מלפפונים באדג'יקה

מלפפונים באדג'יקה

קטגוריה: ריקים

רכיבים
עגבנייה	2,5 ק"ג
פלפל אנגלי (רצוי אדום)	1 ק"ג
מלפפונים	5 ק"ג
שום	2-3 ראשים
פלפל מריר	1-2-3 יח '.
סוכר	200 גרם
חומץ 9%	200 מ"ל
שמן חמניות	200 מ"ל
מלח	3.5 כפות. l. עם שקופית

שיטת בישול

• המלפפונים פריכים ומרינדת האדג'יקה עצמה טעימה. ניסיתי את הסלט הזה בשנה שעברה, ועכשיו הכנתי אותו בעצמי. אהבתי את זה מאוד! בישלתי 1/2 מנה.
  
• 
  
• היה לי זמן, אז הרטבתי את המלפפונים במים קרים במשך מספר שעות כדי להגביר את ה"פריכות ". (זה רצוי, אך לא הכרחי) שטפו את המלפפונים וחתכו אותם לאורך ל -4 חלקים, ואז לחצי - זה יוצא ל 8 חלקים ארוכים. אם המלפפון ארוך, ניתן לחתוך אותו פעמיים.
  
• 
  
• העבירו את העגבניות והפלפלים דרך מטחנת בשר. מיד ב נפרד טוחנים את הכלים והשום עם פלפל חריף, הם יצטרכו להכניס לאדג'יקה אחרונה.
  
• 
  
• יוצקים את העגבנייה והפלפל הטחונים לסיר גדול ורחב, מוסיפים אליו סוכר, מלח, חומץ ושמן, מביאים לרתיחה ומבשלים 15 דקות. ואז מנמיכים את המלפפונים הקצוצים. מבשלים הכל יחד 5 דקות מרגע הרתיחה.
  
• ואז מוסיפים את השום והפלפל החריף, הטחונים במטחנת בשר, ומבשלים עוד 5 דקות.
  
• שים רותחים בצנצנות סטריליות וסגור במהירות. עוטפים היטב עד שהוא מתקרר.
  
• 
  
• לוקח יותר זמן לכתוב מאשר לבשל. התהליך מהיר מאוד, לכן אני ממליץ לך לבשל ולשטוף את הצנצנות והמכסים מראש, ובתהליך הבישול להתחיל לעקר אותם כדי שהמלפפונים לא יבשלו יתר על המידה.
  
• 
  
• 
  

הערה

הייתי ממליץ לך לנסות אדג'יקה עם מלח לפני הנחת המלפפונים. זה צריך להיות מלח מלוח, כבוש, מלפפונים, אם לא מספיק, הוא יהיה תפל. לא היה לי מספיק מלח, הוספתי מעט מלח.

וואו!!! איזה סלט מעניין !!
הלן, אני בהחלט אבשל את זה! תודה על המתכון

הכינו אותו! הייתי רוצה את זה ...

אני עם תודה!
זה יצא טעים, רק מזל רע - פלפל מריר התברר ולא חבר ולא אויב אלא כך לא מריר, אז קיבלתי "מלפפונים באדג'יקה הם מאוד עדינים"

ברור שהמתכון שלי! אני משמר מעט, בעיקר חצילים באדג'יקה וקוויאר חצילים, אבל המתכון הזה מתאים לנו!

[אירוצ'קה]

אירוצ'קה, תודה על הטיפ! אני שמח שהמתכון היה לטעמך. אהבתי גם את הייחודיות והחידוש. זה גם טעים.

תודה על המתכון. יוצא טעים מאוד.
בהתחלה חשבתי לעשות או לא לעשות. לא יכולתי לדמיין מלפפונים ואדג'יקה ביחד. ואז היא החליטה, עשתה את זה ושמחה מאוד. שילוב יוצא דופן. אני מתייחס לכולם, מפרגן, וכולם אוהבים את זה.

קטי, תודה על הטיפ! בריאות טובה!

אני מכין אט אט תוכנית לקיץ, גררתי אותה לסימניות

אני מכין אט אט תוכנית לקיץ, גררתי אותה לסימניות

אני בטוח שתאהב את זה! זה טעים!

אלנקה, ומה התפוקה המשוערת של הסלט המוגמר? מצא חן בעיני המתכון, אני רוצה לנסות אותו. כמה פחיות לבשל?

אלנקה, ומה התפוקה המשוערת של הסלט המוגמר? מצא חן בעיני המתכון, אני רוצה לנסות אותו. כמה פחיות לבשל?

ובכן תמיהת אותי. מתי זה קרה, כמעט כל הפחיות אכלו. אני סוגר בבנקים שונים 400, 500, 700. 800. לא ספרתי.
ובכן, אנסה להבין את זה .... להוסיף את מסת המרכיבים, משהו כמו 9L +/- 500 מ"ל.

הסלט באמת טוב מאוד. טעים ויוצא דופן.

וואו !! עכשיו ברור למה חצי מנה !! תודה. אני אחכה לעונה

וואו !! עכשיו ברור למה חצי מנה !! תודה. אני אחכה לעונה

כן. להיכרות עדיף לבשל חצי מנה. אני תמיד מבשל מתכונים לא מוכרים כאלה ופתאום אני לא אוהב את זה.
% ק"ג מלפפונים זה הרבה.
עדיף לקחת מלפפונים צעירים ולא בשלים יתר על המידה.

