Ajapsandal עם תפוחי אדמה

[אנחנו לא מתערבים יותר!]

Ajapsandal עם תפוחי אדמה

קטגוריה: מנות ירקות ופירות

מִטְבָּח: גיאורגית

רכיבים
חציל	600-700 גרם
תפוחי אדמה	500 גרם
עגבנייה	500 גרם
בצל גדול	2 יח '
פלפל בולגרי (עדיף אדום)	2 יח '
שום	2 שיניים.
עשבי תיבול שונים: פטרוזיליה, שמיר, כוסברה, אך תמיד בזיליקום
שמן צמחי

שיטת בישול

• אג'פסנדלי (או ליתר דיוק השם) מכינים על פי מתכונים שונים. באופן עקרוני מדובר בקוויאר חצילים, אך עם חתיכות ארוכות גדולות של חצילים ועשבי תיבול ריחניים. אני מציע אחד מהם - מתכון עם תפוחי אדמה, טוב, טעים מאוד!
• שוטפים את החצילים, מקלפים ומפזרים מלח, משאירים לחצי שעה עד שהמיץ נפרד. ואז סחטו החוצה, ניתן לשטוף את עודפי המלח ולסחוט שוב ​​את החציל.
• צורבים את העגבניות במים רותחים ומסירים את הקליפה. חותכים את הבצל לקוביות, את תפוחי האדמה לקוביות 1 ס"מ (בערך), את הפלפל לריבועים.
• מוזגים שמן לתבנית ברזל יצוק, מחממים אותו ומכניסים תפוחי אדמה מוכנים. מערבבים ומטגנים כמה דקות עד שהם רכים (תפוחי אדמה צריכים להיות ספוגים) ומוסיפים בצל. מבשלים עוד כמה דקות עד שהבצלים משחימים קלות. לאחר מכן אנו שולחים חצילים ופלפלים לפסים, מערבבים הכל, ממליחים עם פלפל (אם יש צורך) ו אנחנו לא מתערבים יותר! שמים עגבניות קצוצות מעל, סוגרים היטב את המכסה ומבשלים על האש האיטית ביותר עד שתפוחי האדמה מוכנים (אחרי הכל, מכינים אותו בדרכים שונות).
• כשהירקות מבושלים מפזרים מעל עשבי תיבול קצוצים ושום. מכסים עוד 3-4 דקות. הכל, המנה מוכנה!
• ירקות נבשלים במיץ משלהם ובזיליקום מעניק טעם מיוחד. עם זאת, אם הוא לא שם, הוא עדיין צריך להיות טעים.
• אתה יכול לקחת כל כמות של ירקות. היחס שלהם זהה בערך. החציל מעט גדול יותר. אם מבושלים נכון, אז כל הירקות יהיו שלמים ועסיסיים.
• נ.ב. המנה הזו, לדעתי, טובה לבשל בסיר איטי ובאט איטי.

[69. אלנקה]

69. אלנקה, ajapsandal מבושל על פי המתכון שלך מספר פעמים. באופן כללי הוא השתרש במשפחתנו. בעלי מקווקז ואוהב כל מיני מאכלים כאלה. תודה רבה לך !
הפעם בישלתי אותו עם בשר, טוב, טעים מאוד!

ויטלינקה, תודה! ובכן, תמונה טעימה מאוד!

מנה טעימה להפליא !! עשיתי את זה ב- MV, כמו במתכון, אבל לא יכולתי לסבול את זה והפריעתי כמה פעמים. כשדיווחתי על הירקות האחרונים, הפעלתי את מצב התבשיל. הוא היה מבושל כמעט שעתיים ... קיבלתי תפוח אדמה כזה. אבל זה היה שווה את זה! הבעל היה מאושר. בילדותו הוא גר בג'ורג'יה וכל הזמן השווה את קוויאר הדלעת שלנו עם אג'פסנדל. הם זמזמו לי את כל האוזניים! אמר דומה מאוד. תודה על המתכון!

[אדם מקורי]

אדם מקורי, תודה על הטיפ! אני שמח שאהבת את זה ובעלך העריך את המאמצים שלך. נסה לבשל עוד משהו מהמטבח הגאורגי באוסף הקטן שלי, אתה תרצה את בעלך.

[אדם מקורי]

אדם מקורי, תודה על הטיפ! אני שמח שאהבת את זה ובעלך העריך את המאמצים שלך. נסה לבשל עוד משהו מהמטבח הגאורגי באוסף הקטן שלי, אתה תרצה את בעלך.

