קוויאר הרינג

קטגוריה: ארוחות קרות וחטיפים
קוויאר הרינג

רכיבים

דָג מָלוּחַ 2-3
גבינה מעובדת 2-3
חמאה 200 גרם

שיטת בישול

  • פילה הרינג, גבינה מעובדת וטחון חמאה קשה. מערבבים ומצננים 30 דקות. אמא מכנה את הרינג הזה "קוויאר לחוץ". טעים מאוד, כמעט כמו חמאת הרינג, אבל אני אוהב את זה הרבה יותר.

הערה

תמונות לואיזיה

ליובה 1955
אני מוסיפה גם גזר גולמי, מסתבר "קוויאר אדום", גם טעים מאוד
לואיזיה
ואני מוסיפה גזר מבושל. אני אוהב את הממרח הזה על הלחם!
madam.stv1
פשוט חשבתי על גזר מבושל או מיץ גזר.
madam.stv1
אני זוכר שבעבודה עשינו את זה למריחה על לחם וקראנו "מרק" - פילה מקרל מעושן חם, גבינה מעובדת, ביצים מבושלות ובצל מעוות במטחנת בשר. ללחם התווסף מיונז. עכשיו מקרל כזה עולה הרבה כסף. ופעם היו כריכים דמוקרטיים למדי.
ליובה 1955
בנות, גזר גולמי על השיניים כמו "ביצה מתפרצת", נסו
madam.stv1
אני בהחלט אנסה, אבל כמה גזר אתה צריך?
לואיזיה
אם לא אכפת לך, אני אכתוב איך אני עושה:

1 הרינג גדול (פילה)
150 גרם חמאה
2 גבינה מעובדת (רק טובות!)
2 גזרים בינוניים (מבושלים)

זה אפשרי דרך מטחנת בשר (זה יהיה בחתיכות), אבל לעתים קרובות יותר אני פשוט מכה אותו בקערת הקומביין (מתברר ממרח כמעט אחיד על כריכים).
ליובה 1955
madam.stv1, למתכון שלך 3 גזרים בינוניים, כאן, כמובן, עדיף להתפתל במטחנת בשר, כל אחד בוחר לעצמו, אז אתה צריך לנסות הכל, אני אנסה גם עם גזר מבושל
לואיזיה
קראתי את המתכון אתמול בלילה, נזכרתי בשלי והבנתי שאני באמת רוצה קוויאר הרינג.

אבל בבית לא הייתה גבינה מעובדת, אז נזכרתי (והכנתי מייד) מתכון אחר - ביצי פולוק. בנושא מן המניין הוא לא מושך, אם אתה רוצה אוכל לכתוב כאן.
אירזה
ציטוט: לואיזיה

אתמול בלילה קראתי את המתכון, נזכרתי בעצמי והבנתי שאני באמת רוצה קוויאר הרינג.

אבל לא הייתה שום גבינה מעובדת בבית, אז נזכרתי (והכנתי מייד) מתכון אחר - קוויאר קפלינה. בנושא מן המניין הוא לא מושך, אם אתה רוצה אוכל לכתוב כאן.

אנחנו רוצים, אנחנו רוצים!
איזומקה
אנחנו רוצים מאוד !!!
madam.stv1
אנו מחכים למתכון לקוויאר הקפלינה.
לואיזיה


פולוק "קוויאר"

קוויאר הרינג

0.5 כוסות שמן חמניות מזוקק
0.5 כוסות מיץ עגבניות
0.5 כוסות סולת
1 הרינג גדול
1 בצל בינוני

הכנה

מוזגים שמן ומיץ לסיר, מביאים לרתיחה על אש נמוכה.
ואז יוצקים סולת בטפטוף, תוך ערבוב מתמיד, מביאים את המסה לעיבוי. כבה ותני להתקרר.

אנחנו מנקים את הרינג מהעצמות ומקציפים עם הבצל בבלנדר.
כשהתערובת עם סולת התקררה, מערבבים אותה עם מסת הרינג.

