דייסת דלעת

קטגוריה: מנות מדגנים ומוצרי קמח

רכיבים
דלעת
חזיר (עיסת)	0.5 ק"ג
כוסמת	2 כוסות
בצל בצל	2 יח '
שום	4 שיניים
שמן צמחי, מלח, פלפל

שיטת בישול

שטפו את הדלעת, חתכו את החלק העליון (זה טוב מאוד כשה"כובע "הוא עם זנב, ואז נוח להרים את" המכסה "). השתמש בכף גלידה כדי להסיר מעט את העיסה מהקירות ולהשאיר כ -2 ס"מ. אין לקלף את העיסה חזק, אחרת הדלעת "תתכווץ" בתהליך האפייה ואף עשויה להיסדק. מגרדים את החלק הפנימי בתערובת של מלח ופלפל, ומצפים את החלק החיצוני בשמן צמחי, שולחים לתנור בחום של 180 מעלות למשך כ- 40 דקות. חותכים את הבשר לקוביות, מטגנים בשמן, מוסיפים את הבצל, בשר הדלעת הקצוץ ומטגנים עוד קצת. מוזגים כוסמת, מלח, מוזגים פנימה 2 כוסות מים ומבשלים עד לכמעט בישול (טוב מאוד להפקיד את התהליך הזה לרב-קוקר). ואז מוסיפים את השום, מערבבים ומכניסים את המלית לדלעת. אופים את כל המבנה הזה עוד 40 דקות בחום של 140 מעלות.

הערה

פעם במגזין אחד ריגלתי מתכון, ועכשיו יש לנו דלעת כזו בסתיו - מנה חתימה! כמובן שעדיף שהדלעת עגולה עם צלעות, היא יוצאת יציבה יותר, אך משום מה לאחרונה פשוט אי אפשר למצוא דלעת כזו, אז בחרתי במה שנראה יותר כמו "סיר". הפעם היו לי בצל לאחר כריסת הקבב, כך שהתווים החריפים החדשים לא היו מיותרים! זה גם מגניב מאוד להוסיף פטריות - שמפיניון או אפילו יער טוב יותר, פשוט פצצה! אבל ילדים קטנים מבצעים התאמות בעצמם למתכון, אך הם סופחים את הדייסה בשמחה!
דייסת דלעת