אני בהחלט אנסה. יהיה קשה, כמובן, להשוות עם סבתותיו, אבל כלום! אנחנו ננסה)))

יהיה קשה, כמובן, להשוות עם סבתותיו, אבל שום דבר! אנחנו ננסה)))

אני גר עם בעלי 18 שנה, אבל אני עדיין לא יכול להשוות עם סבתו ...

אני גר עם בעלי 18 שנה, אבל אני עדיין לא יכול להשוות עם סבתו ...

ובכן, אם עם הכישרונות הקולינריים שלך ... איזו סבתא יש גאון?! אולי זה רק רשמי ילדות מוטבעים כל כך עמוק וצבעוני?

ובכן, אם עם הכישרונות הקולינריים שלך ... איזו סבתא יש גאון?! אולי זה רק רשמי ילדות מוטבעים כל כך עמוק וצבעוני?

תודה! איזה כישרון יש, אני פשוט הולך לדבר עם המטבח.
אולי רשמי ילדות, אבל הסבתא הייתה ככל הנראה מארחת מצוינת. לא ראיתי אני לא יודע ...

שלום לנוצ'קה, בבקשה תגיד לי, האם חשבת שכתבת כשהכנת את המנה הזו בסיר לחץ? נראה שכתבת בשנת 2009, ... וההודעות שלי הוסרו ... והתאהבתי ב ajapsandal, ובכן, אני מתכונן לקציר חדש ... ומרענן את דעתי במתכונים ..

ויקוסיה, זה בהחלט לא הייתי כי אין לי סיר לחץ.
ואני מבשל במחבת ברזל יצוקה גדולה או ב- MV.

סליחה, אני רואה שגיאה יצאה, אני זוכר שענית לי בפוסט שאתה מבשל את המנה הזו ... (אין הודעות ואין שום דרך להוכיח זאת), אני מבקש סליחה שתפריע לי .

[ויקה]

ויקה, נסו לבשל בסיר לחץ. אתה יכול לעשות את זה בגחמה. אתה יודע כמה ירקות מבושלים בו. חשוב לא לחשוף יתר על המידה, כדי שדייסת המלאשה לא תצליח.
אני לא יכול להגיד לך כלום, כי אין סיר לחץ.
אם אני צריך לבשל מהר יותר, אז אני מבשל במחבת כבדה מתחת למכסה, ואם בכלל לא מתחשק לי להסתובב במטבח, אז ב- MV.
טעים לא פחות, אבל ב- MV מכינים אותו עם פחות שמן. ילדותי יותר ...

[בִּמְהִירוּת]

אנסה, אך בהמשך, כאשר החצילים תקינים ובמחיר רגיל. הכל הגיע אלי: בִּמְהִירוּתהתבלבלתי בין הופר לסיר לחץ ולא זכרתי אותו כל כך טוב.

זה קורה...
אני עצמי קורא לעתים קרובות באלכסון.
יש לנו כבר חצילים במחיר רגיל מתושבי הכפר ותושבי הקיץ ב 3.5-4 גרם. הם יהיו זולים יותר, אבל עכשיו כולם צעירים.

וואו, לעזאזל! בישלתי את המנה הזו במשך חצי קיץ, והוספתי קישואים. חשבתי שהגעתי עם מנה חדשה. אבל מתברר שאני לא "קולומבוס"

וואו, לעזאזל! בישלתי את המנה הזו במשך חצי קיץ, והוספתי קישואים. חשבתי שהגעתי עם מנה חדשה. אבל מתברר שאני לא "קולומבוס"

ובכן, בואו נגיד, azhdapsandal הוא תבשיל בסגנון גרוזיני. ותבשיל, זה בתבשיל אפריקה ...

לנוצ'קה, תודה על המתכון! תמיד עשיתי את זה קצת אחרת, אבל הגרסה שלך מהירה ועסיסית מאוד! עכשיו אני אעשה את זה בדרך שלך כאן, בחום החום, ממש בווק.

🔗

[סבטוצ'קה]

סבטוצ'קה, איזה יופי! תודה!

בישלתי את זה עם בקר. זה יוצא טעים מאוד, עליכם לנסות להכין אותו לפי המתכון שלכם. מתכון נחמד, תודה.

וואו, פשוט בישלתי ajapsandali בעצמי! רק בלי תפוחי אדמה. בפעם הבאה אני אעשה את זה עם תפוחי אדמה, ובפעם הבאה אני אעשה את זה עם חרא. לופ!

[מְזוֹגָג]

מְזוֹגָג, תודה על תשומת הלב למתכון. עם בשר, זה ממש טעים, עם בשר בקר, כבש טוב בדרך כלל לא ניתן להשוות.
הנה מבט על המתכון צ'נאקה, אמנם הייתי כאן עם עוף, אבל גם טעים.