מילוי פאי תפוחים סלובקי

קטגוריה: ריקים

רכיבים

תפוחים
סוכר

שיטת בישול

  • קולפים את התפוחים, מגרדים על פומפיה גסה. מכניסים מיד את ה"שבבים "היטב לצנצנות, מוסיפים להם סוכר. צריכת סוכר 50-100 גרם לצנצנת ליטר, תלוי בחומציות התפוחים. מבלי להוסיף מים, שימו צנצנות עם תפוחים מגוררים במים קרים להתחממות והעמדו לחצי ליטר למשך 20 דקות, לליטר למשך 30 דקות מרגע הרתיחה. זקונסרבירובה תפוחים המיוצרים בדרך זו טובים במיוחד למילוי בצק עלים.

הערה

ואני פשוט אוהב אותם כל כך, בלי פשטידות, טעים מאוד עם תה!

דַחלִיל
ציטוט: קרוש

שים צנצנות של תפוחים מגורדים במים קרים כדי להתחמם

לא הבנתי ...

ציטוט: קרוש

ולעמוד חצי ליטר למשך 20 דקות, ליטר -30 דקות מרגע הרתיחה.

גם אני לא הבנתי .. מרתיחים מה?
פאקאט
ציטוט: קרוש

... שים במים קרים ועל חימום, עמד על חצי ליטר - 20 דקות, ליטר - 30 דקות, מרגע שהמים רותחים.

תיקנתי מעט את הציטוט כדי שהמארחות לא ירתחו במקום מים ...
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
דַחלִילאני מצטערת ... המתכון לקוח מספר, ושם הוא בדיוק כפי שהקלדתי למעלה. ככה זה צריך להיות:
"שים צנצנות של תפוחים מגורדים בסיר עם מים קרים, ושמור על הזמן הנ"ל מרגע רתיחת המים."
לינה
קרוש, האם הוא יעמוד מתחת למכסי הברגים במקרר? משהו אומר לי שלא אמשוך אותי מתפוח כזה ...
פוגרמושקה
מתי לסובב את הצנצנות, לפני שמכניסים אותן למים או אחרי? ובכלל, אתה יכול לפרט על כל התהליך? אני משומר 100% קומקום. בבקשה.
קקי
היכן לאחסן בנקים?
-אלנה-
שלום לכולם! בשנה שעברה שימרתי תפוחים כאלה. דרך נפלאה לשמר את הקציר. היא הכינה עוגות שמרים רגילות עם מילוי כזה. בנקים לְהַפְשִׁיל שַׁרווּלִים לאחר עיקור, נשמרים בארון, למרות שעמדו על המרפסת המזוגגת, הם עמדו בכפור.
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
ציטוט: לינה

קרוש, האם הוא יעמוד מתחת למכסי הברגים במקרר? משהו אומר לי שלא אמשוך אותי מתפוח כזה ...
סרגל
האמת, אני אפילו לא יודע, כי אני תמיד מגלגל את זה ... למרות שקראתי איפשהו שרבים מאחסנים את זה מתחת למכסי הברגים במקרר ...
אני מאחסנת צנצנות במרתף, בארון המטבח, במזווה - הן נהדרות, הן לא מתדרדרות ...
ציטוט: פוגרמושקה

