דובדבנים יבשים ויבשים תוצרת בית

[Anyuta]

Anyuta, לבריאות
מאיפה השגת את הדובדבן היום? האם הדובדבן אינו בשל באזור וולגה? ואנחנו כאן במזג אוויר לח לא רואים כלום

כן, מעדן אצילי, גם מתיחתי את הדובדבן הזה כמיטב יכולתי

האם הדובדבן אינו בשל באזור וולגה?

כן, זה כבר בשל. אין לי הרבה דובדבנים משלי, ובכן, 5-6 קילוגרמים, אני חושב שאשים אותם על המייבש, אבל זה מאוד יקר לקנות. אתמול שאלתי את המחיר בשוק, כמעט התעלפתי - 800 רובל דלי.

[אניה]

דלי של 800 רובל

כמה דלי ליטר, אניה ?

עדיין אין לנו דובדבנים, והאם זה יהיה השנה זו שאלה ...

כמה דלי ליטר, אנצ'קה

10

דלי של 800 רובל

ואם ב 300-400 רובל לק"ג, איך? אנחנו לא מתעלפים, אנחנו עוברים בשקט בשקט

ואם ב 300-400 רובל לק"ג, איך?

חֲרָדָה!

10

לָתֵת שתיים חָמֵשׁ עשר !!!

תן שתיים חמש עשרה !!!

תבואו!

תן שתיים חמש עשרה

אני גם אקנה, יהיה לנו מתח עם פירות השנה

[רומא]

אני גם אקנה

זול יותר בתריסר ...

תבואו!

אנחנו עם רומא, הא?

במקביל נראה את העיר !!!

Inna, מה שלא ניתן לומר, חובה לעשות עבודות עבודה קטנות, כי בחורף זה יהיה הרבה יותר זול כשהבתים מפוזרים סביב

[רומא]

אנחנו עם רומא, הא?

אין בעיה! אני מחכה!

[רומינה]

והיום לקחתי משמשים ב- 75r / ק"ג, מחר אייבש אותם - אקח פירות מהעיר לדאצ'ה. זו תהיה החוויה הראשונה עם קל רומינה היא נטלה את ידיו של איזידרישקה.

[טאניושה]

טאניושה, מזל טוב אני מקווה שלא תתאכזב מהמייבש

מקווה שלא תתאכזב מהמייבש

אני בטוח! חבל שלא העזתי, באותה שנה היו כל כך הרבה שזיפים, אבל השנה יהיו רק תפוחים. הקפאתי את התותים מתוך הרגל, אולי אייבש את הפטל. דובדבנים עדיין לא נמצאים בשוק במיוחד (וגם בדאצ'ה), אני באמת רוצה לקמול.

השנה כמעט טסתי עם דובדבנים! תכננתי למהר לשוק בסוף השבוע הבא, לקנות דליים של 3 דובדבנים. וביום רביעי בלילה לקחו אותו לבית החולים - דלקת התוספתן ...
כעבור שבוע השתחררתי, מיד נסעתי לשוק - והדובדבנים נעלמו .. החלטתי למחרת, ממש בבוקר, לנסוע שוב. ואוי, נס! קופסת דובדבנים !!!! רק מחכה לי! כן, והם נתנו את זה בזול - בסך 60 רובל / ק"ג!
תפסתי הכל בבת אחת! למשך 19 ק"ג ...
בשנה שעברה חצי מיובש, וחצי פשוט מיובש. מיובש הלך במכה בדיוק כזו, ביס תה. ומיובש (ללא סוכר) התגלה כחמוץ מאוד, השתמשתי בו לקומפוטים.
השנה עשיתי הכל מטלטל. ממש אהבתי את זה! סוכר נשפך על העין, פחות מ -1: 1. הרתחתי את הסירופ וגילגלתי אותו לקראת החורף. בשנה שעברה גם עשיתי, הלכתי טוב! מדולל במים, 2 כפות כל אחד. l. סירופ בכוס מים. מגניב! כמעט ולא גילגלתי קומפוטים לחורף, שכן הסירופ היה

[אור לאנה]

אור לאנה,

ופשוט ייבשתי את הדובדבנים. אין צורך בסוכר. מאוד מתוק וטעים))).

[מנהל]

אני מדווח
סה"כ - 2.5 ק"ג דובדבנים מיובשים
מנהל, תודה אדירה !!!!

[אניה]

אניה, לבריאותך! והחורף יהיה טעים ומתוק!

[טאניושה]

ומאז 2013, כל חורף היה טעים ומתוק, בזכותך, טאניושה!
דובדבנים, דובדבנים ומשמשים כבר במקרר, אנחנו מחכים לענבים ושזיפים.תודה בפעם המאה, טניה!

[טאניושה]

טאניושה, לבריאותך! תודה על המילים החמות!
עם הפירות שטופי השמש שלך, ובשפע כזה ... אלוהים עצמו הורה לייבש, לייבש ולהכניס צנצנות

נבולתי גם מעט מהדובדבנים, אני עדיין צריך להקפיא, אבל המחירים

[1. טאטקה]

1. טאטקהאתה מפנה אותם או מה?

אתה מפנה אותם או מה?

אניה, רק כדי לחסוך קצת מקום בתיבה. נוח לי לאחסן אותו במקפיא. ואת כל מה שאני לא נבול, אלא פשוט מייבש, אני שומר בצנצנות רגילות מתחת למכסים

שמתי את כל הדובדבנים המיובשים בשקיות נייר. אני מקווה שהוא יאוחסן כרגיל.

הסתכל מעת לעת והתבונן) ואז שתף את החוויה שלך

הסתכל מעת לעת והתבונן) ואז שתף את החוויה שלך

[רוסאלקה]

רוסאלקה, אניה, בדוק את הדובדבן בתיק לעתים קרובות יותר. אני גם לא שומר במקרר, כך שבשנה שעברה המכסה לא היה סגור היטב והתחיל עש אוכל

המכסה לא היה סגור היטב ועש אוכל התחיל

זה עדיין לא הספיק!

[מנהל]

מנהל, טטיאנהתודה על הרעיון של דובדבנים מיובשים.
אני כמובן לא סידרתי ריקודים כאלה עם טמבוריות, כמתואר במתכון. פשוט לקחתי 400 גרם סוכר לק"ג דובדבנים, נרדמתי, התבשלתי למחרת בבוקר ועזבתי להתקרר. לא ניקזתי כלום, לא הוספתי כלום, פשוט בישלתי אותו עוד כמה פעמים באותו סירופ, וכשנדמה היה לי שהדובדבנים היו מבושלים, הנחתי אותם לייבוש.
ולמרות שבישלתי בדרך שלי, אבל המתכון הזה הפך לתמריץ לפעולה.
קילוגרם וחצי של דובדבנים מיובשים מקוררים במקפיא ועדיין נותר מה לאכול.

[סבטה]

סבטה, לבריאותך!
איזה תענוג זה, הדובדבן המיובש הזה כמו 1.5 ק"ג, עושר כזה!

אני אוהבת גם דובדבנים מיובשים

אני מאוד רוצה להכין לילד דובדבנים מיובשים וממתקים אחרים, אבל דבר אחד מבלבל אותי - סוכר.
אתה לא יכול להחליף אותו במשהו? סטיביה, למשל?

האם אתה בטוח שהילד יאכל דובדבני סטיביה בטעמם הספציפי?

ניתן להפחית את כמות הסוכר בחצי. סוכר לא מורגש מאוד בדובדבן המוגמר, מתברר שהוא חמוץ ומתוק.
או שאתה פשוט לא יכול לעבד את הדובדבנים עם סירופ בכלל, ולייבש בלעדיו, הגרגרי הוא עסיסי ויצא טוב בלי סוכר.

דובדבנים מיובשים (מנהל)

בישלתי קומפוטים עם סטיביה, טעמו של הילד לא מפריע, להפך.
סטיביה לא כל כך טובה בשבילי. וארטישוק ירושלמי מתגלה כאותו סוכר במהותו ...
אנסה אז טוב יותר "בלי אף אחד".

[מילמילה]

מילמילה, בלי סוכר, הדובדבנים חמוצים מאוד. יכולתי להשתמש בו רק לקומפוט. אז הוא יכול לנסות קצת עם סטיביה וקצת בלי הכל, ואז להחליט מה יעבוד

עכשיו עמוס בלי סוכר. בואו ננסה לראות אם יש כזה. רק שהתאהבנו בממתקים, אז אני חושב מה לעשות, אולי לא נורא שהחמיצות תהיה. יש גם ליפיה ועוד משהו. אני לא יודע איך זה טעים, אולי בלי הטעם הספציפי של סטיביה.

מדוע אנו מנקזים את המיץ ומכינים סירופ עם מים? לא עדיף להרתיח במיץ הזה עם כמות נכונה של סוכר הוסיף?

מכיוון שהוא מתואר כך בטכנולוגיה של ייבוש דובדבנים ודובדבנים.

זכותך לעשות את עצמך

בנות, אני לא רואה שום סיבה לייבש דובדבנים. פשוט הרבה תנועות גוף מיותרות. היא כל כך מתוקה בשונה מדובדבנים. ובשרני. אם הוא מכיל גם סוכר, מדובר בריבה יבשה באמת
הסר את העצמות בעזרת דוחף עצם וייבש. הוא לא מתייבש למצב אבן בגלל כמות הסוכרים הגדולה. כשמוציאים אותו מהמייבש, המיץ המיובש נמתח כמו חוטים סירופיים. נסה זאת. מינימום של תנועות גוף. ייבשתי שתי קופסאות דובדבנים בשנה שעברה)).

אני מייבש דובדבנים ודובדבנים כאלה

דובדבנים מיובשים (מנהל)

[סיבליס]

מדוע אנו מנקזים את המיץ ומכינים סירופ עם מים? לא עדיף להרתיח במיץ הזה עם כמות נכונה של סוכר הוסיף?

סיבליס, נטשה, אני לא מוסיפה מים, זה גם טוב. אני מסיר את העצמות, מכסה אותה בסוכר למשך כמה שעות, עד שהמיץ מתחיל, מביא אותו לרתיחה ומבשל אותו במשך 5-10 דקות. במסננת למשך 20 דקות, ואז על מגשים במייבש. ואני מוזג את הסירופ הרותח לצנצנות נקיות, מגלגל אותם עם מכסים מבושלים. שווה טוב גם בטמפרטורת החדר.

[אור לאנה]

אור לאנה, vooot, אז אנסה. נכון, הוספתי גם מיץ לימון כדי שיהיה מעניין יותר. כמה מעלות ושעות אתה מגדיר לייבוש?

יש לי איזידרי, שמתי את המקסימום (65-70 * צלזיוס) ללילה (10-12 שעות)

[רומוצ'קה,]

רומוצ'קה, עם התפעלות מתמדת לכישרונות ובזכות המלצותיך הגעתי גם עם דובדבנים. והמנה הראשונה שלי באופן כללי על פי התוכנית המעורבת התבררה בגלל נסיבות. ובכן, כמו שזה:

הסרתי את העצמות, שפכתי 400 גרם סוכר על 1 ק"ג דובדבנים והשארתי אותו בן לילה. בבוקר הייתי צריך לברוח, אז חיממתי אותו לחם. היה מאוחר מדי ללמוד בערב. התחמם שוב:

טעמו של הסירופ היה דובדבן חמוץ מתוק.
לאחר יומיים נוספים של חימום (אך לא רותחים (ולא מביאים לרתיחה):

הטעם התיישר: הסירופ קיבל חומצה, הדובדבן - סוכר.
לא הבאתי את זה לרתיחה. דובדבנים על מסננת, ואז במייבש:

ודובדבנים:

ודובדבנים עם דובדבנים:

כל כך טעים
רומוצ'קה - תודה, תודה על המדע

[מרישיה]

מרישיה, תוצאה מעולה לבריאותך!
ועכשיו זה תלוי במעט - לשמור על הכל, ולא לתת למשק הבית לזלול את כל הייבוש מבעוד מועד

[רומוצ'קה,]

רומוצ'קה, אני אמעל לפי המלצות הפרחים

תודה על המתכון הטעים. הכין דובדבנים ושזיפים. הדובדבנים היו קטנים, וכשהם מיובשים הם היו דומים לצימוקים. ... השאלה היא לגבי הביוב. לאיזה מצב לייבש? אם הוא חזק, אז כמעט עורות, ופחות, אני חושש שזה לח מאוד. אבל טעים מאוד. כולם אהבו את מי שהיא טיפלה בו, אבל אף אחד לא רוצה לטפל, במבלבל.

[לנה]

השאלה היא לגבי הביוב. לאיזה מצב לייבש?

לנה, לבריאותך, תודה!

זמן הייבוש תלוי בתכולת הסוכר של הפרי. ככל שהפרי מתוק יותר, ייקח לו זמן רב יותר להתייבש. עם זאת, השזיף לא יהיה יבש מדי, הסוכר מפריע.
אם תלחץ על השזיף, המיץ והעיסה לא צריכים להתבלט. הביוב צריך להיות מפלסטיק, אך ללא שחרור נוזלים בעת לחיצה. מידת הרכות והפלסטיות של הפרי בעת ייבוש / ייבוש

אם השזיף אינו יבש מספיק, ניתן לאחסן אותו במקפיא.

[מנהל]

מנהל, תודה! אני אקרא את זה. חשבתי שכן, הכניס אותו למקפיא, אם נותר משהו לשים

בנות, ערב טוב! ואף אחד לא ניסה לייבש דובדבנים שחורים? זה טעים לטארט. ואז שתלתי שיח במקומי, עכשיו אני מתכונן לקציר