כלי בישול (סירים, מחבתות, מכסים)

דאגתי גם לקנות כלי מטבח חדשים, כי תבניות האמייל שלי מיושנות מבחינה מוסרית.
אחרי שרצתי בחנויות וקיבלתי את הראייה מהמחירים נכנסתי לאינטרנט והחלטתי שאם אתן 1500-2500 UAH (200-300 $) לכמה סירים, אז - לפריט איכותי עם שֵׁם
באוקראינה. האתר של רונדל נתקל בביקורת זו: ...

אני כל כך מצטער לקנות את מערבולת רונדל קרמיקה מסדרת שמפניה. הציפוי נשרף לאחר הטיגון הראשון של הלביבות. טיגון, בהסתמך על תכונות טפלון, אפשרי רק עם כמות משמעותית של שמן, אחרת הכל נדבק והציפוי בוער. באופן כללי, אני לא ממליץ עליו בחום!

כנראה שהיה זיוף.
קניתי למחבת קנווד עם ציפוי קרמי לדוגמא. כבר חצי שנה. טיגון לביבות עליו הוא תענוג צרוף. ומדיח כלים קל לניקוי. אני חושב לקנות יותר. אנו מוכרים הרבה מנות Neoflamov בציפוי קרמי.

כנראה שהיה זיוף.
קניתי למחבת קנווד עם ציפוי קרמי לדוגמא. כבר חצי שנה. טיגון לביבות עליו הוא תענוג צרוף. ומדיח כלים קל לניקוי. אני חושב לקנות יותר. אנו מוכרים הרבה מנות Neoflamov בציפוי קרמי.

והנה זיוף, אתה כותב על קנווד, ואני על רונדל. לכל יצרן הרכב משלו של הציפוי הקרמי.

מי מרוצה מהקומקום שלהם - אנא בטל את הרישום!

יש לי קומקום בתחתית המפרק. זיוף מוצק עבור Berhof (כנראה סין) השריקה שרפה לאחר 0.5 שנים. מראה אבוד בגלל ניקוי שוחקים. אבל שום מקום לא זרם והוא כבר בן 13 בערך.

יש לי גם זיוף עם משרוקית, וגם ג'וינט - במשך 4 שנים זה משרת כרגיל, השריקה עדיין לא נשרפה, כמובן, גם מגרדת מהמטלית החוצה.
ועכשיו יש לי מחבתות עם ציפוי קרמי - הן נתנו לי 2 ברגופים וינצר אחד. לכולם נוח, אבל אני אוהב את ברהוף (אלומיניום יצוק עם פלטפורמת חלוקה משולבת). למרות שיש להם דבר אחד בשבילי - הצד מעוגל מדי - לפעמים יש צורך להפוך משהו במהירות, ואני רודף אחרי ה"קאטלט "בעזרת מרית ... יש לי תנור גז, המחבתות האלה נוחות לה . אבל עדיין כבד, במיוחד עם מכסים. אתה לא יכול לחתוך אותם בסכין, אבל מרית הברזל עוברת.
את הסיר האמייל אני שומר בבית בלי להיכשל (1 לבישול חליטות צמחים). ויש סירים שונים (נירוסטה) ... אבל למעשה כמעט אף פעם לא משתמשים בהם ... החליפו את הסרט המצויר ...

והנה זיוף, אתה כותב על קנווד, ואני על רונדל. לכל יצרן הרכב משלו של הציפוי הקרמי.

אף אחד לא טוען, אתה לא צריך להיות כל כך ממורמר. התכוונתי לנסות לקנות חברה אחרת. אני לא יודע כמה טוב רונדל, אנחנו לא מוכרים את זה. אבל אם הציפוי הקרמי נשרף בתבנית, כדאי לחשוב על איכות הסחורה של היצרן הזה. הנה, למשל, הביא קנווד.

אתה לא יכול לחתוך אותם בסכין

נגמלתי מהליך כזה, אפילו באמצעות טפלון, שממנו אני מנסה להיפטר ממנו לאט אבל בטוח.

[גַחְמָה,]

גַחְמָה, נגמלתי זמן רב מהסכין, עם אותו טפלון ... אבל האם נפטרתי מהמחבתות האלה? ... לא ... עדיין יש לי פנקייק ... היא קטנה, אני משתמש בה 3 פעמים בשנה אני אופה ... גודל הטלאים קטן מדי, בגלל זה אני לא יכול להיכנס ... וזה לא נוח אפילו לתת את המשומש ... ונראה שזה מוקדם מדי לזרוק אותו משם ... כך שהוא אוסף ממני אבק לפני שרווטיד ... רק לאוהבי לביבות קטנות ...

אני, למרבה הצער, גם לא נפטרתי לגמרי מטפלון. זה יקר מאוד לעשות זאת כפעולה חד פעמית, וחבל על כמה דברים קטנים. אבל אפילו תפל לא הצליחה לעמוד במבחן המדיח, ולכן בכל זאת אצטרך להיפטר ממנו. ולביבות דקות הרבה יותר נעימות לטגן במחבת עם ציפוי קרמי. הם פשוט מקפיצים אותה.

[מונטה]

מי בחיפוש - שימו לב יותר לחברות מונטה ו GreenPan.
יש להם מחבתות מצופות קרמיקה.
גרינפאן כבר זמן רב בשוק, מנות יקרות ואיכותיות.
והבנות קנו את המטבע בפורום שלנו, שיבחו אותו.

לברהוף עם ציפוי קרמי אני יכול לומר באופן אישי - כן, תבשילים טובים, הציפוי לא התדרדר מבחינה ויזואלית, אבל אחרי חצי שנה נראה לי שהוא התחיל להידבק מעט, חשבתי שזה נראה לי, חיכיתי שאמי תעבור חצי שנה עם אותם תבשילים.

בקיצור, המסקנה בסופו של דבר - אחרי שנה של שימוש בברגוף - נדבקת באופן חד משמעי לקרקעית גם עם כמות גדולה של נפט, אבל לא למוות, אז בינתיים אנחנו סובלניים.
אבל אני מרגיש שאחפש אחר כך את GreenPan כדי להחליף אותו.

רק שזרם כה מסיבי של מותגי "עולם", שכל חנויות המכולת והמחירים מתפוצצים מהם, מניע אחד לחשוב.

זה הזכיר לי את שנות ה -90 ואת שלל המגפיים "האיטלקיות" בשוקי הבגדים

בנות, ואני משתמשת בנירוסטה ממפעל זפורוז'יה. נכון, החלק התחתון של סירי הלהקה אינו עבה. אבל הם פועלים כבר 30 שנה והכל כמו חדש. וסיר אחד בן 50! (תשתגעו !!!!)
וכמה הם בערו ... - אתה שוטף אותו, מרתיח אותו ושוב הוא זורח שוב.

איזה סוג של כיריים יש לך?
על הכלים החשמליים ודפנות הדופן שלי מעוותים במהירות את התחתית

[מונטה]

מי בחיפוש - שימו לב יותר לחברות מונטה ו GreenPan.
יש להם מחבתות מצופות קרמיקה.

הסתכלתי על מחבת המונטה - היא נעימה מאוד למגע, אבל לגבי הסירים - בחיפוש.

יש לי מטבע, סדרת קרמיקה. לבן בפנים! אני מאוד שמח!

[קלמיקובה]

קלמיקובה ? כמה זמן יש לך מטבע? שתף את חוויית השימוש שלך.

היום קניתי מברהוף, אפילו לא ניסיתי את זה עדיין, אני מתרברב ..

בנות, אל תקנו את מחבת העט הירוק! לפני שנה, לאחר חיפוש כואב אחר מחבת, בחרתי בחברה זו (ציפוי ידידותי לסביבה בטיחותי לבריאות, חיי שירות ארוכים, עיצוב וכו ') היא מרוצה ממני במשך 4 חודשים, ואז הכל התחיל לדבוק בזה נורא, למרות שניצלתי נכון (לא שמתי מחבת חמה מתחת למים קרים, לא השתמשתי בחומרי ניקוי חזקים, לא התחממתי יתר על המידה וכו '), אגב, היא לא איבדה את המראה שלה, בניגוד לקודם וינצר, שכולו התקלף שוב לאחר חצי שנה. רציתי לקנות את רונדל, אך לאחר ביקורות שליליות שיניתי את דעתי וכעת כיוונתי את חברת סיליט הגרמנית. אם מישהו נהנה לכתוב את דעתך האם זה שווה את הכסף שהוא שווה.

ואני באמת צריך מחבת גדולה של CAST IRON. אני לא רוצה אוקראינית - כבר יש לי את זה. ויטסה ??? יש את יצרנית האווז מברזל יצוק שלהם - כלום, אבל לא נהדר והאוכל נדבק לתחתית. אני לא יודע מי מכין כלי בישול טובים מברזל יצוק.

