בשר כבד

קטגוריה: כלים בשריים
בשר כבד

רכיבים

בשר כבד 500-600 גרם
בצל בצל מחשב אחד.
פלפל מתוק אדום מחשב אחד.
צ'ילי חריף 6-8 טבעות לפי הטעם
תפוז טרי מיץ 3-4 כפות. l.
קומקוואטים הם מתוקים 2-3 יח '. או תפוזים מיובשים או גרידת תפוז
וודקה 3-4 כפות. l. טַעַם
שמן צמחי 1-2 כפות. l. לטיגון
מלח, תבלינים טַעַם

שיטת בישול

  • חותכים את הכבד, מסירים את כל הוורידים, הצינורות, שוטפים ומכניסים למסננת לניקוז עודפי מים מהכבד.
  • חותכים את הכבד לרצועות בעובי 1 ס"מ, מכניסים לשקית ומקציפים מעט בפטיש כדי לשבור את מבנה רקמת הכבד, ואז הוא יתרכך במהלך הטיגון.
  • בשר כבד
  • מפזרים את הכבד עם מלח ותבלינים ונותנים לו לכבוש לזמן מה.
  • בשר כבד
  • מחממים שמן במחבת, מטגנים את הכבד כמה דקות מכל צד, לא מבשלים את הכבד יתר על המידה.
  • מעבירים את הכבד המוגמר לסיר מתחת למכסה. אם יש נוזל בתבנית, מרוקנים אותו.
  • מחממים שמן במחבת, מקפיצים בצל ופלפלים, פלפל צ'ילי מריר, חתוך לרצועות. השתמשתי "פלפל מריר בשמן זית"
  • מוסיפים כבד מטוגן מסיר, מיץ תפוזים, וודקה.
  • מוסיפים את גרידת התפוז. השתמשתי "קומקוואטים בסירופ תפוזים", חותכים לרצועות דקות. קומקואט מתוק או תפוזים מיובשים משתלבים כאן מאוד כדי לאזן את הטעם של מיץ תפוזים חמוץ וודקה.
  • מבשלים הכל יחד כמה דקות עד שהאלכוהול מתאדה ותוכל להסיר את התבנית מהאש.
  • שים את הכבד המוגמר בצלחת ומגיש חם!
  • לבקשת העובדים אנו מגישים תפוחי אדמה חמים כתוספת, מפזרים בצל ירוק ולצדו שמים כוס קטנה לבנה לטעם ולתיאבון!
  • בשר כבד
  • בשר כבד

הערה

זה טעים! הכבד רך, ריחני!
מבשלים בהנאה ובתאבון! בשר כבד

MariS
טאניושה, תודה על עוד מנה משכרת!
ואיפה "כוס הוודקה שעל השולחן"?
עמדתי להוסיף כוס וודקה למתכון שלי בעצתך ...
מנהל
מרישהובכן, מרושע! נזכרתי!

SchA, אוסיף במתכון, בצילום אין מספיק כוסות למקם נוסף בשיטת השימוש
לְהִתְפַּתֵל
תניוש, איזה טעים !!!
מנהל

מרינה, תודה!
כן, אפשרות מעניינת ופשוטה לכבד בקר יבש, זה יוצא טעים ורך
מאצ'ה
כמה יפה! אני אכניס אותו לסימניות, מכיוון שאני מכבד את הכבד והוא גחמני.
תגידו לי אנשים טובים, איך וודקה משפיעה על בשר? חברה לפני כמה ימים בישלה לראשונה חזה עוף עם וודקה - היא הייתה מרוצה מאוד. בישול, טעים, רך ועסיסי.
ואני קוניאק, רום וכו ', אני מבין - האלכוהול יתאדה והריח, הטעם יישאר, אבל וודקה?
מנהל

מאשה, תודה! זה אותו דבר עם וודקה, אלכוהול מתאדה, הטעם נשאר - לא טעם קשה, רגיל, לא מורגש! אל תפחדו לבשל, ​​נסו ולהעריך בעצמכם
ריאות ריאות
טטיאנה, כמו תמיד, ברמה הגבוהה ביותר. מאוזן בטעם ובצבע. נִפלָא. אני מסמן סימנייה למתכון אחר. תודה על יופי וטעים כאלה.
מנהל

נטשה, לבריאותך!
באופן מוזר, ביום השני ובקור, גם הכבד התגלה כטעים, כנראה שהוא הוזן והושרה בוודקה בתפוזים
ריאות ריאות
בלתי אפשרי נהדר!

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם