שְׁנִינוּת
טוב, כמובן הטעם !!!
entin
ציטוט: אלנה 65

והסוכר עכשיו כל כך "כימי"

שמתי לב, אבל לא ייחסתי כל חשיבות כשמוססתי סוכר במים נקיים וחמים למדי, שנוצר על המים סרט וכביכול. הכל בכמויות קטנות מאוד. ואז, לפתע, אני שומע בתכנית כלשהי, המומחה לקולינריה אומר שהמוצר אינו הנכון, יש לקחת בחשבון. אז הם התחילו להוסיף חומרים פעילי שטח לסוכר ... נזכרתי בסרט הזה עם אדמת ...
אז כן, דבש שקוע כנראה אינו מסוכן יותר מכל דבר אחר. אפילו סוכר. יתר על כן, זה נותן טעימה.
* Anyuta *
ואתמול קנינו לחם בחנות ... אני לא זוכר כמה זמן זה היה בפעם הראשונה .... ובכן, בקיצור, אני מסתכל על הכיכר, כשהתחלתי לחתוך אותו ואני לא תבין ... זה איזשהו סוג של מתבונן. "אבוד" בידי ....
ליזהמאי
ביום שבת התבררתי כבעלי המאושר של מכונת לחם 2501. כבר ניסיתי לאפות לחם לפי המתכון העיקרי. בפעם הראשונה, 13 דקות לפני סיום התוכנית, כיבו את האורות. חיכיתי 10 דקות והוצאתי את הלחם. הייתי קצת עייף מדי, אבל כמה טעים! בפעם השנייה הכל התנהל כשורה והלחם היה טוב מאוד. עכשיו מכינים תזונה.
אבל יש שאלה אחת. בנוסף לספר המתכונים הראשי, הקופסה הכילה ספר מתכונים צבעוני ענק ל -2502. ושם, כמעט בכל מתכון, יש "פניפרין" ברשימת המרכיבים. האם אני יכול פשוט להתעלם מזה, או שזה הכרחי בהחלט? כנראה שאין לנו איפה לקנות את זה.
שְׁנִינוּת
אני חושב שאפשר להתעלם מזה. אני אופה לחם מאז מאי האחרון. ניסיתי כמה מתכונים, בורודינסקי הסתובב. לא ניתן היה לתאר את הטעים! ו ... ומה כן "פאנאפי(אוף!) "פאניפרין"?! ... רק אל תצחק, פזאלסטה!
מרינסטום
ציטוט: Wit

אני חושב שאפשר להתעלם מזה. אני אופה לחם מאז מאי האחרון. ניסיתי כמה מתכונים, בורודינסקי הסתובב. לא ניתן היה לתאר את הטעים! ו ... ומה כן "פאנאפי(אוף!) "פאניפרין"?! ... רק אל תצחק, פזאלסטה!
Panifarin הוא ללא גלוטן. ניתן להוסיף אותו לשיפור הקמח. ובכן, כמו משפר. אני חושב שאתה יכול להסתדר בלעדיו בקלות.
מרינסטום
מוסיפים אותו גם לקמח שיפון. אין לו גלוטן משלו.
ליזהמאי
אה, תודה לכולם על התשובות! העובדה היא שבספר זה מכניסים אותו לכל מקום, לא רק במתכונים עם קמח שיפון
מרינסטום
ציטוט: ליזהמאי

אה, תודה לכולם על התשובות! העובדה היא שבספר זה מכניסים אותו לכל מקום, לא רק במתכונים עם קמח שיפון
השתמש במתכונים שלנו. אין כאן עצה רעה.
לגרי
ואין לי שום פאניפרין במתכונים שלי. האם יש מתכונים חדשים ל- 2502 x / תנור שלנו או שהם "עודכנו"?
לגרי
הנה כזה משפר קמח שלקחתי במטרו.
יצרני לחמים Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)
אני מוסיף את זה לפעמים, אבל לעתים קרובות יותר אני מסתדר בלעדיו. משפר כזה נמכר בסופרמרקטים רבים.
ציטוט: ליזהמאי

העובדה היא שבספר זה מכניסים אותו לכל מקום, לא רק במתכונים עם קמח שיפון
ליזהמאי, אולי זה יתאים לך? אתה יכול להסתכל, לחפש בחנויות.
רינה
ואנחנו רק ברוב המקרים מנסים לא להשתמש בשום "משפרי".

