סטרוגנוף בקר

סטרוגנוף בקר

קטגוריה: כלים בשריים

רכיבים
עגל	1 ק"ג
מלח	טַעַם
פלפל שחור טחון	טַעַם
פלפל אדום גרוס	טַעַם
קמח	רחוב 1 l
מים (מים רותחים)	50-100 מ"ל
עשבי תיבול שונים (טוב יותר מיובש)
שמן חמניות	2-3 סט. l

שיטת בישול

• חותכים את הבשר בעובי 1 ס"מ על פני התבואה ומקציפים משני הצדדים בפטיש. חתכתי לקוביות של 1 * 1 ס"מ. בישלתי ב- CF בתכנית "מאפה", שפכתי שמן חמניות, חיממתי את הבשר, טיגנתי עם מכסה פתוח במשך 10-15 דקות, ואז סגרתי את המכסה ובישלתי תוך ערבוב תקופתי במשך 40 דקות (הנוזל אמור לרתוח) ואז עברתי לתוכנית
  
• תבשיל, הוספתי את כל התבלינים והקמח, מעורבב, מותר לטגן כמה דקות, הוסיף מים רותחים ותבשיל עד שהם רכים (זה יוצא לי שונה מ 5 עד 30 דקות)
  

המנה מיועדת ל

4-6 מנות

זמן ההכנה:

1 שעה

תוכנית בישול:

מולטי קוקר או מחבת

מטבח לאומי

אֵירוֹפִּי

הערה

כאן מוגשת המנה הזו עם מלפפון כבוש ואפונה ירוקה (כמו בבלאגן הקצינים בשנות ה -80) - נוסטלגיה ... ותפוחי אדמה של FRI (הקצינים חיו !!!)
.