תוכנית 3801 להכנת לחמים תוכנית 1 - לחם לבן או בסיסי

[סוסליה]

אוי איזה תנור! VS NIKA מזל טוב! והקשקשים מחוברים בנוחות dreamaaa .. ומתי יהיה לחם?

סוסליה , תודה!!! כמובן שאנסה לחם היום.
כסטודנט אתחיל מבית הספר היסודי: חיטה, שיפון חיטה וצרפתית.

רק הסתכלתי על המתכונים בהוראות. הנהלת ברנדה עשתה עבודה טובה מאוד, הרכיבה מתכונים טובים. הייתי מוריד מעט את הסוכר בחלקם לטעמי, ב 0.5-1 כפית. ויקטוריה, מה היה המתכון הראשון שבחרת, מתוך ההוראות או איזה אחר?

אני רוצה לנסות את המתכון הראשון מההוראות, מה אתה חושב?

אני רוצה לנסות את המתכון הראשון מההוראות, מה אתה חושב?

לחם לבן הוא מתכון נהדר. אבל כמו שכבר כתבתי, הייתי שם לעצמי סוכר על 500 גרם - 1 כף. l., 750 - 1.5 רחוב. l., עבור 1000 גרם - 2 כפות. l. אבל אתה מנסה כמו שכתוב, אולי כל כך תאהב את זה, את הטעם והצבע כמו שאומרים ...

אני רוצה לנסות את המתכון הראשון מההוראות, מה אתה חושב?

האם אוכל ללכת על קסיושה? ויקה, הפיתרון הנכון ביותר, לדעתי, הוא לנסות את כל המתכונים מההוראות - אחרי הכל, משתמש רגיל לא ילך מיד ליצרן הלחמים לקבלת מתכונים.

הכיריים רועדות מעט במהלך הערבוב.
איש ג'ינג'ר במהלך עצירה. הבצק לא נדבק לידיים שלכם. (אצווה שנייה)

לחמנייה הבאה (אצווה שלישית)

ויקטוריה, במהלך המנה הראשונה הם בכלל לא עזרו במרית? האם ערבבת הכל בעצמך כל כך טוב? איזו ילדה חכמה! אני עוזרת קצת בדליים הגדולים שלי לשני מערבלים, בפינות יש מעט מאוד קמח, במיוחד במולינקס.

ויקטוריה, במהלך המנה הראשונה הם בכלל לא עזרו במרית? האם ערבבת הכל בעצמך כל כך טוב? איזו ילדה חכמה! אני עוזרת קצת בדליים הגדולים שלי לשני מערבלים, בפינות יש מעט מאוד קמח, במיוחד במולינקס.

קסניה, אפילו לא עלה בדעתי שאני עדיין צריך לעזור במרית, התנור עצמו לשה הכל.

ויקטוריה, במהלך המנה הראשונה הם בכלל לא עזרו במרית? האם ערבבת הכל בעצמך כל כך טוב? איזו ילדה חכמה! אני עוזרת קצת בדליים הגדולים שלי לשני מערבלים, בפינות יש מעט מאוד קמח, במיוחד במולינקס.

כאן הדלי עגול בתחתית ללא פינות

המנה הרביעית הסתיימה.

[נבושקה]

נבושקה, ניסח את הדבר עצמו. בבוקר אני מאט, למרות שכבר אכלנו ארוחת צהריים.
ולמעשה, בודקים יקרים, אם אפשר, מגרשים את המתכונים שלך, אם כי לדעתי הם מצליחים. ורה, את יכולה לראות איך יהיה הזמן. אבל נראה לי שאין צורך בהתאמות מיוחדות, אם רק למישהו יש טעם מיוחד כלשהו.

כן, נראה שהכל בסדר עם מתכונים. למדתי את ההוראות למעלה ולמטה במשך זמן רב

VS NIKA , ויקה, ואיזה שמרים לקחתם?
אנחנו מחכים לתוצאה!

נבושקה, שמרים הם כאלה.

הנה מה שקרה. לחם לבן, עיין. קרום.

צַד


חלק עליון


תַחתִית


ולמה הוא כל כך עקום?

ומה המתכון ללחם? כמה קמח?

שלח לנו דוא"ל לקבלת המתכון השלם, pliiiz!

ויקוליה, הראה לי את החותך. ובכן, בפעם הראשונה לחם מדהים בדרך כלל, באיזו תוכנית אפיתם אותו ואיזה מתכון?

[לחם לבן]

לחם לבן
ממדריך מכונת הלחם של המותג 3801



500 גרם, תוכנית אחת - לחם לבן

מים 190 מ"ל
שמן צמחי 3.5 שעות. l.
מלח 1 כפית l.
סוכר 2.5 כפית l.
קמח חיטה 350 גרם
שמרים 1 כפית l.

[VS NIKA]

VS NIKA בינתיים זה ברור ... הוא עקום, פאטאמו עד מאה קטן! שתו 450 - 500 גרם קמח ותשמחו!

ויקול, בעוד מאשה-שו-מאכר פיסלה תשובה עבורך, היא כבר ענתה! למשקל זה הלחם הוא 100 נקודות. כל הכבוד!

ובכן כן...הוא ממוטל לאורך כל הכרך, ואז הוא נכנס לפינה אחת ושוכב, מתנפח, צד אחד זוחל לאורך הקיר, השני עדיין לא זחל. אתה יכול להכין קמח עם משקל כזה, רק אז, לאחר הלישה האחרונה, אתה צריך להשיג את הקולובוק, להפוך אותו לאחיד ולשים אותו באופן שווה כך שיתפוס את החלק התחתון של הכל, ואז הוא יעלה ויתרחב באופן שווה.

שכחתי לכתוב, ויקטוריה, בשביל הופעת בכורה יצא כיכר טובה מאוד. ניסית את זה כבר?

ובכן, כן ... הוא מנוע סביב כל הכרך, ואז הוא נכנס לפינה אחת ומשקר, מתנפח, צד אחד מטפס על הקיר, השני עדיין לא זחל. אתה יכול להכין קמח עם משקל כזה, רק אז, לאחר הלישה האחרונה, אתה צריך להשיג את הקולובוק, להפוך אותו לאחיד ולשים אותו באופן שווה כך שיתפוס את החלק התחתון של הכל, ואז הוא יעלה ויתרחב באופן שווה.

לרוב אני אופה כיכר גדולה, אך אם היא קטנה, אז אני מוציא אותה, מעצב אותה ומניח אותה שטוחה, אך במקרה זה אני מסיר מיד את המיקסר.

הרגיעו, תודה !!!

חתך בכור.

ובכן, איך זה יהיה .......

ובכן, איך זה יהיה .......

נו ... מתכון? אול, האם החלק העליון אינו קל מדי?

עם הלחם הראשון אולגון !!!

חלב חלב

ממדריך ההפעלה ליצרן הלחם 3801

משקל 750 גרם, קרום כהה, תוכנית 1

חלב 260 מ"ל
חמאה 50 גרם
מלח 1 כפית l.
סוכר 2.5 כפית l.
קמח חיטה 400 גרם
שמרים 1 כפית l.

אצווה שנייה

אצווה שלישית

אצווה רביעית

חלב חלב

אוווו, חתיך! ויקטוריה, סופר! אתה כותב גם על חבילת הטעם, אחרת זה מעניין!

חלב חלב בהקשר.
משקל 645 גרם

[VS NIKA]

VS NIKA, לחם חלב יפה ומסמיק מאוד. איך זה טעים? וכשאתה חותך, זה מתפורר? כמה זמן עבר מרגע שנאפה ועד שנחתך?

[VS NIKA]

VS NIKA, לחם חלב יפה מאוד וסומק. איך זה טעים? וכשאתה חותך, זה מתפורר? כמה זמן עבר מהרגע שנאפה ועד לחיתוך?

אגול, תודה! זה רק הלחם השני שלי, אני עדיין צריך ללמוד וללמוד.
פירורים נמצאים כולם על המפית, כמובן שלא כולם נראים לעין, אך אין כל כך הרבה כאלה.
הלחם נחתך בעודו חם, אתה עצמך חייב להבין, חסר סבלנות.
לטעם (לא ניסיתי בעצמי) הם אמרו שזה מאוד, מאוד טעים !!!