באשר לפניפרין, כיום מדובר ב"מחלה "של המאפייה המערבית. כמויות הגיוניות של גלוטן מוסיפות בכל מקום, אבל זה לא תמיד דבר טוב. פעם, בתקופה הסובייטית, לחם עתיר חלבונים היה בקטגוריה של תזונה רפואית, כלומר הוא נצרך על פי אינדיקציות מסוימות.

לגרי, ומה כתוב על האריזה על הקומפוזיציה?
לגרי
משפר אפייה "יוניפן סה"כ"
רכיבים: קמח חיטה, קמח סויה, מתחלב, סידן פחמתי, חומצה אסקורבית, דקסטרוז, אנזימים.
מרינסטום
ציטוט: לגרי

משפר אפייה "יוניפן סה"כ"
רכיבים: קמח חיטה, קמח סויה, מתחלב, סידן פחמתי, חומצה אסקורבית, דקסטרוז, אנזימים.
כימיה, בקיצור! אמנם, גם אני קניתי פעם אחת. עדיין שוכב איפשהו.
רוצה בדיחה? כשבשנת 2008 בעלי קנה לי את הכיריים הראשונות (מולינקס 5004), התחלתי לחפש אחר הקמח הטוב ביותר שאפשר לאפות ממנו לחם. יש לי קרוב משפחה שיש לו פנסוניק יפנית ילידת מאה שנים. לדבריה, שום קמח, למעט פינית (נורדיק, מולון פאראס וכו '), לא יכין לחם. ורק הזמן היה משבר והפין נעלם בכל מקום. לבסוף, בדרך, באוכאן או בגלובוס, ראיתי את הקמח הפיני הנחשק. רציתי כבר להכניס אותו לעגלה, אני חושב שקראתי את מה שהם כותבים. רכיבים: קמח חיטה, IMPROVER, אנזימים ומשהו אחר! ודניושקי !!
שְׁנִינוּת
אהה! יש לי הוראות 2500 ו- 2501. ואין מתכון אחד לפיניפו הזה ... fanapuri ... כן lan, אתה מבין אותי! לא !!!
מרינסטום
אוזון הציעה לקנות תנור, ומתנה ספר מתכונים. אפילו יש לי חשד שזה בדיוק זה.
ליזהמאי
ציטוט: לגרי

ואין לי שום פאניפרין במתכונים שלי. האם יש מתכונים חדשים ל- 2502 x / תנור שלנו או שהם "עודכנו"?
לגרי אינו ספר דק "יליד", אלא ספר "מתנה", ישנם מתכונים של אלכסנדר סלזנייב. בנוסף ל"פניפרין "יש גם שמרים של ד"ר אוטקר, המפרסמים ומשתמשים בדרך כלל רק בטכנולוגיית פנסוניק. אני יכול לצלם
שְׁנִינוּת
ציטוט: ליזהמאי

לגרי אינו ספר דק "יליד", אלא ספר "מתנה", ישנם מתכונים של אלכסנדר סלזנייב. בנוסף ל"פניפרין "יש גם שמרים של ד"ר אוטקר, המפרסמים ומשתמשים בדרך כלל רק בטכנולוגיית פנסוניק. אני יכול לצלם
: o בבקשה, אל!
אבל מכיוון שלגרי רוצה ... לצלם.
אני אלך למיטה ...
לגרי
ציטוט: ליזהמאי

לגרי אינו ספר דק "יליד", אלא ספר "מתנה", ישנם מתכונים של אלכסנדר סלזנייב. בנוסף ל"פניפרין "יש גם שמרים של ד"ר אוטקר, המפרסמים ומשתמשים בדרך כלל רק בטכנולוגיית פנסוניק. אני יכול לצלם
כבר הורדתי את הספר. תודה.
ציטוט: לגרי

גם אני לעולם לא משמן את הטופס לפני הנחת אוכל.
אבל קראתי בפורום אחר: "ראשית, אני שופכת 2 כפות שמן צמחי לתוך HP ומצפה את התבנית. לא הבנתי - למה, אבל אמא שלי אמרה - תעשה את זה! ועכשיו הבנתי: ללא קמח בקצוות"מה אתה חושב - האם זה כך?
מוּקרָם
ותמיד האמנתי שצריך להוסיף חמאה לאחר 10 דקות לישה, כאשר חוטי הגלוטן-גלוטן מפותחים היטב. והיא הקימה ניסויים כאלה, שאישרו זאת. ואנחנו שומרים על ניקיון בעזרת מרית סיליקון.
רינה
אם הטופס נקי, השמן פשוט מתגלגל מעל פניו, ואז יש צורך בשימון זה כמו נורת בלם לארנב. ואין קמח בקצוות, אם הלחם הוא חיטה והאיזון נבחר כהלכה - הלחמניה עצמה אוספת את כל הקמח.
רינה
ציטוט: ליזהמאי

בשבת הייתי הבעלים המזל של מכונת הלחם 2501.

אבל נראה שאתה ליזהמאי, מעולם לא בירכנו על הצטרפותם לחברת האופים הידידותית! לכן, URRRAAAAAAA !!!
* Anyuta *
ציטוט: שמנת

ואנחנו שומרים על ניקיון בעזרת מרית סיליקון.


ציטוט: לגרי

הנה כזה משפר קמח שלקחתי במטרו.
יצרני לחמים Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)
אני מוסיף את זה לפעמים, אבל לעתים קרובות יותר אני מסתדר בלעדיו. משפר כזה נמכר בסופרמרקטים רבים.ליזהמאי, אולי זה יתאים לך? אתה יכול להסתכל, לחפש בחנויות.

יש לי גם מתכון אחד ל"מגעיל "הזה שלא נכתב .. רק זה שקניתי עוד שנה שנקרא .. יחד עם רכישת HP ... אני לא זוכר .. האם השתמשתי בו לפחות פעם אחת .. .. .. לדעתי בחבילה זו יש חמש "מנות" בשקיות נייר ...
רינה
אסור להחשיב משפרי גועל. הם רק:
1. יתר על המידה במתכונים המשתמשים בקמח חיטה פרימיום וקבוצת 1 (למשל, 50-100%),
2. השימוש המתמיד בהם עשוי (לא בהכרח, אך עלול) להוביל לבעיות מסוימות.

לדוגמה, עודף קריטי הגלוטן במאפים עלול להוביל לבעיות חמורות במערכת העיכול. אך הדבר תקף כמעט לכל מוצר.
סויה, על פי תכונותיה, עלולה לגרום גם לבעיות מסוימות בתחום ההורמונלי (למשל בילדים צעירים, במיוחד בנות) כאשר היא נצרכת באופן קבוע בכמויות גדולות.

כלומר, ניתן וצריך להשתמש במשתפרים אם זה מוצדק. המצב שונה. לדוגמא, יש הרבה קמח "רע" (כלומר "חלש") (טוב, יש לנו בעיות באיכות). או שאתה צריך להיות מובטח שתקבל מאפים רכים באמת.
ליזהמאי
ציטוט: רינה

אבל נראה שאתה ליזהמאי, מעולם לא בירכנו על הצטרפותם לחברת האופים הידידותית! לכן, URRRAAAAAAA !!!

תודה!
שְׁנִינוּת
ציטוט: ליזהמאי


תודה!
RuslanStorm
ציטוט: Wit

זה טוב ולאף אחד לא אכפת! הייתה שאלה לגבי רובלים! אתה כותב שקנית את התנור לרובלים. ואת עצמם מקנדה. שם, בערך, דולרים קנדיים. אז הופתענו. לא נסעת לרוסיה עבור HP
אז אני גר ברוסיה))) אני אוהב את עבודתו של אבריל לאבין - והיא מקנדה, אז משהו כזה
שְׁנִינוּת
ציטוט: רוסלןסטורם

אז אני גר ברוסיה))) אני אוהב את עבודתו של אבריל לבינה - והיא מקנדה, אז משהו כזה
: o אני מנסה להבין ולחבר את כל מה שכתבת מסתבר רע: סליחה: Breadmaker-Avril Lavigne (אני שונא!) - כתובת קנדית מתחת לאווטאר, אתה גר ברוסיה הסתכל בכבוד על האווטאר: וואו: בלונדינית ! אין שאלות!
לגרי
ציטוט: רינה

אסור להחשיב משפרי גועל.
2. השימוש המתמיד בהם יכול (לא בהכרח, אך יכול) להוביל לבעיות מסוימות.
רינה, תודה על התזכורת. לפעמים פשוט שוכחים מזה וקונים. אבל לעתים רחוקות אני משתמש, כמובן, במשפר הקמח הזה. אז זה משקר ומתווסף ממקרה למקרה.
רינה
שְׁנִינוּת,

RuslanStormאני אסביר ... יש לנו כאן הרבה תקשורת המבוססת על עזרה הדדית. ובכן, המסורת היא בייצור הלחמים. לכן נהוג לציין את מקום המגורים האמיתי (לפחות לפי אזור), או לא לציין כלל, כדי לא להטעות אנשים.

לגרי, אנחנו לא לוחצים על משפרים ותוספים, אלא פשוט מזכירים ועדיף לדעת מה בדיוק אתה מוסיף. ואז הם זורקים משהו של חזרת אלומיניום משהו ... ואנחנו לא יודעים ... לדוגמא, לא ניתן להשתמש בתרכובות מתכת רבות אם בשלב זה אתה שותה ויטמינים נוגדי חמצון.
שְׁנִינוּת
ציטוט: רינה

שְׁנִינוּת,

: זה: הטעו אותי ... וגם סאזלסטר. אנחנו מטעים.

ולבסוף, אם כן, אז אני גם אקח ואשנה את האווטאר
לגרי
ציטוט: רינה

לגרי, אנחנו לא לוחצים על משפרים ותוספים, אלא פשוט מזכירים ועדיף לדעת מה בדיוק אתה מוסיף. ואז הם זורקים איזשהו אלומיניום-חזרת-משהו ... ואנחנו לא יודעים ... לדוגמא, לא ניתן להשתמש בתרכובות מתכת רבות אם בשלב זה אתה שותה ויטמינים נוגדי חמצון.
רינה, אני מסכים לחלוטין. אבל כשאתה מסתובב בחנויות ועיניך עוברות על המדפים אתה שוכח לפעמים שזה מזיק ואז בבית זֶה שקרים: לא, לא, כן אתה משתמש בזה איפשהו, כדי לא להתגלגל. אז אני רוצה להאמין שתמיד נמכרים לנו רק שימושיים ולא מזיקים.
רוסלןסטורם
ציטוט: רינה

אבל נראה שאתה ליזהמאי, מעולם לא בירכנו על הצטרפותם לחברת האופים הידידותית! לכן, URRRAAAAAAA !!!
הממ ... אז, אתה יכול לברך את ליזה מאי על הצטרפותה לחברה ידידותית של אופים (אני אגב מצטרף לברכות) ... ואתה רק צריך לציין לי שגיאה מרומזת לחלוטין במיקום שלי, תודה
של. אני גם אופה מתחיל
רינה
רק אי הבנות התעוררו ואנשים הסתכלו מקרוב ... וגם הביטו בתגובה

בכללי,

נִכבָּד רוסלןסטורם, מזל טוב! אנו מאחלים לך שליטה קלה בטכנולוגיה ובתקשורת!



33
ואתמול אפיתי לחם שיפון 50x50 לחם עם שמרים חיים

https://mcooker-iwm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=109387.0

זה כל כך טעים ששמתי את זה שוב))))

רינה, הוסיפה עוד קצת שמרים, אני אראה איך זה ילך

נראה שזה יהיה מתכון כלשהו)))

רינה, כתבת איפשהו על לחם שאפשר לאפות משני סוגים, אני לא מוצא
שְׁנִינוּת
ציטוט: רוסלןסטורם

הממ ... אז אתה יכול לברך את ליזה מאי על הצטרפותה לחברה ידידותית של אופים (אני אגב מצטרף לברכות) ... ואתה רק צריך להצביע לי על שגיאה מרומזת לחלוטין במיקום שלי, תודה
של. אני גם אופה מתחיל
אני מברך אותך בכנות על הצטרפותי לשורות האופים הטעימים!
🔗 🔗

רינה
ציטוט: tana33

רינה, כתבת איפשהו על לחם שאפשר לאפות משני סוגים, אני לא מוצא

אני אופה מדרגת חיטה 1 ו -2 לפי המתכון הרגיל -
500 גרם קמח
7-8 גרם שמרים דחוסים
320 מ"ל מים (אנו שולטים בלחמנייה, אם השיטה בטוחה, ניתן להחליף 1-2 כפית מים בחומץ טבעי)
1.5 כפית מלח
קצת חמאה

אני לא מוסיפה סוכר. לישה ואפייה בתוכנית הראשית. אם תרצה, מקמח פרימיום ו- 1 שניות לאפות על הבצק: חצי קמח + חצי מים + שמרים = "פיצה" למשך 10 דקות, ואז הגדר מיד את התוכנית "הראשית", או עם עיכוב של עד 3-4-5 שעה (ות.

