ברווז כתום לימון בזיגוג דבש - מתכון עם תמונה על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

ברווז לימון-תפוז בזיגוג דבש

קטגוריה: כלים בשריים

רכיבים
ברווז	2 ק"ג
תפוז	3 יח '
לימון	מחשב אחד
היין מתוק (יש לי רוטב סויה)	2 כפות. l.
דבש	2 כפות. l.
מלח פלפל	טַעַם
שמן זית	1 כף. l.

שיטת בישול

המנה הזו היא חורף באמת - ריח התפוזים והברווז האפוי הוא הניחוחות המסורתיים של החדש!
העיקר להחתים את הברווז מראש.
לשם כך, מערבבים מיץ מלימון אחד, מיץ של תפוז אחד, מלח, פלפל, שמן זית, ואם תרצו, את התבלינים האהובים עליכם. אופציונלי, אתה יכול לקצץ את קצות הכנפיים, עודף שומן.
אנו שולחים את הברווז למקרר למשך 1-6 שעות (כמה שיותר זמן!).
חותכים תפוז אחד ל -4 חתיכות.
אנו מוציאים את הברווז מהמרינדה, ממלאים אותו ברבעי תפוז, מכניסים אותו לתבנית אפייה משומנת במעט שמן ושולחים לתנור, שחומם מראש ל -190 * צלזיוס. אם לא נחתוך את קצות הכנפיים, עדיף לעטוף אותם בנייר כסף, כמו קצות הרגליים.
אנו אופים כשעתיים (בזמן האפייה יוצקים את המיץ על הברווז כל 20 דקות).
בשלב זה, אנו מכינים את הזיגוג: אנו מערבבים מיץ מרוטב תפוזים, דבש וסויה אחד (אפשר יין), מביאים את התערובת לרתיחה ומבשלים לעקביות של סירופ.
כאשר לזיגוג העקביות הרצויה, הסירו אותו מהאש.
בשעה שנקבעה, אנו מוציאים את הברווז המוגמר מהתנור, מוציאים את פרוסות התפוז מבפנים, מוציאים אותן - אין צורך בהן עוד. יוצקים ציפוי חם מעל - זה הכל, המנה החגיגית מוכנה!
עדיף להגיש את הברווז עם פרוסות תפוז טרי (עדיין יש לנו אותו במלאי) וכל תוספת לפי טעמכם.
בתיאבון! שנה טובה!

המנה מיועדת ל

4 מנות

זמן ההכנה:

שעתיים + 6 שעות כבישה

תוכנית בישול:

תנור אפיה

קונווטקה

אני מאשר, הברווז מתגלה כטעים מאוד. אבל עדיין שמתי רבעי תפוחים מתוקים עם תפוזים. המנה ממש חגיגית. אני כבר לא זוכר איפה קיבלתי את המתכון הזה, טוב שיש עכשיו "תזכורת" בפורום שלנו.

MariS

ציטוט: קונווטקה

בפנים עם תפוזים שמתי רבעי תפוחים מתוקים.

לודמילה, תודה! אני גם מבשלת את המתכון הזה הרבה זמן. ויש לנו תפוחים במתכון אחר - לבעלי ואני יש העדפות שונות על הציון הזה: יש לו אווז עם תפוחים, ויש לי את הברווז הזה. אתה צריך להחליף ...

velli

מרינה, ועבור מרינדת ברווז, מיץ מלימון 1 + 1 תפוז + 1 כף מספיק. l. שמן זית? ואיך לחמצ אותו, פשוט להפיץ אותו? או לטבול את הפגר במרינדה.

מיראבל

זה כל כך יפה !!!
כנראה בכיריים איטיות כדי שתוכלו לבשל

MariS

ציטוט: velli

איך לחמצ אותו, פשוט להפיץ אותו? או לטבול את הפגר במרינדה.

velli, אָהוּב, מלפפון חמוץ עם התערובת המתקבלת בחוץ ובפנים. לכן כמות המרינדה מספיקה למדי.
מיראבל, ויקה, תודה על המחמאה. אני לא יכול להגיד שום דבר על הכיריים האטיות ... כנראה שגם אתה יכול להשתמש בו. סביר להניח שרק הברק הזה לא יעבוד. ככל הנראה, אחרי ה- CF, אתה צריך לצלות במשך 5 דקות.

אילמירושקה

מרינההברווז נאה! מוכנים לשולחן השנה החדשה!

MariS

ציטוט: אילמירושקה