[VS NIKA]

VS NIKA, לחם חלב - "מצוין!" בחורה חכמה!

[VS NIKA]

VS NIKA, לחם חלב - "מצוין!" בחורה חכמה!

גאשה, תודה רבה לך!!! מחמיא!

[לחם לבן, עבור 750 גרם מוצר מוגמר.]

המתכון הוא מההוראות עבור HP.
לחם לבן, עבור 750 גרם מוצר מוגמר.

מים 250 מ"ל
רסט. שמן - 1.5 כפות. l.
מלח - 1 כפית
סוכר - 3 כפיות
קמח 455 גרם
שמרים -1 כפית
תוכנית - 1, קרום - בינוני.

משך הביצוע - 3 שעות 25 דקות.
זה היה 5 תערובות. אולי זה נעשה כדי לא להעמיס על המנוע במנה ארוכה יותר.

כיצד להסיר את אות הקול? היא מצפצפת איפשהו באמצע המחזור כדי לזרוק פירות יבשים לבצק. אם אתה שם את זה בלילה - לא מנחם.
שמירה על המכסה פתוח בזמן האפייה כדי למנוע את האפייה של החלק העליון היא רעיון מעניין! אולי מישהו יישם את ההצעה הזו ...
הלילה עמד על הסורג - החלק העליון טעים כמו לחם לא אפוי.

[אוליה]

השאלה הזו לא בשבילי. בפנסקה לא התבוננתי בכך ויש לי את זה מאז 2007.

אוליה, אל תדאג! לחם נחמד התברר, החלק העליון רק חיוור, אולי זה נכון, יש לה איזושהי נישואין קטנים.?

[לחם חלב]

מתוך ספר המתכונים - לחם חלב

למשקל מוצר מוגמר של 750 גרם.

חלב - 260 מ"ל
חמאה - 50 גרם
מלח - 1 כפית
סוכר מגורען - 2.5 כפות. l.
קמח חיטה - 400 גרם
שמרים יבשים - כפית אחת (אני לא משתמש בשמרים יבשים כמעט, לשים לחוץ -8 גרם)

שמתי שמרים מפוררים בדלי, שפכתי 260 מ"ל חלב, חמאה בפרוסות, הוספתי מלח וסוכר - (כפות מדידה מהערכה תואמות לחלוטין את הכפות והכפיות שלנו).
ואז מדדתי 300 גרם קמח ושמתי אותו בתכנית 1, משקל המוצר המוגמר הוא 750, הקרום כהה.
ומיד קיבלתי תשובה - למה אני צריך כל כך הרבה תערובות - אחרי התערובות הראשונות והשניות הוספתי קמח - הרי זה שונה - עדיף לא להוסיף, ובתהליך הערבוב ניתן לתקן. אני לא אוהב בצק קשה מאוד.
בערך 100 גרם והוסיפו.
יצא קצת עקום, אבל זה לא מפחיד!
אולי בגלל זה -




באופן כללי, אני מרוצה מהתוצאה - היא לא הגיעה בקלות!

קסיושה, היא אפתה לך את הלחם והרסה את זה בעצמה!
שמתי אותו על האפייה והלכתי.אני בא, טוב, אני חושב שהכל מוכן, אני פותח אותו, והוא לבן! המכסה קופץ, אבל אני מאוחר מדי, אני מסתכל, ושם הוא צריך עוד שעה 10. ובכן, זה מה שקרה, אז סליחה.

[MariV]

MariV, אוליושקה, עכשיו - עם הלחם הראשון !!!

[MariV]

MariV, אולישקה, עכשיו - עם הלחם הראשון !!!

בתולה, אך ורק בעזרת התמיכה המוסרית שלך!


- אני יודע שיש לאפשר לחם לעמוד - אבל לא יכולתי להתאפק, חתכתי חֲלָבִי, בכל מקרה, הם כבר החלו לצבוט אותו מלמטה. זה טעים!

