סופגניות סנט פטרסבורג

סופגניות סנט פטרסבורג

קטגוריה: מַמתָקִים

רכיבים
עבור 20 סופגניות:
קמח	500 לפני הספירה
מים	1 כף.
חמאה	100 גרם
ביצים	2 יח '
שמרים	20 גרם
סוכר	100 גרם
מלח	1/2 כפית
אבקת סוכר לאבק	שקית אחת
שמן צמחי לטיגון	0.5 ליטר

שיטת בישול

• לפני שנה ראיתי בטלוויזיה סיפור על סופגניות של פטרסבורג.
• מאוד רציתי לנסות את זה, מצאתי מתכון באינטרנט. יצא טעים מאוד.
• מכינים בצק: מערבבים 150 גרם קמח, שמרים, 1 כף. l. סוכר, מלח וכוס מים, ללוש את הבצק. מכסים במגבת ומניחים להתפשט במקום חם. מוסיפים ביצים, חמאה מומסת, סוכר 90 גרם ו -350 גרם קמח לבצק התפוח. (יכול לקחת פחות או יותר קמח, צריך להתאים את הכמות, הבצק צריך להיות מעט חזק יותר מאשר על עוגות) ללוש את הבצק ולתת לו לעלות.
• ללוש את הבצק המוגמר, לעצב לחמניות עגולות. מכינים בייגלס גדולים מהלחמניות, אני מכינה אותם בקוטר 10-12 ס"מ. תנו לבייגלס לעמוד 15-20 דקות. במחבת עמוקה מחממים היטב את השמן הצמחי, מטגנים את החצוצרות.
• שים את החצוצרות המוכנות על צלחת, ומפזרים אבקת סוכר.
• בתאבון.

המנה מיועדת ל

20 יח '

הערה

המתכון מציין את הכמות של 20 חתיכות, אני מקבל 16-17 חתיכות.