עוגה "נס על ביצים"

קטגוריה: מַמתָקִים

רכיבים
DOUGH # 1
חלבונים	4 דברים
סוכר	150 גרם
קמח	3 כפות. אכסניות
עֲמִילָן	3 כפות. אכסניות
אבקת אפייה	1. ח לודג '
חומץ	2 כפות. אכסניות
DOUGH # 2
חלמונים	4 דברים
ביצים	מחשב אחד
סוכר	4 כפות. אכסניות
קמח	4 כפות קופסאות
אבקת אפייה	כפית אחת
חומץ	2 כפות. אכסניות
DOUGH # 3
ביצים	2 יח '
סוכר	רחוב 1
שמנת חמוצה	רחוב 1
פָּרָג	רחוב 2
קמח	1.5 כפות
סודה	כפית אחת
קרם
חלב מרוכז מבושל	איסור אחד
שמן	300 גרם
תפוז	מחשב אחד

שיטת בישול

בצק מספר 1 מקציפים לבנים עם סוכר.
מערבבים עמילן עם קמח, מוסיפים אבקת אפייה. שלב חלבון עם קמח והוסף חומץ בסוף. לְעַרְבֵּב
בצק מספר 2מקציפים את החלמונים, הביצה עם הסוכר. מערבבים קמח עם אבקת אפייה. שלב את כל הרכיבים, הוסף חומץ בסוף ולשה.
לשים עליו בצק מס '2 בצורה, בצק מס' 1
אופים 30-40 דקות בחום של 220 מעלות. טופס 28 ס"מ.
בצק מספר 3מקציפים ביצים עם סוכר. הוסיפו שמנת חמוצה, בה מכבים סודה, פרג, קמח. לְעַרְבֵּב.
אופים בצק מס '3 בנפרד.
קרם מקלפים את התפוז. מרתיחים 15 דקות טוחנים במטחנת בשר. מקציפים חמאה, מוסיפים אליה חלב מרוכז ותפוז קצוץ.
אוספים עוגה:
פרג עוגת-פרג עם שכבה עבה-קרם עוגה לבן-צהוב עם שכבה עבה. אהבתי מאוד את הקרם והתחלתי למרוח אותו ויש לו טעם חמאה עשיר מאוד לעוגות אחרות.
צילמתי במיוחד את היצירה כך שבצקים שונים נראו בבירור

הערה

MIRACLE ON EGGS לקחתי את המתכון מאתר האוקראיני Dreamfood והוא לא הסתדר כמו שטעמו טוב בתמונתם, אך בגרסה המקורית הגזרה היא פשוט אגדה.
אולי מישהו יעשה טוב יותר. למרות שהאורחים שלי לא חשו גועל ...