[קסיושה]

קסיושה, בהחלט אענה ומהר מאוד, אבל זה רק כשאקבל את התנור.

MariV, אני מצטרף לדבריו של קסיושין - לחם נפלא!

[תוכנית 1, קרום כהה, 1000 גרם]

לחם "יווני" עם גבינה

תוכנית 1, קרום כהה, 1000 גרם

חלב - 280 מ"ל
שמן צמחי - 2 כפות. l.
מלח - 1 כפית l.
סוכר - 1 כף. l.
קמח - 530 גרם
שמרים - 1.5 כפית.
גבינה מגורדת - 1 כף.


4 תערובות



הוסיפה גבינה לאחר המנה השלישית
לאחר הלישה הרביעית, הבצק הונח בצורה בדיוק והושאר בתפיחה הראשונה




משקל מוגמר 860 גרם, טעם שמזכיר לחם חלב וטעם וריח קל של גבינה.

[ויקוליה,]

ויקוליה, אתה ישן בלילה? הלחם יפה, הגג יהיה קצת יותר אחיד. ויקה, תראה לנו את החותך, בסדר?

[ויקוליה,]

ויקוליה, אתה ישן בלילה? הלחם יפה, הגג יהיה קצת יותר אחיד. ויקה, תראה לנו את החותך, בסדר?

לנוס, זה ערב, צילמתי אתמול, זה עדיין היה חם ולכן לא חתכתי אותו.

ויקוס, פירור - לא ממש ... משהו לא בסדר ... ניסית להשיג קולובוק עגול יותר? ורגע לפני האפייה, במקרים מסוימים, תוכלו להרטיב את כף היד במים חמים ולהחליק את חלקו העליון של הלחם ...

ויקוס, פירור - לא ממש ... משהו לא בסדר ... ניסית להשיג קולובוק עגול יותר? ורגע לפני האפייה, במקרים מסוימים, תוכלו להרטיב את כף היד במים חמים ולהחליק את חלקו העליון של הלחם ...

לא שימנתי אותו במים, אלא לחמנייה, כתבתי שם שתיקנתי את זה אחרי המנה הרביעית.

ויקוס, העגלגלות של הלחמניה מושגת במהלך הלישה ... (קמח-מים). לפני האפייה - החליקו את הגג ...

כתבתי שם שתיקנתי אחרי האצווה הרביעית

קראתי, אבל לא ראיתי בצילומים ...

ויקוס, העגלגלות של הלחמניה מושגת במהלך הלישה ... (קמח-מים). לפני האפייה - החליקו את הגג ...

קראתי, אבל לא ראיתי בצילומים ...

תודה, אני לומד!

ובהחלט תלמד, ומהר מאוד !!! הידיים שלך זהובות !!! והתחלת לאפות לחם רק לפני שלושה ימים, ולכן פגמים קטנים בתהליך צבירת ניסיון הם מקובלים למדי ...

ובהחלט תלמד, ומהר מאוד !!! הידיים שלך זהובות !!! והתחלת לאפות לחם רק לפני שלושה ימים, ולכן פגמים קטנים בתהליך צבירת ניסיון הם מקובלים למדי ...

גאשה, תודה על המילים היפות !!! לכן אני מראה לקולובוקים, כדי לתקן, זו הבורות העיקרית שלי.

[VS NIKA, MariV, Koshatnitsa]

VS NIKA, MariV, Koshatnitsa, מזל טוב בנות. מאוד שמח עליכם. יצרנית הלחם מאוד מעניינת במבחנים שלך. אני אבדוק את הנושא הזה בהנאה.
הם כבר אפו כל כך הרבה - כל הכבוד.
נכון, יש לי תצפית אחת ... אם לשפוט לפי גג הלחם וקצת חתכים, הלחם מתגלה כקיפאון. בנות, זו לא אשמתך. כאן עליכם לתקן את המתכונים למצבי האפייה הללו - הייתי מוריד את כמות השמרים במתכונים. ככל הנראה, המתכון האחרון ארוך מדי עבור המתכונים הללו. לחלופין, תוכלו להשתמש במצב ידני ולקצר את זמן ההתמודדות האחרונה.