עוגת רפאל

[עוּגִיָה:]

עוגת רפאל

קטגוריה: מַמתָקִים

רכיבים
עוּגִיָה:
קמח	1 כף.
ביצים	4 דברים.
סוכר	רחוב 1
מילוי:
פתיתי קוקוס (לבן)	180 גרם
מקלות תירס (מתוק)	30 גרם
חלב מרוכז	400 גרם
חמאה	100 גרם
שקד	קומץ אחד
קרם:
קרם 33%	500 מ"ל
אבקת סוכר	3-4 כפות. l.
לעיצוב:
פתיתי קוקוס
שוקולד
-------------------------------------	------------
הצורה	L = 22 ס"מ

שיטת בישול

• המתכון הוא לא שלי, אני לא טוען למחבר, אבל יש כמה תוספות.
• עוּגִיָה:
• 1. מקציפים ביצים עם סוכר, מוסיפים קמח, מערבבים בעדינות.
• 2. לתבנית המוכנה (מכסים את התחתית בקלף, משמנים בחמאה), יוצקים את הבצק, מכניסים לחימום מחומם מראש ל -180^{על אודות} מהתנור למשך 30-40 דקות (מי שיש לו איזה סוג תנור, לקח לי פחות זמן, תבנית בקוטר 22 ס"מ).
• מילוי:
• 3. מערבבים חלב מרוכז, מקלות תירס, חמאה, פתיתי קוקוס (משאירים מעט לקישוט) .ניתן גם לנסות עם חלב מרוכז מבושל - גם אפשרות טובה.
• 4. הניחו בצד 10 ​​כפיות ממסת רפאלוק, הכניסו למקרר למשך שעה. מוסיפים שקדים כתושים לעיסה שנותרה (השאירו 10-12 חתיכות שלמות).
• קרם:
• 5. מקציפים את השמנת עם אבקה.
• * ניתן להתנסות בקרמים שונים. עשיתי את זה עם שרלוט, חלבון צ'וקס ושמנת צמחית.
• הַרכָּבָה:
• 6. חותכים את הביסקוויט לשניים, משרים בסירופ.
• 7. שמים את המילוי בתחתית, מכסים במחצית השנייה של הביסקוויט.
• 8. מצפים את כל העוגה בקצפת.
• 9. מקשטים את דפנות העוגה בשמנת שנותרה, יוצרים גבול.
• 10. מוציאים את מילוי המקרר, מגלגלים לכדורים (בממוצע יוצאים 10-12 חתיכות), מכניסים שקדים לאמצע, מגלגלים בקוקוס. הכינו דוגמאות משוקולד.
• 11. מקשטים את החלק העליון של העוגה ברפידות מוכנות, דפוסי שוקולד ופתיתי קוקוס.
• 12. את העוגה עדיף להשאיר למשך לילה.
• 

המנה מיועדת ל

12 מנות

זמן ההכנה:

כשעתיים

תוכנית בישול:

תנור

הערה

לקחתי את המתכון מאתר הגברת. הנה קישור: 🔗
אם מתכון כזה כבר זמין באתר, מחק אותו.

לפניכם אפשרות עם חלב מרוכז מבושל

מתכון מעניין מאוד, תודה!
אנא ספר לי את משקל העוגה המשוער אם היא מעוטרת בקרם חלבון.

כמה יפה העוגה מעוטרת, אלגנטית ופשוטה בו זמנית!
אהבתי את המתכון!
ברצוני לראות מיד את ההבחנה בין המוצרים בעת עיצוב המוצרים הדרושים לקרם ולעוגות - קל יותר לתפוש, ותוכל להחליט מיד אם האופציה "שלך" היא או לא. אבל אלה המשאלות האישיות שלי

כמה חמוד!

[נטליה]

נטליהתודה על העוגה! מאוד חמוד! רק 50 מ"ל קרם זו לא טעות?

כבר קבוע, יש 500 מ"ל

סליחה לא חתך ...

מתכון מעניין מאוד, תודה!
אנא ספר לי את משקל העוגה המשוער אם היא מעוטרת בקרם חלבון.

באחד מהימים האלה אבשל אותו, ואז אפריק לפי משקל.

[טאנסקאה]

טאנסקאה, העוגה התבררה במשקל של 1.8 ק"ג
echeva, והנה החיתוך

חתך נהדר !!!! ובדוגמה זו, קרם פודינג או שרלוט?

[echeva]

echeva, קרם פודינג חלבונים, עם שרלוט המשקל יהיה כבד יותר.

ולהקציף את השמנת העיקרית או סתם לערבב?

[מריאנה]

מריאנה, אתה מדבר על המילוי? הייתי מערבבת חמאה עם חלב מרוכז, ואז מוסיפה מקלות

כן. אמא רוצה לעשות את זה ולא יודעת איך

[נטליה]

נטליה, ביישן, שאלה לגבי המילוי - האם מקלות התירס יירטבו?

כן, אף אחד לא יכול לנחש שהם שם)))

[נטליה]

נטליה, ואיך נראה המילוי הזה? בלי פריכות בכלל?