מנות ראשונות במולטי קוקר. שאלות ותשובות.

שלום! קניתי מולטי-קוקר לאחרונה. עוד לא בישלתי כלום. אני רוצה לנסות לבשל בורשיק בסרט מצויר (לצורך הניסוי) ולראות מה ייצא מזה ... אבל, הם לוקחים ספקות קטנים לגבי כמה מנות שניתן לחשב (נראה לי שהצלחת של הקריקטורה קטנה מאוד) מסתבר שיש להניח את כל המרכיבים בכמויות קטנות מאוד + להוסיף עוד מים .. ואז מה קורה בסוף? 1-2 מנות ??? מה הצפיפות של הבורשיק?

שאלה נוספת: האם אתה צריך להניח בשר תחילה גלם בקריקטורה? מישהו יכול לומר לך שלב אחר שלב איך לבשל בורשיק בסיר איטי? טיגון נעשה גם בסרט מצויר בשמן? ובאיזה מצב לבשל בורשט?

זהו רושם מטעה מגודל הסיר. למעשה, הוא די גדול. אפילו משפחתי לא קטנה המונה 7 נפשות מספיקה ל -1-2-2 פעמים. ולגבי המתכון ראו כאן https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=423.0
אם אתה זקוק למשהו אחר, עיין בפורום. יש כאן הרבה מתכונים שונים.

ריקה, המחבת בסרט המצויר גדולה. אתה עצמך תופתע כשתשפוך אותו לתבנית אחרת. מרקים מבושלים במצב הבישול במשך 1.5 שעות. הבשר מונח גולמי. ניתן לבצע צלייה בתחילת הבישול במצב אפייה, דקה. 20, תוך ערבוב מדי פעם. הטיגון נעשה בשמן. מתכונים ופרטי בישול בסרט המצויר ניתן לראות כאן: 🔗

[ריקה]

ריקה, תוכל לקבל עצה קטנה. אם אתה מבשל בורשט, אז אל תניח מיד כרוב טרי, רק 20-30 דקות לפני סיום הבישול, יחד עם עלים ירוקים, אם תניח אותו מיד, הוא יתרכך. אבל עדיף לשים כרוב כבוש מייד.

היום אני מנסה לבשל בורשיק (סוף סוף שמתי את ידי), כאילו אני עושה הכל לפי המתכון, בוא נראה מה יקרה ... הדבר היחיד שלא הצלחתי להגדיר את הטיימר במצב הבישול ל 1.50. למה? הייתי צריך לשים את זה למשך שעתיים.

נכון, בתוכנית הכיבוי מתחיל משעה אחת ואז מוסיף 30 דקות. ואיזו בעיה, תן לזה להבשיל שעתיים.

כן, לא, באופן עקרוני, לא בעיה. רק לפעמים, על פי המתכון, אתה צריך לעמוד בקפדנות בזמן, מה לעשות במקרה זה? כפי שהבנתי במצב זה לא ניתן להגדיר את "נקודת" הטיימר?! ושאלה נוספת: נראה כי ההוראות אומרות שבמהלך הבישול לא רצוי לפתוח את המכסה, ובמתכונים רבים בפורום זה נעשה לעיתים קרובות (הוסף משהו) וכו 'אז זה אפשרי? וכאשר מבשלים בורשט, האם צריך לכבות אותו מיד או להשאיר אותו במצב חימום לזמן מה?

1. אם אתה זקוק לזמן בישול קצר יותר, לחץ על כפתור העצירה ואז כשאתה זקוק לו.
2. ניתן לפתוח את המכסה, למעט תוכנית האפייה.
3. אם הוא מוכן (נסו תפוחי אדמה), אז נתקו. אם אתה צריך שזה יהיה אותו חם לאחר 2-3 שעות (אפשר יותר), השאר אותו בחימום.

תודה לך אנדרייבנה על עצתך! הבורשיק פשוט היה מבושל. יצא טעים! המינוס הקטן היחיד הוא עבה. בפעם הראשונה, כך נדמה, ניסיתי להניח לא הרבה דברים, פשוט לא יכולתי להוסיף עוד מים (יעלה על מ '). וכל כך הרבה!

