תרמומיקס - אני מבשל את דרכי!

בנות, קראתי איפה אותו TM הוא חלב מרוכז מבושל. אבל בדיוק איך אף אחד לא כותב. האם אתה יודע?

האם הם מבושלים - במובן זה שהם מכינים חלב מרוכז מחלב מרוכז, או מכינים חלב מרוכז מחלב?

נמצא באתר אחר:
ניתן גם לבשל חלב מרוכז בתרמומיקס:
1l חלב מלא
200 גרם שמנת נוזלית
סוכר 250 גרם
0.5 שעות ליטר סודה / נטרון /
50 דקות t-varoma ck 5, פלט איפשהו בסביבות 300 גרם. הטעם לא שונה מהטעם של מבושל בצנצנות, וזה מספיק למדי לקרם.

כן, אגב, זה כל מה שרציתי לבקש מכם את המתכון "פרת משה רבנו של בורנקה" כדי לכתוב איך לאפות בתנור.

יש לי הצעה לכתוב מתכונים שעבורם, מלבד התרמומיקס, אינך זקוק לשום טכניקה מיוחדת אחרת, אלא מה הטעם. אתה מעלה את המתכון ליוגורט הזה בפורום בפעם השלישית.

לא אפה בתנור, עיין בנושא הקשור.

אני אחשוב על יוגורט והמשמעות ... לא היה לי מושג שאתה עוקב אחריי

האם הם מבושלים - במובן שהם מייצרים חלב מרוכז מחלב מרוכז, או מכינים חלב מרוכז מחלב?

נמצא באתר אחר:
ניתן גם לבשל חלב מרוכז בתרמומיקס:
1l חלב מלא
200 גרם שמנת נוזלית
סוכר 250 גרם
0.5 שעות ליטר סודה / נטרון /
50 דקות t-varoma ck 5, צא איפשהו בסביבות 300 גרם. הטעם לא שונה מהטעם של מבושל בצנצנות, וזה מספיק למדי לקרם.

כלומר, חלב מרוכז מבושל מסתבר, האם אני מבין נכון? איפה שראיתי הבחורה בדיוק אמרה שהיא נהגה לבשל בסירים, ועכשיו ב- TM, אבל היא לא נתנה את המתכון לאף אחד

ניתן גם לבשל חלב מרוכז בתרמומיקס:
1l חלב מלא
200 גרם שמנת נוזלית
סוכר 250 גרם
0.5 שעות ליטר סודה / נטרון /
50 דקות t-varoma ck 5, פלט איפשהו בסביבות 300 גרם. הטעם אינו שונה מהטעם של מבושל בצנצנות, וזה מספיק בשביל קרם.
בישלתי לפי המתכון הזה, לא הצלחתי, אולי בגלל סוכר חום, או אולי בגלל קצפת, אבל על ורומה הקצף המוני וניסיתי לברוח ...

sve, אף אחד לא עוקב אחריך, אתה בעצמך פשוט נתת שני קישורים למקומות שבהם פרסמת את המתכון הזה

pulkeria, אם לשפוט לפי דברי המחבר - זה יוצא מבושל, אבל מבחינת זמן (50 דקות) - ספק אם אני לא ממש מבין למה לשים שם סודה. ובכן, בסדר, יש לנו כל מיני חלב מרוכז בחנויות שלנו, אבל לאומסקאיה יש את אותו הטעם

בנות, יש כמה מתכונים לתרמומיקס:
🔗

בנות, אבל גם שאלה כזו מדאיגה: איך מבשלים קפה ב- TM. את המתכון שאני לא אוהב בספר, אני רוצה מתכון אמיתי.

יש לכם מתכון: צריך להביא את תערובת הקפה והמים ל- t 90 * תוך כדי ערבוב מינימלי?

הייתי טועם כרגיל על הכיריים, 2 כפיות. קפה לכל כוס מים, שופכים מים רותחים וטמפרטורת ורומה, תוך ערבוב "כפית" (עליכם לבקש להוסיף סמיילים נוספים: כפית והפוך), הביאו לרתיחה.

