורה לטבית לחם שטוח מטוגן.
מוצ'י - לחם עגול אורז דביק
מרגוואלי - לחם גרוזיני.
מחאדי - טורטייה גרוזינית מקמח תירס, אפויה בתבנית מעל פחם.
נאן - עוגת חיטה הודית עם יוגורט בבצק.
נאן - המילה לעוגה שטוחה בקרב האיראנים, קירגיזים ועמים רבים אחרים במרכז אסיה.
נזוק - עוגת חמאה ארמנית בתוספת קינמון וזעפרן המעניקה לה צבע צהוב.
פייבנד - עוגת חמאה אוזבקית.
פליאניצה - כיכר חיטה שופעת אוקראינית.
פמפושקי - לחמניות חיטה קטנות אוקראיניות, המוגשות באופן מסורתי עם בורשט.
פראטות - עוגת חיטה הודית בתוספת גי מחלב באפלו.
פטיר - לחם שטוח עבה אוזבקי חצי סמיך משומן בחזיר כבש או שמנת חמוצה.
פטירצ'ה - עוגת חמאה אוזבקית.
פגאך - לחם שטוח מחיטה ארמנית, משומן בסירופ סמיך לפני האפייה.
אֶקְדָח - לחמניה צרפתית קטנה עשויה מקמח חיטה.
פיט - עוגה קטנה שטוחה ילידת המזרח התיכון. הוא תמיד חלול מבפנים, מה שמקל על מילוי במילויים שונים.
פישמה- לחם שטוח מחיטה טורקמנית, בדומה לסמסה אוזבקית.
רֶשֶׁת - לחם לבן מעוות מלבני.
מוֹקֵד - לחם שנאפה על סדינים מיוחדים בתחתית התנור (על האח).
פרוספורה - לחם חיטה העשוי מבצק תלול לקהילה האורתודוכסית.
פורי - עוגת חיטה הודית, שמטוגנת בשמן חם, מה שהופך אותה לאוורירית.
כַּעַך (קרן) - כיכר לבנה צרה קטנה בצורת חצי עיגול.
Rosinmaises- לחמניות חיטה לטבית עם יאם.
סייקה - כיכר חיטה מלבנית או עגולה.
סמסה - טורטיית חיטה אוזבקית או פשטידה ממולאת.
קֶרֶן שֶׁמֶשׁ - לחם חיטה אמריקאי, אוורירי מאוד.
סייגה - לוואש ארמני דק מאוד עם מיץ ענבים וחלב מסולסל שנוסף לבצק החמצץ שאורכו יותר ממטר, נאפה על חלוקי נחל חמים.
Saojaho - לחם חיטה גרוזיני.
ספיק - לחם אפור אסטוני.
סיטניק (מסננת) - לחם שנאפה מקמח מנופה דרך מסננת.
סוצ'ן - במקור: עוגה שהוכנה בשמן קנבוס, היא הייתה אמורה להיאכל בערב חג המולד - יום לפני חג המולד.
טבנן - לחם שטוח מחיטה קזחית עם חמאה.
קלתית - סלסלת בצק בלתי מוגש לסלטים או לפטה.
טוקאש - לחם שטוח מחיטה קזחית עשוי בצק חמוץ.
טורטיות - טורטיות מקסיקניות.
דפוק - לחם מלבני צר גרוזיני, בצורת עוגה שטוחה מלבנית מלבנית ומעוקלת עם עיבוי חזק של אחד הצדדים האורכיים.
פאטיר - עוגת חיטה טאג'יקית, שבצקיה מוסיפים בצל קצוץ דק.
פוקצ'ה - לחם חיטה איטלקי, לחם שטוח פריך.
מְעוּצָב - לחם שנאפה לא על סדין, אלא בצורה מיוחדת (למשל כיכר).
פו - לחם יפני שנראה כמו נייר שקוף.
חלה - צמה יהודית מסורתית עשויה מקמח חיטה.
זופף - לחם יום ראשון שוויצרי.
צ'בוטים - עוגות חיטה טאג'יקיות, לפני השתילה בתנור, הן מונחות על כריות מיוחדות בכדי לתת את הצורה הרצויה.
צ'אק - לחם שטוח טג'יקי על סוזמה - גבינת קוטג 'ממוצר חלב מותסס (katyk).
חלפק - לחמים שטוחים קטנים מטוגנים אוזבקיים מבצק שמרים פשוט.
צ'פאטי - לחם שטוח הודי העשוי מבצק בלתי מוגש.
צ'אפוטי (צ'פאדה) - עוגת חיטה טג'יקית.
צ'פצ'פ - לחם שטוח חיטה אוזבקית דקה.
צ'ואטי - עוגת חיטה אוזבקית דקה העשויה מבצק פשוט, הנאפת על דפנות התנור - טנדור.
ג'בטה - לחם מחמצת איטלקי בצורת מלבן עם קרום זהוב, זרוע קמח.
צ'ורק - לחם לבן מצות שטוח קווקזי.
שקרטס - לחם חמאה ארמנית מתוקה.
שקק - לחמניית חיטה מתקלפת קירגיזית בצורת טבעת.
שאנגה - חיטה אוקראינית או שיפון סיבירי.
שוורצברוט - לחם גרמני עשוי מקמח שיפון מלא גס. שלפק היא עוגה שטוחה דקה בלתי מצויה בקזח.
שירמול (מסך) - לחם שטוח מחיטה טג'יקית ואוזבקית, שבבצקם מתווספים אפונה ותבלינים כתושים: אניס או קימל.
בְּעִיטָה - עוגה צרה בצורת ירח סהר עם עיבוי מבחוץ. אורך הלחם עד מטר אחד
אקמק - עוגת חיטה טורקמנית. הוא מטוגן בשמן בקלחת, לאחר שעיוור אותו בשמנת חמוצה או בקטיק עם עוגה שנייה דומה.