אבל זו הפעם הראשונה, אבל עכשיו אתה יודע כמה לשים ירקות בפעם הבאה. ואיזה בורשט טעים יהיה מחר! ובכל זאת, אם אתה עושה את זה במשך שלושה ימים, אז אני ממליץ בסוף תוכנית הבישול, לחץ על עצור והפעל את בישול הקיטור למשך 1-2 דקות, הוא נדלק מיד למשך 10 דקות, ולחץ על זמן הבישול מספר פעמים. עד לאחר 60 דקות 1 או 2 דקות ולחץ על התחל.לחלופין, אם אתה עצלן מכדי לגלול עד דקה אחת, לחץ על התחל ב -10 דקות וכאשר הספירה לאחור מתחילה 9 דקות, 8 דקות ואז כבה על ידי לחיצה על עצור. זאת על מנת שהבורש שלך לא יחמם במהלך אחסון ארוך טווח במקרר, מכיוון שהטמפרטורה במהלך הבישול נמוכה מנקודת הרתיחה. לפחות אני עושה את זה.

בנות, תגידו לי פליז, התחלתי לבשל את סדנה, קראתי חבורה של מתכונים, די הבנתי, אבל במטבח, למשל, מרק, אני מבשל את זה במצב בישול - אז צריך שהמים ירתחו בסיר איטי כלומר, אם זה יגרגר שם, אני כבר ניקזתי את המים, הבאתי אותם לרתיחה על הכיריים והחזרתי את המים האלה בסרט המצויר - שום דבר לא רותח

בנות, תגידו לי פליז, התחלתי לבשל את סדנה, קראתי המון מתכונים, די הבנתי, אבל במטבח, למשל, מרק, אני מבשל את זה במצב בישול - כך שהמים צריכים לרתוח בסיר איטי כלומר, אם זה יגרגר שם, אני כבר ניקזתי את המים, הבאתי אותם לרתיחה על הכיריים והחזרתי את המים האלה בסרט המצויר - שום דבר לא רותח

האם אתה רוצה להרתיח לתכנית "אפייה"

לא, אני לא רוצה, טוב, רק הנוזל צריך לרתוח, או שזה לא הכרחי?

לא, אני לא רוצה, טוב, רק הנוזל צריך לרתוח, או שזה לא הכרחי?

באופן כללי, רצוי, במיוחד אם אתה עוזב למחרת, זה יכול להפוך לחמוץ. מפעילים את האפייה, כשהיא רותחת - מעבירים לתבשיל. למרות שאני מבשל עד הסוף על מאפים, כשהנפח אינו גדול.

תגיד לי בבקשה, לאחרונה הפכתי לבעלים של מולטי-קוקר, אבל הייתה לי בעיה אחת - לא משנה איזה מרק אני מבשל, הוא תמיד יוצא חמוץ. אני מבשל מרקים במצב "תבשיל". ושמתי את כל המוצרים גולמיים (ירקות + בשר) או ירקות מבושלים יתר על המידה ובשר נא, ואז אני שופך מים (לא מבושלים) ותמיד את אותו מרק חמצמץ. עֶזרָה.

Vita777, האם מרק חמוץ הוא במובן זה שהוא חמוץ במהירות או חמוץ מיד?

ולא היה שום דבר חמוץ מהמוצרים? עגבניה, למשל .. ולא עמד על חימום הרבה מאוד זמן? אחרת זו רק תעלומה, המוצרים אינם חמצמצים, אלא חמצמצים ביציאה. ממש כמו חלב חמוץ או תסיסה של קוואס ..

[סופים]

סופים
אז אני אומר חידה, לא שמתי עגבניות, אני מבשל שעה. 30 דקות. , אני לא שומר על זה מחומם, ואם אתה רק תבשיל, למשל, בשר ותפוחי אדמה, אז הכל יוצא נהדר. באיזה מצב מבשלים את המרק וכמה זמן זה לוקח? האם אתה יכול קודם להביא אותו לרתיחה, ואז במצב "מרווה"?

[ויטא 777]

ויטא 777
כדי לעזור לך איכשהו, אתה צריך תיאור מפורט של תהליך הכנת מרק לא מיוצר. אני משתמש ב- CF כבר שנה ולמען האמת, מעולם לא נתקלתי בדבר כזה. מרקי וריאה, מרקים רזים, בורשט. ברגע שהתחלתי לחמצת את המרק, אבל בישלתי אותו מאוחר בערב, אי אפשר היה להכניס אותו למקרר, אבל עד הבוקר ...: (זה היה בקיץ. אני מבשל בין השעות 1:30 ל -2: 30 - אני מסתכל על התוצאה ואני מבשל על "תבשיל".

אני גם מבשל מרקים בסרט מצויר בתכנית הבצירה למשך שעתיים. שום דבר לא הפך חמוץ לפני כן. בישלתי מרק כרוב ובורשט ואפונה.
לדעתי, מרק מבושל טרי לא יכול להחמיר מיד. קשה לדמיין מה קורה איתך.

[ויטא 777]

תגיד לי בבקשה, לאחרונה הפכתי לבעלים של מולטי-קוקר, אבל הייתה לי בעיה אחת - לא משנה איזה מרק אני מבשל, הוא תמיד יוצא חמוץ. אני מבשל מרקים במצב "תבשיל". ושמתי את כל המוצרים גולמיים (ירקות + בשר) או ירקות מבושלים יתר על המידה ובשר נא, ואז אני שופך מים (לא מבושלים) ותמיד את אותו מרק חמצמץ. עֶזרָה.

ויטא 777, נסה לשפוך מים מקומקום (מים רותחים).
אני מכין מרקים כאלה:
אני מפעיל את מצב האפייה למשך 20 דקות: אני שופך מעט שמן זית, גזר (לצערי בעלי לא אוכל בצל), כמה עגבניות (אני טוחן אותן בבלנדר), פלפל בולגרי, חותך את הבשר ל חתיכות והוסף אותם שם. בסוף מצב האפייה אני עובר לתבשיל למשך שעתיים ושופך מים רותחים מהקומקום ומכניס לתבלינים. אחרי שעה אני מוסיפה אורז, או עדשים, או כוסמת (תלוי איזה סוג מרק אני מבשל).
עכשיו חם, אז אחרי תבשיל אני מוסיף ירקות ומפעיל בישול למשך כמה דקות. שום דבר מעולם לא הפך לחמוץ.
אני לא מבשל הרבה מרק, בערך 2 ליטר.

בישלתי גם מרקים במשך יותר משנה בהמון, ובאופנים שונים לחלוטין, עם טיגון ראשוני של גזר ובצל, ואז בלי, ואז בישלתי קודם את המרק, או אפילו מייד זרקתי הכל יחד. אני מבשל אך ורק בתכנית מרווה. באמת קבעתי את הזמן עם שוליים של 2.5-3 שעות, כששמתי בשר נא. זה מעולם לא היה חמוץ.

ובכל זאת, האם המרק שלך הופך לחמצמץ (כלומר, הוא נהיה מקולקל) או שהוא פשוט טעם חמוץ? כבר הייתה שאלה זו לעיל.

[אנסטסיה]

אנסטסיה
המרק נהיה חמוץ כשהוא מתבשל. אני אשים את הכל, תוך שעה אני פותח את זה, מעט קצף מעל וזה מריח חמוץ מאוד (בפעם האחרונה אני מגדיר את מרק העוף האלמנטרי לבשל). באמת יכול להגדיל את זמן הכיבוי ...