לא, יש לי איזה מתכון בלתי ניתן לעיכול עם קפה נמס. מכונת הקפה שלי פשוט התקלקלה ועכשיו החלה נסיגת הקפה שלי. ומסיס גורם לי לחלות. ובארון יש רק פולי קפה ...

[טחינת קפה:]

קפה שחור
מתכון מספר, לא ניסיתי

טחינת קפה:
- כמות הקפה המינימלית שטחונה היא 60 גרם, המקסימום הוא 350 גרם
- זמן טחינה לכל 100 גרם דגנים: טחינה גסה - 20 שניות, בינונית - 30 שניות, אבקה - דקה אחת.

הפרופורציות של מי קפה לפי הרצון והטעם שלכם.

זמן הבישול תלוי בכמות המים, הטמפרטורה שלהם וטמפרטורת קערת הערבוב.
- למים ולקערה בטמפרטורת החדר (לא כולל משקל הקפה):
100 גרם מים - 3 דקות / 90 * / מ"ר כף,
לכל 100 גרם מים נוספים 2 דקות.
- העיקרון הכללי של בישול קפה:
יש להביא את תערובת הקפה והמים ל- t 90 * תוך ערבוב מינימלי; השתמש בקריטריון זה כדי לקבוע את זמן ההכנה.

ניתן לסנן קפה מוגמר דרך מסננת

bluekitten, תודה רבה על המתכון. היום ניסיתי לבשל - כמובן לא מכונת קפה, אלא גם תת-משנה שאינה מסיסה. מה שללא ספק משמח רק התגעגעתי אליו והקפה רתח

בישלתי גם היום מרק קציצות. זרקתי את הקציצות על פי המתכון לקערה, מה שהפך את כל המרק לכהה וקצף וחלק מהבשר הטחון, אפילו להפך, עדיין התפורר ... אז הייתי מאוד לא מרוצה מהתוצאה, אבל הילדים אכלו הכל. אבל עדיין אמשיך לבשל מרקים בסלסלת אדים, כך ש- IMHO טעים יותר

בספר שלי אין מרק קציצות. לעתים קרובות בישלתי את זה על הכיריים, זה נוח, אתה לא צריך לבשל מרק. האם אוכל לבקש מתכון?

מרק קציצות בשר

רכיבים:

* 1 בצל
* גזר אחד
* 20 גרם. מירוצים. שמנים
* 3-4 תפוחי אדמה
* 20-30 גרם. אורז
* 1 ליטר. מים (מרק)

לקציצות:
* 300 גרם עוף (או כל בשר אחר)
* ביצה 1
* מלח, פלפל, בצל, שום לפי הטעם

הכנה:

מניחים את השום והבצל בקערה וקוצצים 5-6 / סק 5.
מוסיפים פילה עוף, מלח, פלפל וקוצצים 6-7 / סק. 6-7.
מוסיפים ביצה 10 שניות / sk 7-8, שמים בשר טחון.
קוצצים את הגזר והבצל למשך 5-6 שניות למ"ר. 5 מוסיפים רסט. שמן
ומאדים 4 דקות / Varoma / sk. כף ללא MCH.
מוסיפים אורז, תפוחי אדמה ומים חמים (מרק) לציון 1.5 ליטר, מבשלים 15-18 דקות / 100 צלזיוס / סק. כפית עד שתפוחי האדמה מוכנים.
תוך 5 דקות. עד שמוכן לטבול את קציצות הבשר בתוך החור שבמכסה. (קציצות אלה צצות מייד)
בתום הבישול מוסיפים מלח, עשבי תיבול, שום לפי הטעם.

הכנתי בשר הודו טחון. ואני לא זורק אורז לתוך המרק עצמו, אלא מרתיח אותו מראש עד חצי בישול ומוסיף אותו לבשר הטחון. בפעם הבאה אני אבשל קציצות עם תפוחי אדמה בסלסלת אדים. ואני זורק פנימה את הקציצות ברגע שהמים רותחים

PULKERIA, קרא את המתכון ונזכר איך לפני שנה עצם הרעיון להכין קציצות ומרק בסיר אחד כל כך עורר בי השראה כל כך שמיד רציתי להתחיל את התרמומיקס, ומתכון הויניגרט עשה רושם עז
בנות, מה אתן מבשלות חדשות? היום היה לנו דג סוליאנקה, מהיר וטעים!
היא גם אפתה עוגת גזר שוודית עם זיגוג קורד, אירינה נתנה תרגום בקבוצת ה- TM ( 🔗), יצא מעניין מאוד

>> הכינו קציצות ומרק בסיר אחד
איך עוד לבשל אותם? לכן הוא ומרק קציצות, כדי לא לבשל את המרק. בעבר, כמעט תמיד בישלתי ככה, בפשטות ובמהירות. תפוחי האדמה ירתחו - אתה זורק את הקציצות והאטריות.
היום ניסיתי לעשות את זה בפעם הראשונה ב- Thermomix.
במקום אורז שמתי 2 כפות. l. בלי מגלשה של אטריות קטנות.
הקציצות היו בשר בקר טחון טהור, הכניסו אותן לקערה.
לא כל כך הבנתי איך מכניסים אותם לסל, כי הסל שלי בכלל לא נכנס לקערה. על מנת שהיא תקום, יש צורך שהירקות בכלל לא יהיו גבוהים מהסכינים ואז המרק יהיה נוזלי לחלוטין. אנחנו אוהבים מרקים עבים, אז עשיתי את זה:

גזר אחד
בצל אחד
30 גרם שמן צמחי
לעבור עם כוס המדידה הוסרה 10 דקות / 100 * / מ"ר. אחד
תפוחי אדמה עד לסימן 1.5 ליטר (על גבי בצל וגזר מוקפץ)
2 כפות. l. בלי שקף של האטריות המשובחות ביותר
שמים קציצות בשר גולמיות מעל
מילא מים רותחים עד לסף המקסימום
פפריקה יבשה מומלחת, עם פתיתים
מבושל במשך 15 דקות / 100 * / מהירות כפית / הפוך



הגזר יצא קצת יותר מדי, המרק התגלה מעט מתוק, אך באופן עקרוני אני מרוצה מהמתכון. כל קציצות הבשר נותרו שלמות, המרק היה קליל, ולא היה אפילו קצף מבישול הבשר
pulkeria, תודה על המתכון!

OlennaTM, עדיין אין שום דבר חדש, היא הכינה פטה תזונתי משדיים, אני כותב מתכון כי הוא עדיין לא כאן. הרכב משלי, כך שאין משקל מדויק של המוצרים, שמתי הכל " בעין ".

פטה חזה עוף

500 גרם פילה עוף
אגוז לפי הטעם
גבינה לפי הטעם
כ 50 גרם חמאה
קורט קטן של עשבי תיבול איטלקיים (אורגנו, שום, בזיליקום, מלוח, בצל).
מלח

חותכים את הפילה לקוביות, מכניסים לקערה, יוצקים מים רותחים מעל כדי שהמים לא יכסו לחלוטין את העוף. מבשלים 30 דקות / 100 * / מ"ר. כף.
מוסיפים את שאר המרכיבים. טוחנים היטב 30 שניות / מ"ר. 5, ואז היכו היטב במשך 30-40 שניות / מ"ר. עשר.

[שיבולת שועל על פי GOST (ברית המועצות)]

שיבולת שועל על פי GOST (ברית המועצות)
מתכון כאן https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=751.0

במקום קמח שיבולת שועל, לקחתי שיבולת שועל 5 שניות / מ"ר. עשר
הוסיף את כל השאר 5 דקות / ספיקלט.

תמונות כאן https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=751.0

וזה אותו "טוב, לכרסם!", כמו שהיה בברית המועצות או היה רגיל? אני אוהבת שיבולת שועל, אבל שנמכרת כעת, כמו "פוזידלקינו", אני אאפה אותה בעצמי בהנאה, אם המתכון הזה יעשה אותה רכה.
התמונה כבר אפויה?
180-240 - ריצה גדולה מדי של הטמפרטורה. כמה מעלות אופית?

וזה אותו "טוב, לכרסם!", כמו שהיה בברית המועצות או היה רגיל? אני אוהבת שיבולת שועל, אבל שנמכרת כעת, כמו "פוזידלקינו", אני אאפה אותה בעצמי בהנאה, אם המתכון הזה יעשה אותה רכה.
התמונה כבר אפויה?
180-240 - ריצה גדולה מדי של הטמפרטורה. כמה מעלות אופית?

העוגיות כבר אפויות. יש לי תנור גז. אפיתי בטמפרטורה של 200 מעלות בערך 10-13 דקות, גיליון האפייה השני קצת יותר מהיר, מכיוון שהפכתי את העוגיות עצמן לקטנות יותר. הוא רך וארומטי. אני לא מכיר את פוזידלקינו, אבל עוגיות סובייטיות טריות תמיד היו טעימות. היא נתנה קישור למתכון, יש הרבה ביקורות, קרא אותו והחליט בעצמך אם לאפות או לא.

בנות! באתר כלשהו באוסטרליה (Thermomix) נתקלתי במתכון לגלידה ללא סוכר, ללא שמנת וללא חלבון ביצה! זה נקרא "פטל-בננה" והעניין הוא להקפיא תחילה בננות בשלות מאוד (2 חתיכות) ופטל קפוא לחתיכות, ולהוציא אותם מהמקפיא במשך עשרים דקות לפני הקיצוץ (אם הבנתי נכון, התרגום אינו טוב מאוד) עלינו לנסות

ראיתי כמה סרטונים על זה ביוטיוב.
לדוגמה,
ישנן מספר אפשרויות, או רק גרגרי יער קפואים, או גרגרי יער + קרח, או גרגרי יער + קרח, ואפילו אבטיח מסור + קרח.
עדיין לא ניסיתי את זה (אולם החורף השנה: מינוס 25 - אנו שמחים שהוא חם יותר, איכשהו לא לגלידה). אני מצפה לראות מה אתה יכול לעשות

בנות, אתן יכולות לדמיין, המיונז שלי לא הצליח (לא התחלב) למה זה יכול לקרות?

אני לא יכול לעזור. אני עושה את זה עם בלנדר טבילה. לא היו פנצ'רים.

שלום! בעלי ואני קנינו את התרמומיקס. אני עדיין לא יודע לבשל. ניסיתי חלב מרוכז. טעים מאוד מאוד, אבל מבושל לאורך זמן כ -3 שעות (חלב + שמנת + סוכר במילוי כמעט 2 ליטר). אני לא יודע למה כל כך הרבה זמן, אבל התברר שהוא ממוצע בין לבן למבושל. רציתי לשאול מדוע במתכון יש CK.5 במהירות כה גבוהה? מדוע מערבבים חלב בצורה כה עזה? או כדי שזה לא יעלה? תודה.

ג'וליה ארט, אנא כתבו את המתכון המלא לפיו הכנתם ואת מקור המתכון.

כחול כחולמון, חלמונים, חרדל, האם הייתה חמאה מהמקרר? פַּרְפַּר? לאט לאט לשפוך שמן על המכסה? אם הכל כן, אז אני לא יודע, זה תמיד עובד, אז אני גם מדלל אותו עם שמנת, ואז עם חלבון, אחרת זה יוצא סמיך מאוד

[פאדג 'אגוזים (מבישול וודי)]

האם הם מבושלים - במובן זה שהם מכינים חלב מרוכז מחלב מרוכז, או מכינים חלב מרוכז מחלב?

נמצא באתר אחר:
ניתן גם לבשל חלב מרוכז בתרמומיקס:
1l חלב מלא
200 גרם שמנת נוזלית
סוכר 250 גרם
0.5 שעות ליטר סודה / נטרון /
50 דקות t-varoma ck 5, פלט איפשהו בסביבות 300 גרם. הטעם לא שונה מהטעם של מבושל בצנצנות, וזה מספיק למדי לקרם.

לקחתי את המתכון הזה כבסיס, רק פי שניים יותר: חלב היה איפשהו 1.7 ליטר, לא היה מספיק שמנת (2-3 כפות), הוספתי מעט שזיף. חמאה (80 גרם), 500 גרם סוכר ולא הוסיפו סודה.
בישלתי שעה ב- Sc.1.5, ואז הוספתי אותו ל- Sc.3.5, כאשר הוא התעבה מעט שוב ​​ל- Sc.1.5.
בישלתי את זה בחום של 100 מעלות, כי החלב עלה על הוורום וניסה להימלט.
מבושל 3 שעות עד עקביות בינונית. יותר מדי זמן
בסוף הבישול הוספתי אגוזים קצוצים - התברר פאדג 'אגוזים (מבישול וודי).
בעבר בישלתי פונדנט כזה רק בסיר של ליטר חלב, זה לקח 1.5 שעות והיה סמיך למדי. אך החיסרון הוא שלפעמים הוא נתקע ונוצרו גושים.
נכון, על פי המתכון המקורי הוא בדרך כלל צריך להקפיא כך שניתן יהיה לחתוך אותו בעזרת סכין, אבל זה עצלן מכדי לבשל כל כך הרבה זמן. חשבתי שזה יהיה הרבה יותר מהיר ב- Thermomix. אולי, אם בהחלט על פי המתכון, זה יעבוד? אבל למה אני לא מבין סודה?

אבל למה אני לא מבין סודה?

סודה מכניסים כך שהחלב לא יתכרבל. אם החלב טרי מאוד, תוצרת בית, אז אני לא מוסיפה סודה.

כחול כחולמון, חלמונים, חרדל, האם הייתה חמאה מהמקרר? פַּרְפַּר? לאט לאט לשפוך שמן על המכסה?

הכל מהמקרר, והפרפר עמד. לאט לאט היא החלה לשפוך שמן והרגישה מיד שהיא "לא תפסה" כדי להתחלחל.
הדבר היחיד שהיה שונה מהמקובל היה שלא השתמשתי בשמן מהמקרר לפני כן (בחורף, המטבח לא חם) ולא היו נקבים. ואז החלטתי הכל כמו שצריך ולא הסתדר :-( אני לא יודע, אולי מה קרה לחלמונים ... אתמול קניתי ביצים אחרות, לקחתי שמן נוסף לכל מקרה, והכל הסתדר. בלתי צפוי הטעם יכול להתברר) .מיונז יצא לבן, אלסטי כמו ג'לי

לקחתי את המתכון הזה כבסיס, רק כמעט פי 2 יותר

יוליה, אני ממליצה לך בחום לעשות הכל בפעם הראשונה בדיוק לפי המתכון. במתכון מצוין הזמן לכמות אוכל מסוימת. והתוצאה מתוארת גם עבור הכמות שצוינה של מוצרים וטכנולוגיית בישול. לא פלא ששינית את הפרופורציות וקיבלת תוצאה אחרת.

שלום לכולם! אז הגעתי לספרי הבישול שלי. הכנתי את הסלט הזה לעיתים קרובות, אנחנו מאוד אוהבים אותו. בסוגריים, הפה שלי.
סלט שעורה עם חזה עוף

300 גרם חזה עוף

40 גרם שמן זית כתית מעולה
מלח פלפל
1000 גרם. מים
שעועית פנינה 250 גרם
40 גרם שקדים קלופים
חבורה אחת של רוקולה קצוצה (לפעמים החלפתי אותה בחומצה טרייה)
צנוברים 20 גרם
לימון 1
1. למרוח חזה עוף 10 גרם. חמאה, מפזרים פלפל ומלח ומכניסים למיכל של ורום
2. יוצקים מי מלח לקערה, שמים שעורה פנינה. (בישלתי בדלי ואתה צריך יותר מים) מבשל 25 דקות * Varoma * חץ הפוך * מהירות 1 * (אתה צריך לבדוק את מוכנות הדגנים - שעורה שונה)
3. כשמוכנים, מוזגים את השעורה המוכנה לקערת סלט. חותכים את השדיים לקוביות ומשלבים עם דגנים.
4. בקערה נקייה ויבשה טוחנים את השקדים למשך 5 שניות * מהירות 7, מחממים דקה * 100 * מהירות 1.
5. מוסיפים ארוגולה ואגוזים לשעורה ולעוף. מתבלים בשמן שנותר, מלח ופלפל.

מגישים חם.

למה לימון? וגם, אנא ציין, "צנוברים" הם צנוברים? (או צלפים?)

למה לימון? ועוד, אנא ציין, "צנוברים"

התכוונתי למיץ של לימון אחד. תיקנתי את זה במתכון. צנוברים.

פרסקוביה, תודה! עכשיו הכל נפל למקומו. אני רוצה לנסות את הסלט שלך בשבוע הבא.

אני שוטף את כל החלקים במדיח הכלים, ההוראות שלי אמרו מה אתה יכול.

תודה. כבר שטפתי את הסל והמרית, אבל פחדתי מהקערה בגלל המגעים. עכשיו אני גם אשטוף. ואז יש לי את זה מוכתם מפירות יבשים, ואתה לא יכול לשפשף את הצד החד של הספוג. אני מקווה שאחרי המדיח המראה המקורי יחזור

ואז יש לי את זה מוכתם מפירות יבשים, ואתה לא יכול לשפשף את הצד החד של הספוג. אני מקווה שאחרי המדיח המראה המקורי יחזור

שטפו ואל תהססו! הכל נשטף עד גימור מראה. וגם הבורג אפשרי.

שלום!!!
תגיד לי איך מקציפים חמאה משמנת ביתית?
אמרו לי את המתכון: 0.5 ליטר שמנת, לא מעובה, מקציפים עם פרפר למשך 3 דקות. על Sc.3. מה שצריך להשאיר הוא המולסה (או החמאה) - נוזל כמו מי גבינה.עשיתי הכל - בלי שום חמאה כתוצאה מכך, והשמנת לא הקציפה יותר מדי, לא התעבה ...
אולי מישהו ניסה או שמע איך?

ושאלה נוספת: האם מישהו יכול להכין חרדל ביתי - אנא שתפו !!!
יש לי גם אבקת חרדל וגם זרעי חרדל, הייתי רוצה לנסות להכין חרדל בעצמי. תודה מראש!

האם אתה רוצה לבשל חרדל בתרמומיקס? המתכון להכנת חרדל מודפס בדרך כלל על אריזת אבקה יבשה. אם אין לך אותו, אני יכול להדפיס אותו מחדש בשלי, אך ללא התרמומיקס.

האם אתה רוצה לבשל חרדל בתרמומיקס? המתכון להכנת חרדל מודפס בדרך כלל על אריזת אבקה יבשה. אם אין לך את זה, אני יכול להדפיס את זה מחדש בשלי, אבל בלי התרמומיקס.

ובכן, בואו נקבל את המתכון הרגיל, ואנסה לבשל אותו בתרמומיקס

ובכן, בואו נקבל את המתכון הרגיל, ואנסה לבשל אותו בתרמומיקס

מתכון חרדל מודפס על התיק.

100 גרם אבקת חרדל יוצקים 150 מ"ל מים רותחים, מערבבים, מוסיפים 2 כפות אבקת סוכר, 0.5 כפית מלח, 4 כפות. כפות 2-3% חומץ 1 כף. כף שמן צמחי. מערבבים הכל ביסודיות ומניחים לעמוד במשך 1-2 שעות. אם מוסיפים מעט שן, קינמון ואגוז מוסקט, החרדל נהיה חריף. אחסן חרדל מוכן בכלי אטום היטב במקרר.

ג'וליה ארט, תודה על המתכון למרק עם כוסמת, פשוט הכיתי עכשיו במרקים. מבושל עם שעורה, מרק כרוב אתמול מתוך ספר אדום, הבא יהיה זה אם כי, כמובן, דרך יוצאת דופן להכין מרק

למעשה, אתה יכול לזרוק את כל המרכיבים לקערה ולא להתעסק בסל הקיטור. אבל חשבתי שזה יהיה שימושי יותר לזוג, אני בכל זאת בישלתי את זה.

למעשה, אתה יכול לזרוק את כל המרכיבים לקערה ולא להתעסק בסל האדים. אבל חשבתי שזה יהיה שימושי יותר לזוג, אני בכל זאת בישלתי את זה.

כמה טעים זה יצא? כן, לא מתחשק לי להתעסק עם ורומה ...

כמה טעים זה יצא? כן, לא מתחשק לי להתעסק עם ורומה ...

וכך וכל כך טעים

[מרק כוסמת עם כרוב.]

מרק כוסמת עם כרוב.

יוליה, שוב תודה רבה לך על המתכון הזה, בעלי פשוט שמח מאוד!
רק שלא היו לי ירקות, לא פיזרתי אותם.
ומתבלינים הוספתי אדג'יקה יבשה וקוביית מרק אחת "מרק על בייקון".
עדיין בישלתי לפי המתכון, מאודתי.

כל הלחם, אני לישה עכשיו רק ב- TM. התוצאה נהדרת! (y) אני לא יכול לומר על כל HP, אבל שלי בהחלט לא יתמודד, למשל, עם לחם כזה:

לחם גבינה איטלקי

ו- TM הוא כמו תמיד בראש !! אני אוהב אותך!

בנות, תודה רבה על הנושא! אני משתמש ב- Thermomix כבר יותר משנה, אני מרוצה מאוד. זה נכון במיוחד לגבי אוכל תזונתי (מרקים מרוסקים, מנות מאודות). בקיץ האחרון ניסיתי להכין לצ'ו. טס מהר מדי. יש לציין שהצבע התגלה יפה מאוד, אבל יאם-יאם, אתה תלקק את האצבעות! (y) מקווה שהמתכון שימושי למישהו.
מתכון מהספר "תכשירים תוצרת בית"
700 גרם פלפל מתוק,
700 גרם עגבניות
40 גרם שמן צמחי
40 גרם סוכר
2-3 שיני שום
מלח 10 גרם
חומץ 20 גרם
קוצצים שום 2 שניות, מהירות 10
מוסיפים עגבניות, קוצצים 20 שניות, סק 10
מוסיפים סוכר, חמאה, מלח, מבשלים 8 דקות, 100 * C, Sc. אחד
מורחים את הפלפל לחתיכות גדולות (2 על 2), מכניסים לקערה, מבשלים 10-20 דקות, 100 * C, Sc.1
זמן הבישול תלוי ברכות הפלפל הרצויה: 10 דקות. קראנצ'ים, 15 דקות. בינוני, 20 דקות - קל.
בעוד דקה לפני סיום הבישול, שפכו פנימה את החומץ. מסדרים בצנצנות מעוקרות, מגלגלים, הופכים את הצנצנות, מכסים ומניחים להתקרר לחלוטין.

בנות, יש לי ספר "קלאסיקות בעיבוד מודרני", שיצא ליום השנה העשירי ל"מרכז TM "ברוסיה.
סריקה והעלאה של הכל הם מייגעים, אני מפרסם את התוכן, ואם אתה מעוניין במתכונים ספציפיים כלשהם, אתה כותב מה בדיוק, ואני אעשה סריקה ואעלה בהדרגה.

[כחול]

כחול ספר טוב מאוד לדעתי.תודה! חבל שלא הכל נפתח. אני אחכה לדפים חדשים.
PySy. והספרים האלקטרוניים שלי היו "מכוסים" - הכל נטרף על ידי וירוס.