עוף מבושל (מותג MV 37501)

עוף מבושל

קטגוריה: כלים בשריים

רכיבים
תרנגולת	1200 גרם - 1300 גרם
מלח	1 כף. l.
סוכר	כפית אחת
פלפל שחור	כפית אחת
שום	3 שיניים
כורכום, פפריקה טחונה	על ידי קמצוץ
עשן נוזלי	1.5 כפות. l.
שקית אפייה (או שרוול)	מחשב אחד.

שיטת בישול

• מכינים את העוף (שוטפים, מייבשים, חותכים לחתיכות). קוצצים את השום, מוסיפים את התבלינים ומשפשפים את החלקים בתערובת זו. הוסף עשן נוזלי.
• מניחים הכל בשקית אפייה, סוחטים ממנו אוויר, קושרים את הקצוות בחוזקה (אם חתיכת שרוול, אז בשני מקומות).
• השאירו למרינדה במקום קריר למשך מספר שעות, או במקרר למשך הלילה.
• מוזגים 5 רב כוסות מים לתבנית מולטי-קוקר, שמים דוד כפול (רצוי פנימי), שמים שקית עוף על דוד כפול. סגור את מכסה המולטי-קוקר.
• 
• מבשלים באדים (Steam) למשך שעה. השאירו על חימום למשך 30 דקות.
• ואז מוציאים את השקית, מוציאים את נתחי העוף, מצננים אותם.

תוכנית בישול:

אדים 1 שעה + מחממים 30 דקות

הערה

התוצאה היא עוף טעים עם טעם מעושן. עשן נוזלי אינו המזון הבריא ביותר, אך גם העוף הזה אינו מיועד לשימוש יומיומי. כן, ובבשר מעושן בחנות הם משתמשים בעשן הנוזלי מאוד הזה.

אהבתי מאוד שכאשר מבשלים בצורה כזו כמעט ואין ריח של עשן, כל הריחות נשארים בתיק. והרב-קוק לאחר הבישול אינו מצריך כביסה והרתחה מיוחדים.

ניתן להשתמש בעוף בסלטים, או ממש כמונו עם כוס בירה.

הרעיון למתכון נלקח מיאנה ממולטי קוקר. RU.

לואיזיה, תגיד לי מה זה האדים הפנימיים האלה, איך זה נראה? ומה יכול להחליף אותו?

[ksv,]

ksv, ספינת הקיטור נראית כך:



אתה יכול להחליף אותו בקיטור סיליקון או לקנות אותו באתר היצרן (מותג).

תודה על התגובה המהירה והתמונה הממחישה!

לא, טוב, זה לא הוגן ... פרסם ז'ז'ה

מאשה, אני מצטער! ובכן, אנחנו כל כך חסרי אחריות ...

[לואיזיה]

אי אפשר להסתכל על זה על בטן ריקה, כמעט נחנקתי ...
לואיזיה, ואתה יכול להאיץ את תהליך הכבישה עם מרינטור?
אני חושב שב NG, גברים מתחת לכנפי בירה מצטברים בצורה כזו הדבר יהיה ממש

כמובן שאפשר עם מרינטור ואז גם להשאיר אותו לזמן מה.

כן, עם מרינה אתה יכול - רק בלי עשן נוזלי. פעם עשיתי דבר כל כך טיפשי, ניסיתי להאיץ את תהליך הכבישה של דגים במרינטור עם עשן נוזלי. אז כל יום שטפתי את המרינה בכל מיני דברים. הפלסטיק שנשאב בעשן מריח מאוד! אולם כעת הכל תקין. אבל טוב. עדיף להוסיף אותו לפני הסימנייה בסרט המצויר.

אין לי מרינטור, אתה כנראה צודק.

במתכון זה טוב שהרב-קוקר אינו סופג ריח, הכל בשקית אטומה.

ובדוד כפול של פנסוניק אתה יכול גם לעשות את זה? רק ברנד, כמו, יש ספינת קיטור נמוכה בסיר. איך זה משפיע על הבישול?
ואתה יכול, מעניין, למטרה זו להשתמש בסורג מה- AG על הרגליים, כקיטור, וכו ', ואטם סיליקון בתחתית. האם זה אפקט ספינת קיטור?

בפנסוניק אין כל כך הרבה מקום בדוד כפול ציר, השקית מתנפחת במהלך הבישול, קראתי שהיו מקרים כמו שהמכסה במולטי קוקר נקרע. נכון, הם אומרים שאפשר לעשות חורים בתיק, אבל מבחינתי זה לא כל כך טוב (המיץ יזרום החוצה, הריח במולטי-קוק).

עדיף על סורג נמוך.

[לואיזיה]

לואיזיה תודה, אצטרך לנסות. כמוצא אחרון, אתה יכול לקנות ספינת קיטור סיליקון כדי להשתמש בו בסרט מצויר.

מתכון מגניב! (Y) מקורי ולא מסובך אני אפתיע את חברי לסוף השבוע. נשאר לקנות עשן ו ... לבשל, ​​כמובן לואיזיה, תודה! מעניין אם השעה זהה אם אתה מבשל את הכנפיים? (יש לי DEX 50 עכשיו)

היו לי גם חלקי עוף וכנפיים. פשוט קח כנפיים בערך 1 ק"ג 200 גרם במקביל.

היו לי גם חלקי עוף וכנפיים. פשוט קח כנפיים בערך 1 ק"ג 200 גרם במקביל.

תודה, אשתמש בזה, אדווח על העובדה

מתכון מעניין! אתה צריך לנסות לבשל. תודה!

[לואיזיה]

לואיזיה ירכי עוף עומדות ומתחתנות, זו רק שאלה אחת - איך הן כל כך שזופות? - בדרך כלל כשמבשלים באדים - הכל מתבהר

[אגוז,]

אגוז, הצבע ניתן על ידי עשן נוזלי, פפריקה וכורכום. בתמונה בכיריים איטיות, זה לפני הבישול, ברור שהבשר כבר לא בהיר.

תודה - הבנתי: פרחים: כנראה שלא יהיה לי צבע כזה, כי אין כורכום, אבל לא מרחתי אותו בפפריקה - הילד לא יאכל

[לואיזיה]

לואיזיהטוב שיש לך ברנדיק, אחרת לעולם לא היינו רואים את המתכון הזה. ובכן, החלטתי לבשל עוף כזה בפנסיקה שלי. לשם כך בניתי דוד כפול פנימי מאולתר, המורכב מטבעת תוספות ומסננת מתכת, והכל הסתדר

[נטלי_רז,]

נטלי_רז, מעמד! יש לי מסננת כזו, אבל לא חשבתי להשתמש בה בפנסוניק.

איך זה טעם של עוף?

וזה שהשקית נמצאת במגע עם הקערה זה בסדר? האם זה יימס?

שום דבר לא קורה לשקית, זה שקית אפייה. נראה שמגבלת הטמפרטורה שלו היא עד 220⁰C (אפשר בהחלט להסתכל על החבילה).

שום דבר לא קורה לשקית, זה שקית אפייה. נראה שמגבלת הטמפרטורה שלו היא עד 220⁰C (אפשר בהחלט להסתכל על החבילה).

תודה, זה פשוט כתוב על האריזה כדי שלא יבוא במגע עם הקירות בתנור, אז החלטתי להבהיר
כבר עברה חצי שעה, אני חושש שהחבילה שם לא תפוצץ חזק

תודה על המתכון זה מה שקיבלנו, עשיתי את זה רק עם תבלינים

ואם בסיר לחץ רב-קוקי? כמה זמן זה ייקח? האם 20 דקות מספיקות או אולי יותר?

[אגול,]

אגול, אין לי סיר לחץ, אני חושב שאתה צריך לבשל כמה שבושל עוף בסיר הלחץ שלך.

אנה-סטסי, רגליים יפות!

תגיד לי בבקשה, האם הבנתי נכון שאין צורך לעשות חורים? או אולי אחרי שבישלתם את הרגליים האלה, ובכן, מאוד יפות, תוכלו לטגן מעט כדי שלא יתבשלו? באופן כללי, אני רוצה איכשהו להקשיח אותם קצת. אולי אתה יודע איך?

אין צורך לעשות חורים בתיק.

אני חושב שטיגון יהיה מיותר, עדיף לנסות לשים אותו מתחת למיקרוגל או לגריל התנור.

אם כי אם העוף יתקרר, אז הוא יתקשה ללא עיבוד נוסף.

תודה. אנחנו ננסה.

בישול הירכיים! האמת ללא עשן. אבל זה יצא טעים, בעלי לא הבין שהם מיועדים לזוג. וגם, מבושל בדקס 60. המים נרתחו תוך שעה, אז אתה צריך להסתכל. ובישלתי על הקו.

בנות. ואיזה מוצר לבחור לזוג - בשר?

הצגתי "בשר"