אני חושב שאם המרק שלך יחמץ במהלך הבישול (מצב הבישול), אז הוספת זמן הבישול לא תעשה דבר. אם זה "חמוץ" בעוד שעה, אז מה ישתנה בשתיים ...
אני מבשל כל מיני מרקים ב- CF כל הזמן ומעולם לא קרה. נסה תחילה לאדות ולהביא את המרק לרתיחה, ואז לעבור לתבשיל.
אבל כמה אוכל טרי יכול לחמץ תוך שעה ... קשה לדמיין

אפשרות אפשרית כאשר בישול במולטי קוקר שונה מהשיטה המסורתית, בפרט הנחת עגבניות גולמיות המעניקות חמיצות. לא אמרו לנו מה הונח ואיך עקרון הבישול עצמו. והם לא ניסו זאת, אולי היינו רוצים את זה, אבל הבעלים לא אהבו את זה.

זה כמו עם לחם, כאשר הם כל הזמן זוכרים ומשווים אותו לטעם של לחם בחנות, ואנשים רבים לא אוהבים את הטעם הזה, לעתים קרובות אנו שומעים על כך בפורום.

השוו בורשט מבושל בשומן חזיר מטוגן עם ירקות, הרבה שומן, הכל מבושל ומשפריץ - ומרק בסיר איטי לגרסה עדינה. יש הבדל, חייבים להודות בזה כבר.
זה עניין של טעם.

[ויטא 777]

המרק נהיה חמוץ כשהוא מתבשל. אני אשים את הכל, תוך שעה אני פותח את זה, מעט קצף מעל וזה מריח חמוץ מאוד (בפעם האחרונה אני מגדיר את מרק העוף האלמנטרי לבשל). באמת יכול להגדיל את זמן הכיבוי ...

אני חושב שבתוך שעה מים קרים לא מבושלים רק יש זמן להתחמם במצב כיבוי.
ויטא 777, כמה מים שופכים?

נסה לשפוך מים רותחים מעל ולהגדיל את זמן הבישול.

Z. Y מסכים עם רומא - אין חברים לטעם ולצבע.
ויטה 777, האם היית כותב בפירוט כיצד לבשל מרק

[לנוסיה]

לנוסיה
וכבר כתבתי שניסיתי דרכים שונות.
אופציה 1. שמתי הכל גולמי וממלא אותו במים - 1.5 שעות לתבשיל.
אפשרות 2. אני מטגן גזר, בצל + תפוחי אדמה גולמיים + בשר נא + ללא מים רתוחים (1 ליטר או 1.5 ליטר) - קלייה.
אבל קראתי שאנשים מסוימים, כשהם מבשלים דייסת חלב, מערבלים חלב (זה הופך לדגנים). ויש לי גם קריקטורה חדשה (קטנה). אולי זה בגלל הציפוי.
מנהל
ולגבי מרקים מבושלים על הכיריים - אני מבשל גם עם ירקות מאודים, אז הכל מבושל והטעם מתאים לנו.
בכל זאת, אני רוצה לרדת לעומק האמת!

נסו מים רותחים

בסרט המצויר החדש, קטן, הכל בסדר עם הציפוי. הרתחתי את המרק על תבשיל עם מים גולמיים, בישלתי את הדג על כרית ירקות במיץ של עצמו בלי מים, ואז שפכתי אותו עם מים גולמיים והפכתי אותו למרק דגים (לפי מתכון של אדמין לסיר עם תחתית עבה. ) - הכל בסדר, שום דבר חמוץ.

במשך שעה של כיבוי, שום דבר לא יכול להתחמם. אבל, שעה אחת בבירור לא מספיקה להכנת המרק, במיוחד אם אנחנו מבשלים כמות גדולה. המרק מבושל שעתיים על התבשיל. בסוף, אתה יכול לשים 2 דקות. אדים להרתיח את המרק.

[ויטא 777]

אני חושב שבתוך שעה מים קרים לא מבושלים רק יש זמן להתחמם במצב כיבוי.
ויטא 777, כמה מים שופכים?

נסה לשפוך מים רותחים מעל ולהאריך את זמן הבישול.

Z. Y מסכים עם רומא - אין חברים לטעם ולצבע.
ויטה 777, האם היית כותב בפירוט כיצד לבשל מרק

בישלתי מרק ובורשט תוך שעה בלבד, טיגנתי בתוספת מים קרים - הכל היה מבושל, לא היה חמוץ. אני חושב שזה לא על זמן הכיבוי

[ויטא 777]

בכל זאת, אני רוצה לרדת לעומק האמת!

ויטא 777, משום מה אתה לא שם לב לעצות. כולם ממליצים לך להוסיף מים רותחים, להגדיל את זמן הבישול, להרתיח בסוף. אתה יכול לבדוק את התוצאה רק בניסוי.
ברב קטן, ההספק הוא פחות מזה שבגדול, ולכן IMHO מקדישים יותר זמן לחימום.

בישלתי מרק ובורשט תוך שעה בלבד, טיגנתי בתוספת מים קרים - הכל היה מבושל, לא היה חמוץ. אני חושב שזה לא על זמן הכיבוי

סופים, ניתן לבשל מרק רזה תוך שעה, ולמרק בשר נא, IMHO שעה לא מספיקה.

ברב קטן, ההספק הוא פחות מזה שבגדול, ולכן IMHO מקדישים יותר זמן לחימום.

לנוסיה, מאיפה המידע הזה מגיע?
במצב הספק גבוה, דייסת הכוסמת היא 670 וואט, ואילו החימום הוא 107.8 וואט.
ובקטנה? למרבה הצער, אין לי הוראות קרובות לבדוק. נראה לי שזמן הבישול הנדרש הוא זהה.

[אלכסנדרה]

אלכסנדרה, בשעה אנדרייבנה יש סיר איטי קטן וגדול. על בישול טוב היא נתנה השוואה בין המאפיינים הטכניים שלהם

התחתון הוא כמו ה -18 שלנו, והעליון הוא ה- SR-TMH10 העשירי (מתכתי כחול). היא פחות מ -18. ישנה השוואה במפרט הטכני לדגם ה -10. הֶבדֵל:
דגם 10/18
מְאוּכָּל
הספק 490W / 670W
קיבולת:
כוסות 0.5-3 מימד / 2-8 קמ"ש (כוסמת, אורז, שעורה פנינה)
פילאף 1 מ '. שעות אורז / 2 מטר. ח. אורז
דייסת חלב 1.7 ליטר / 3.1 ליטר
אפייה 750 גרם / 900 גרם
נפח סיר 2.5 ליטר / 4.5 ליטר
מידות 245x248x255 / 276x274x275
כפתור ההתחלה צהוב, שסתום נוסף.

לאחר שקראתי את כל הטיפים החלטתי לנסות למזוג מים חמים מבושלים וקיבלתי מרק נפלא. היא בישלה מרק עדשים עם קנטרלים. הזמן נותר באותה 1.5 שעות. כעבור שעה הלכתי לבדוק, זה מריח מפטריות.
כתוצאה מכך הגעתי למסקנה שעם מים גולמיים המרק שלי התחיל לתסוס (או חמצמץ).
תודה רבה לכל מי שהגיב!

בקשר לרעש מהבשר, אני תמיד מביא את הבשר בסיר לרתיחה על הכיריים, ואז מרוקן אותו, כל הלכלוך יוצא ואז מכניס את הבשר הזה לקריקטורה, לא יהיה קצף. אני אפילו מוזג מים רותחים מיד כדי לא לבזבז זמן.

כן, הזמן עם מים רותחים מצטמצם מעט, אבל זה לא טוב למנה, בניגוד לכללים. IMHO, עדיף 10 דקות יותר, אבל עם מים בטמפרטורת בשר ...

יש לי את אותה בעיה! בישלתי מרק בורש וכרוב! וזה וזה עם טעם חמצמץ, לא חמוץ, כלומר חמוץ !!!! שפכו מים רותחים! לפני שעה אכלתי כמה כפות מרק כרוב, הוא עדיין חמוץ בפה. מה לעשות???

מארק, פתרתי את הבעיה בצורה כזו:
- שמתי את הבשר במים גולמיים ו"אדתי "במשך 10 דקות, ואז שמתי את כל השאר על" תבשיל ".
- או אם שמתי הכל בבת אחת, ואז שופך מים רותחים ול"כיבוי "לפחות שעתיים, או אפילו שעתיים 30 דקות (זה בדרך כלל אם אני הולך לאנשהו זמן רב)

[סימן]

מרק מבושל, מעט טכנולוגיה משתנה
לאחר טיגון ירקות וחתיכות בשר על האפייה במשך 20 דקות (כך שלא היה קצף), הוספתי מים (מהקומקום) וכל השאר על פי המתכון, הדלקתי רתיחה למשך דקה, ואז שמתי אותם על תנור שעתיים. מאוד נוח וטעים, ולמרק יש טעם קצת אחר (אהבתי אותו יותר)
סימן אני חושב שכך אתה יכול לפתור את הבעיה שלך.

מוזר עם סיפור מרק חמוץ. אני כל הזמן מבשל כל מיני מרקים. ועם ובלי צלייה. גם בשר וגם רזה. אני תמיד ממלא אותו במים קרים. אם בשר, אז מהמקפיא ישירות לתבנית. מבחינת נפח, לפעמים הוא מגיע למכסה.
מעולם לא היה לי פנצ'ר. אני מוזג אותו לסיר אחר בלי שום רתיחה. מרק אפונה נמסר פעם אחד לשני עד שהוא חמוץ. ברווז זה קרה רק כעבור שבוע. ואז, הוא לא נהיה חמוץ לחלוטין, אלא רק התחיל לחמצן. אני מבשל 1.5-3 שעות. קבעתי את הזמן מתוך מצב הרוח והמרכיבים.
לחתולים יש לבשל את אותה הדייסה באותו סיר כל יומיים. ברווז מדי פעם קורה שאין לו אפילו זמן להתקרר כמו שצריך. וכבר חמוץ. קשה למצוא את הסיבה. והדגנים זהים, והדגים מהמקפיא מאותה מנה, והמחבת רק להם ... והיגיינה וניקיון הם ברמה. אבל לפעמים זה הופך לחמוץ.
אולי תנסה לבשל את המרק בבקבוק מים? כדי לשלול או לאשר את איכות המים?

אני יודע שאנשים רבים מבשלים מרק ב- MV, לא ממש ניסיתי את זה בעצמי, אבל כאן 🔗 נתקל בתמונה מרובת תמונות עם מצבים באנגלית. מעניין שבמקום "דייסת החלב" שלנו יש "מרק". האם אתה חושב שההבדל הוא רק בשם, או שיש הבדלים טכנית?

יום טוב! בישלתי גם מרק במצב הבישול לפני כן. אבל עכשיו זה תמיד רק במצב אפייה. המרק הפשוט ביותר הוא בשר טחון, כמו עם קציצות. בשר טחון במצב אפייה במשך 20-30 דקות (תלוי בנפח ובקפיאות הבשר) אני מערבב מעת לעת כך שייאפה ביותר מחתיכה אחת. ואז בצל, גזר, מלח, באותו מצב. הכל יוצא יפה מאוד) ואז אני מוסיפה מים, תבלינים, תפוחי אדמה, איזשהו מילוי, נותנת לאטריות להיות ובמצב "אפייה" למשך 30-40 דקות. לפעמים אפילו 20 דקות. הכל. גם המרק המשובח יעמוד.

לדעתי בישול מרקים במצב הבישול יכול למעשה לגרום לחמצמצה, כאופציה בתום הבישול הפעלתי את מצב ה"אידוי "למשך 10 דקות, כך שהמרק ירתח היטב)

הוא יכול גם להחמיר בגלל העובדה שהמרק נשפך לתבנית אחרת. אם אתה משאיר את המרק בסרט המצויר, אז הוא לא אמור להפוך לחמוץ. אבל עם עירוי, כמובן, יש הזדמנות לכל מיני חיידקים ופטריות אחרות. לכן, כאשר שופכים, יש צורך להרתיח. או שטפו את הסיר באלכוהול. ונראה שכיבוי גם נותן 100 מעלות. אצטרך להכניס מדחום לשם לבדוק ...

אנא אמור לי "קהות", המנות הראשונות במצב "תנור" צריכות לרתוח או לא ... את הראשון כבר ביליתי בסיר במשך 1.5 שעות, אני פותח את המכסה, אבל הוא לא מגרגר, או שהוא צריך להיות ככה תודה מראש

[נליה]

נליה, כאן הם כתבו בעמוד הקודם:

באופן כללי, רצוי, במיוחד אם אתה עוזב למחרת, זה יכול להפוך לחמוץ. מפעילים את האפייה, כשהיא רותחת - מעבירים לתבשיל. למרות שאני מבשל עד הסוף על מאפים, כשהנפח אינו גדול.

כלומר, זה אולי לא רותח בעת תבשיל, אבל אתה יכול לאכול, העיקר שאתה אוהב את הטעם

עכשיו, סתם אכלתי ארוחת צהריים עם בני במרק - טעים מאוד ויוצא דופן ... אני לא יודע אם זה היה רותח או לא, אבל הכל היה מבושל, אם כי הגדרתי אותו ל -2 דקות בסוף הבישול לשם שליטה . על "מהביל", - הציעו הבנות, כדי לא להחמיר. כמובן, האפשרויות של מארחת "זו" במטבח מפתיעות מאוד (עכשיו היא העיקרית עם כותנה, ואני איתן על מגש) ... זרקתי תפוחי אדמה, טיגון (בצל, גזר, עגבניות) לשון ודוחן מבושלים מראש ... וכל זה שמר על המראה המקורי של מה שהיה קורה עם דוחן על הכיריים תוך 2.5 שעות וכאן הנוף והטעם מעולים ... אני מצטער מאוד שעם "המרק "טיפסתי לטמקו" בושצ'יק "

לולו.
לעתים קרובות אני מבשל מרק ב- MV, המצב מוגדר תמיד ל"תבשיל ". אני מבשל מרקים שונים, בורשט, ביצה, חמוצים. מעולם לא ניסיתי דייסה במצב.
במצב "כיבוי", טוב שניתן יהיה לווסת את הזמן מעצמו.

אני גם תמיד מבשל מנות ראשונות במצב תבשיל. אבל בסוף אני תמיד מפעיל את מצב הבישול למספר דקות למשך 2-3 רתיחה. בלי זה, לעתים קרובות אני חמצמץ אפילו במקרר. טמפ 'כיבוי. נוזלים רותחים, כך שחלק מהחיידקים נשארים התסיסים.

[Lar4ik]

טמפ 'כיבוי. נוזלים רותחים

Lar4ik, כמה מעניין...
אני לא מסכים איתך. כשאני פותח את המכסה המרק שלי לא מרתיח יותר מדי. מרק רגיל עם מרק רגיל - מרק עוף, בורשט. (רציתי לומר שלא מדובר במרקים מרוסקים עבים)

ראשית, אני מרתיח על הרתיחה \ גם על הכיריים / זה רותח, אני מעביר אותו לתנור \ אז על הכיריים, הם בדרך כלל מרתיחים הכל, נותנים לו לרתיחה ומפחיתים את החום כך שהוא רק מגרגר \. אחרת הכל יתפרק ויהיה דרד מעונן. מרק כזה לעולם לא יחמיר, במיוחד במקרר.

[צועני.]

Lar4ik
במצב "תבשיל" המרק מרתיח מעט, בדקתי אותו בעצמי. המרק שלי אף פעם לא מתחמץ, גם אם הוא בן לילה במקום קריר (לא במקרר).
אבל אם אתה חושש שזה יתחמם, אתה יכול לעשות כמו צועני.
העובדה היא שה- CF שלי מבשל בעיקר בהיעדר שלי, :) אז אני מיד בוחרת את התוכנית הרצויה ובורחת.
זה מאוד עוזר לי