ליגה וופלים

[אולגה]

זה טעים מגונה לחלוטין. היה לי סוכר פנינים, קניתי צנצנת לרגל האירוע.

אולגה, צודק לחלוטין ! אבל יש לך מזל עם סוכר פנינים, אני גם רוצה לנסות איתו, אחרת אני עדיין אופה עם גבישי מיסטרל, אם כי הוא גם טעים.

אבל עם סוכר פנינים יש לך מזל

דבר מעניין ... הסוכר הזה מיוצר בסנט פטרסבורג. מעולם לא נפגשת בחנויות? הם פשוט לא חיפשו את זה בכוונה, אני מניח. קניתי ביבשת השביעית, אני חושב.

העובדה היא שחיפשתי ... אבל לא מצאתי את אוצ'אן, אוקיי, פריזמה, סטוקמן וכו ', באינטרנט, משהו לא נתקל בשום מקום. היבשת השביעית איכשהו לא נפגשה, יהיה צורך להתקשר לשם. אני ממש רוצה לנסות וופלים אמיתיים ...

הייתי קונה חברות קוטאני. ( 🔗) החזרתי את זה בחורף, המחיר לא היה כזה סוס. אני לא זוכר בשביל מה לקחתי את זה, אבל עכשיו אני יודע בדיוק איפה אני משתמש בזה

בעלי לקח 4 דברים לעבודה, רצה לשתות תה בבוקר, העובדים הגיעו בריצה לריח, הם נאלצו לחתוך אותם לחתיכות, אז הם אמרו לי להתקשר אלי, להגיד תודה ולהגיד שגם אני הבאתי קטן!

יש לי מגהץ וופל עם לוחות נשלפים, הורדתי אותם עוד כשהם חמים, שפכתי מים רותחים מקומקום, הם עמדו, התקררו, שום דבר לא תקוע, הכל נשטף בצורה מושלמת.

אבל יש רעיון לנסות עם קרמל. יש גם צנצנת איפשהו, שנקנתה לרגל האירוע.

באוויטו סוכר פנינים נמכר בשקית של 25 ק"ג, האם נוכל לקנות אותו?
🔗

באוויטו סוכר פנינים נמכר בשקית של 25 ק"ג, האם נוכל לקנות אותו?

הייתי לוקח 5 ק"ג, אבל אני בסנט פטרסבורג ...

אני גם בעד, אבל יש לי מקסימום 2 קילוגרמים.

כן, הייתי לוקח גם 5 ק"ג, אצטרך לשאול את המוכר לגבי תאריך התפוגה. הדבר היחיד הוא שאני בלי רכב, אולי מישהו אחר יעלה על מכונית ...

בנות, הייתי לוקח גם 5 ק"ג, רק אני גר בליפצק

מה אתה מתכוון לעשות איתו? לפתוח הפקה?
קניתי קופסה של 450 גרם, אז אני משתמש בה כבר השנה השנייה.

הוסף לוופלים
שם, על פי המתכון, אתה צריך 180-200 גרם בכל פעם, כמו. או איך?

[julia_bb]

julia_bb, יול, נדבק יחד. אני זורק חופן וזהו.
אבל למען האמת, הרבה זמן לא אפיתי, ברזל הוופל מת.

[גלינה]

גלינה, אההה, אז אני מבין ... כלומר, חלק מסוכר פשוט וחופן פנינה?
אז אם חבילת 0.5 ק"ג הייתה במבצע, הייתי קונה את וסטוב או את קוטני. עד אז שום דבר. האם אתה רוצה

מה אתה מתכוון לעשות איתו? לפתוח הפקה?
קניתי קופסה של 450 גרם, אז אני משתמש בה כבר השנה השנייה.

ושמתי 150 גרם לפי המתכון, ומכיוון שאני אופה אותם כל שבוע עכשיו, הסוכר עף מיד. עכשיו יש לי מיסטרל (גבישים) .. אחרי האפייה, כשהוא מתקרר, אני מקפיא אותו, ובמידת הצורך אני מחמם אותו ב- AF למשך 4 דקות, הוא המום, זה טעים, הקרום הופך לפריך עוד יותר, אבל רך בְּתוֹך.

[win-tat]

win-tat, טאן, אני מאמין!
כשברזל הוופל שלי נשרף, הייתי כל כך נסער, אבל כרגע אני אפילו שמח, כי כל כך קשה למנוע מאכילת הוופלים האלה ממש.

יש לי מיסטרל עכשיו (גבישים)

אני צריך לקנות כאלה לעצמי

הימנעות מאכילת הוופלים האלה קשה כל כך.

בערך, שלי עדיין לא אכלו, הם שואלים כל הזמן. והם אופים מהר מאוד, דקות 2 אצווה. אז גם לא קשה לי וכולם מרוצים.

אבל ברזל הוופלים של אוריון נשרף, אבל קניתי סוכר לרגל האירוע, 1 ק"ג. עבור 500 רובל.
בנות, תוכלי להגיד לי בבקשה, את הוופלים האלה צריך לאפות בתבנית במיוחד לוופלים עבים ??? יש לי לדקים, מהם מגלגלים הצינורות, האם אני יכול לנסות לבשל אותם בזה? או שאתה לא צריך לתרגם את המוצרים שלך?

[יבגניה]

יבגניה, כמובן, לשומן, ובכן, כמוצא אחרון ב"פרח ". במגהץ וופל לוופלים דקים הבצק ייאפה זמן רב יותר בגלל חוסר קצוות ועלול להישרף בגלל הסוכר הזה, והתפוקה תהיה לביבות, לא תסחטו יותר מדי את הצלחות, הסוכר יפריע ...

[טטיאנה]

טטיאנה, תודה רבה לך! : ורד: אז אתה צריך לבחור ברזל וופל חדש ..... ואז הידיים שלך מגרדות ...

[יבגניה]

יבגניה,

הילדות, אגב, קוראות שאפשר לנסות להכין סוכר פנינים בעצמך. מצאתי באינטרנט כמה מתכונים באנגלית "פנינה סוכר איך מכינים". אני לא חזק באנגלית, אבל נראה שזה כתוב בבירור שם ועם תמונות. אצטרך לנסות

בנות, למי יש את יצרנית הוופלים הנסיכהית? איך היא? כמה זמן לוקח לוופלים לאפות? נראה שהעוצמה קטנה .... האם פנייה זו של 180 מעלות נחוצה בעת האפייה, או שזו רק פינוק עצמי ???
ועדיין, אם אתה רוצה לקנות סוכר פנינים - כתוב! חבר שלי מוכר לפי משקל. קניתי ק"ג. עם זאת, ללא סימני זיהוי, רק בתיק. אני לא יודע מה זה צריך להיות, אבל זה נראה לבן כשלג, לא מסתתר בטעמו. במידת הצורך אבדוק איתה לגבי משלוח לעיר אחרת.

[עָשָׁן]

עָשָׁן, יבגניה, יש לי ברזל וופל כזה. מאוד כמו. הוופלים נאפים באופן אחיד, 4-5 דקות. תמיד הופכים אותו למשך 10 שניות בתחילת האפייה. לא ניסיתי את זה בלי להסתובב. אני לא משמן את המשטח בשום דבר. וכך שום דבר לא נדבק. אם משומן, שמן ידלוף סביב הקצוות. מצאתי את המתכון המושלם לעצמי, ואני משתמש בו בעיקר לאפייה.

קיבלתי הלילה את ברזל הוופל הנסיכה. וכמובן, הדבר הראשון שאני אופה בו הוא הוופלים האלה.
והנה השאלה שיש לי - אחרי שאני מוזג לתוכו את הבצק וסוגר את המכסה, צריך להפוך אותו. תגיד לי, במצב כה הפוך וטרח, או החזק במצב זה כמה שניות ואז חזור למצב ההתחלה?

[יבגניה]

יבגניה, ברכות על ברזל הוופל. הופכים לעשר שניות, ואז חוזרים למצבם המקורי, ואופים עד שהם רכים.

[נטליה]

נטליה, תודה!!!! כבר שמתי את הבצק, כולם חסרי סבלנות ...
היא נראית כל כך יפה, קטנה, היה סינר בקופסה, בתי כבר לבשה אותה ולא הורידה אותה, לא הבנתי למה הקורולה נצבעה על הקופסה, חשבתי שהוא בא במתנה , אבל כנראה סינר במקום ...
ושאלה נוספת - במקום קרמל כתוש, הכנתי 150 גרם סוכר פנינים. תגיד לי, זה הרבה או מעט?

[עָשָׁן]

עָשָׁן, זניה, אני מסתכל כבר הרבה זמן על ברזל הוופל הזה. בואו נשלט בזה, ואז אולי אתפתה לקנות אותו. ואני גם מצפה לעוגיה מהנסיכה.

[יבגניה]

יבגניה, לא עשיתי את זה עם סוכר פנינים. לקחתי חופן קרמל, אני לא יודע כמה גרם זה. אבל, כנראה, זה לא קריטי. קצת יותר, קצת פחות, זה עדיין יהיה טעים.

הכין 150 גרם סוכר פנינים. תגיד לי, זה הרבה או מעט?

בסדר גמור

היי לכולם
כבר זמן רב שרציתי לאפות את הוופלים האלה, אבל ראשית, חוסר הסוכר עצר את זה, ושנית, בבית הקפה הוופל שלנו, הוופלים האלה עשויים מכדורים. כלומר, את הבצק מגלגלים לכדורים ואז מיישרים אותו במזלגות על ברזל הוופל (ויש לי הרגשה שבבצק עצמו אין סוכר פנינה, אלא כאילו הוא פשוט מפוזר מעל, אז אחיד מתקבלת שכבת קרמל במהלך האפייה). לא רציתי להתעסק בכדורים. אבל היום הייתי חסר סבלנות באותה מידה, רציתי וופלים של ליאז 'והחלטתי להסתכל על המתכון על מכשיר הלחם האהוב עלינו. והנה האושר שלך. וסוכר פנינים אינו נדרש והבצק פשוט לוקחים עם כף. עשית את זה, זה כל כך טעים. נותר עדיין הרבה בצק. פחדתי שלא יהיה לנו מספיק ומיד הסענו שתי נורמות למיקסר. אבל לא השתמשתי במלח מעט, זה טרי. וקרמל כתוש קשות, נתקלים בחלקים גדולים למדי. ב- sl. מכיוון שאעקוב אחר כך מקרוב. או שאנסה להכין סוכר פנינים.

או שאנסה להכין סוכר פנינים.

איך לעשות את זה?
אני מאוד אוהב את הוופלים של ליאז ', רק עם קרום קרמל הם טעימים יותר, אבל לאחרונה אין לי קרום הגון, בגלל זה נטשתי את התנור

איך לעשות את זה?

אני עדיין לא יודע, אבל אני רוצה לנסות. אם זה עובד אז אני אכתוב

אם זה עובד אז אני אכתוב

קרה?

היום עשיתי את זה עם הקרמל שלי. יצא טעים, אבל בכלל לא. וברזל הוופל כולו בסוכר מומס. הקרמל שלי נמס מהר מאוד וחזק מאוד. Mezhet איכשהו בישלתי את זה לא נכון? לא רציתי להביא את זה ישר למצב שחור, הורדתי אותו עם ענבר, איפשהו בסביבות 145 מעלות.
ניסו עם סוכר מזוקק, דוקרנים וכו '. אבל עכשיו זה סוכר כל כך מזוקק שכשמחלקים אותו הוא מתפרק לגרגרי חול קטנים, באופן כללי הוא לא חזק, כך שגם זו לא אפשרות. נקנה איכשהו את הפנינה שלנו, אבל זה גם לא זה, היא הייתה מאוד קטנה, לא כמו הבלגים. האופציה הרגילה ביותר הייתה עם סוכר מילפורד, כך שחום לקפה, הוא יקר בשיעור הנוכחי. באופן כללי, שאלת הסוכר נותרה פתוחה.

האם מישהו ניסה להוסיף כדורי סוכר לקישוט עוגות במקום סוכר פנינים? ואז יש לי שקית של כדורים כאלה ...

[רינה]

רינה, וופלים אפויים לפי המתכון שלכם. בחיים לא ניסיתי וופלים של שמרים, והצגתי אותם לאחרים. אבל ... טעים!

קרמל התבשל מ 100 גרם. סהרה. אני בסדר, אבל יש אנשים במשפחה שלא מספיקים. : girl_cleanglasses: אני אבשל יותר בפעם הבאה.
תודה!

באופן כללי, שאלת הסוכר נותרה פתוחה

אנג'לה אנג-קיי פרסמה מתכון לסוכר מגורען. שמתי את זה בסימניות שלי רק למקרה של הוופלים האלה:
https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=487244.0

אבל אני לא. רק בגלל שלא הכנתי וופלים - מוות לדמות, אחרי הכל. במקום זאת, שרידיו לא תהיה מוגבל בבת אחת, טעים מדי.

אפיתי לארוחת ערב. הם סיימו לאכול בערב עם שמנת חמוצה של הכפר. מאוד מאוד טעים!

הנסיכה הצהובה עברה את בחינת 5+! Vkusnooooo! מממ. ואפילו בבוקר מעף הוופלים המחוממים נפלאים! תודה על המתכון!

תודה רבה על הוופלים המדהימים, לא אכלתי את האמיתיים, אבל אלה הם זריקת ראשי!
אגב, הכנתי סוכר קרמל לפי המתכון של אנג'לה -אנג-קיי, עליו אני אגיד לה תודה נפרדת.