עוגת חרס על פי GOST

עוגת חרס על פי GOST

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
קמח חיטה, פרימיום	288 גרם
סוכר	330 גרם
חמאה	155 גרם
ביצה	165 גרם
גבינת קוטג '18% שומן	257 גרם
סודה	0.5 גרם (1/8 כפית)
אמוניום פחמתי (אתה יכול לקחת 1/2 כפית אבקת אפייה, אם אין אמוניום)	1 גרם
אבקת סוכר לזלפה

שיטת בישול

• הכלל הוא
• מאפינס במשקל 60-100 גרם נאפים במשך 30 דקות בטמפרטורה של 210 מעלות צלזיוס
• מאפינס במשקל 500-600 גרם נאפים במשך 60 דקות בטמפרטורה 160-185C
• משמנים מנות אפייה ומפזרים קמח.
• מקציפים סוכר עם חמאה עד לקבלת צבע לבן, בקצף תפוח, מוסיפים גבינת קוטג 'וממשיכים להקציף לתערובת אחידה. מוזגים ביצים, מוסיפים סודה ואמוניום. לְעַרְבֵּב. מוסיפים קמח ומערבבים 3 דקות.
• מפזרים את המאפינס המוכנים עם אבקת סוכר.

המנה מיועדת ל

1 ק"ג מאפינס מוכן

זמן ההכנה:

תוך 30-60 דקות, תלוי בגודל המוצרים.

תוכנית בישול:

מסדרים את הבצק לתבניות ואופים את המאפינס ב 185-210C

הערה

זה ממש לא עבור xb, אבל זה עשוי להיות שימושי למישהואני (מתכון עם בישול. לא)
עוגת גבינת קוטג 'על פי GOST
על פי GOST, עוגה כזו נאפית עם לבנה מלבנית, נמכרת בפרוסות, לפי משקל, אך ניתן לאפות עוגה כזו בצורת עוגות בודדות אם יש לכם תבניות.

בדרך כלל מאפינס קורד נאפים בצורה מלבנית. משטח קמור, זרוע אבקה מזוקקת. הפירור צפוף, צהוב. נמכר לפי משקל.

צילום רוסיה

מתכונים דומים

עוגת חרס עם גבינה / שמרים / (מכונת לחם מולינקס OW 6002) (אינס)

קאפקייק "קורד עם צימוקים" (ברית המועצות GOST) (טאשה)

עוגת חרס "עצלנית" (אלנה ק)

זה פשוט למרבה הפלא שבעוד 3.5 שנים הקאפקייק לא מצא את עוקביו
תודה ענקית על טעם הילדות !!!!!!

אני אופה את אותה קאפקייק, מצאתי את המתכון מאירינה צ'אדייבה ב- LJ
אני מאשר - טעים מאוד!
לדבוק במתכון חובה !! אחרת יתכן שזה לא יעבוד טוב במיוחד.

סליחה על תמונות לא מיוחדות במיוחד

הבצק סמיך מאוד! ככה זה צריך להיות? החלק העליון שרוף אך לא אפוי בפנים.

חלב מרוכז, כן, הבצק סמיך, אני מחליק אותו מעל בעזרת כף / מרית רטובים
הכנסתי אותו לתנור שחומם מראש ל 100-110 גרם והבצק יחד עם התנור מתחמם עד 170 גרם
ואז אין קרום עבה, והוא נאפה היטב
באופן כללי, כך צריך לעשות זאת עם עוגות

תודה, אנסה שוב !!!

בנות, אני לא מצליחה להבין למה הקאפקייקס שלי לא עולים הרבה, או יותר נכון הם עולים בתנור ואז יורדים :-(, ניסיתי להשאיר אותו בתנור עד שהוא מתקרר לגמרי, זה חסר תועלת :-(. הרי הקאפקייקס צריכים להיות גבוהים, כמו פעם?

אופס, הם התחתנו איתי בלעדיי!
ואני לא יודע שהמתכון הזה יוחס למכרה.
מה יש עכשיו לאפות

אז מי זה המתכון? למי צריך להגיש תביעה?