מוסיפים מלח ופלפל שחור לפי הטעם. השאירו אותו במקרר להתבשל למספר שעות.
ליקה
תודה לבנות שהזכרת לנו על הממרחים
מעולם לא הכנתי או אכלתי גבינה מומסת, אך לעתים קרובות בישלתי קוויאר עם סולת. שכחתי ממנה משהו. מחר אקנה הרינג (לפעמים השתמשתי בהרינג, קל יותר לנקות אותו) ובהחלט אכין בסוף השבוע את שני המתכונים
לואיזיה
המנות, כמובן, לא טעימות, אבל לחובבי הרינג (ולמי שלא אוהבים עם כוס), לשם שינוי, זהו.
madam.stv1
האם זה אפשרי במקום דוחן סולת? ואז הדמה לא נמצאת בבית.
לואיזיה
ציטוט: madam.stv1

האם זה אפשרי במקום דוחן סולת? ואז הדמה לא נמצאת בבית.

אני לא חושב שכן!

לא בהחלט לא!
madam.stv1
נצטרך לדחות את זה למחר.
אלנה בו
ציטוט: LLika

מעולם לא הכנתי או אכלתי גבינה מומסת, אך לעתים קרובות בישלתי קוויאר עם סולת.
אבל אני ההפך.מעולם לא ניסיתי את זה עם סולת, אפילו איכשהו מפחיד ...
לואיזיה
ציטוט: אלנה בו

אבל אני ההפך. מעולם לא ניסיתי את זה עם סולת, אפילו איכשהו מפחיד ...

אלנה, למה לפחד?! לא תורעל בוודאות. אבל הטעם והצבע ...
אלנה בו
הנה אני בערך הטעם ... אני לא יכול לדמיין עם סולת. ועם גבינה זה טעים מאוד.
ליקה
אלנה, סולת לא מורגשת שם כלל, אך מבנה הממרח עם דגנים מתקבל, ממש כמו בתצלום של לואיזיה.

פשוט חיטטתי בגזרי העיתון הישנים שלי. מצאתי מתכון שבעבר בישלתי (הפרופורציות זהות לזה של לואיזיה), כתוב לקחת 250-300 גרם פילה - משקל מדויק יותר של דגים עשוי להיות שימושי למישהו.

אני גם זוכר שלקחתי קצת פחות שמן צמחי מאשר על פי המרשם. ואז, מהנורמה המלאה, הוא עלה על הממרח המוגמר.
MariV
ציטוט: לואיזיה

ואני מוסיפה גזר מבושל. אני אוהב את הממרח הזה על הלחם!
כן, לוסי. הזכיר לי - ולפי המתכון שלך הרינג שלי מומלח ליום השלישי! אני חושב - אז לטחון או להעביר לקוויאר?
לואיזיה
המלח העצמי שלי הייתי כך זלל הבנתי.

קניתי קוויאר בקוויאר בחנות, בסופר שזה עתה נפתח הם עדיין מנסים, הם מוכרים קוויאר יפה.

ציטוט: LLika

כתוב פילה לקחת 250-300 גרם - משקל מדויק יותר של דגים עשוי להיות שימושי למישהו.

אז 250-300 גרם זה המשקל של פילה מהרינג גדול.

והשמן מיד עלה לי, אבל כשהוא התערבב עם מסת הרינג ונעמד, אז הכל נקלט והפך הומוגני.
MariV
ציטוט: לואיזיה

המלח העצמי שלי הייתי כך זלל הבנתי.
אני אעשה זאת!
ליקה
ציטוט: לואיזיה

והשמן מיד עלה לי, אבל כשהוא התערבב עם מסת הרינג ונעמד, אז הכל נקלט והפך הומוגני.
העובדה היא שמיד ה"קוויאר "הפך להיות הומוגני, ובבוקר מעט שמן התקלף. טוב, אולי זה פשוט עבד בשבילי
איזומקה
והיינו עושים זאת לעיתים קרובות עם סולת ומיץ עגבניות (חמי לימד אותי)! תודה, לואיזיהזה נזכר. הלך להרינג

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם