מאפינס חימר

מאפינס חימר

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
קמח חיטה	200 גרם
סוכר	200 גרם
חמאה	150 גרם
ביצה	3 יח '
גבינת קוטג	200 גרם
סוכר וניל
אבקת אפייה	כפית אחת
צימוקים	קוֹמֶץ

שיטת בישול

• ממיסים חמאה, מערבבים עם סוכר, ביצים, מוסיפים גבינת קוטג ', קמח, סוכר וניל ואבקת אפייה, מערבבים.
• ואז מוסיפים את הצימוקים ומניחים בתבניות המשומנות.
• ממלאים את התבניות 2/3.
• אופים 20-25 דקות בחום 180^{על אודות}עם והחיים שלך יהפכו לאושר ...

הערה

הקאפקייקס הקלים והטעימים בעולם ... קורד.

אני מאוד אוהבת מאפים מאפה. הוא עדין, עם שמץ של קורד. לעתים קרובות אני מנסה אפשרויות שונות. היום לקחתי מאפינס גבינת קוטג ', שהם פשוט מכוערים מהירים וקלים לבישול, וכמעט שכחתי לשים בהם גבינת קוטג'. לא רע, נכון? אני תואם לחלוטין את הכינוי. ערבבתי הכל, פלטתי את הצימוקים, הסתובבתי לבקבוק שמן לשמן את תבניות הסיליקון ומזווית העין אני תופס שתי חבילות גבינת קוטג '(אני עושה מנה כפולה) מוטלות ברוגע על הכיור. מדהים! שכחת המרכיב העיקרי. שמתי לב לזה היטב בזמן. אני, כמובן, לא אפתח את אמריקה, מכיוון שמתכונים אלה, בזכות זמינותם, ידועים לרבים מאוד ואהובים להם. אולי פשוט אזכיר למישהו.

פשוט מאוד, מהיר מאוד וטעים לעזאזל.

מתכונים דומים

עוגות חזיר מלא דגנים עם דומדמניות שחורות (Podmosvichka)

מאפינס חימר אוניברסליים (גאשה)

עוגות חטיף חימר (דַחלִיל)

דחליל, תודה על המתכון, כבר נאפה, טעים!

דחליל, יקירי, כבר אין עוגות

[דַחלִיל]

דַחלִיל, הנה דו"ח הקאפקייקס:

מהראש שלי מתברר שאני צריך למלא את הטופס עד 3/4 (פשוט קראתי אותו), אבל חשבתי שב -1 / 3. ואז החלק העליון יהיה קמור.
הבן שלי מאוד אהב את זה. כבר התכוננתי ללכת לישון, והפוטו אומר: "לא, עד שלא אוכל כמה עוגות עם תה אני לא ארדם." והוא שוטט למטבח.
הועבר אליך תודה למאפינס טעימים.

[דחליל יקר !!]

דחליל יקר !!תודה רבה לך על עוגות עוגיות כל כך קלות להכנה אבל מאוד רכות וטעימות !!! הבצק יצא הרבה במפתיע, אז הייתי צריך לעשות את זה בתבניות שונות! בעל לבדוק את זה !!

....................

וכשהם התקררו הם עוד יותר טעימים !!!!!!!!!

[דַחלִיל]

דַחלִיל
ותודה ממני, פשוט הוצאתי את שלי מהתנור, באמת אין מי לטעום, כולם כבר ישנים, טוב, חוץ ממני, כמובן, אה, החתול עדיין מסתובב ... הבת שלי שאף את הארומה של אפיית קאפקייקס לפני השינה ועשה אימונים אוטומטיים: "אני לא אני רוצה את הקאפקייקס האלה ... אני לא רוצה אותם ... אבל אני לא רוצה רק עד הבוקר", עם את המילים: "אה, יכולתי להאריך את הלילה!" נרדמה ... ומשום מה הייתי בטוחה שהיא כבר אכלה עוגות גבינת קוטג 'היום (בבוקר אפיתי אלה)...

🔗

הטועמים התעוררו, אכלו ארוחת בוקר והיו מרוצים מאוד! תודה !

הם כל כך שטוחים, מטופחים !! למה חולצותיי סדוקות ??

