עוף וולשי

קטגוריה: כלים בשריים

שיטת בישול

מחלקים את חזה העוף לחתיכות קטנות.
מכינים את המרינדה: מערבבים גרידת לימון ומיץ, שום כתוש, יין לבן יבש, שמן זית ועשבי תיבול.
השאירו את העוף במרינדה למשך 4 שעות לפחות.
זה המתכון המקורי מספר הספר מנות פיקניק.
עכשיו המצגת בגרסה שלי:
1. שוטפים את רגלי העוף. מניחים בכלי כבישה (יש לי תבנית אמייל רגילה).
2. שים שום סחוט, יין (היה לי אדום יבש למחצה, הטעם לא התקלקל מזה בתבשיל המוגמר), תערובת של עשבי תיבול איטלקיים (נמכרים מוכנים בחנויות), פלפל, מלח. חותכים את הלימון לארבע פרוסות וקוצצים. כל זה ערבב יחד עם הרגליים ורק אז הוסיף את שמן הזית. היא ערבבה הכל לחלוטין ובמקרר למשך הלילה. בבוקר ערבבתי את זה שוב. ובארוחת הצהריים טיגנו את הכל על רשת. טעים, רק הטעם יוצא דופן, אין ריח עוף אופייני.