לימון פרנץ (בצק קר)

[Manyash]

Manyash, אתמול בלילה לשה את הבצק. אבל, כמו תמיד, התרחקתי מהמתכון ואפיתי בייגלס עם ריבת משמש. היום אנחנו שולחים את בננו הסטודנטים ללמוד, החגים נגמרו. כל כך מהר, אפילו לא הספקתי להסתכל אחורה.

היום אנחנו שולחים את בננו הסטודנט ללמוד, החגים נגמרו. כל כך מהר, אפילו לא הספקתי להסתכל אחורה.

אה, ושלחתי את הבכור ביום ראשון. שקית שלמה של פופר מצרכים

[נטשה]

ובכן, בזמן שרצתי אף אחד לא יודע לאן, הבנות כבר הצליחו להסביר הכל. תודה יקירי!

ואם אני מכין את המילוי כמו בעוגת לימון, לפי עיקרון זה, לא גרידה, אלא לימון במטחנת בשר / בלנדר + סוכר + חמאה - אסיר את הנוזל כך שיהיו מילויים נוספים. או שזה יהיה מוגזם ומיד יהרוג את כל העניין של הפגוש, ככזה, והמילוי צריך להיות לארומה ולמעט טעם?

נטשה, אני חושש שזה יהיה יותר מדי.

היום אנו שולחים את בננו התלמיד ללמוד, החגים נגמרו

אה, ושלחתי את הבכור ביום ראשון. שקית שלמה של פופר מצרכים

תלמידים ברי מזל! כנראה שיש להם שם סעודת הרים.

אלבינה, זה נהדר שהמתכון מבוקש. אני גם מאוד אוהבת את הבצק הזה ולעיתים קרובות אופה ממנו בייגל ממולא. לפעמים אני עושה את זה עם משמשים ואגוזים מיובשים, ולאחרונה אפיתי עם שזיפים מיובשים ושוקולד.

[סונטורה]

סונטורה, תודה! הבנתי שצריך רק רמז כאן)))) אעשה זאת בשבת! אני אוהב הכל עם לימון. בהתחלה המתכון נראה לי מאוד מסובך, אפילו לא נכנסתי אליו אחר כך, אבל אני עדיין לא כל כך טוב בעבודה עם הבצק ..... ואז קראתי אותו פעם, פעמיים, אני רואה את הבנות עושים את זה, ובכן, זה בשל. אדווח בהמשך.
אתה יכול לכוון אותי בנושא בייגל? אני רוצה לראות איך לעצב אותם ואיזה מילוי להכין.

[נטליה]

נטליה, אין לי ספק שהכל יסתדר. בהכרח! ואת המתכון לבייגל ניתן למצוא כאן: https://mcooker-iwm.tomathouse.com/in...ption=com_smf&board=566.0

[סונטורה]

סונטורה, תודה!

שקית שלמה של פופר מצרכים

אשמח לשים שקית שלמה של מצרכים, אבל הוא כל כך רחוק מאיתנו יותר מ 5000 ק"מ. אני אורז "מוצרים" נוספים לתכנית הטיפול, מכיוון שהאקלים בסנט פטרסבורג לח והוא לא יוצא מקור. לא חליתי כל כך בבית, למרות שיש לנו כפור חזק.
מתוך המוצרים, 4 קופסאות תבשיל, אפו כיכר היום, אבל אתמול היו כמעט 2 מגשי אפייה של בייגל (היו 2, אבל הם עדיין רצו מאפים טריים, הייתי צריך להקצות קצת).
עכשיו אני מחכה על סיכות ומחטים: המטוס טס ממוסקבה. ואז מונית נוספת להוסטל.

בנוסף, התיק אבד במהלך ההעברה במוסקבה. הילד המסכן ילך לאור ההוסטל. כשעכשיו רק נמצא תיק

[אלבינה]

אלבינה, אוי איך כן? האם צ'טולי בשדה התעופה רימה?

