בשר ג'לי (ג'לי) בסיר איטי

אני לא נותן מתכון מדויק, מכיוון שאני תמיד מכין אותו "לפי העין" - אני מנסה לשים בשר מסוגים שונים ובנוסף לכל מיני "פסולת" עוף) פשוט ניסיתי בבשר ג'לי בסיר איטי. הייתה שאלה - האם זה יעבוד או לא. היא זרקה לסיר כל מיני בשר, עצמות ורגל חזיר אחת. כשהנחתי אותו פחדתי שאגרד את הסיר עם העצמות שלי - תאנים בשבילך)) שמתי אותו במצב הבישול למשך 6 שעות. נכון, בעלי נתן לי רעיון - תחילה הם בישלו את הלשון, אחר כך באותו מרק, את הבשר לסלטים, ואז עם המרק הזה שפכתי את הרכיבים לבשר הצ'לי. לכן התברר כי הבשר המרופד נקבע אחרי השעה 12 בלילה, בין התאריכים 30 בדצמבר ל -31 בדצמבר)) ולכן כשהתוכנית הסתיימה, היא נשארה במצב חימום למשך כמה שעות. אז פתחתי את המכסה - וכמה נוזלים היה - נשאר כל כך הרבה ... הסיר מלא. כאן דאגתי אם זה יקפא (זה הרגל שכ -1 / 3 רותח בסיר רגיל). ואפילו בצורה אחת היא מזגה כמעט רק מרק. יש מעט מאוד בשר (בעלי כל כך אוהב). הכל קפא מגניב! ואין חדר אדים במטבח)) והטעם יצא נהדר

בשר ג'לי (ג'לי) בסיר איטי (מנהל)



מגוון בשר מרופד (אותו אנו לוקחים מבשר וממים, ונתלה את הלופ בגרמים) (מנהל)



בשר בצ'לי בסיר לחץ של אורסון (מנהל)



אספיק קולגן (ג'לי) (מנהל)

גם בישלתי בשר ג'לי בסיר איטי לחג. ועשיתי את זה בפעם הראשונה בחיי. היא הכניסה בשר ורגל חזיר. היא כיבתה בסרט מצויר במשך 6 שעות. הבשר המרופד התגלה כמופלא. כמעט בשר אחד (כנראה שהיה צריך לשפוך יותר מים). הבעל היה מרוצה מאוד.
שמתי שם גם גזר שלם.

בהנחת בשר מוסיפים לסיר 2 עלי דפנה, 2 בצלים קלופים, כמה אפונה של פלפל שחור, כמה שיני שום קלופות. כשמכינים, מפרקים את הבשר על ידי פריסתו למיכלים, מוסיפים מעט שום קצוץ דק ויוצקים על מרק מסנן. ושיהיה הרבה מרק. כשהוא יתקשה זה יהיה בסדר גמור.
וכדי לא לדאוג אם זה יקפא או לא, יש דרך לבדוק זאת גם בתהליך הבישול. אם המרק דביק, הוא יתמצק ב 100%.

: ובכן, הגעתי לפורום להחליט על בחירת מכונת לחם, ועל הדרך קיבלתי סיר איטי. בזמן שהייתי כאן לקטת מידע והסתכלתי בתמונות, בעלי צפה בזווית העין בתהליך, ולפני ש- NG התקשר ושאל: "מצאתי את המכשיר כאן, כמו שהיה לך בתמונה. קח אותו? "));) דוק, אבל מי יסרב?)) פשוט הסתבר שמדובר בסרט מצויר, לא במאפייה, פנסוניק, שעצרתי בה, לא הופיע במכירה. עכשיו אני תמה מה להתאים לקריקטורה, לאור נוכחותם של חבורה גדולה למדי של פעמוני מטבח ושריקות אחרות
ובכן, היא כבר מבשלת דייסה בכוח ובעיקר, אני אוהבת במיוחד להוסיף חמאה בסוף הבישול ולשים אותה במצב אפייה לזמן מה ... זה יוצא טעים.
עכשיו הנה הבשר המרופד. עם הבישול שלו, מעולם לא היו לי בעיות ובעיות מיוחדות, זה יוצא טעים, שקוף, זה תמיד קופא. אני מביא לרתיחה את התוכן של סיר קירות עבים, מסיר בזהירות את כל הקצף עם שומן, ואז לעוד שעה אני עוקב אחר התהליך לתפוס את הפתיתים שהופיעו, ואז שמתי אותו על אש נמוכה ושוכח מזה בשביל הלילה. והוא מרגיע את עצמו בשלווה עד הבוקר.
אבל איך מתמודדים עם הקצף הזה ממש בסרט המצויר? אתה יכול, כמובן, להתנסות, להרתיח על הכיריים, לאסוף רעש ואז לשפוך למולטי קוקר, אתה יכול להסתכל בתהליך הבישול ולתפוס את העודפים ... או שתוכל להשתמש בעצתך))

בסיר איטי, אם אתה מבשל מרקים ובשר בצ'לי בתפקוד קצף התבשיל, הוא לא נוצר ואינך צריך להסיר שום דבר, יש לי את זה.

בישלתי בפעם הראשונה בסרט מצויר. ראשית הבאתי את הכל לרתיחה בסיר רגיל. ואז ניקזתי את המים יחד עם הקצף שנוצר, הכנסתי את התוכן לסיר איטי ושפכתי מרק בו התבשלו הלשון והבשר (עוד על כך בפוסט הראשון).

בישלתי את הבשר הצ'לי מיד במלט במשך 4.5 שעות, בדיוק כשמזוג למגש אני תמיד מסנן את המרק. לפני השנה החדשה התייסרתי ממה להכין בשר חזיר אספי או מבושל, וזכיתי בבשר חזיר מבושל. עכשיו מחכה לי רגל חזיר לחג המולד, מחר ניפגש

ואתמול סיימנו את עוגת הספוג של ג'ינג'ר ובשר ריבה
תודה לבנות על המתכונים.
בישלתי אספיץ באופן הבא: 2 רגלי חזיר קטנות, 0.5 ק"ג - בקר, 2 ליטר מים. זרקתי הכל, גזר אחד גדול, לברושקה. שמתי אותו בלילה במשך 7.5 שעות על "כיבוי", עמדתי עוד שעה על החימום, חיכיתי לי.
בפעם הבאה שאתקן: אני מוזג קצת פחות מים, אשים יותר בשר, אחרת הבשר לא הספיק לצורה השנייה, אבל המרק נשאר, הייתי צריך לשפוך אותו ...

בפעם הבאה שאתקן: אני מוזג קצת פחות מים, אשים יותר בשר, אחרת הבשר לא הספיק לצורה השנייה, אבל המרק נשאר, הייתי צריך לשפוך אותו ...

מי שופך טעימות כזו?! ובהקפאה ואז במרק או ברוטב בתבשיל, בתבשיל ירקות. אני מוזג את המיץ מבשר חזיר מבושל לתבניות איקבסקי קטנות (ריבועים שטוחים) עם מכסים ומקפיא, ואז מוסיפים למרק, אין צורך בתבלינים ומלח.

"בפעם הבאה אני אתקן: אני מוזג קצת פחות מים, אני אשים יותר בשר, אחרת לא היה מספיק בשר לצורה השנייה, אבל המרק נשאר, הייתי צריך לשפוך אותו ..."


על "טעים" איזה דייסות טעימות מתקבלות בסיר איטי - משעורה, חיטה, שעורה, כוסמת

אני אפילו לא זורק את השומן הקפוא מהבשר הצ'לי, אני גם מטגן את הבצל עם פטריות עליו ואז מכניס את הדייסה לקריקטורה.

באופן כללי, למטרות כאלה, אני מרתיח במיוחד הרבה מרק (3 ליטר), יוצק אותו לצנצנות של 0.5 ליטר. והכניסו למקפיא - ואז המרק תמיד מוכן - או פשוט מלאו אותו בביצה וקרוטונים, או לדייסה.

בנות, מדוע לא מזכירים ג'לטין בשום מקום? האם ניתן לבשל ג'לי בלעדיה?

אני תמיד מבשל בלי ג'לטין, אבל אתה צריך לקחת בשר עם רקמת חיבור (רגל תחתונה) ולבשל הרבה זמן על אש נמוכה. אנחנו מוכרים ורידים טהורים, פשוט דבר נפלא. אני מבשל מהם עוף. הכל קופא בבת אחת. ואם אתה לוקח בשר רזה או עופות, אז כמובן שאתה צריך להוסיף ג'לטין. בימי קדם הוספתי רגלי עוף (עם אצבעות, אבל תענו לקלף)

בנות, למה ג'לטין לא מוזכר בשום מקום? האם ניתן לבשל ג'לי בלעדיה?

זה אפשרי והכרחי. אתה רק צריך לדעת באילו חלקים להשתמש לבשר. ככלל, מדובר בחלקים עם הרבה רקמת סחוס. לרוב אלה פרסות.

בימי קדם הוספתי רגלי עוף (עם אצבעות, אבל תענו לקלף)

ועכשיו לבשר הצ'לי אני קונה כרעי עוף כבר קלופות ומוכנות לגמרי! לעתים קרובות הם מבקרים באשן.

משהו שהפרסות האלה ... גורמות לי לבלבול ... מתברר, מה עדיף לעשות עם פרסות, ולא עם ג'לטין?

כן, נכון, אם הפרסות מוכנות כראוי ומסודרות היטב. ללא ספק עדיף על ג'לטין!

משהו בשבילי, הפרסות האלה ... גורמות לבלבול ... מתברר, מה עדיף לעשות עם הפרסות, ולא עם ג'לטין?

אין צורך בפרסה - רק חלק מהרגל עם עצם שיש בו יותר ורידים ובנוסף רק בשר (אנחנו מבשלים ככה), מבשלים על הכיריים אם - איפשהו 5-6 שעות, ואז מסננים את המרק, זרקו את העצמות, קצצו את הבשר דק או גללו אותו במטחנת בשר, הוסיפו שום, וזרקו הכל למרק שהרתח על גבי חדש, שפכו אותו לכלים סטריליים - וללא ג'לטין הכל מתמצק בצורה מושלמת! , וכדי ליופי, הוסף גזר לבשר המצופה במהלך הבישול וקצוץ גם דק, אבל אתה יכול להסתדר בלעדיו.

[מַכבֵּנָה]

מַכבֵּנָה , זה עדיין טוב מאוד לשים תרנגול ביתי בבשר הצ'לי, יחד עם הרגליים. הוא נותן המון.
בבית הם אוהבים בשר מרופד עם רגלי חזיר. כן, אנחנו אוהבים אותם בלי בשר ג'לי, אבל חם ועם שום.

אם מוסיפים ג'לטין אז נקבל אספיק (בשר, דגים וכו ') משהו במרק הקפוא השקוף + כל מיני ירקות. ובשר מרופד הוא עולם אחר עם טעם עשיר יאם, יאם

[ג'לטין (fr. Gelatine, מלטינית gelatus - קפוא, קפוא; מונח פחות שכיח: ג'לטין) הוא מסה צמיגה שקופה, חסרת צבע או בעלת גוון צהבהב, תוצר של עיבוד רקמת חיבור מהחי (קולגן).]

אין צורך להוסיף ג'לטין לבשר ריבה מבושל כהלכה, כי - ג'לטין (fr. Gelatine, מלטינית gelatus - קפוא, קפוא; מונח פחות שכיח: ג'לטין) הוא מסה צמיגה שקופה, חסרת צבע או בעלת גוון צהבהב, תוצר של עיבוד רקמת חיבור מהחי (קולגן).
כלומר, כאשר רותחים בשר ג'לי מרגליים, שוק, תרנגולות או כמות גדולה של דגים, כבר קיים שם מוצר מעובד טבעי - ראה עוד למעלה.

בשר מרופד מולטי-קוקר הוא מנוע ההתקדמות! התברר שזה היה טעים מאוד, אבל התברר שהוא קטן מאוד, כי יש לי קריקטורה קטנה. בעלי נלחם כל הלילה הערב (בכמה גישות) ואמר שמחר הוא ילך לקנות קריקטורה גדולה !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! הידד!!!!!!!!!!

עדיף להוציא את השומן מהמרק כשהבשר הצ'לי כבר קפוא, לפני ההגשה.
השומן הקפוא על הבשר הצ'לי משמש כקליפה (מכסה) וחומר משמר לבשר הצ'לי, המאפשר לאחסן אותו היטב תחת שכבת שומן עבה.
ובצורה שהתמצקה, השומן מוסר היטב ובקלות בבת אחת על ידי כל השכבה.

באותו אופן, לשמירת המוצר נקניק נקניק מבושל תוצרת בית עם שומן, וניתן לאחסן אותו בצורה מושלמת לאורך זמן במרתף.

הו, מנהל, תן לי לא להסכים איתך. שומן-בררררררררר, ג'לי. בשר מצ'לי טוב להבנתי טעים, שקוף וללא טיפת שומן על פני השטח. ולגבי קלקול, אין זמן לקלקל. עכשיו הוא מבושל מתרנגול ושתי רגלי חזיר, הוא לא יחיה עד מחרתיים.
ועוד. קלקול בשר בצ'לי הוא בלתי נמנע גם בטמפרטורות נמוכות, זה נובע מתהליכים כימיים של "יישון" הקולואיד, שהוא הבשר המרופד.

ובכן, אני לא מדבר על העובדה שצריך לאכול שומן בצורה לא הולמת.

אני מסיר אותו מהשטח לפני ההגשה. ואני אפילו לא מטגן תפוחי אדמה ודברים עליו - זה שמנוני מדי בשבילי.

וגם לא ציפיתי לאחסן הרבה זמן, אני חושב שזה בכל מקרה יתקלקל או יהפוך לחסר טעם
אני מבשל אותו בדיוק כמו שייאכל בתקופה הקרובה ובציד

אבל העובדה שמתחת לשכבת שומן, הג'לי נראה טוב יותר, הוא נשאר טרי יותר, אפילו לזמן קצר - כן.

התצפיות שלי

כן, בנות, בשר מרופד, אולי זה כמו בורשט. גם לאותה פילגש אין אותו טעם. זה יוצא כל פעם אחרת. ולכולנו יש טעמים שונים, אז בואו לא נתווכח, מישהו אוהב את זה על ג'לטין, מישהו על הרגליים, מישהו אוסף שומן, אבל מישהו לא סובל את זה ... העיקר הוא שאנחנו ואהובינו אוהבים את זה! נכון?

היום גם אתחיל לבשל בשר ג'לי, כבר קניתי שוק חזיר ופילה עוף, אעצור לקנות בשר בקר בדרך הביתה מהעבודה (אחרת זה לא היה בחנות ההיא), אני אשא אותו בשביל בלילה, אני אקום מוקדם בבוקר ואתחיל לחשוב שאוכל לשפוך אותו בערב.

הנה שאלה. כשהייתי מבשל בשר ג'לי (לא היה לי מולטי קוק בדרך הרגילה), שפכתי בשר ג'לי לצלחות עמוקות, אבל כאן זה יכול להיות מחוץ לקופסה, ויש לי רק כלים מפלסטיק, מי עוד מזג אותם לתוך כלים מפלסטיק? זה נורמלי?

כנראה שאלה מטופשת, אבל עדיין

רגיל אם הם באיכות מזון ורצוי עם מכסה לנשיאה, אם כי ניתן לעטוף אותם בנייר כסף.

יש לי רק קערות פלסטיק, מישהו מזג אותן לקערות פלסטיק? זה נורמלי?

אני מוזג בשר מרופד לתבניות מתולתלות מסיליקון.

שמתי את הבשר הצ'לי בסיר איטי בבוקר, הבאתי את הבשר לרתיחה ובישלתי 5 דקות בסיר על הכיריים, שטפתי את כל הקצף
הכניסו לתנור איטי למשך 6 שעות במצב הבישול
חלפו 30 דקות, הקצף נראה מעט לבן, אספתי אותו, אני חושב שהוא לא יופיע שוב.

אחרי שחלפו 6 שעות, ועד הרגע שבו אני חוזר מהעבודה יהיה על החימום, אני חושב שיהיה מוכן?

שלום לך האופים!
יקיריי, ובכן, הסבירו לאדם שאינו בקיא באותה מידה
מרתיחים אותו את הבשר המרופד הזה
בהחלט יש לי רעיון כללי, אבל הנה כמה ומה ליישם
כך שיש בשר וג'לי וכדי שהכלב לא יאכיל
מתכוני לחם מונחים בגרם ובמיליליטר הקרובים ביותר
ואפילו מתחיל יכול לאפות לחם
וכאן כדי לראות מחירים - הנחתי את רגלי על הבשר ומילאתי ​​אותו במים - וכמה
הייתי מאוד רוצה לפי משקל \ ברור שלכל אחד יש דברים שונים, אבל עבור נפח של רב-קוק גדול, בכל זאת, אתה יכול להסיק את הממוצע
לא, כמובן, במשפחה שלנו מכינים בשר ג'לי \ על הכיריים \ וזה טעים מאוד, אבל אשתי ספקנית לגבי הכיריים האיטיים \ מבחינת בשר מרושל \ אז החלטתי לסוף השבוע בזמן שהיא לא הייתה לחבוט בזה בעצמה ולא תרצה לטעות
הביטוח הוא תודה

[צֵל]

צֵל , עכשיו אזכור מה וכמה שקלתי.
יש לי משפחה של שתיים, אז לקחתי כמות קטנה של בשר.

רגל חזיר שקלה בסביבות 900 גרם
בשר בקר היה 400 גרם זכור בדיוק
חזה עוף 2 חתיכות כל כך בינוניות (אני לא זוכר את המשקל)


הוספתי 2 בצלים קטנים למרק, גזר קצוץ, כמה עלים (4 נראה) דפנה קטנה וגרגירי פלפל. המים נשפכו כך שהבשר היה מכוסה. אני גם עושה את זה בסיר. באופן אישי, דעתי היא שלא ניתן לשקול את כמות הבשר, ככל שתתנו. העיקר לקנות רגל טובה, אפשר להוסיף גם רגלי עוף, אוזני חזיר, כדי שהבשר המרופד יקפא. אלה הן התצפיות שלי בלבד, בילדותי אמי בישלה לעיתים קרובות בשר מרושל וכך לימדה אותי.


זה מה שמצאתי כשחזרתי מהעבודה

פירקתי את הבשר, סיננתי את המרק בנפרד באמצעות בד גבינה, והתברר שהוא כ -1.5 ליטר.


זוהי כמות הבשר הצ'לי. במגש מרובע היה מאסו שומני וקליפה מהרגל, שתי צלחות ושתי כלים, היה די והותר בשר. אבל היו לי עוד 200 גרם מרק, אולי אם אתן לבעלי לאכול את הקליפות האלה מיד בלי לשפוך אותו, אז פשוט יהיה לי מספיק, אבל זה כל כך טוב

היא הכניסה את הצלחות למקרר, את הכלים במרפסת. יותר משעה חלפה בזמן שהתמונות הועלו למחשב, בזמן שחשבתי מה לכתוב.
כאן הג'לי מהמקרר קפא, אתה כבר יכול לאכול

אז אם הפרופורציות שלי מתאימות לכם, תוכלו לבשל בבטחה שהבשר המרופד יקפא.

שלום לך האופים!
vishenka_74
אנסה בשבת, אבל לפי הבנתי אני צריך קצת יותר מים

[צֵל]

אנסה בשבת, אבל לפי הבנתי אני צריך קצת יותר מים

צֵל , טוב, אולי כוס, אחת וחצי, אבל לא יותר
היה לי שם נוזלים כמעט עד החטיבה האחרונה, יכולתי להוסיף לחלוקה.

ובכן, החלטתי על בשר מרופד. הכל הסתדר

וזה גם טעים מאוד מהזנבות, בקר, ג'לי יוצא.

בנות, בבקשה יעצו מה לעשות. אתמול בישלתי בשר ג'לי בקריקטורה: עוף תוצרת בית, 0.5 עצמות בקר וחזיר עם סחוס עם בשר, מחבת מלאה ל -4.5. מבושל 6 שעות. אחרי שבילינו את הלילה במקרר, נראה שהוא קפא מלמעלה, אבל כשהצלחת הוטה היא זוחלת לאט למטה: ((מה לעשות?

מחממים שוב ומוסיפים ג'לטין

וכמה דרוש ג'לטין? מעולם לא הוסיף: ((יוצקים אותו שם מיד?
נ.ב. יש עדיין בשר, איך להוציא אותו משם: ((

[ג'ודי]

ג'ודי , מחממים את הבשר המרופד על אש נמוכה. מוציאים את הבשר בעזרת כף מחוררת. מסננים את המרק דרך מסננת או מסננת מרופדת בבד גבינה.
הכן את הג'לטין על פי ההוראות על החבילה. רק אל תשתמש ברגע אחד! יש לציין את הפרופורציה בשקית. בדרך כלל שקית אחת 9 גרם מיועדת ל -500 מ"ל נוזל.
בדרך כלל, ג'לטין ספוג בכמה כפות מים קרים.
ואז הוא מחומם אט אט עד להמסתו ונמזג לתוך המרק המוגמר. אי אפשר להרתיח ג'לטין !!!!! לאחר הרתיחה, הוא מאבד מתכונות הג'לים שלו!

מכיוון שהבשר הצ'לי שלך קופא את עצמו באופן חלקי, אז אתה יכול לקחת חצי מכמות הג'לטין ואז לזרוק אותו (בשר ריבה) "אפילו מעל הגדר" כמו ששכני נהג לומר

אין מספיק עצמות לכמות בשר כזו, כאן אי אפשר להסתדר בלי רגל (כאמור) או בלי שוק

אני מבשל בשר ג'לי מספר פעמים בשנה.
ב NG, חג הפסחא, חמות DR.
הכל בערך זהה לזה של כולם, אבל כשאני מכניס בצל לבשר הצ'לי, אני לא מקלף אותו אלא חותך רק את הקתית וטוחן אותו על הגז, מחמם את המרק ומוסיף שום למרק, אני לא מביא את זה לרתיחה, וכשאני מסנן את המרק השום לא נכנס לבשר הצ'לי, יש רק טעם לוואי קל ... אם יש שומן על פני השטח לאחר ההתמצקות, אני מסיר זה עם מפית.
אני מבשל בשר מרושל מפרסות חזיר, וו בקר, בקר ועוף, רצוי תרנגולת ביתית.
אני מבשל בסיר גדול על גז, מכוון את הגז כך שמשטח המרק ירעד מעט, משאיר אותו להתבשל כל הלילה, מפריד אותו בערב ומניח אותו להקפיא ...
בהצלחה לכולם ובשר ריבה נפלא.

[בשר מרופד (ג'לי)]

תיקון הבישול שלי בשר מרופד (ג'לי) פה:

תיאבון טוב לכולם

בנות תודות לכולכם על העזרה! הציל את היקירה עם ג'לטין! בפעם הבאה אני אהיה יותר מוכנה להתקרב לסט הבשר.
נ.ב. מנהל המערכת והקישור לא עובדים משום מה: הנושא או הסעיף שאתה מחפש חסר או אינו זמין להתחברות.

אז התכבדנו אתמול ...



אל תשים לב ל"לא רק בשר "בבשר המרופד, גם הסחוס והעורות שלי מהרגליים אוהבים. הם מבקשים לעזוב הכל

ובישלתי את הבשר הצ'לי הראשון שלי בחיי - הכל הסתדר! (י) לקח מפרק חזיר, הוסיף לו מעט חזיר ובקר, והשליך את הרגל. לברושקה וגרגירי פלפל, שפכו מים עד מקסימום ריזקי. כל זה כובה במשך 7 שעות ובמשך 4 שעות נוספות הוא היה מחומם. כמובן שהיו חששות (אני לא יכול לחיות בלעדיו) שהוא לא יקפא, אבל שום דבר לא קרה. ברגע שהכנסתי אותו למקרר, הוא תפס מיד. באופן כללי, תודה רבה לכולם על ההמלצות! היה טעים לנו!

סוד קטן (נבדק בפועל): אם הבשר הצ'לי לא קפא היטב, נסו לנער אותו בהתחלה והשאירו אותו במקרר למשך כמה שעות, אם אחרי זה הוא מתחיל "להתעבות", אז זה בהחלט יתכהה, ואם לא, תצטרך להוסיף ג'לטין ... כשמטלטלים מבנה המרק משתנה והוא קופא (פיזיקאים יסבירו את זה טוב יותר) ... זה כמו בנוזלים, הנה זה בקור - כלום, אלא פשוט לגעת בו, הוא קופא מיד ... כמה פעמים רצתי עם קומפוטים, יש נוזל במוסך לקור, אתה מתחיל לגרור הביתה, הכל קופא בדרך ...

סלחו לי מראש על השאלה המטופשת, אבל יש לי רק עוף, ואני מאוד רוצה ג'לי! אם אני מבשל עוף טהור - הוא לא יקפא, עדיף לא לטרוח? ובכן, אני פשוט ממש רוצה בשר ג'לי !!!

אם אין אפשרות לקנות רגלי חזיר או עוף גב-עצמות, הוסף ג'לטין, הוא לא יקפא

בשר מרושל כזה לא יהיה טעים. הם אומרים שכנף של תרנגול הודו מצטלמת היטב.
או לקנות כרעי עוף, זה קופא בחוזקה.

לא הייתי אומר שהוא חסר טעם, יש לו טעם לוואי ג'לטיני, אבל אם השום תופח יותר, הוא סותם ...

למעשה המתכון המשפחתי שלנו הוא תרנגול + שוק חזיר + בקר,
אבל זה טוב מאוד ומתברר מהודו אחד, הוא בושל פעמים רבות

כמה פעמים בביקור אכלתי רק מרגלי עגל - גם בשר מצויין מצוין

יש להוסיף לברושקה ופלפל שעה וחצי לפני תום הבישול
קוצצים דק את השום וישירות לצלחות
היום בפעם הראשונה בסרט המצויר אני מכוון את השעון ל-6-7, יש לי הודו טרי + כתף עגל ("מקלות" במקרר)