לקמח של 2 כיתות מאפיינים משלו בהתאם לאיכות. הייתה מנה כאשר הלחם התגלה כגושי מאוד. ובכן, זה לא הצליח. ואז החלפתי שליש או חצי בקמח פרימיום. עכשיו אני אופה מיד, בלי בצק ובלי להחליף קמח.
entin
ציטוט: רוסלןסטורם

הממ ...

עוד לא ניסיתי את התנור, אבל כל הכבוד !!!!! שווה לשטוף x \ b, אם כי אין זמן לקחת את החומרים לנסות. הביא הביתה אתמול.
רינה
ציטוט: אנטין

עוד לא ניסיתי את התנור, אבל כל הכבוד !!!!! שווה לשטוף x \ b, אם כי אין זמן לקחת את החומרים לנסות. הביא הביתה אתמול.

אז היופי כבר הגיע? URRRAAAA !!!! הגדוד הפנסוני הגיע !!!

והרכיבים הם הפשוטים ביותר - ראו את ההודעה הקודמת שלי. רק קמח, מים, מלח ושמרים.

והדף הראשון (האם כבר סיפרת לאשתך את האגדה על הקולובוק?)
entin
ציטוט: רינה

אז היופי כבר הגיע? URRRAAAA !!!! הגדוד הפנסוני הגיע !!!

והרכיבים הם הפשוטים ביותר - ראו את ההודעה הקודמת שלי. רק קמח, מים, מלח ושמרים.

והדף הראשון (האם כבר סיפרת לאשתך את האגדה על הקולובוק?)

בערך העמוד הראשון - כן! "בתשומת לב", כמו שאמרו מלצריות מוכרות בכמה בתי קפה באודסה.
והאגדה של אשתי ... טוב, יש צורך להתחיל קצת קודם, להתחיל מוקדם, שאוב קרה הסיפור ... התחלתי להתכונן לאגדה, להיפגש זה עם זה ...! בואו נגיע ל- "gradientoff". בואו להתכנס בחבורה ו ... אנחנו חייבים מאוד לשלוט בזה עד הקיץ. שם, בכפר, אין לחם בכלל! תוך כדי קריאה, קריאה, הדפסה, ואז השלכה ...
מרינסטום
ציטוט: אנטין

תוך כדי קריאה, קריאה, הדפסה, ואז השלכה ...
אוי, כמה הכל רציני!
וכל הכבוד לי על הכיריים! כל המתחילים! רק כדי לשמח אותך!
רוסלןסטורם
ציטוט: marinastom

אוי, כמה הכל רציני!
וכל הכבוד לי על הכיריים! כל המתחילים! רק כדי לשמח אותך!
:-) תודה)
של. הפסקנו לקנות לחם בחנות :-)
מרינסטום
ציטוט: רוסלןסטורם

הפסקנו לקנות לחם בחנות :-)
כן, ואנחנו כן. זה קורה לעיתים נדירות, אתה קונה את זה ומשתכר.
רוסלןסטורם
ציטוט: marinastom

כן, ואנחנו כן. זה קורה לעיתים נדירות, אתה קונה את זה ומשתכר.
מרינסטום
חג שמח לכל הגברים של פנסוניק! תשמח את יקיריכם! ובכן, אל תשכחו אותנו ...
מרינסטום
ציטוט: Wit

לרגל החג הפך קוטופי את קסם לאיש טוב אמיץ. מזל טוב!
אוקה
לאור עליית מחירי הקמח מהציון הראשון והדרג הגבוה פי 1.5 בהשוואה לשנה שעברה, קניתי קמח באוכאן של המותג Every Day. לא מאפייה, רגיל, מחיר עד 20 רובל לכל ק"ג. תראה איזה גבר יפה תואר (ללא שמן, 400 גרם קמח, 295 מים, מלח, סוכר, שמרים), התעורר בבוקר מארומה חדשה
יצרני לחמים Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)
איראן
לחם נפלא יצא.
לגרי
ציטוט: marinastom

חג שמח לכל הגברים של פנסוניק! תשמח את יקיריכם! ובכן, אל תשכחו אותנו ...
אני מצטרף! 🔗 🔗
שְׁנִינוּת
תודה יקירי!

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם