עוגיות "פולי קפה עם שוקולד"

קטגוריה: מַמתָקִים
עוגיות פולי קפה עם שוקולד

רכיבים

מים חמים 2 כפות. l.
קפה נמס 1 כף. l.
גרגר דק 200 גרם
חמאה 200 גרם
סוכר כוס אחת (150 גרם)
קליפת לימון כפית אחת
קצת הל
(5-6 דגנים טוחנים לאבקה)
קוניאק או ברנדי 1 כף. l.
קמח 2 stkn (260 + -20 גרם)
קקאו באיכות טובה 3 כפות. l. עם שקופית
שוקולד שחור 50 גרם
* כוס אחת = 200 מ"ל

שיטת בישול

  • ממיסים קפה במים, מצננים.
  • משפשפים גבינת קוטג 'דרך מסננת, מוסיפים חמאה בטמפרטורת החדר ומקציפים הכל יחד למשך דקה אחת / מערבל במהירות בינונית /
  • מוסיפים גרידה, הל, סוכר, קוניאק וקפה, מקציפים שוב למשך דקה.
  • במהירות נמוכה מאוד, מוסיפים בהדרגה את הקמח בשילוב עם קקאו, מערבבים קצרות, רק עד שהמסה הומוגנית.
  • לבסוף מוסיפים את השוקולד המגורד ומערבבים.
  • מכסים את נייר האפייה בנייר אפייה ויוצרים כדורים בקוטר 2.5 ס"מ, נותנים להם צורה אליפסה עם ידיים ספוגות במים.
  • מניחים על תבנית עם נייר אפייה במרחק של 2.5-3 ס"מ אחד מהשני.
  • לעשות חתכים עמוקים באמצע כל עוגיה עם קיסם / לקחתי את הקיסם בקצות משני הצדדים ולחצתי אותו אנכית לתוך הבצק / זה נראה כמו פולי קפה.
  • אופים בתנור שחומם מראש בין השנים 185-190על אודותמ 15 דקות. יש לי 45 חתיכות.
  • אבל הבצק נשאר והחלטתי לעשות ניסוי - להכין סלים (7 יח ') מהבצק הזה. הכל יצא ללא בעיות !!!
  • תן להתקרר וליהנות !!!

זמן ההכנה:

30

הערה

עוגיות פולי קפה עם שוקולד

עוגיות פולי קפה עם שוקולד

עוגיות פולי קפה עם שוקולד
בסיס ורעיון מאת רואה החשבון של סוני. אבל המתכון השתנה על ידי.

גבי
נטאפיט, איזה רעיון מעניין, פשוט סופר rrr - אני מתכוון לצורת העוגיה. ועם טבעי זה לא יעבוד? אחרת אין לנו קפה נמס בביתנו ...
כנראה, מתברר רך, כי שם מכניסים גבינת קוטג 'לבצק?

איזה פתק נותן הל?
natapit
גבי... רק איך לבשל 2 כפות. l. קפה טבעי וחזק כל כך? אבל לא עוד נוזלים! הל נותן תו ארומטי ייחודי. במיוחד בשילוב עם קפה. קוניאק ושוקולד !!! ביסקוויטים עם חלק עליון פריך ומרכז רך! תודה!
גבי
נטפית, אני לא שובב בקפה, פשוט שאלתי. מסיס, כל כך מסיס.
natapit
נו. כמובן!
izvarina.d
natapit, אתה, כמו תמיד, בראש!
natapit
תודה!
סטאסיה
וכמה הל אתה צריך אם כבר טחונים?
natapit
על קצה הסכין!
סטאסיה
הכנסתי חצי כפית, טעמו היה טוב.
אבל הבצק, הבצק, משהו לא הסתדר לי, הוא היה דביק, נוזלי, כך שאי אפשר היה לעצב כדורים, אפילו בידיים רטובות, במיוחד ללחוץ בחריצים. הם נאפו כמו עוגיות רגילות, נמרחו מעט, הפכו שטוחים, אבל די טעימים. אני עדיין רוצה להכין זרעים מקוריים כאלה. לשים עוד קמח? קצת הוספתי את זה.
natapit
גבינת הקוטג 'שלך כנראה רטובה מדי, נסה לקנות אותה יבשה יותר! אבל לא עוד קמח !!!
ברבריסקא
natapit
עוגיה מעניינת מאוד, אבל התעניינתי עוד יותר בסלים הקטנים ... עם איזה קרם לדעתכם הבצק הזה יעבוד הכי טוב?
natapit
עם קרם לימון פטיסייר !!!
ברבריסקא

תודה!! אני בהחלט אנסה ...
natapit
אקסיומה
המתכון מאוד אטרקטיבי !!!

natapit, ציין בבקשה, את כמות הקמח והסוכר, במידת האפשר, ב גרם - אין לי כוס של 200 מ"ל.
הייתי רוצה לאפות יופי כזה לא רק טעים, אלא גם יפה ...
natapit
AXIOMA, תודה! קמח - 260 גרם. + - 20 גרם.
סוכר - 150 גרם.
אקסיומה
natapit!
שלום!
קיבלתי את העוגיה הזו לפי המתכון שלך:

עוגיות פולי קפה עם שוקולד

אני מרוצה!
natapit
AXIOMA, כמה יפה זה! קרום מלמעלה, אבל מבפנים רך, תוצאה מעולה וצילום !!!! תודה!
אקסיומה
יָקָר, natapit!
תודה רבה לך ששיתפת איתנו מתכון כל כך נפלא בפורום!
קידה נמוכה לסוניה - רואה החשבון ממני באופן אישי.
היא ילדה חכמה גדולה!
כל כך נסחפתי מהעוגיות האלה שאפיתי פעמיים ברציפות: פעם אחת בקפדנות לפי המתכון - זה קדוש!
נכנסים רק לתבנית האפייה 48 חתיכות, הבצק נשאר. המשקל של כל TK הוא 20 גרם:

עוגיות פולי קפה עם שוקולד

והגישה השנייה, החלטתי להכין עוגיות TK בפחות 10 גְרַם. נראה שהוא קרוב יותר לגודל פולי הקפה המקורי.
הניח רק 64 דברים ... ושוב הבצק נשאר. אז אתה יכול להמשיך ולהמשיך.
השוקולד לא התווסף לבצק במהלך המנה השנייה.
הגרידה מעניקה ארומה של לימון, הל, קוניאק, ריח של חמאת קקאו, אבקת קקאו - חבורה שלמה ...
עכשיו אתה יכול להשוות את הטעם והארומה של עוגיות משתי קבוצות - משמאל בתמונה יש שתי שורות ריקים מהמנה הראשונה (עם שוקולד מריר):

עוגיות פולי קפה עם שוקולד

האפשרות השנייה נראתה רזה יותר:

עוגיות פולי קפה עם שוקולד

ישנן תוכניות למצוא תמצית קפה למכירה כדי לשפר את הארומה של הקפה.
אבל זה בעתיד. בינתיים אני קורא לכל חובבי העוגיות לנסות לאפות את המתכון הזה - natapit לא יאחל רע!
שאלוהים יתן לה בריאות טובה!
natapit
AXIOMA, תודה ששיתפת תוצאות יפות ותוצאות ניסיוניות כאלה! לסוניה יש מתכון לבצק ללא שוקולד והל, אלה כבר, כביכול, "כדורי הניסיון", אבל התוצאה הפתיעה אותי לטובה ואהבה! אני לא אוהב תמציות, אם אתה רוצה להעצים את הארומה, אני יכול לייעץ לך להשתמש באקספרסו אינסטנט במקום בקפה נמס רגיל, אני חושב שיש לך אותו במבצע !!! תודה על המחמאות, נחמד מאוד!
אליסה
עוגיות מאוד מאוד טעימות !!! שילוב יוצא דופן של הל, קפה ...
עוגיות פולי קפה עם שוקולד
תודה על המתכון !!!
מרקילנה
תודה לך עוגיות טעימות מאוד! אהבתי על ידי המבוגרים, ולהפתעתי (שים מספיק הל), אפילו על ידי הילדים! במקום שוקולד - טיפות שוקולד - נכון? או שמא השוקולד נמס בכוונה?

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם