סלט פנטסקא - מתכון עם תמונה על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

סלט פנטסק

קטגוריה: ארוחות קרות וחטיפים

מִטְבָּח: אִיטַלְקִית

מרתיחים את תפוחי האדמה במים מומלחים עד שהם רכים (אני אוהב תפוחי אדמה אפויים במיקרוגל לסלט הזה). אם תפוחי האדמה צעירים, אז פשוט שוטפים היטב ומרתיחים את הפקעות הקטנות. מקלפים את תפוחי האדמה ומניחים להתקרר.
חותכים את הבצל הקלוף לטבעות או לחצי טבעות ומרינדים בחומץ למשך 30 דקות, ואז מרוקנים למסננת ונותנים לחומץ לנקז.
חותכים את עגבניות השרי לחצי, מסירים את הזרעים (חובה) ומערבבים עם תפוחי אדמה קצוצים (בעובי 1 ס"מ), בצל כבוש, זיתים, בזיליקום קצוץ דק, מתבלים במלח, פלפל ומוסיפים צלפים, שמן זית ואורגנו מיובש.
ניתן לשנות את יחס המוצרים לפי הצורך. מותר להגדיל את מספר הבצלים ולהקטין את מספר תפוחי האדמה או העגבניות, וכן להקטין או להגדיל את מספר הזיתים. לא שמתי זיתים והחלפתי את הבזיליקום בפטרוזיליה
מומלץ להגיש יינות לבנים קלים עם סלט פנטסק, כגון: l'Ansonica dell'Elba ו- Contea di Sclafani bianco.