מתי לסובב את הפחיות, לפני שמניחים אותן במים או אחרי? ובכלל, אתה יכול לפרט על כל התהליך? אני משומר 100% קומקום. בבקשה.
פוגרמושקה
כבר ענה על כל השאלות שלך. אם אתה עדיין לא מבין משהו, שאל.
-אלנה-
אתה יכול לפרט על כל התהליך?
פוגרמושקה, אתה יכול, כמובן.
לעקר צנצנות ריקות בתנור על 100 גרם או על סיר או קומקום, לשים את התפוחים הפרוסים, לקחת סיר גדול (רצוי רחב) ולשים סמרטוט בתחתית, לשים עליו צנצנות תפוחים, לשפוך מים לתוך מחבת (מכסים את הצנצנות במכסים), מביאים לרתיחה מים ותזמן את זמן המרשם. בשלב זה, עקרו את המכסים. מגלגלים את הבנקים. אפשר לעטוף אותה בשמיכה עד שהיא מתקררת (אבל אני לא, אני עצלנית). הכל!!! בהצלחה בשימורים!
פוגרמושקה
, תודה על הפרטים. היו עוד שאלות. משמעות העטיפה? בעזרת מכסי ברגים, לעשות את אותו הדבר (מבחינת עיקור) כמו המקובל לפלרטט עם המפתח על הפחית? האם המכסים רותחים? כמה זמן? אולי אני בנושא אחר?
-אלנה-
פוגרמושקה, משמעות העטיפה היא שקירור איטי משפר את תהליך השימור.וסוג המכסים אינו משפיע על השימורים, מכיוון שרק דרך האיטום שונה. מרתיחים את המכסים 5-7 דקות, זה מספיק.
פוגרמושקה
תודה! אני בהחלט אכין תפוחים. אם זה יצליח, הבעל ישמח, כי זה אומר שמלפפונים לא רחוקים))))
לוצ'וק
כאן הכל מתואר בפירוט, אך עדיין יש לנו שאלות
איפה הסוכר? לשפוך או לפזר תפוחים מעל?
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
לוצ'וק
זה יכול להיות בשכבות, אבל אני אוהב לערבב את שבבי התפוחים עם סוכר בקערה ואז להכניס אותם לצנצנות.
vorobyshek
האם ניתן לעקר אותי בתנור? אני ארצה לנסות ...
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
ציטוט: vorobyshek

האם ניתן לעקר אותי בתנור?

ואליושה, בקלות, כבר נבדק ...
vorobyshek
תודה. כאשר התפוחים יגדלו, אני בהחלט אנסה.
ארושקה
אינה, קרוש, תודה רבה שפרסמת מתכונים כל כך נפלאים! הכנתי את המילוי הזה, אבל משהו אומר לי שזה לא יחיה לראות את הפשטידות, הוא טעים מאוד !!!
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
קסיושנקה, אוי כמה אני שמח שאהבתם את זה !!!

לבריאותכם ולאהוביכם !!!

אני בעצמי באמת מכבד את הריק הזה, עם שחף זה פשוט טנדם מדהים ...
טטה
ציטוט: קרוש

לוצ'וק
זה יכול להיות בשכבות, אבל אני אוהב לערבב את שבבי התפוחים עם סוכר בקערה ואז להכניס אותם לצנצנות.
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת, אם מערבבים הכל בקערה, מה היחס בין סוכר לתפוחים.
צָרוּד
טטה, עשה הכנה כזו גם אתמול. לקחתי סוכר באקראי. וסגר אותו עם מכסי ברגים. שמתי את זה בארון רגיל. אני אראה אם ​​העוגות יגיעו בחורף.
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
ציטוט: טטה

לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת, אם מערבבים הכל בקערה, מה היחס בין סוכר לתפוחים.

טטה, בשנה שעברה הייתי לגמרי ללא סוכר מגולגל ... התפוחים עצמם מתוקים כל כך ...

באופן כללי, תלוי בחומציות התפוחים אני 1 ק"ג. תפוחים אני לוקח 150-300 גרם. סוכר.
טטה
בנות, כבר עשו, או ליתר דיוק מעוקרות. עבור 2 ק"ג תפוחים שמתי 450 גרם סוכר, התברר 4 800 גרם פחית. זו טיפה בים התפוחים שלי. אחרי ההוריקן היו כל כך הרבה פיגועים, הם הוכו מכל עבר ואינם משקרים כלל. הם זרקו אותם בעגלות וכמה עוד הם שוקלים. אמא יקרה!
מגחך
ציטוט: קרוש

ואליושה, בקלות, כבר נבדק ...
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת - Innochka, אתה יכול לספר לנו עוד על עיקור בתנור? אז אני לא רוצה לגדל מים רותחים לחים ויש הרבה תפוחים - הם נפלו אחרי ההוריקן - הם התחילו להידרדר, אין לי זמן לבשל ריבה (בעלי צוחק שבישלתי 3 שנים)
אנה 1957
ציטוט: קרוש

ואליושה, בקלות, כבר נבדק ...

ובתנור באיזו טמפרטורה? וכמה דקות הם 0.5 ו -1 ליטר? ואז אנחנו תמיד מבשלים לפני הגלגול - והנה יופי כזה אופס, אני לא הראשון שמתעניין בזה
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
ציטוט: מגחך

לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת - Innochka, אתה יכול לספר לנו עוד על עיקור בתנור?

ציטוט: Anna1957

ובתנור באיזו טמפרטורה? וכמה דקות הם 0.5 ו -1 ליטר?

בנות, קרובי משפחה, זו השנה השנייה שאני פועל על פי התוכנית למטה, התוצאה !!!

עכשיו זה שלי מקסים ביותר דרך לעקר פחיות עם ריקים !!!

כיצד לעקר פחיות ריקות בתנור

שים צנצנות עם ריקים על תבנית עם נייר אפייה או על רשת ושלח לתנור קר או מעט חם.

מכסים את הצנצנות במכסים (לא מסובבים, פשוט מניחים מעל). הביאו את טמפרטורת התנור ל -120 * צלזיוס. ואחרי שהתנור מתחמם ל -120 * צלזיוס, עקרו את הצנצנות ככל שצוין במתכון הספציפי.

אם אין זמן עיקור ספציפי, לרוב לעקר 0.5 צנצנות למשך 10 דקות; פחיות של 0.75 לעקר 15 דקות; פחיות ליטר מעוקרות במשך 15-20 דקות.
אתה צריך להוציא את הצנצנות מהתנור בכפפות מטבח מיוחדות, כשהוא מחזיק את הצנצנת לצדדים בשתי ידיים. היזהר, יהיה חם מאוד!
אנה 1957
ציטוט: קרוש

בנות, קרובי משפחה, זו השנה השנייה שאני פועל על פי התוכנית למטה, התוצאה !!!

עכשיו זה שלי מקסים ביותר דרך לעקר פחיות עם ריקים !!!

כיצד לעקר פחיות ריקות בתנור

שים צנצנות עם ריקים על תבנית עם נייר אפייה או על רשת ושלח לתנור קר או מעט חם.

מכסים את הצנצנות במכסים (לא מסובבים, פשוט מניחים מעל). הביאו את טמפרטורת התנור ל 120 * צ ואחרי שהתנור מתחמם ל -120 * צלזיוס, עקרו את הצנצנות ככל שצוין במתכון הספציפי.

אם אין זמן עיקור ספציפי, לרוב לעקר 0.5 צנצנות למשך 10 דקות; בנקים של 0.75 לעקר במשך 15 דקות; פחיות ליטר מעוקרות במשך 15-20 דקות.
אתה צריך להוציא את הצנצנות מהתנור בכפפות מטבח מיוחדות, כשהוא מחזיק את הצנצנת לצדדים בשתי ידיים. היזהר, יהיה חם מאוד!

ניסית לעקר עגבניות מיובשות בשמן כזה? ניסיתי את זה במיקרון, אי אפשר לכסות אותו במכסים - החמאה שהורתחה, העגבניות התנפחו ונשפכו על הקצה. עכשיו אני רוצה לנסות את זה בתנור - אפשר להבריג מעט את המכסים כדי שהשמן לא יימלט.
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
ציטוט: Anna1957

ניסית לעקר עגבניות מיובשות בשמן כזה?

אניה, בשנה שבה החלטתי על עגבניות מיובשות בשמן, עדיין היה לי תנור שלנין זוכר ... לא סמכתי עליה ...

