אקספרס חזיר מבושל תוך 10 דקות

[מוזגים מים לסיר בעל תחתית כבדה. מוסיפים למים את כל התבלינים, המיונז והשום. אנחנו מרתיחים הכל ונותנים לזה להתקרר. מכניסים את החזיר למרינדה הקרה ומביאים לרתיחה. מעתה מבשלים 5 דקות ומסירים מהגז. השאירו את הבשר למשך הלילה להתקרר (באותו סיר במלח), ואז בבוקר נביא לרתיחה ונבשל שוב 5 דקות. שוב, תן לו לשבת כמה שעות כדי לקרר את הבשר. מוציאים את הבשר המוגמר מהמלוח, עוטפים אותו בנייר או בנייר כסף ושומרים במקרר.]

אקספרס חזיר מבושל תוך 10 דקות

קטגוריה: כלים בשריים

רכיבים
פילה חזיר	2 ק"ג
מיונז	2 כפות. כפיות
עלה דפנה	2 יח '
כדור פלפל אנגלי	3 יח '
מָיוֹרָן	כפית אחת
מלח	1/3 כוס
פלפל	כפית אחת
סוכר	1 כף. הכף
שום	4 ציפורן
מים	2.5 ליטר

שיטת בישול

• מוזגים מים לסיר בעל תחתית כבדה. מוסיפים למים את כל התבלינים, המיונז והשום. אנחנו מרתיחים הכל ונותנים לזה להתקרר. מכניסים את החזיר למרינדה הקרה ומביאים לרתיחה. מעתה מבשלים 5 דקות ומסירים מהגז. השאירו את הבשר למשך הלילה להתקרר (באותו סיר במלח), ואז בבוקר נביא לרתיחה ונבשל שוב 5 דקות. שוב, תן לו לשבת כמה שעות כדי לקרר את הבשר. מוציאים את הבשר המוגמר מהמלוח, עוטפים אותו בנייר או בנייר כסף ושומרים במקרר.

בנות, אף אחד לא ספר בערך את אחוז המלח 1/3 כוס מלח (ואיזה כוס?) לנפח הכולל (2 ליטר מים + הנפח שנכבש על ידי 2 ק"ג חזיר). + טיפול בחום כפול על ידי רתיחה של 5 דקות כל אחד?

ובכן, חשבתי שהחזיר המבושל באמת יהיה מוכן תוך 10 דקות והמרינדה מעניינת, אני אקח אותה לסיפון

[אלכסנדרה]

ובכן, חשבתי שהחזיר המבושל באמת יהיה מוכן תוך 10 דקות והמרינדה מעניינת, אני אקח אותה לסיפון

חשבתי גם, וואו, מה אם ...! אבל בכל זאת, אני תוהה איך הבשר ייצא, אנסה, אבל יש לי הרבה 2 ק"ג, אלכסנדרה, אם אני לוקח 1 ק"ג בשר, לקחת גם חצי מהשאר?

חשבתי גם שזה מה שנעשה, מתי הכל שם ומי יאכל את זה? טוב שלא תוך 10 דקות, אציין, מתכון נהדר!

חשבתי גם שזה מה שנעשה, מתי הכל שם ומי יאכל את זה? טוב שלא תוך 10 דקות, אציין, מתכון נהדר!

עיין בקישור למטה בטקסט, נראה לי שמדובר במצב ביגני ועדין יותר של בישול בשר, והתוצאה תהיה מהירה יותר בזמן, נבחנה על ידי השפים "חזיר החלבון חזיר בסו-וידי שלהם מיץ" https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=188706.0 הבשר אינו מבושל-מאודה והוא שומר על טעמו

שום דבר אישי על כותב המתכונים

מעולה!

אולי אני לא מבין משהו .. למה מיונז במרינדה? וכאשר רותחים את זה, לדעתי, צריך להתכרבל. וכמה זמן ...