ריבת שזיפים "ריחנית" (בתנור)

ריבת שזיפים "ריחנית" (בתנור)
קטגוריה: ריקים
רכיבים
שזיפים 1 ק"ג
סוכר 1 ק"ג
מקל קינמון 1
כוכב אניס 2 כוכבים
ציפורן 2-3 יח '.
סוכר וניל 1 מארז
שיטת בישול

מקלפים את השזיפים, מערבבים עם סוכר ותבלינים בכלי מתאים לתנור. מבשלים בחום של 150 מעלות במשך 1-1.5 שעות. המתכון תוקן מעט על ידי ואכתוב איך עשיתי את זה.

הערה
קראתי את המתכון באיזה מגזין קולינרי והוא הרשים אותי עם העובדה שאפשר לבשל את הריבה הזו בתנור. לקחתי כ -2.5 ק"ג שזיפים וסוכר ביחס של 1: 1, השארתי את התבלינים בנפח המצוין, פחדתי שייצא חריף מדי. על פי המתכון צריך לקלף את השזיפים, לערבב אותם עם סוכר ותבלינים ולהכניס אותם לתנור מייד, אבל התאמנתי עם הזמן, אז פשוט קילפתי אותם, כיסיתי אותם בסוכר ותבלינים (שכחתי להוסיף וניל סוכר!) והיה לי טוב בעבודה, והחליט להמשיך בערב. כשחזרתי הביתה מהעבודה הכנסתי את כל העניין לתנור (השתמשתי במגש נירוסטה גדול). מייד אעשה הזמנה שכנראה לא ערבבתי את השזיפים עם סוכר מיד, כי בערב היה מעט מאוד סירופ בתחתית המגש, אבל החלטתי לא להוסיף מים ועשיתי את הדבר הנכון ... על פי כותב המתכון, הריבה מבושלת בתנור 1-1.5 שעות בטמפרטורה של 150 מעלות - שום דבר כזה, אחרי שעה אפילו הסוכר לא התמוסס בי לגמרי, למרות טיפוס מתמיד לתנור ובחישה בכף גדולה (או שמפיקי הסוכר הם זוחלים) והיה מעט מאוד סירופ. קיללתי בשקט, נוזף בעצמי שהובלתי לתיאור יפה ולנוחות יוצאת הדופן של בישול טעים, כיביתי את התנור והלכתי לנוח ... בבוקר, בלי להתעורר ממש, שטפתי למטבח, נמשך אלי את הארומה יוצאת הדופן ... פתחתי את התנור - ושם מגש מלא של סירופ טעים להפליא, הסוכר עדיין לא מומס לחלוטין (בתחתית), אבל איך זה מריח !!!!! לא היה לי הרבה זמן, אבל בכל זאת הדלקתי את התנור לזמן קצר, חיממתי את כל הדברים האלה ויצאתי לעבודה, בערב אנסה להשלים את התהליך ובהחלט אדווח על התוצאות. האמת, מעולם לא חשבתי ששילוב כזה של תבלינים נותן ארומה כל כך מדהימה !!!! עכשיו אני אפילו לא יודע אם צריך פה ונילין

טניה מתכון כזה וללא תשומת לב - לא סדר! אני לוקח את זה לסימניות! אני בהחלט אבשל את זה!

וגם אני

נסה את זה, בנות! קיבלתי הרבה סירופ - לא הרתחתי אותו, אלא גלגלתי אותו בנפרד בצנצנות. לקחתי משהו כמו שזיפים "הונגריים", לא בישלתי הרבה, הם התבררו כקשים והוזרמתי בסירופ. השנה גיליתי בטעות צנצנת - הארומה הפכה חלשה יותר, אך עדיין טעימה. בשנה שעברה לא היו שזיפים בכלל, השנה אנו מקווים לקציר

תודה על הטיפ על המתכון הזה !!!!

וואו, לא ידעתי שהם מבשלים בישול בתנור. תודה על המידע. פתאום שימושי

[אלבינה]

אלבינה, אני אישית אהבתי את זה - בהתחלה פחדתי וכל הזמן עם כף שאסטה, ואז הבנתי שאין צורך כזה ... ועל הכיריים אני נשרף לעיתים קרובות

ריבה מדהימה בניחוח השנה החדשה!

[123]

123, בדיוק! וחשבתי - טוב, מה הריח הזה מזכיר לי! אגב, בשנה שעברה בישלתי משזיפים לא חשובים (נראה שבחרתי יפהפיים, אבל הם התגלו שהם רכים) - זה היה גם טעים, אבל לא זה, לא היה לי מספיק גמישות בפרוסות .. או אולי סתם התבשלנו, בסופו של דבר כמעט התברר שהוא ריבה ...טעמו דומה, אבל שם הכי טעים - השזיף עצמו, דומה לפירות מסוכרים תודה על התזכורת - חפשו שזיפים הגיוניים