פאי לחם קצר עם גבינת קוטג 'ושזיפים

[בצק]

פאי לחם קצר עם גבינת קוטג 'ושזיפים

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
בצק
קמח	300 גרם
סוכר	60 גרם
חמאה	125 גרם
ביצה	מחשב אחד
אבקת אפייה	1 שעה הכף
מילוי
גבינת קוטג '18%	250 גרם
שמנת חמוצה	120-150 גרם
ביצה (חלמונים נפרדים מלבן)	3 יח '
סוכר	100 גרם
עֲמִילָן	3 כפות. כפיות
שזיף	12-15 יחידות

שיטת בישול

• ללוש את בצק הלחם הקצר מהחומרים המצוינים, עטוף בשקית והכניס למקרר למשך 30 דקות לפחות.
• שוטפים את השזיפים, מסירים את הזרעים. מערבבים גבינת קוטג ', חלמונים, סוכר, שמנת חמוצה ועמילן. מקציפים את הלבנים לקצף חזק ומוסיפים לתבשיל. אתה מקבל מסה נוזלית די נוזלית. (הוספתי גם כמה כפות ליקר ערבות למסה הגזית)
• משמנים תבנית אפייה (יש לי קוטר 20 ס"מ) בשמן, יוצרים את הדפנות והתחתית מהבצק. מכניסים את השזיפים החתוכים לחצאים ויוצקים על מסת השומן. אופים בחום של 200 מעלות ~ 50 דקות.
• תן לעוגה להתקרר.
• למעשה, העוגה היא כמו פשטידה. אבל אהבתי מאוד את מסת הגוש, היא שומרת על צורתה היטב. לאחר האפייה הוא לא נפל סנטימטר, זה נראה נהדר בגזרה.

הערה

מתכון מ

איזו פשטידה אוורירית יצאה! : פרחים: אני אקח את זה לסימניות שלי - אני אוהב מאפים עם גבינת קוטג '!

פשטידה נימוחה במיוחד, מילוי קרם - סופלה טהור, אני בהחלט אאפה אותה, רק עם אפרסקים (פשוט לא ידעתי איפה לצרף אותה) תודה על המתכון המתוזמן

"מילוי
גבינת קוטג '18% 250 גרם
ביצה (חלמונים נפרדים מלבן) 3 יחידות
עמילן 3 כפות. כפיות

אבל אהבתי מאוד את מסת הגוש, היא שומרת על צורתה היטב. אחרי האפייה היא לא נפלה בסנטימטר, זה נראה נהדר בגזרה. "
כמובן שהוא לא ייפול: 3 ביצים ו -3 כפות. כפות עמילן ... כמעט בצק.

כמובן שהוא לא ייפול: 3 ביצים ו -3 כפות. כפות עמילן ... כמעט בצק.

אך בניגוד לבצק, הטעם הוא לחם לחלוטין, לא סתום

אפוי: טעים - מדהים !! שזיפים מיובשים, גבינת קוטג ', שמנת חמוצה הם קלאסיקות. במקום סוכר, שמתי דבש בתוך הגבינה. תודה!

[TATbRHA]

TATbRHA, שמחה שאהבתם את העוגה!

תודה על המתכון. אפוי בשינויים קטנים: במקום גבינת קוטג 'של 18%, ובכן, אין שומני כזה, שים מסה של גבינת קוטג' 5% 300 גרם. וכך צמצמתי את השמנת החמוצה. וכך הכל לפי המתכון.

טָעִים מְאוֹד.

ממממ .... כמה יפה!

[טניה,]

טניה,אפית את העוגה שלך - טעים מאוד !!!
עשיתי את זה עם שזיפים כבושים וטריים, אבל הבלתי צפוי קרה ... ערבבתי את רצף הנחת החומרים על הבצק (הייתי עייף ביום - 5 שעות על הכיריים). השזיפים היו מעל, אבל זה בכלל לא השפיע על הטעם. מעוטר עלי כותרת של שקדים ואבקת סוכר. העלאת תמונה, אבוי, גם נכשלת. לא ניתן לקרוא את כונן ההבזק החדש במחשב זה. אם אגיע לתוצאה אחרת, אנסה לפרסם את התוצאה.
שוב תודה על המתכון!

מרינה, לבריאותך!

הנה עוגת ההיפוך שלי


אני מתנצל על הצילום - גם לא איכותי במיוחד.
אבל העוגה הייתה טעימה מאוד - כולם אהבו אותה! תודה רבה!

מרינה, יש לך פשטידה מאוד נחמדה!

הייתי רוצה, כמובן, יותר יפה ... כמו במקור !!! אני אאף יותר, אחרי הכל, אתה יכול עם פירות וגרגרים אחרים.

אני לא מבין! איך לפשטידה כל כך טעימה וכל כך קלה להכנה יש עדיין כל כך מעט ביקורות נלהבות!?! כבר נשרף פעמים רבות בגרסאות שונות. ברגע ששכחתי לשים את העמילן, זה עדיין יצא בסדר. הפסקתי להכניס את הבצק למקרר - קל ומהיר יותר לעצב את הדפנות והבצק עצמו יוצא בצורה יותר רופפת (רק דעתי).ישנם הרבה מתכונים טובים באתר לאירועים שונים, אך ישנם כאלה שהופכים לאהובים, חסרי תחליף, למשפחות. זה בדיוק המקרה.
תודה!
לאחר ארבעה שבועות של ניסויים עם סתימות שונות, "אגס + משמש" זכה.

[טנצ'קה]

מאוד רציתי פשטידה עם גבינת קוטג ', מצאתי את המתכון הזה נכון, אין שזיפים ... דחפתי דומדמניות שחורות למתכון טנצ'קה, תודה מיוחדת, מאוד פשוטה, והכי חשוב כמה טעים!
הפשטידה שלי בתנור :-)

[לְקַווֹת]

לְקַווֹת, לבריאותך!

[celfh]

celfh, טטיאנה, תודה רבה על המתכון, עכשיו זה בדיוק הדבר הנכון. אפוי ב- DeLonghi FH1394 (מולטי-קוקר-רב-תנור, ומולטיקוסין בחיבה), תוכנית עוגה / פשטידה - רמה 2 - 35 דקות. טעים ויפה.

[לנוצ'קה]

לנוצ'קה, אני מאוד שמח שאהבת את העוגה!))

אני אופה!

[celfh]

אפוי, מקורר.celfh, אני מודה לך על המתכון!
טעים מאוד!
במקום סוכר, שמתי דבש כוסמת בבצק, כך שהוא כהה. רֵיחָנִי! כניסוי, ומכיוון שצריך לצרף שזיפים, שמתי יותר מהם מאשר במתכון, ופחות מילוי גבינת קוטג '. מהכיורים במרכז יצאו קצת רטובים. אבל זה לא משנה.

טניה, באה עם תודה !! הכין את פשטידת השמנת והשזיפים שלך. אהבתי גם את עוגת הלחם הקצר וגם את מילוי השמנת. משלימים זה את זה היטב. העוגה כלל לא נרטבת במהלך האפייה, יש עליה לתפירה טובה, אם כי מסת השמנת שאיתה אנו יוצקים את הבצק הגולמי רכה למדי (מזיגה). מה שלא אהבתי זה השזיפים. טוב כל כך חמוץ !! פשוט תסתכל החוצה. נראה כי השזיפים בשלים.
אולי באמצע שלהם היה צורך לשפוך סוכר? או אולי זה השזיף שלי. אני בהחלט אחזור, אבל עם משהו אחר. מילוי הגבינה באמת שומר על צורתו היטב לאחר האפייה. מתוק למדי, רך מאוד.
טניה, תודה !!

[אנסטסיה]

אנסטסיה, ולא ראיתי את העוגה שלך. אני שמח שאהבתי את זה)) בריאות טובה!))

הכין את פשטידת השמנת והשזיפים שלך

Mamadaragaya, כמה יפה!)) זה מה שאומר איש מקצוע
לודה, אבל על השזיף ... מה אני יכול להגיד? אני גר ברוסיה הרבה מאוד זמן, כולל בוולדימיר כבר 28 שנים, אני לא יכול להגיד בדרום רוסיה, אבל במסלול האמצעי מעולם לא אכלתי שזיף מתוק אחד, אגס עסיסי, משמש ארומטי ואמיתי עגבניה בשלה, מה אתה יכול לעשות, השמש שלנו קצת אחרת)) השזיפים בעוגה שלי הובאו מאוקראינה מולדתי, הבשילו בדאצ'ה של הכלה הבכורה.
כבר שנתיים שאני לא אופה את העוגה הזו ((

[celfh]

celfh, טטיאנה, תודה! ושלושת החלקים הנותרים מארוחת הערב עד הערב הוצאו מהשולחן על ידי כלב, ישר מהמנה. ))))))))))))))) היא גם מאוד אהבה את העוגה!
אז רציתי לנסות את העוגה הזו שוב מהבוקר, אצטרך לאפות אותה שוב !! )))))))))))))))

צָרוּד, איזה יופי של! לבן לבן! גם אני עכשיו אאפה בלי שום דבש. אני רוצה קצת לבן ועדין.

עם זאת, עכשיו יש לי רק את התור. כנראה, אתה צריך לנסח את זה רק קצת? ..

אבל בנתיב האמצעי מעולם לא אכלתי שזיף מתוק אחד, אגס עסיסי, משמש ארומטי ועגבנייה בשלה אמיתית, מה אתה יכול לעשות, השמש שלנו קצת שונה))

טטיאנה, נכון לחלוטין. עלינו להשלים ולשמוח ממה שצומח כאן. או לקנות קצת דרומי למעדן. (ישבתי גם באזור ולדימיר כל קיץ מאז 1985)

טאניושה, בנות, איזה עמילן עדיף? ולאיזה כפות אתה מתכוון, מדוד? זה יהיה טוב יותר בגרמים
אני גם רוצה לנסות את המילוי הזה: ליודוצ'קה חוסקה סיפרה לי על כך, היא מהללת אותו מאוד!

[אולגה]

אולגה, בעוד שאין טטיאנה, אענה. לקחתי עמילן תירס. ובכף אחת יש לי 15 גרם עמילן.

[לודמילה]

לודמילהתודה שהסברת))

זה יהיה טוב יותר בגרמים

אוליה, אה, אני אוהב את זה בעצמי יותר בגרמים, אנסה לתקן את זה)

[טטיאנה]

טטיאנהובאתי עם הכרת תודה! המתכון נמצא בסימניות זמן רב, סוף סוף ידיים הגיעו אליו. אהבתי מאוד את העוגה. אחזור על כך בוודאות לא פעם.

[סבטלנה]

סבטלנה, יש לך עוגה יפה
טוב לך ולמשפחתך