[סבטיק]

סבטיק,
גנבתי את המתכון מ בישול מתוך נושא GOST של ברית המועצות
- נושא מגניב אגב
לבקשת מישהו, הנה אני איזה חלוץ

וכאן הם תופרים לו תיק, אנשים טובים

ובכן, אם הוא נגנב לא לעצמך אלא למען חבר העמים, ישנם שני הבדלים גדולים!
יש לי כמה ספרים מהציבור הסובייטי המספקים 50-60 שנה. רק עם הרשתות המקומיות שלהם כאלה, לעזאזל, צרות

[קטנטן]

קטנטן,

אני אופה את אותה קאפקייק ..... אני מאשר - טעים מאוד! לדבוק במתכון חובה !! אחרת יתכן שזה לא יעבוד טוב במיוחד.

אני מכיר את המתכון הרבה זמן, אני לא זוכר מאיפה קיבלתי אותו. תמיד אני מקבל את הקאפקייק הזה, אני אופה פעם בשבוע - זה בטוח. אני גם אוהב את זה כי אפשר להוסיף אליו כל גבינת קוטג ', אפילו נשכחת איפשהו במעיים של המקרר, זה לא משפיע על טעם העוגה. צריך להתאים רק את זמן האפייה כך שיתאים לתנור שלך, וזה תלוי גם בתכולת הלחות של הגבינה, אבל זו לא בעיה: "מקל דביק - עדיין לא מוכן, נדבק יבש, הוציא אותו מהתנור. "

מהנורמה המלאה, אני מקבל כיכר כזו



אני לוקח 3 ביצים. ללא קשר לגודל שלהם, אבקת אפייה 2 כפית. עם גבעה קטנה, אני לא מפזרת את זה עם אבקת סוכר, כי בעלי לא אוהב את זה, ולאחרונה החל להחליף צימוקים עם חמוציות מיובשות, אנחנו אוהבים את זה יותר.

אני שוב, הפעם עוגה עם דובדבנים מיובשים. שכחתי לציין בפעם האחרונה שאני לא משתמש בסודה ואמוניום, אלא לוקח 16 גרם. אבקת אפייה.

אני אוהב את הקאפקייק הזה.
מיוצר עם דובדבני סוכר איכשהו.
נראה לי שהוא פשוט לא יכול להיכשל.

[גוואלה]

נראה לי שזה פשוט לא יכול להיכשל

גוואלה, גלינה, הנה אני בערך אותו דבר, יש לי את זה כמו מציל חיים, כשאני לא יודע מה לאפות, אני תמיד אופה את זה, כי תמיד יש לנו גבינת קוטג 'בבית ובעלי הבית שלנו אוהבים את הקאפקייק הזה מאוד, אני אהב את זה במיוחד עם דובדבנים מיובשים, הם גם אוהבים חמוציות מיובשות, אבל איכשהו לא מאוד עם צימוקים. אני כל הזמן מתנסה בחומרי מילוי, במקור היה לי מתכון לעוגה בלי הכל, אולי מישהו יאהב אותו, אני בעצמי לא ניסיתי לאפות בלי תוספות.

אני בעצמי לא ניסיתי לאפות בלי תוספות.

עשיתי את זה רק פעם אחת עם דובדבנים מסוכרים. השאר הוא בלי הכל. אהב את זה ככה וכך. אבל לא ניסיתי את זה עם צימוקים. אני איכשהו חושב שהצימוקים כאן לא יהיו לגמרי בנושא .. הקאפקייק הזה טוב ביום השני, טוב, כנראה, כמו כל הקאפקייקס. אבל זה במיוחד .. נכון, הוא לא גר איתנו הרבה זמן .. מקסימום יומיים ..

נכון, הוא לא גר איתנו הרבה זמן .. מקסימום יומיים ..

אותו סיפור, נראה שמסתבר כיכר הגונה, אבל ביום השני היא כבר לא שם.

משהו נראה לי שהצימוקים כאן לא יהיו לגמרי בנושא.

ניסיתי את זה כמה פעמים עם צימוקים, אני לא אגיד שזה רע, אבל ברגע שעשיתי את זה עם חמוציות הם לא אמרו יותר עם צימוקים.