[דַחלִיל]

דַחלִיל, תודה רבה לך . קאפקייקס - נס כמה טוב רך, נמס בפה
אין תמונה, כי גורי האריות דומים לאחד פירורים

[לנוסיה]

הם כל כך שטוחים, מטופחים !! למה חולצותיי סדוקות ??

ואני גם לפעמים נסדק. אני לא יודע למה.

לנוסיה

משום מה הייתי בטוח שמדובר בדובים ...

דודה בסיה
אם אני אתכנס מחר, אראה לך וריאציה מאוד מוזרה שלהם.

בתוך, התכנסתי היום:

https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=54429.0

היום אפיתי בצורת ארמון והוספתי אגוזים, טעימים מאוד עם אגוז

עוגות מאוד מאוד מאוד טעימות.
עשיתי שתי מנות אתמול אחר הצהריים (24 ​​יח '), נותרו 2 עוגות (או אולי אין יותר)

ואתמול היו לי 25 חתיכות בערב, והבוקר נותרו רק 4 חתיכות ... אני אלך להסתכל, אולי גם הצעיר כבר אכל הכל ...

ואני גם לפעמים נסדק. אני לא יודע למה.

הטמפרטורה גבוהה. הם צריכים לעלות בהדרגה, ואז הם לא נסדקים.

הטמפרטורה גבוהה. הם צריכים לעלות בהדרגה, ואז הם לא נסדקים.

אז התנור חשמלי עם טמפרטורה מבוקרת במדויק.

אני אופה באותה טמפרטורה, כמו במתכון. להפך, אני חושב. צריך לעלות במהירות ואז לאפות עם קרום. והם עולים לאט לאט והקרום הנסגר כבר נסדק.

[דַחלִיל]

דַחלִיל

ומה העקביות של הבצק המוגמר? נראה לי ששלי התגלה כמימי, והעוגות בקופסאות נייר זחלו החוצה במהלך האפייה
עוד 30 דקות. התברר שלא הספיק לתנור שלי, הייתי צריך "לטגן" אותם במשך 40 דקות. ההליכון השני נקבע ל -190 מעלות, אך לאחר שהוציא אותם מהתנור, המאפינס צנחו מעט. בקיצור, זה היה טעים, אבל לא יפה.
כיצד אוכל לתקן זאת? הסיפור עם מאפינס החטיפים זהה.
האם יש לך עוגות בתמונה שלך בתבניות נייר, האם אפית אותם או שהכנסת את עוגות הנייר האלה לצורה העיקרית?

תודה מראש על תשובתך.

[דַחלִיל]

דַחלִיל

ומה העקביות של הבצק המוגמר? נראה לי ששלי התגלה כמימי, והעוגות בקופסאות נייר זחלו החוצה במהלך האפייה

אני מצטרף לשאלה! רק הבצק שלי, להפך, הוא סמיך מאוד. כדי להכניס אותו לתבניות צריך לעזור בכף השנייה ..

[כאן]

והאיש ביקש ממני לכבות את זה.

את זה ביקשתי לפרוש ... אנחנו מבהילים אותם!

הבצק ואני נהיה סמיך מאוד. דודה בסיה, שמתי אותה בכף גלידה. כאן מוצג כ. לתבנית אחת - כף בצק מלאה אחת, וכך 18 תבניות. שלי מספיק ליום ... (טוב אני אומר - AbAzhaem).

תודה, צ'וצ'לקה, על מתכון נפלא!

[דַחלִיל]

דַחלִיל, קח את העבודה (כלום, מה איתך?)
אולי לא מאוד נחמד (הקאפקייקס נשרו אחרי האפייה), אבל זה טעים.

העקביות תלויה לעיתים קרובות בתכולת הלחות של הגבינה. העקביות הרגילה היא שמנת חמוצה שמנת וסמיכה.

[דַחלִיל]

ובכן, אפיתי אותם. מה אני יכול להגיד ....
זה משהו!!!!
מעולם לא ציפיתי שהם יהיו כל כך טעימים. ובכן, פשוט לא האמנתי.
שחמט!
הנה היפות שלי


עשה 3 אפשרויות: עם צימוקים, עם פירות מסוכרים צבעוניים, וצימוקים + אגוזי מלך + לימון מסוכר. יותר מכל אהבתי את שתי האפשרויות האחרונות (כאן הדעות היו שונות מהן הטובות יותר)
דַחלִיל, אתה כמו תמיד בראש!

העקביות תלויה לעיתים קרובות בתכולת הלחות של הגבינה. העקביות הרגילה היא שמנת חמוצה שמנת וסמיכה.

בעקבות עצה זו, הכנסתי פחות קמח, 160-170 גרם.
הקאפקייקס טעימים. תודה.

[שוסקה]

שוסקה

גברים נאים ואין מה לומר יותר.

האם האגוז מעצבן אותם מאוד? זה תוסף כבד ושמן, אני תוהה ..

אירינה_הל

האם זה השתפר? אני משתמש בגבינת קוטג 'חבילה רגילה למאפינס (בעטיפות כאלה של נייר-קלף-נייר).

הפעם לקחתי גבינת קוטג 'דלת שומן (1.8%), אריזה של 200 גרם, אבל היו לי ביצים גדולות, אז הוספתי קמח בהדרגה, והשגתי את עקביות הבצק הרצויה. יצא 12 עוגות מדהימות. אגב, בדקתי עליהם טופס חדש, מתנה מילדים ל 8 במרץ.

[דַחלִיל]

דַחלִיל, בא להגיד תודה !! : פרחים: הקאפקייקס יצאו טעימים מאוד! טוב, רק ללקק את האצבעות! אני לא יכול לומר שמעולם לא אפיתי מאפינס גבינת קוטג '. יש לי גם מתכון לאותם מוצרים לחלוטין, אבל בפרופורציה אחרת. טָעִים מְאוֹד!! לקחתי מתכון נוסף בפורום זה. טעים גם! אבל המאפינס האלה עלו על כל הציפיות שלי !! טעים, עדין, פירורי!
באמת יש חסרון אחד - חלק קטן מאוד !! קיבלתי רק 18 חתיכות. זה לשן אחת למשפחה שלנו !! וזאת למרות העובדה שהצעירים שלי ... סוג של דיאטה! אז תודה מכולנו !!
תודה לך, תודה לך!
אה, אבל שכחתי להציג את התמונה כאן !!!



שכחתי לכתוב, עשיתי את זה בלי צימוקים, אבל עם אגוזי מלך והוספתי מעט ליקר קפה.

[דַחלִיל]

... האגוז מעצבן אותם מאוד? זה תוסף כבד ושמן, אני תוהה ..

דַחלִיל, הוספתי כמה אגוזים קצוצים דק. הם לא קלקלו ​​את הקאפקייקס בכלל. ובכן, בכל מקרה, מאפינס עם ובלי אגוזים עלו באותה דרך. נכון, אני לא יכול לומר שהבצק במאפינס (בסך הכל) התגלה כקליל מאוד ואוורירי. לֹא. במקום זאת, הוא לח ומתוק, עם תו גוש אופייני. וגם לקאפקייקס יש מתיקות טובה מאוד עבורנו. בדיוק כמו שאנחנו אוהבים: מתוק, אבל לא מסתמן. הגרסה רק עם צימוקים יצאה הכי פחות מתוקה.

והנה הקאפקייקס שלי וה"תודה !!! "

הכל בדיוק לפי המתכון, רק במקום צימוקים - טיפות שוקולד מלילצ'קה (ותודה לה!)

והבאתי משפחה תודה ובכן, עוגות נשמות מאוד, במקום צימוקים היו חמוציות מיובשות ספוגות באגוז מוסקט ורוד

באתי לקלל, איזה סוג של עצי חג המולד הם!?! לא אכלתי ארוחת ערב חודש, זרקתי 3 ק"ג, והיום אפיתי את הקאפקייקס האלה בערב, עכשיו זו השעה הראשונה של הלילה, ולא יכולתי להתאפק, אני יושב ולועס ... אני ללעוס ובז את עצמי ... אני בז, אבל vk-uuu- ישנוני !!!!!