השלמתי את משימת הקיץ למלפפונים, גלגלתי אותם, הכנתי מנה מלאה

[ליזה]

השלמתי את משימת הקיץ למלפפונים, גלגלתי אותם, הכנתי מנה מלאה

מקווה שאתה אוהב את זה.
ליזה, ספר לנו אחר כך איך אתה טועם.
סגרתי גם מלפפונים כאלה.

אלנקה, תודה על המתכון! אני מפחד מאחד שבישלתי את המלפפונים בזמן ששמתי אותם בצנצנות ... אבל! היה רוטב נוסף ושתיתי אותו סתם ככה !!! ואפילו רק בשבילו, יאמי - תודה אנושית גדולה !!! ומשום מה נראה לי שמלפפונים עדיין יהיו טעימים!

[_חתול_]

_חתול_, אל דאגה, מלפפונים לא יתבשלו יתר על המידה, בסביבה חומצית הם רק הופכים להיות פריכים יותר.
כבר סגרתי אותם פעמיים והמשכתי לשפוך אותם לצנצנות הרותחות, כך שהמלפפונים האחרונים התבשלו יותר.
כתוצאה מכך, כל הצנצנות פריכות באותה מידה.
והרוטב ממש טעים. אני מקווה שהמלפפונים ישמחו אתכם בטעמם.

גם אני עושה את זה. מלפפונים כנראה רותחים? יש לי הרבה כאלה. ??

הוציא את המתכון

ובכן, אין מנוחה, איך אתה לא יכול לנסות לעשות את זה, תצטרך לקבל שפתיים

ובכן, אין מנוחה, איך אתה לא יכול לנסות לעשות את זה, אתה צריך לקבל את השפתיים

ואתה מנסה, לפחות תעשה חצי מנה. אני מבטיח לך שלא תתחרט.

ואתה מנסה, לפחות תעשה חצי מנה. אני מבטיח לך שלא תתחרט.

אז כבר מוכנים להילחם שוב.

אלנוצ'קה, תודה רבה על מתכון העל. נסענו לכפר לראות את חותנו ובין היתר קופסת עגבניות ענקית ודלי מלפפונים נדדה לתא המטען שלנו. כבר סגרתי את סלט Yeralash כך 25 ליטר. חשבתי עד הבית שאוכל להוסיף את כל העושר הזה .... כתוצאה מכך 14 ליטא של אדג'יקה, אבל עדיין יש ... הרבה עגבניות + מלפפונים מלפפונים, למען האמת, לא טובים במיוחד במשפחה שלנו, ואז מחציתם אינם נזילים. נתקלתי במתכון שלך והגעתי לעניינים. שעתיים של עסקים ו -9.7 ליטרים של דברים טובים! קצת נשאר בקערה. היום ניסיתי לשכנע את בעלי לנסות את זה הרבה זמן ואז בקושי לקחתי כף כדי שאשאיר אותה לאמי לנסות. הכנתי מנה מלאה ואני כמעט לא מתחרט.
אז שוב, תודה רבה - ללא ספק, זה המתכון שלנו. רק הבא. אני בהחלט אוסיף בזיליקום ...
ודוח קטן

בריאות קלילה, טובה!
וואו, דיווח קטן!
אני מאוד מרוצה מכך שאהבתי את המתכון, ועוד יותר מכך שאתה ואני שמחת את בעלי.

כרצונך))
רק אמי לא הצליחה לנסות: הסנדק הגיע מוקדם יותר (הבאתי את השעועית, מחר עדיין יש עבודה על ההכנות, והיום אני סוגר את הקטשופ). אבל לא ניתן היה לקחת את הכף מהקומה!)))
אז גם ממנה, תודה על המתכון. ואני אתן לאמא שלי צנצנת, שינסה.

המתכון עבר מיד ליד בקיסלובודסק.
הוא הגיע אלי גם ככה.)

במשך שנתיים והגעתי לחצי האי קרים הכנתי נתח אחד עד כה.

ז'ניה, וואו! התחלתי עם הפרופורציה, אני בטוח שאאהב את המלפפונים!

המתכון והגיע לאזור מוסקבה. התחלתי גם עם חצי מנה. יצא פחיות 4 ליטר וקצת לאכול. הם אכלו את זה "קצת" ברגע שהתקרר. אהב.

לנה! את החטיף הזה אהבתי, אבל בשנה הבאה אנסה להשתמש בפחות שמן, זה נראה לי שמן מדי.

זניה, אולי, איכשהו אני מכניס את השמן לא באופן שווה בצנצנות, איפשהו הוא שמנוני, ובאיזשהו מקום לא ממש, איך לסלק אותו.
ניתן כמובן להפחית את השמן.

ובכן, אראה מה יהיה הטעם בחורף, אולי בתקופה זו השמן נספג במוצרים אחרים)))

ובכן מה אני יכול לומר - חטיף עולמי יצא! לא הרגשתי יותר מדי שמן במוצר המוגמר. הלן, שוב אני משוכנעת שהמתכונים שלך מדויקים לגרם - אל תוסיף, אל תגרע (לטעמי)

[אלנה]

אלנה, תודה רבה על המתכון - אתמול פתחנו את הפחית הראשונה, אהבנו. אני אחזור, דרך נהדרת להילחם בקציר. רוטב העגבניות עצמו טעים מאוד, המלפפונים התבררו כפריך, עם חמיצות עגבניות קלה.

[עליונה]

עליונה, בריאות טובה! תודה על המשוב שלך!