סלק קוואס

קטגוריה: מַשׁקָאוֹת
סלק קוואס

רכיבים

סלק גדול 2 יח '
מים 3 ליטר
סוכר 2-3 סט. l
קרום לחם שיפון

שיטת בישול

  • מרתיחים את הסלק, מצננים, מקלפים ומגרדים על פומפיה גסה. מרתיחים מים, מצננים לטמפרטורת החדר, מערבבים בהם סוכר, מוסיפים סלק. מערבבים הכל ומניחים קרום של לחם שיפון (אפשר קרוטון). שים במקום חם. מסננים את הקוואס המוגמר ומסננים לצנצנת, מאחסנים במקרר. Okroshka טעים מאוד מתקבל עם kvass זה.
  • אוקרושקה עם קוואס סלק

הערה

כמה זמן הקוואס הופך לחמצמץ, אני לא יכול להגיד לך בדיוק, כי הכל תלוי בטמפרטורה בבית. היה מגניב אצלנו, אז הוא פוסיקאט כמעט ארבעה ימים. אם חם בחוץ, אני חושב שזה יתחמם בעוד יום.

פילירינה
באוקראינה, קוואס סלק עשוי סלק גולמי. חותכים לחתיכות, ממלאים במים ומחכים 1-2 יום עד שהוא הופך לחמוץ. אז אתה יכול לנקז חלק מהקוואס, ולהוסיף עוד מים לצנצנת עם סלק ולתת לו לעמוד במשך יום, וזה יכול להיעשות מספר פעמים מבלי לאבד את הטעם של הקוואס.
האלפים
אנחנו גם עושים את זה, אבל אני לא אוהב את הטעם של סלק גולמי אני מכין קוואס כזה לאוקרושקה, אף אחד במשפחה שלנו פשוט לא ישתה אותו ככה
ז'יווצ'יק
ציטוט: פילירינה

באוקראינה שלנו

איפה זה?
ציטוט: פילירינה

באוקראינה, קוואס סלק מיוצר מסלק גולמי. חותכים לחתיכות, ממלאים במים ומחכים 1-2 יום עד שהוא הופך לחמוץ. אז אתה יכול לנקז חלק מהקוואס, ולהוסיף עוד מים לצנצנת עם סלק ולתת לו לעמוד במשך יום, וזה יכול להיעשות מספר פעמים מבלי לאבד את הטעם של הקוואס.

קצת לא בסדר.
לוקחים סלק אדום ותמיד לבן סוכר. הם חותכים אותו לחתיכות, שופכים אותו עם מים ומכניסים שורש חזרת לצנצנת כדי שהקוואס לא יצמח ויהיה נמרץ יותר.
ז'יווצ'יק
ציטוט: אלפים

אנחנו גם עושים את זה, אבל אני לא אוהב את הטעם של סלק גולמי אני מכין קוואס כזה לאוקרושקה, אף אחד במשפחה שלנו פשוט לא ישתה אותו ככה

אז קוואס סלק מיוצר לבורשט. אוהבים, אם הקוואס טרי, שתו ככה.
האלפים
טטיאנה, כמה אנשים, כל כך הרבה דעות. כך גם המתכונים, כל אחד מתאים לעצמו. במשפחה שלנו הם עושים את זה. בעבודה שאלתי נשים איך הן מסתדרות, הן אומרות אותו דבר
האלפים
ואגב, משום מה, כולם מכנים אוקרושקה עם סלק קוואס סלק
איפטיה
ציטוט: אלפים

כמה זמן הקוואס הופך לחמצמץ, אני לא יכול להגיד לך בדיוק, כי הכל תלוי בטמפרטורה בבית. היה מגניב אצלנו, אז הוא היה פוסיקאט כמעט ארבעה ימים. אם חם בחוץ, אני חושב שזה יתחמם בעוד יום.

אני חושב שהנה יישום נוסף למולטי קוקרים של המותג, שבו אתה יכול להגדיר את הטמפרטורה מ- 25 גרם. תודה על המתכון!
האלפים
לבריאותך!
כן, חשבתי על זה. ובכן, למי יש מצב ידני במולטי קוקר. הייתי צריך להסתובב בסיר במעגלים במשך 4 ימים
ז'יווצ'יק
ציטוט: אלפים

ואגב, משום מה, כולם מכנים אוקרושקה עם סלק קוואס סלק

כן ... הנה חידה ... מרק סלק מכינים עם סלק, וכאן רק קוואס סלק.
מסקנות: העיקר שהוא טעים.
האלפים
ציטוט: ז'יווצ'יק

מסקנות: העיקר שהוא טעים.
מאה אחוז מסכימים!
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
לנוסצ'קה, מותק, תגיד לי בבקשה, איך בעצם נקבעת מוכנות הקוואס על פי מתכון זה?

מעולם לא הכנתי קוואס לפי מתכון כזה, ולכן אין לי מושג איך זה צריך לטעום ...

אני מפחד לחשוף למטה או לחשוף יתר על המידה ...

אני רוצה לנסות סלק אפוי)) ...
האלפים
פינוקאני פשוט טועם את זה.צריך להיות נמרץ, כמו קוואס רגיל. ככל שזה עולה זמן רב יותר, הוא יהיה נמרץ יותר.
tvfg
אני משפשף את הסלק בפומפיה ומכין שלוש פחיות של 3 ליטר קוואס מסלק אחד. אני מוסיפה כמה שיבולת שועל שטופה כדי להטעין את הקוואס.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם