חצילים כמו פטריות

חצילים כמו פטריות

קטגוריה: ריקים

רכיבים
חציל
מטריות שמיר
שום
מרינדה:
מים	ליטר אחד
סוכר	2 כפות / ליטר
מלח	2 כפות / ליטר
חומץ 9%	1 כף / ליטר

שיטת בישול

• מקלפים את החצילים, חותכים לפרוסות. השרו במים קרים למשך שעה. ואז מטגנים כל עיגול משני הצדדים. מכניסים לכוס (סיר) בשכבות: חצילים - שום קצוץ - מטריות שמיר. יוצקים מרינדה מעל. הניחו את הדיכוי מעל והשאירו בטמפרטורת החדר למשך 2-3 שעות. ואז בקור למשך יום אחד.
• 
• מגלגלים את הבנקים.
• החלטתי לחרוג מעט מהמתכון ולעקר את הצנצנות למשך 10 דקות. במקרה ש.

הערה

מתברר שחצילים באמת - פטריות. הם מריחים כמו פטריות, העקביות היא אותה קשה. הטעם שונה לא מעט מפטריות (עם כל הרצון זה עדיין חציל). אבל מתכון זה מקרב את הטעם של החציל לפטריות.

מתכונים דומים

חצילים ממולאים בירקות עם טופו סויה (דופלטה)

חציל עם בזיליקום "כמו של אמא" (וסיליקה)

חציל "אוגוניוק" (אלנקה)

ציין את מספר החצילים.

[פראו,]

פראו,בבקשה תגיד לי, טיגנת את החצילים? לא נראה כמו מטוגן? משרים חצילים במים קרים מבלי להוסיף מלח?

[פראו,]

פראו,בבקשה תגיד לי, טיגנת את החצילים? לא נראה כמו מטוגן? משרים חצילים במים קרים מבלי להוסיף מלח?

טיגנתי חצילים (משני הצדדים, לא לאורך זמן), לפני שהשרתי אותם במים קרים, בלי להוסיף מלח.

ציין את מספר החצילים.

מספר החצילים הוא שרירותי. היו לי 3 ק"ג.

הקפד לעקר אם אתה מתכוון לעשות ולאחסן במקום קריר.
בהצלחה !!!

מתברר אם אתה מגלגל את זה לחורף. אז אתה צריך לשים את המטוגנים בתבנית תחת דיכוי. ואז להעביר לפחיות ולהתגלגל?

מתברר אם אתה מגלגל את זה לחורף. אז אתה צריך לשים את המטוגנים בתבנית תחת דיכוי. ואז להעביר לפחיות ולהתגלגל?

כן, מסתבר ככה.
אינך מכין מדגם גדול לכל דגימה. פשוט תאכל.

אם אתה מבצע את התיפורים לחורף, אז עליך להגדיל מעט את כמות החומץ ולעקר אותו זמן רב יותר. התפוצצו לי כמה פחיות.

אני ממליץ בחום שאם עושים אותו לחורף בנפח גדול למדי, טיגון עמוק אידיאלי לטיגון. רק בגלל זה עוד לא שלחו אותי לגלות הכבוד בארון

וכמה זמן לעקר? לפחות

אה, 5 ליטר. - 20 דקות

לטגן בשמן צמחי? יוצקים מרינדה חמה?

ולמה צריך צלייה כדי שהקרום יהיה קטן?