ובחדש לא חזרתי על זה, איכשהו זה עדיין לא הסתדר ...
מגחך
ציטוט: קרוש

בנות, קרובי משפחה, זו השנה השנייה שאני פועל על פי התוכנית למטה, התוצאה !!!
עכשיו זה שלי מקסים ביותר דרך לעקר פחיות עם ריקים !!!
הורא, זָעִיר, תודה על העזרה!
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
ציטוט: צרוד

סגור עם מכסי ברגים. שמתי את זה בארון רגיל.

אז סיכיתי אתמול ... סובבתי את הברגים, אפס (חדש) באמת ... לא שמתי סוכר בכלל ...

ובכן, מה ... הסיכון שביניהם הוא סיבה אצילית ...

בנות, או אולי מישהו כבר ניסה לאחסן את הריק הזה מתחת למכסי הברגה בטמפרטורת החדר? ואז משהו איכשהו מרגש אותי ... אה, נו, למה המקרר לא גומי ... הוא בוודאי ישרוד במקרר ...
טומנצ'יק
הקטנה היקרה שלי! השנה יש לנו פריחת תפוחים בבלארוס! אני לא זוכר כל כך הרבה תפוחים בחיים שלי. רק מי שהיה עצלן מכדי להתכופף לא היה לו תפוחים. אנחנו, תושבי הבירה, כבר הצטיידנו - עצי החצר התפוצצו מפירות. לכן, יד הטבח נמאסה לקציר! ואז המתכונים המהירים שלך עזרו! תודה רבה על המתכון הזה ועל המטחנה! הכל היה שימושי!
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
אירישקה, יקירתי, אני כל כך שמחה, כנה חָלוּץ מילה !!!

בריאות טובה לכם ולאהוביכם !!!
טומנצ'יק
שוב אני מודה לקרושיק אינוליה על המילוי. אהבתי את זה מאוד. האם אתה יכול לדמיין את עוצמת העומס בזמן הגלגול, שפכתי סוכר "בעין". הכל שווה כחיילים! כולם לא אכלו בגלל הכמות העצומה. אבל מדהים טעים. זה גם קל. והתפוחים בצנצנת אפילו לא התכהו. מעמד !!! תודה לך יקירתי. בנות ממליצות. זה מילוי טוב, וזה הולך טוב כמו ריבה עצלה!
טוֹפִי
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת, משהו שאני כנראה עושה לא בסדר. לאחר עיקור, התפוחים נשארים חצי מהצנצנת. מחולק אחד - הוסיף שניים למעלה. ויש לך צנצנות מלאות. אֵיך?
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
אירישה, אתה עושה הכל כמו שצריך, אחרי עיקור התפוחים שלי גם מתייצבים, לא במחצית, כמובן), אבל גם די טוב)), מידת ההתכווצות תלויה במגוון התפוחים, אני חושב, תלוי ...

אני מגלגל את זה כמו שהוא, בלי לדווח ...
טוֹפִי
פו, הרגיע. הכין חמש צנצנות, שפכו סוכר על העין, איפה קצת יותר, איפה קצת פחות. ובכל זאת, לאחר עיקור, הצנצנת רעדה, הסוכר נשאר בתחתית.
טומנצ'יק
חייבים להיות ממולאים בחוזקה מאוד. ועיקרו מחדש את המוט? נעלם. אני יושב טוב לזוג, לא רואה יותר


נוסף יום רביעי 17 באוגוסט 2016 12:00

ציטוט: איריס. ka
פוווו, נרגע
ואני התרגשתי
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
ציטוט: טומנצ'יק
אני יושב טוב לזוג, לא רואה יותר

יש לי גם שבבים בצנצנת עם איל ריסוק ...
טוֹפִי
עם מחץ. ובכן, זה ברור. פשוט פירקתי את זה, אז הם התאדו. ואתה יכול לעקר בנקים כמו מנהל מלמד במעבורת?
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
ציטוט: איריס. ka
האם ניתן לעקר בנקים כפי שמנהל מלמד קיטור?

למה לא, אִירִית ...

אני מעקר את עצמי בתנור), אבל אני יותר בטוח שכל שיטת עיקור תעשה ...

אירינה פ
קרושיק, Innusechka היי
באתי לנסות אותך), קראת שהכנת מילוי כזה ללא סוכר, תגיד לי, איך שמרת אותו? היית בסדר?
אני תמיד מכין את התפוחים שלך, אלה שצריך לחמם, הם פשוט מדהימים, אני אופה פשטידות לילדים כל החורף)
וכאן זה כל כך מקסים, שאתה אפילו לא צריך לבשל! אני ממש רוצה לזבץ היום, אבל אם בלי סוכר אז סוף סוף מגניב !!!
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
ציטוט: אירינה פ
היית בסדר?

מעולה !!!

השנה שעברה, בלי גרם סוכר אחד, עדיין במזווה ...
אירינה פ
תודה, הארנב שלי! אז אני אעשה את זה!
Irishka CH
ציטוט: איריס. ka
לאחר עיקור, התפוחים נשארים חצי מהצנצנת.
ציטוט: קרוש
אחרי עיקור התפוחים שלי גם כן מתייצבים
ציטוט: טומנצ'יק
אני יושב טוב לזוג, לא רואה יותר
בנות !!! עֶזרָה! ויש לי צנצנות בסיר, ותפוחים בולטים מתוכם להפך! מהודק חזק? מה לעשות? תפוחים, כמובן, מאוד עסיסיים, אבל לאן אפשר ללכת בלי מיץ? שני סירים על הכיריים ...
טומנצ'יק
אירינקה, אז הניחו מעט את השמש בצד. מאוחר כמובן, איך הסתדרת?
Irishka CH
ציטוט: טומנצ'יק
איך הצלחת את זה?
איך, איך ... עשיתי את זה !!! Usse כבר ירד למחתרת. ולא לקחתי חתיכה! הכל מחושב עד למולימטר.
אה, הייתה קומדיה שלמה. ובכן, גם נגמר לי הדלק! (טוב, מי שיש לו בלון מיובא יבין). חשוך ברחוב, סופת רעמים מתקרבת, רוח, תפוח "ברד" ... אבא, בגלל העובדה שהיה לו עלייה נוראית מוקדם, הוא כבר הולך לישון, והנה אני עם החסר שלי: " עזרה, הגז לא נשרף, תפוחים שפשפו 8 ליטר, כבר התחילו לרתוח ושטפו! " טוב שבקבוק רזרבי הוזמן (ונקנה). היא עמדה עם פנסים, "עזרה" להתקנה.
אחרי שהגז עלה באש, שבבי תפוחים התיישבו בסירים שלי, או יותר נכון בפחיות. התחלתי את התהליך מחדש, עמדתי כל עוד היה צורך., כיביתי אותו, חיכיתי שוב, כך שהוא התיישב והחל להסתובב. Fysyo! בוא נראה מה קורה. ובכן זה יתפוצץ, אז זה יתפוצץ
אמהות
הכנתי גם את המילוי הזה. אינה, שוב תודה! מתכון מספרו של לואיקו תפוחים מעורבים עם סוכר בסיר. שמתי אותם בצנצנות סטריליות, רמסתי אותם בכף. פעם ראשונה מעוקרים בתנור. אהבתי את הדרך. בנקים על רשת, למטה - תבנית עם נייר אפייה, שם נמלט מעט מיץ. נעשה על הסעה חמה. כיסויים - בורג. אני לא אוהב פח מתחת למכונת הכתיבה ...

שאר התפוחים נאכלו בלי להצטנן. טעים מאוד, טעם תפוחים טבעי. בואו נראה איך זה יאוחסן. יהיה עליכם לאחסן אותו במטבח. המקרר כבר אינו מקבל קופסאות תפוחים
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
Urrrraaaa !!!

ושוב בעין השור !!!

ובכן, במובן שגם אני מצא חן בעיניי !!!

אולנקה, תודה על המשוב, אני מרוצה לעזאזל ...

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם