לחם קינואה

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
קינואה	1 כף.
שקדים	1/3 אמנות.
זרעי פשתן	1/2 כף.
ביצים	2 יח '
מים	1 כף.
שמן זית	1 כף. l.
קִימֶל	כפית אחת
מלח	כפית אחת
סודה	0.5 כפית
דבש	0.5 כפות. l.

שיטת בישול

קינואה, אגוזים, זרעי פשתן טוחנים לקמח. מוסיפים כמון, סודה, מלח, מערבבים הכל.
מפרידים את החלמונים מהלבנים. מערבבים חלמונים, דבש, חמאה, כוס מים אחת.
יוצקים לתערובת יבשה של קמח ואגוזים, ללוש היטב. מקציפים את החלבון בנפרד, מערבבים בעדינות לבצק. שים את הבצק בסיר איטי.
אופים 50 דקות - שעה. אם רוצים, הופכים במהלך האפייה. מוציאים, מכסים במגבת, מניחים להתקרר.
ניתן לאפות בתנור למשך 35-40 דקות בחום 180C.

הערה

קינואה הוא יבול תבואה, צמח חד-שנתי, זן מהסוג Mar (Chenopodium) ממשפחת Marevye, הגדל באזור הפעיל אנרגטית של האנדים בגובה של 500-4000 מטר מעל פני הים, הקובע את ייחודו . הקינואה צומחת באזור הרמות של פרו וצ'ילה עם קרקעות דלות ואקלים קשה. הוא האמין כי מקום הולדתו של צמח זה הוא חופי האגם הטיטיקקה הגבוה ביותר בעולם. קינואה היא לא רק קומפלקס טבעי של ויטמינים ומינרלים, אלא גם איזון אידיאלי של חלבונים שיכולים לפצות באופן מלא על המחסור בבשר בתזונה. הוא עשיר בחלבון וסיבים, סידן, זרחן, ברזל, ויטמין B, ואינו מכיל גלוטן.

בזכות האתר גיליתי את המוצר המעניין הזה. הכנתי אותו על פי מתכון מהאינטרנט. מאוד אהבתי את זה ורציתי לשתף אתכם. אולי מישהו יהיה שימושי.

PapAnin

תודה!

גַחְמָה

לפי הבנתי, זה לחם למי שלא יכול לאכול מאכלים המכילים גלוטן ...

חֲגִיגָה

ציטוט: קפריס

לפי הבנתי, זה לחם למי שלא יכול לאכול מאכלים המכילים גלוטן ...

ולא רק. קינואה הופכת כעת למוצר תזונתי "טרנדי". סירוב למזון מן החי גורם לך לחפש מוצרים שיכילו אלמנטים שימושיים מלאים. קינואה מכילה את כל חומצות האמינו, מה שהופך אותה לחלבון שלם (תופעה נדירה למדי במזונות מהצומח, שעבורם צמחונים מעריכים את הקינואה).

גַחְמָה

ציטוט: + גאלה +