הערה
"שלושה צלפים מוכרים עפו מעל הגבעה, ובחריקתם הייתה חרדה וטרדנה שהם גורשו מהנחל. הסוסים לעסו ונחרו בהרגעה; דניסקה הסתובב סביבם, וניסה להראות שהוא אדיש לחלוטין למלפפונים, פשטידות וביצים שאכלו הבעלים, הוא צלל למכות זבובי סוסים וזבובים שנצמדו לבטן ולגב הסוס. הוא בתיאבון, השמיע קול גרון מיוחד ומנצח באכזריות, מחא כפיים בקורבנותיו, ובמקרה של כישלון הוא רטן ברוגז וצפה בכל אדם בר מזל שנמלט ממו בעיניו.
דניסקה, איפה אתה שם! לך תאכל! - אמר קוזמיכוב, נאנח עמוק ובכך הודיע לו שכבר אכל. דניסקה התקרבה לביישנות ובחרה בחמישה מלפפונים גדולים וצהובים, מה שמכונה "מלפפונים צהובים" (הוא התבייש לבחור קטנים ורעננים יותר), לקח שתי ביצים אפויות, שחורות וסדוקות, ואז בהיסוס, כאילו פחד שהוא לא ייפגע מהיד המושטת, נגע בעוגה באצבעו.
קח את זה, קח את זה! - קוזמיטצ'וב מיהר אותו.
דניסקה לקח בנחישות את העוגה, וצעד הרחק הצידה, התיישב על האדמה, עם הגב לשזללה. מיד נשמעה לעיסה כה חזקה שאפילו הסוסים הסתובבו והביטו בחשדנות בדניסקה.
לאחר האכילה לקוזמיצ'וב לקח שק עם משהו מהשזל ואמר ליגורושקה:
- אני ישן, ותשגיח, כדי שהתיק הזה לא יישלף מתחת לראשי.
א.פ צ'כוב "סטף"
נושא הפשטידות והעוגות בספרות הרוסית הוא נרחב. בעבודות רבות, בהן מוזכר המטבח הרוסי, מוזכרים גם פשטידות.
הנה גוגול'ס - פשטידה בלתי חמוצה עם ביצה:
"- נא לאכול בענווה," אמרה המארחת.
צ'יצ'יקוב הביט סביב וראה שעל השולחן כבר יש פטריות, פשטידות, מחשבה מהירה, שנישקי, ספרינקל, פנקייק, עוגות עם כל מיני עוגות חמות: בצל חם, פרג חם, גבינת קוטג ', חם עם תצלומים, והשמיים יודעים מה לא היה.
- פשטידת ביצים בלתי מצויות! - אמרה המארחת.
צ'יצ'יקוב עבר לפשטידת מצה עם ביצה, ואכל חצי ממנה ממש, שיבח אותה. ולמעשה, העוגה עצמה הייתה טעימה, ואחרי כל המהומה והטריקים עם הזקנה, היא נראתה טעימה עוד יותר.
- והמצמוצים? - אמרה המארחת.
בתגובה גלגל צ'יצ'יקוב שלוש לביבות יחד, וטבל אותן בחמאה מומסת, הכניס אותן לפיו, וניגב את שפתיו ואת ידיו במפית.
כשחזר על כך שלוש פעמים, ביקש מהמארחת להזמין את משכון הכיסא שלו. נסטסיה פטרובנה שלחה מיד את פטיניה והורתה במקביל להביא לביבות חמות נוספות.
"הלביבות שלך טעימות מאוד, אמא," אמרה צ'יצ'יקוב והתחילה
הביא חם.
- כן, אני אופה אותם היטב, - אמרה המארחת, - אבל הצרה היא: הקציר רע, הקמח כל כך לא חשוב ... אבל מה, אבא, אתה ממהר כל כך? - אמרה, כשראתה שצ'יצ'יקוב לקח את הכובע בידיו, - הרי השזל עדיין לא הונח.
- הם יעשו, אמא, הם כן. הם יתחייבו בקרוב. "
נ 'וגוגול "נשמות מתות"
