אוליבייה עם חזיר טמבוב ואגס נאשי

קטגוריה: ארוחות קרות וחטיפים

רכיבים
חזיר טמבוב	400 גרם
אגס נאשי גדול	מחשב אחד
ביצים	7 יח '
תפוחי אדמה קטנים	5 חתיכות
אפונה ירוקה	200 גרם
מלפפונים ארוכים	2 יח '
צלפים	3 כפות. l.
מיץ מחצי תפוז
מלח פלפל	ב- vacus
לתדלוק:
שאלוט קטן	מחשב אחד
יוגורט	3 כפות. l.
מיונז	6-8 רחוב l.
חרדל דיז'ון	כפית אחת

שיטת בישול

מהו ראש השנה ללא סלט האוליבייה המסורתי? אנו חורגים מהכללים הרגילים ומכינים את "אוליבייה" בדרך חדשה.
1. הכינו תדלוק מראש.
קוצצים את השאלוט קטן ככל האפשר, מערבבים עם שאר המרכיבים ומאחסנים במקרר (בין 1 ל 6 שעות).
2. אופים תפוחי אדמה בנייר כסף כ- 35 דקות. מקלפים, חותכים לקוביות.
3. מקלפים את המלפפונים, חותכים לקוביות, ממליחים בנדיבות, מכניסים למסננת ומשאירים לזמן מה.
4. מקלפים את האגסים, חותכים לקוביות ויוצקים מעל עם מיץ תפוזים.
5. קוצצים את כל שאר המרכיבים ומערבבים עם הרוטב.
6. תן לו להתבשל במקרר למשך שעתיים לפחות.
מתכון ממגזין "גסטרונום".

המנה מיועדת ל

8-10 מנות

זמן ההכנה:

1,5 שעה

הערה

סלט זה יעזור לכם למצוא טעם חדש לסלט האוליבייה המסורתי.

מתכונים דומים

סלט הון (MariV)

סלט קלאסי "אוליבייה" לפי מתכון ישן (MariS)

סלט אוליבייה בסוס ויד סטבה SV-1 (Masinen)

מנהל

הכל אותו דבר, אבל עם טוויסט! והמצגת לשולחן החגיגי יפה

מרינוצ'קה, בראבו!

MariS

ציטוט: מנהל

הכל אותו דבר, אבל עם טוויסט! והמצגת לשולחן החגיגי יפה

מרינוצ'קה, בראבו!

תודה, טאניושה!

כמעט אותו דבר ... עם זאת, טעם מעט שונה - כמעט מעולה (לטעמי)!
השנה אני מחפש באופן אקטיבי טעם חדש של מנות חג (לא רק).
אשמח אם זה יועיל!

ריאות ריאות

: היי: מרינה, מנת סלטים לחג יפה מאוד. (y) זה טעים בהחלט. אני אוהבת את ההלבשה כה רכה. עם זאת, ישנן שתי הערות קלות (אולי חשובות רק עבורי). יוגורט מרכך את טעמו של המיונז, אך יחד עם זאת חרדל דיז'ון יוסיף חמיצות וחריפות. האגס של נשאה עסיסי מאוד, מתוק, אך ניטרלי לחלוטין בטעמו. מרינה, אני בלי ביקורת, אני פשוט מדברת על ההעדפות שלי. תודה על המתכון.

MariS

ציטוט: ריאות

: היי: מרינה, מנת סלטים לחג יפה מאוד. (y) זה טעים בהחלט. אני אוהבת את ההלבשה כה רכה. עם זאת, ישנן שתי הערות קלות (אולי חשובות רק עבורי). יוגורט מרכך את טעמו של המיונז, אך יחד עם זאת חרדל דיז'ון יוסיף חמיצות וחריפות. האגס של נשאה עסיסי מאוד, מתוק, אך ניטרלי לחלוטין בטעמו. מרינה, אני בלי ביקורת, אני פשוט מדברת על ההעדפות שלי. תודה על המתכון.

נטשה, הסלט טעים ונימוח.
השילוב של מיונז, יוגורט וחרדל דיז'ון הוא שהופך את הרוטב למכרז. אני אוהב את השילוב הזה.
אבל האגס רק על ידי עסיסיותו וניטרליותו בשילוב צלפים ומלפפונים טריים הופכים את טעמו של הסלט לייחודי! וגם חזיר טמבוב. ומיץ תפוזים ...
תודה על המשוב שלך, נטשה!

ריאות ריאות

מרינה, ילדה חכמה!

MariS

נטשה, תודה. אתה נדיב מאוד בשבחים!

SlavaS

ציטוט: מנהל

הכל אותו דבר, אבל עם טוויסט! והמצגת לשולחן החגיגי יפה

מרינוצ'קה, בראבו! : פרחים: יום Admingood, שנה טובה לך, אושר בריאות. אני עדיין לא יכול להציג מתכונים. הייתי רוצה את עזרתך לכתוב מתכון לכל עקרות הבית, אבל אני לא יודע איך.צפיתי ביוטיוב איך השף איליה לזרסון מכין את אוליבייה, כלומר הוא לא מבשל תפוחי אדמה וגזר במדים, הוא מקלף אותם גולמיים, קובץ אותם בזמן שהמים רותחים, הוא זורק את הגזר לרתיחה, מבשל 4 דקות, מוסיף. תפוחי אדמה קצוצים שם ומבשלים עוד 4 דקות, וזורק אותו למסננת, אחרי 3 דקות זה מתקרר במים קרים, הכל מוכן, מוסיף אותו לאוליבייה, עכשיו אני עושה את זה, לוקח לי 50-55 דקות להכין את האוליבייה, כל החיתוכים מתגלים כאחידים, אותו דבר נהדר. תגיד לבנות בבקשה.

ראדה-דמס

איזה סלט חגיגי מפואר! מרינה, לא ראיתי את זה, אבל נסלח לי - זה עדיין לא היה באתר! אני לוקח את זה לשירות!

MariS

רדוצ'קה, אני נותנת את זה בהנאה! : חברים: רק לאחרונה חזרתי על זה ב- DR ולעתים קרובות אני מבשל אותו לחגים. שנה טובה - שהכל יתגשם בשנה החדשה!

איוונובה

הסלט שלי התברר במידה רבה "על בסיס".
החזיר הוחלף בחזיר רזה מבושל. זה נשמע טוב. בניסיון הבא אני לא שולל את האפשרות של חזיר אפוי.
תפוחי אדמה מבושלים.
שאלוטים הוחלפו בבצל ורוד מקומי (מאוד ניטרלי בטעמו).
צלפים לא צומחים באזורנו. החלפתי אותם בזיתים. וזה היה הפנצ'ר היחיד. מכיוון שטעם הזיתים פטיש לחלוטין טעמים אחרים. בפעם הבאה אנסה להחליף זיתים בזיתים ירוקים (הם לא כל כך דומיננטיים). או שאתה צריך לוותר לחלוטין.
מיונז פירות על בסיס תפוח רומני. דיללתי אותו מעט במיץ תפוזים.
הרושם הכללי של הסלט הוא הנעים ביותר. האגס משחק טוב, התו הכתום מרענן. אחזור על כך באופן חד משמעי. תודה!