הגורם האנושי גם כאן, בהתחלה הוא קיבל את הכרטיס הלא נכון (וכבר היה ברור שלא הכל יהיה חלק) ואז הוא שוב נקרע מהכרטיס הלא נכון: הוא טס עם העברה במוסקבה. אני מתפלל לאלוהים שהתיק יגיע אליו במהירות

[אלבינה]

אלבינה, אל תדאג. כמו שאומרת דודתי: "תודה, לורד, על שלקחת את הכסף!"
כל אלה הם דברים קטנים, טוב, כן, זה קרה, אבל זו ממש לא טרגדיה. היא כנראה תגיע בטיסה אחרת, רק שהיא תצטרך ללכת לאסוף אותה שוב בשדה התעופה. יש צורך להצהיר בדלפק המידע, אך כנראה שבני עשה זאת.

"תודה לורד, שלקחת את הכסף!"

אני לא דואג יותר מדי, אבל אני דואג לבני.

[סונטורה]

סונטורהואני עדיין שואל.
זה לא יפריע לכם לכתוב את גודל התבנית בה אתם אופים את הצרפתית. יש לי סיליקון, אבל נראה לי (אולי באופן לא סביר) שהוא איכשהו קטן.צניחו את הממדים, אם זה לא קשה כמובן.
ובכן, הבצק נלוש ...))))

התיק נמצא (למי שחשוב לנו). סליחה על המבול.

[Bast1nda]

Bast1nda, נטשה, צורה 12x23 ס"מ.

אלבינה, קרא מהשיחים. טוב שהתיק נמצא כל כך מהר, והבן, הכי חשוב, הגיע לשם בשלום.

[אלבינה]

אלבינה, נו! האם שדה התעופה התקשר או ניערת בעצמך את הממשל?

סונטורה, תודה! הסתכלתי על הטופס בנושא פגושים עם חלב מרוכז ונראה לי שהצורה גדולה בהרבה משלי, אז שאלתי שוב. נראה לי שאני קטנה, אבל לא, אותו דבר. ובכן, אני רגוע)))) רק יש לי סיליקון, אבל אני חושב שזה לא משנה.
שמתי את הבצק אתמול, הוא גדל בערך פי 2 במקרר. באופן כללי, האם כמות הבצק הזו היא לקצה אחד או שניים בגודל התבנית הזה?
בקרוב! הבצק נעים מאוד לידיים, כל כך נימוח.

קראנץ הציב פגוש חלב מרוכז בנושא, מכיוון שהייתי צריך לשנות באופן ספונטני את המילוי במקרה חירום)))
ואז, אחרי שקניתי לימון, הכנתי לחמניות מהשאריות. חיות מחמד שמחות. הארומה מהמאפים היא סופר. תודה רבה!

הָמוּם! אלה הטובים!

באופן כללי, האם כמות הבצק הזו היא לקצה אחד או שניים בגודל התבנית הזה?

נטשה, למשל.

[נטליה]

אלבינה, נהדר! האם שדה התעופה התקשר או ניערת בעצמך את הממשל?

אני מצטער נטליה, שלא ענה מיד, לא הלך לטמקה. שדה התעופה עצמו התקשר והובא לכתובת.
נטאשצ'קה, פלופס מדהים

[פלופ מדהים]

פלופ מדהים

כן, לא המילה הזאת! אני עדיין שוכב, אני לא יכול לקום!

אלבינה, זה הנוהג שלהם עכשיו. הם מוצאים, מתקשרים ומביאים אותם בעצמם.

[סונטורה]

סונטורה, קראנץ כל יום אחר, זה השתפר לדעתי. שם הורגש המילוי בצורה כה ברורה. הסתרתי חתיכה לעבודה כדי לקחת תה לעצמי)))) זרקתי את בכורי (כן, קוקיה) לנושא שלך עם שומר חלב מרוכז. שוב תודה!

וכל הבצק בתבנית שלי לא מתאים, ממש חסר מעט, אבל אני רוצה לדחוף אותו בכוח. יש לי צורה של 22 על 10. אבל בפעם הבאה אנסה להכניס אותו לצורת טבעת, הוא גדול יותר ממלבני.

לפחות להאכיל אותם עם גליל, לפחות להכות אותם עם דוחף,
הם אוהבים את המנוף שלי, מניוניה,
הם לא ישכחו בכלל.
אני נותן להם לחמניות, אני - בריוש, פשטידות וכיכר,
והם - כל זה טעים, רק יאללה.

[/ b]

[עיר,]

עיר, וואו!!!! תן פוזולואיו!

נטליהכמה מגניב שהפגושים אהבו את זה!

[סונטורה]

סונטורהשאלתי שאלה בחלב מרוכז, אני חוזר כאן, אל תנזוף בי))))
אני לא יכול ללמוד לארוג צמה יפה. רק החוויה וכמות הצמות יעזרו לי, נכון?
יש לי בן, לא שזרתי צמות)))))

תן לי נשיקה!

ובכן דפאי דפאי!
בצק מגניב של האדם! והדפוס נפלא !!! יש אפשרות לאפות את המילוי!

[סונטורה]

סונטורה, גבר, אולי הם כבר כתבו או שכתבתי (אני לא זוכר את הישן בכלל) במילוי פרג, אתה יכול לעשות פגוש? לקראת חג הפסחא אני תמיד אופה לחמניות ובייגל עם פרג, אבל לחמניות תמיד נקרעות מהצד שלי והרבה מילוי זורם החוצה, חבל, זה טעים מאוד.

[ליאונידובנה]

ליאונידובנה, אול, כמובן שאתה יכול! וכדי לא לטלטל מהצד, תן לו הגהה למשך שעה לפחות.

[סונטורה]

סונטורה, מנצ'קה, תודה. אבל יש לי בעיה נוספת עם הלחמניות, הן עולות היטב בתנור, נאפות, שומרות על צורתן וכשאתה חותך אותה - אימה. הקרום העליון נפרד משאר השכבות. כאן יש לך רולדה רזה עם פרג, כאילו מעוותת היטב, ולשלי תמיד יש חלל בעובי האצבע מתחת לקרום העליון. אתה יודע למה?

[ליאונידובנה]

ליאונידובנה, אול, אני לא יודע. לעתים קרובות מאוד בגלילים עם זרעי פרג ישנם חללים, ולא רק מתחת לקרום העליון. לכן אני מרבה לאפות פַּאִי.

[סונטורה]

סונטורה, תודה על הטיפ, אבל העוגה טעימה כמו לחמנייה.? אני צריך לקנות חותך רשת, המשכתי לנסות לשכנע את עצמי שאני לא צריך את זה, מה טסקומובסקי שלך?

זה טעים כמו גליל, רק יותר ממלא. הרשת נעשתה על ידי החותך של טסקום.

[סונטורה]

סונטורה, מניה, אני מדווח, אפיתי פרג לחג הפסחא. Vkusnotaaaa, אני לא מוצא מילים. אפייה ביום שישי בשעות הלילה המאוחרות נוסתה ביום שני, שכן אכלו הרבה מאפים בשבת. פחדתי שהבצק מהמילוי יסלק לחות (עסיסיות), או משהו כזה, הוא היה טעים להפליא עד לפירור האחרון. אני מנסה להכניס תמונה.

[ליאונידובנה]

ליאונידובנה, אוליה, כמה מגניב שהכל הסתדר, והכי חשוב - אהבתי את זה! וכמה פרג נכנס למילוי?

[סונטורה]

סונטורה, חתול יושקין, האם זה באמת עבד. כמה אני עתיק. הדבר המצחיק הוא שאני לא זוכר איך עשיתי את זה (העלתי תמונה). פרג מאניה, לקחתי 250 גרם.

[אולגה]

מיהו חתול אשקין, יאאאא חולי?! הם עדיין לא קראו לי ככה!

אולגה, היופי מדהים! פגוש מדהים!

[סונטורה]

סונטורה,: סליחה: שכחתי לחלוטין (בקולה של נדיה שבלבה מ"האירוניה של הגורל ") את חתול המגיפה שלך. אתה יודע, אני מתפוצץ מרוב שמחה (לא אעבור בקרוב דרך הדלת) כמה יפה וטעים שהיה. פחדתי שהמילוי שיישרף או יתייבש מלמעלה יהיה קצר משבוע ללא לילות מנומנמים עד שילדתי ​​אותו. אני תמיד עושה את מילוי הפרג מאוד, איך לומר, עסיסי, אני מוסיף sl חמאה. דבש, צימוקים, ריבה. אם מישהו מעוניין, אכתוב בפירוט.

אני תמיד עושה את מילוי הפרג מאוד, איך אגיד, עסיסי, מוסיפים חמאה. דבש, צימוקים, ריבה. אם מישהו מעוניין, אכתוב בפירוט.

כמובן מעניין! זה יהיה נהדר לפרוש אותו במתכון נפרד (בגליל או לבד), כך שהוא לא ילך לאיבוד בנושא זה.

והיה לי נס היום! האפייה הראשונה שאינה מאפינס בתנור, אני חוששת לספור כמה שנים. חסרון אחד גדול הוא שזה יצא קצת. אבל יותר ממה שהתמקחתי. אבל זה הצליח. וטעים! בצק סבלני מאוד, הוא סלח לי גם את הטעות במילוי, וגם את המפרק עם התבנית (לאחר הגהה, אחרי 40 דקות הייתי צריך לעבור לגדול יותר), וגם את גחמתו של התנור הלא מצופה ... תודה מאוד בגלל השמחה הלא צפויה, לעתים רחוקות אני מחמיר את זה ממה שציפיתי, והתוצאה של היום העלתה את ההערכה העצמית שלי!

[לנקו]

לנקו, סבטלנה, כמה נחמד לקרוא ביקורות כאלה! אני מאוד שמח שהכל הסתדר. אני בטוח שגם מאפיית השמרים הבאה תצליח.

[מנקה]

b] Sonadora [/ b], מנקה, השמחה שלי כמה שאני אוהב אותך! יש לי פגושים בבית בכל הצורות ועם כל הסתימות. ואז ניסיתי גיליון אפייה חדש ועבה מאלומיניום, טוב, כמובן, על לחמניות לימון. כדי להפוך את הלחמניות לאסתטיות לימוניות יותר, לאחר השחמה, מרחתי אותן בשמנת לימון צ'וצ'לקה, ושפכתי חול סוכר על גבי החמיצות. והשאיר אותו בתנור לכמה דקות. הארומה והטעם מדהימים. הנה הדיווח שלי.


והנה הלחמניה עצמה מבפנים החוצה

[אלביטינה]

אלביטינה, כבר מזיל ריר. יוֹפִי.

[סונטורה]

סונטורה, איזו תודה ענקית על האוכל הטעים הזה! אני כבר מכיר את הבצק הקר ואהבתי לעבוד, אבל מעולם לא הייתה לי תוצאה כה מפוארת וטעימה. הייתי רוצה לשתף תמונה, אבל אין כמעט מה לצלם שם. והבכורה המכוערת יצאה, אבל את המראה מפצה הטעם יוצא הדופן! עכשיו אני אאפה את זה לעיתים קרובות! שוב תודה !!!

[מוּקרָם]

מוּקרָם, אלביטינה, לחמניות יפות, אחת לאחת! תודה רבה על יופי כזה!

פטה, סבטלנה, לבריאות. אני שמח מאוד שאהבתי את הקארץ.

על פגושות לחמניות לימון, כמובן.

תמותה! אני רוצה לחמניה! באמת רוצה טוב, ישר אחד לאחד!
ואיזה סוג של קרם? מונו אף?

[מוּקרָם]

מוּקרָם, הנה אני על סוג האפייה של "ורדים". אבל כמובן שאני מסתכל על הוורדים שלך וזוכר את ה"ורדים "שלי - זה גן עדן וארץ. איך אתה עושה את זה? זה לאחד ???
הטכנולוגיה לפי הבנתי היא זו (אני עושה את זה ככה): אנחנו מכינים גליל, חותכים אותו לחתיכות, יוצרים ורדים מהחתיכות. כך? שתף את הסוד שלך, איך כולם אותו דבר? יש לי את אלה בתוך הגליל - השמנים האלה. אלה בקצות הם המכוערים ...

[מנצ'קה]

מנצ'קהזה פשוט פצצה! תודה על המתכון!
סטייה מהמתכון - הכנתי מילוי פרג, העוגות הביתיות שלי עם גרידה לא מאוד אוהבות ...
אה, איזה בצק !!! באפייה הוא עלה 3 פעמים ... ואיזה טעים !!! אני מאושר! הנה חתך להראות את האווריריות של הזעם ...

עכשיו אני אשב בחוזקה על הפגושים ... מה אתה עושה לי? ואז לנה פיתתה לאפות קרץ בכורה בשם "פסבדו משמש", עכשיו זה ... ובכן אני לא יכול להפסיק, אני אופה ואוכל הכל.

[Ol]

אוי, איזה פירור! פשוט פנטסטי Ol... אין לי ספק שזה יצא טעים מאוד עם פרג. אבל מה, אני בעצמי לא הייתי מסרב ליצירה כזו עכשיו.

ואז לנה פיתתה לאפות קרץ בכורה בשם "פסבדו משמש", עכשיו זה ... ובכן אני לא יכול להפסיק, אני אופה ואוכל הכל.

כן, לנקה, היא ילדה קטנה כל כך ערמומית.

אה, בנות, אני לא כל כך עקומה ... עשיתי את זה לפי המתכון, נראה לי בצק די נוזלי, הוספתי 3 כפות קמח טוב, עם שקף. חשבתי - איך לא להפריע לו בקמח. בבוקר, הבצק היה נדבק לכל מה שהוא יכול: קרש, מערוך, סכין. חיתוך וסיבוב זה היה בדרך כלל אווירובטיקה. עכשיו הפגושים נפרדים, אבל הם נראים. מה לעשות איתם? האם נוכל ללכת לחנות לחם ג'ינג'ר לאורחים?
ובכן, גם אין לי טופס, הנחתי שני פגושים על נייר אפייה להיפרד ממנו. חשבתי שזה לא קריטי, אבל מכיוון שהבצק כל כך ... אה .. רך, כנראה שהצורה פשוט מחזיקה אותו.
באופן כללי, אני ממש מצפה לתחקיר ממך: איפה משהו לא בסדר, או שהכל כמו שצריך?
ותחזיות, תחזיות - האם זה יצליח בסוף?

נוסף יום חמישי, 12 במאי 2016, 19:30

אני מדווח: למרות שהבצק התגלה כלא שגרתי בעבודה, התוצאה פשוט מצוינת. היו שני פגושים - עם גרידת לימון ופרג, שניהם התאימו היטב והתגלו כטעים. סונדורה, תודה על המתכון, בהחלט אחזור עליו, כי הוא בכלל לא מטריד)

אני נושא את הדו"ח שלי גם:

באופן מפתיע, הבצק הוכפל בתנור, אך עמד על השולחן - לא נראה שהוא תורם במיוחד. זה לא ממש הצליח יפה. הדבר החשוב ביותר הוא טעים להפליא! הבנים שלי, חמים, התחילו להתפרק לשכבות. אני בהחלט אעשה יותר!