[נוכל]

נוכל - תודה על הטיפ, אחרת אבי עומד לקנות את ה- GreenPan הזה. טוב שהניאתי אותו עד כה, אמרתי שעדיף לחכות להנחות ולמבצעים לשנה החדשה.

עד כה נותרה רק מוננטה מהמתמודדים.
אני עדיין לא לוקח בחשבון את סיליט הגרמנית, הם יקרים מדי - לתת 150-200 דולר ליחידה אחת היד לא עולה ...

[ליודמילקה]

ואני באמת צריך מחבת גדולה של CAST IRON. אני לא רוצה אוקראינית - כבר יש לי את זה. ויטסה ??? יש את יצרנית האווז מברזל יצוק שלהם - כלום, אבל לא נהדר והאוכל נדבק לתחתית. אני לא יודע מי מכין כלי בישול טובים מברזל יצוק.

ליודמילקה
התבונן מקרוב במחבתות ברזל יצוק של איקאה: 🔗
לחבר יש כזה גדול, היא מאוד מרוצה ממנו.

באיזה קלחת קרעתי לפני שבוע ...
3.3 ליטר, ברזל יצוק, מוגמר עם 2 שכבות אמייל, מכסה נירוסטה, גם הוא מוגמר, כבד מאוד ...
כבר ניסיתי את זה, הכנתי בו פילאף, זה יוצא נהדר, בשביל זה קניתי ...

[רינה 72]

רינה 72, אני בעצמי חידד את השיניים על זה הרבה זמן, אבל זה עלה מאה, והנה זה במבצע - 35 דולר, אז לא יכולתי לעמוד בזה ...
ואת האיכות, החברה מבטיחה-KitchenAid ...

קלמיקובהכן, עדיף לא להפיל את המכסה הזה, שהקדירה, הכבד של האב ...

[פאקאט]

פאקאט, נכון לא יכול היה לעמוד בזה. ובכל זאת, עדיין לא הומצא דבר טוב יותר מברזל יצוק רגיל.

וקניתי לעצמי טופס כזה ללחם ברגהוף עם ציפוי קרמי

הטבח, גם אני. כפי שראיתי מיד קניתי אותו, זה התגלה כנוח מאוד. ראשית, אין צורך לשמן בשום דבר, הלחם המוגמר עף החוצה באופן מיידי ולא נותרו עקבות (אין צורך לכבס).

ציפוי האמייל הפנימי של כלי בישול מברזל יצוק אינו מעשי לחלוטין. יש לי גוספר ברזל יצוק ענק עם ציפוי חיצוני ופנימי שאינו משמש כי יש שבבים בפנים, יש חלודה מתחתיהם ולא ניתן להסיר אותם, את טעם האוכל. מי שיש לו ברזל יצוק כזה יבין אותי. וגם שברי אמייל יכולים להיכנס למזון, וזה מסוכן מאוד לבריאות, לכן לא מומלץ להשתמש בתבשילי אמייל פגומים לבישול. הטוב ביותר הוא כלי בישול מברזל יצוק ללא אותם פנימיים. כיסוי. ללא ציפוי פנימי, לא יהיו שבבים, ולא תהיה חלודה.

אלה מידות הצורה שלי, גודל חיצוני: 32.5x15.5x7 ס"מ
גודל פנימי: 23.5x13.5x7cm

[מרגיט]

מרגיטהכל נכון, אך אם הציפוי איכותי, אל תכה אותו בכף מחוררת ממתכת, צפה בתנאי הטמפרטורה, אל תשפוך מים או שמן למגהץ לוהט, הציפוי נמשך זמן רב מאוד ...

בתקופה הסובייטית היה לי סט ברזל יצוק מכוסה באמייל, 2 סירים, מחבת וברווז, וכתוצאה מכך, לאורך זמן האמייל נחתך אפילו מעט ונראה חלודה, הייתי צריך לזרוק אותו החוצה, האחרון הלך לפח האשפה.

[פאקאט]

פאקאט, זה נכון! כתבתי לעובדה שכלי בישול מברזל יצוק (ללא ציפוי) הם נצחיים ורק משתפרים עם הזמן! הגוסיאטניצה שלי מעל גיל 30, ובמהלכה כל ציפוי יהפוך לבלתי שמיש. אם לא הציפוי הזה, הייתי עדיין משתמש בו, אבל זה שווה את זה, ואני מצטער לזרוק אותו ואני לא יכול להשתמש בו.
טניה 1962
ובכל זאת, כנראה שאזרוק את זה, אני אלך לדוגמא שלך.

ואני אופה לחם באפית האווז האמייל מברזל יצוק ... על נייר זה עובד טוב או שאני אופה משהו באריזה סגורה (שרוול או נייר כסף)

זה נראה לי משהו כזה


גם הצ'יפס קטן, אבל מבחוץ. הזקנה תהיה גם בת 30

זה נראה לי משהו כזה

גם הצ'יפס קטן, אבל מבחוץ. הזקנה תהיה גם בת 30

זה נראה לי ממש ככה. ושלפתי את הגוסיאטניצה זהה לחלוטין, מאותו הצבע מהמרפסת כשראיתי איך ניתן להשתמש בה ... לקח הרבה זמן לזרוק את היד ... ...

אני לא יכול להתאפק - אני מתגאה: בעלי נתן לי מחבת מונטה על NG
כבר ניסיתי את זה: המוליכות התרמית שלו מעולה - הוא מתחמם באופן אחיד וכאשר בישלתי עליו השתמשתי בטמפרטורה נמוכה יותר, יש צורך במעט מאוד שמן.
בקיצור, אני שמח

גם אני תמיד אופה חזיר מבושל בשרוולי ביצר אווז.

ואם אתה משווה את זה עם אפוי פשוט בשרוול, זה יוצא טעים יותר?
ואז יש לי יצרנית אווזים כזו בטלה - אני אופה אווז או ברווז פעם בחמש שנים, ומכין בשרוול חזיר מבושל על נייר אפייה.

אצל יצרנית האווזים היא פשוט אטומה יותר, במקרה שהשרוול נשבר, השומן לא ידלוף החוצה מיוצר האווז ולא יישרף. והטמפרטורה נשארת ארוכה יותר, יש צורך בפחות זמן לבישול. אלה פרטים טכניים, ולדעתי, מי רגיל למה, אני פשוט אוהב את הטעם יותר ואני כבר רגיל להכין אותו אצל יצרנית האווז.

[נשים]

נשים - בעלי מחבתות מונטה, תגיד לי, האם אפשר לטגן במחבת יבשה? לדוגמא, עוגות סולת או לביבות (אני מוסיפה חמאה לבצק, ומטגנת בלעדיה).האם ציפוי MONETA מתדרדר מכך? אני רוצה לקנות מחבת, אבל אני בספק אחרי ניסיון רע עם רונדל.

[פוגרמושקה]

פוגרמושקה ! אפשר לטגן בלי שמן, פשוט לא להכין אש גדולה. המשטח שלי הוא כמו חדש, אבל אני משתמש רק במרית פלסטיק. בקיץ צליתי קישואים כמעט יבשים.

בנות, האם מישהו השתמש בכלי (במיוחד במחבתות) גרנצ'יו מרמו גולד?



שתף את החוויה שלך. נהגתי לקחת את ברהוף (המחבת "נעלמה" בעוד שנתיים) ואת ווינזר בציפוי כלי חרסינה ("אכל" תוך 3 שנים). באופן עקרוני, וינצר מתאים לי, אבל המחבת שלו תמורת 100 UAH. זה יוצא יקר יותר ואם אין הבדל גדול, לא הייתי רוצה לשלם יותר מדי. תודה

[נשים]

נשים - בעלי מחבתות מונטה, תגיד לי, האם אפשר לטגן במחבת יבשה? לדוגמא, עוגות סולת או לביבות (אני מוסיפה חמאה לבצק, ומטגנת בלעדיה). האם ציפוי MONETA מתדרדר מכך? אני רוצה לקנות מחבת, אבל אני בספק אחרי ניסיון רע עם רונדל.

איפשהו באינטרנט קראתי שאי אפשר לחמם את המחבתות האלה בלי שמן, אבל בטמפרטורה בינונית - אני חושב שזה אפשרי, למרות שלא ניסיתי את זה בעצמי
לפני שאופה את הפנקייק הראשון, אני עדיין משמן מעט את התבנית או את שקעי הלביבות בחמאה - אני כל כך רגועה יותר

בנות, האם מישהו השתמש בכלי (במיוחד במחבתות) גרנצ'יו מרמו גולד?

לא מצאתי ביקורות באינטרנט, אלא של. האתר רק ברוסית / אנגלית. שפות וללא משוב.
"אני מתייסר על ידי ספקות מעורפלים ..." (ג)

[נשים]

נשים - בעלי מחבתות מונטה, תגיד לי, האם אפשר לטגן במחבת יבשה? לדוגמא, עוגות סולת או לביבות (אני מוסיפה חמאה לבצק, ומטגנת בלעדיה). האם ציפוי MONETA מתדרדר מכך? אני רוצה לקנות מחבת, אבל אני בספק אחרי ניסיון רע עם רונדל.

פוגרמושקה
אני באמת לא מונטה , ו TESCOMA ecoPresto (אפילו שניים) עם ציפוי קרמי, כך:



אני מטגן כמעט הכל (למעט יוצאים מן הכלל) "יבש". התוצאה לא מפסיקה לרצות !!!

נ.ב.ממש כמו אתמול טיגנתי לביבות שמרים בכפית אחת. שמן צמחי, ניתן לראות את התוצאה כאן .

[פוגרמושקה]

פוגרמושקה
אני באמת לא מונטה , ו TESCOMA ecoPresto (אפילו שניים) עם ציפוי קרמי, כך:

אני מטגן כמעט הכל (למעט יוצאים מן הכלל) "יבש". התוצאה לא מפסיקה לרצות !!!

לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת כמה זמן הם משרתים?
היום הסתובבתי סביבם, החלטתי ללמוד קודם את עמידותם, אחרת ברגוף עם קרמיקה הספיק לי

[ג'וליפרה]

ג'וליפרה קרא כאן 🔗
ציפוי קרמי הוא קומפוזיציה המתקבלת בטכנולוגיות סול ג'ל. במהלך תהליך סול-ג'ל, ההרכב הכימי של הסול נוצר ואז הופך לג'ל. תהליך סול ג'ל משמש לייצור קרמיקה עם מאפיינים תרמופיזיים, אופטיים, מגנטיים וחשמליים מיוחדים. לציפוי הקרמי ידידותיות לסביבה, בטיחות, יציבות תרמית גבוהה (450 מעלות צלזיוס), לשבריריות של תכונות טפלון, מתכלה כאשר הם נחשפים לסביבת מדיח כלים אלקליין, יש עמידות בפני שחיקה בינונית.
"מנות טיטניום" 🔗
בדיקות מקיפות מאששות: ציפוי טפלון® מסוג DuPont ™ non-stick .....
🔗

בנות, האם מישהו השתמש בכלי (במיוחד במחבתות) גרנצ'יו מרמו גולד?

אני משתמש במחבת כמו זו שבתמונה כבר שלוש שנים. יש לי את זה קטן. נכון, אני לא מגרד אותו בעזרת סכינים ומזלגות, אלא רק בעזרת מרית סיליקון. אני אוהבת את המחבת ומשתמשת בה כל הזמן.

תגיד, מי קנה את המחבתות האלה?
🔗
קראתי ביקורות, הם משבחים אותם מאוד.
כאן תוכלו להוריד מצגת ווידאו 🔗
אני הולך לקנות את זה בעצמי בקוריאה.
מחבת בגודל 28 ס"מ יוצאת אי שם בין 30-35 דולר

תגיד, מי קנה את המחבתות האלה?
🔗
קראתי ביקורות, הם משבחים אותם מאוד.
כאן תוכלו להוריד מצגת ווידאו
אני הולך לקנות את זה בעצמי בקוריאה.
מחבת בגודל 28 ס"מ יוצאת אי שם בין 30-35 דולר

ראיתי בדומה לברנר עם ציפוי ניאופלאם כזה בקרון.
אני מסתובב סביבם הרבה זמן, הם עומדים באותם גבולות, אבל לא אעז לקנות ...

IMHO רק טפלון איכותי

זה לא טפלון, זה קרמי. הזמנתי את זה בקוריאה, אני מחכה, אני אדווח

[לגה]

לגה
ברגע שקניתי את המחבת הזו, נטשתי את כל השאר. אז היא הייתה מתוקה בעיניי כלומר, כל יום והכל עליה. אני משתמש בזה 7-8 חודשים ... אני אובד עצות, אנשים משתמשים בזה ונראה שהם לא מתלוננים ... אולי הבן שלי, מומחה קולינרי גדול, הפיל אותה? אני עדיין לא יכול להגיד שום דבר מוגדר, בין אם לא היה לי מזל, או "זו אשמתם שלהם" ... פשוט החלטתי לשתף את הניסיון שלי למקרה ש ...

בנות! והמטבע שלי התחיל להיצמד

יש לי גם שלושה חודשים. בהתחלה הכל החליק עד כדי כך שהיה קשה אפילו להפוך את האוכל. לא נגעתי בשום דבר במתכת, על פני השטח בבדיקה הכי שבורה - אפילו לא חספוס אחד!