[דַחלִיל]

דַחלִיל, אני שוב אליך במילים של הכרת תודה ובפה מלא !!! אכלתי שניים מהם היישר מהכיריים בלי לחכות לארוחת ערב ובלי שום קישוט, אז הייתי חסר סבלנות. טוב, מאפינס טעימים, טוב, טעים מאוד !!!
היום הפכתי אותם לגדולים יותר והאמת יצאה רק 14 חתיכות. אני חושב שהם לא ישרדו עד מחר בבוקר. אני אלך להסתיר כמה חתיכות, מחר אלך לבני, לפחות אתייחס אליו!


תודה!!!

[דַחלִיל]

דַחלִילתודה על מתכון הקאפקייקס!
הם יצאו פשוט מדהימים, רכים, רכים, עם רמז קל של גבינת קוטג ', עם ארומה מיוחדת. והכי חשוב, כל כך מהר!


דַחלִיל
רציתי לשאול אותך אם אמלא את התבניות מתחת לחלק העליון. הבצק לא יישפך? הייתי רוצה להגדיל אותם, אבל הטפסים שלי לא מאוד מאפין - לסלים קטנים מדי.

הנה עוד עוגת גבינה "ארמון החורף"
שוב תודה

[דַחלִיל]

דַחלִיל
רציתי לשאול אותך אם אמלא את התבניות מתחת לחלק העליון. הבצק לא יישפך? הייתי רוצה להגדיל אותם, אבל הטפסים שלי לא מאוד מאפין - לסלים קטנים מדי.

זה לא הכרחי תחת החלק העליון מתברר "פטריות". הבצק יתגנב. הוא לא יזרום ישירות, אבל כשהוא יתחיל לעלות בתחילת האפייה הוא יזחל לצדדים.

זה פשוט לא טעים להפליא. אני מסיים את הקאפקייק השלישי שלי. טעים מאוד. פשוט אין מילים ואכן מהיר מאוד וללא טרחה. תודה.

תוך כדי העלאת תמונה דרך הרדיקל אכלתי תמונה נוספת וזה בשמונה וחצי ועם משקל

[דַחלִיל!]

דַחלִיל! הנה אני עם הדוח ותודה !!!!
וזה:


נאפה בתבנית סיליקון במיקרוגל במצב "הסעה" בהחלט על פי המתכון!

[דַחלִיל]

דַחלִיל, תודה על המתכון! הקאפקייקס התגלו כטעים וארומטיים מאוד! היא עשתה את זה בצורות שונות, מילאה ריבת פייג'וי, זה מה שקרה:

אפיתי מאפינס עם אגוזים. שלי לא אהב את זה. הם מיותרים שם.
ואישה עם צימוקים וטיפות שוקולד.

זה לא הכרחי תחת החלק העליון מתברר "פטריות". הבצק יתגנב. הוא לא יזרום ישירות, אבל כשהוא יתחיל לעלות בתחילת האפייה הוא יזחל לצדדים.

הניסוי בוצע, שום דבר לא זחל לצדדים, הם פשוט נאפו יותר.

הניסוי בוצע, שום דבר לא זחל לצדדים, הם פשוט נאפו יותר.

ומבחינתי, כשהם מתחילים לעלות בתבניות הממולאות עד אפס מקום, הקצוות עדיין תלויים. ובכן, אם תצליחו, אז זה טוב!

אם התנור נמצא במייבש אוויר, אז הם יהיו משופעים לצד אחד (אם יש הרבה בצק בתבניות), אבל הטעם מזה לא מקלקל רק את האסתטיקה.

[דַחלִיל!]

אתמול שוב אפיתי מאפינס, אבל מלבד צימוקים הוספתי אגוזי מלך (קצוצים גס), יצא טעים מאוד! הוספתי מרגרינה במקום חמאה.וכמו תמיד, שכחתי להכניס את טיפות השוקולד, אז אמשיך לנסות! בפעם הקודמת נראה לי שהבצק נוזלי, אז הוספתי מעט קמח, אבל הפעם החלטתי לעשות הכל בקפדנות לפי המתכון, לא הוספתי קמח, הכל יצא נהדר!דַחלִיל! שוב תודה! טעים מאוד ובלי יותר מדי זמן ואוכל!

אני גם אוהבת קורד, הנה שלי, רק במתכון שהייתה לי מסה קורד =)

צָרוּד
ספר לנו איך אתה מקשט כל כך יפה עם לבבות וציורים אחרים?

[דַחלִיל]

דַחלִילתודה על המאפינס הקלים להכנה ומאוד רכים. חבל שאין לי תבניות סיליקון, אבל לנייר הבצק לח והקאפקייקס "נמרחים"

[קאווה]

קאווה , ואני ובגיהנום נייר, זה יוצא נהדר. נסה אולי לשים עוד קצת קמח. יש לנו קמח נוראי! שמתי את טפסי הנייר בתבנית של טסקום למשך 12 עוגות. זה טיפשי, כנראה, שמן זה שמן, אבל נוח לי.

[פרוקן בוק]

פרוקן בוק, החליטו לא לקלקל את המתכון בעודף קמח, כדי לא לאבד קלילות ואווריריות במוצרים המוגמרים. אולי התאים של תבנית הסיליקון שלך פשוט תומכים בתבניות הנייר ומונעים מהם טשטוש. והנחתי את שלי ממש על נייר האפייה ... אני עדיין מחכה לנטמיילב לייבא סיליקון.
אבל זה טעים טעים! כאן

[קאווה]

קאווה, נכון, תבנית הסיליקון היא התומכת בתבניות הנייר. ללא תמיכה, הם מעוותים בכל בדיקה. אבל הקאפקייקס שלך נראים מאוד ייצוגיים! וכאן אני לא יכול להשיג גג "בולט". זה יוצא קרוב יותר אליי.

לבסוף תורי הגיע לקאפקייקס האלה, הבצק נראה לי דק ורציתי להוסיף כף או שתיים של קמח, אבל. בעקבות ההמלצות החלטתי לא לשנות דבר ועשיתי את הדבר הנכון, הקאפקייקס התבררו כמאווררים ורכים מאוד.
היא אפתה בתבניות סיליקון עגולות וסגלגלות קטנות. אצל אליפסות התברר קצת יותר גרוע, הבצק נמרח (אבל לא השפיע על הטעם), הייתי צריך רק להפחית את זמן האפייה.
וגם חפרתי תבניות אלומיניום ישנות בקומת הביניים שלי, הן בנות 20 שנה, בוודאות, לא השתמשתי בהן יותר מ -10 שנים, מכיוון שלא זרקתי אותן, אני לא מבינה את עצמי, לקחתי 5 חתיכות לדוגמא, אם כי הייתי בטוחה לחלוטין שאצטרך ממש לבחור את המאפים משם ... ולשווא לגמרי, הקאפקייקס בהם התבררו הכי טעימים, הקרום אדמדם, ובתוך האוויר העדין ביותר ... : nyam: תודה רבה על המתכון, כבר הזנתי אותו לספר הבישול שלי.

ניסיתי לאפות אותו אתמול. גבינת קוטג 'הייתה 9% שומן, דקה. אפוי בתבנית סיליקון, עם חור גדול באמצע. לאחר 10 דקות של אפייה, הוא עלה היטב, עד סוף האופל. כשמתקרר על הסורג, באופן כללי, משטח אותו למסה הומוגנית ללא חורים. הבצק התבשל במעבד מזון, התגלה כעקביות של שמנת חמוצה סמיכה.

ניסיתי לאפות אותו אתמול. גבינת קוטג 'הייתה 9% שומן, דקה. אפוי בתבנית סיליקון עם חור גדול באמצע. לאחר 10 דקות של אפייה, הוא עלה היטב, עד סוף האופל. כשמתקרר על הסורג, באופן כללי, משטח אותו למסה הומוגנית ללא חורים. הבצק התבשל במעבד מזון, התגלה כעקביות של שמנת חמוצה סמיכה.

זה קורה כשאין מספיק קמח. באופן זה מכינים תבשילים (סירניקי, kese-kyuchen). המשמעות היא שהחומר שלך היה גבוה מדי. אם גם הקמח רטוב, הכל יצוף. העקביות צריכה להיות זרימה נמוכה מאוד.

תודה רבה על המתכון לקאפקייקס, ובכן, סתם מאפים סופר דופריים יצאו, טעים מאוד, כל המשפחה שמחה, שוב תודה.

ובכן, מתכון מאוד מוצלח ואהוב! צ'וצ'לקה - כבוד וכבוד