גלידת שזיפים ואוכמניות עם נתחי פירות יער - מתכון עם תמונה על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

גלידת שזיפים ואוכמניות עם חתיכות גרגרי יער

קטגוריה: מנות חלב וביצים

מִטְבָּח: אנגלית

גלידת שזיפים ואוכמניות עם חתיכות גרגרי יער

רכיבים
לפירה:
שזיפים	300 גרם.
אוכמניות	200 גרם
אבקת סוכר	50 גרם
לגלידה:
ביצי עוף	3 יח '
אבקת סוכר	200 גרם.
מים	75 מ"ל.
קרם (יש לי 10%)	250 מ"ל.
שזיפים קפואים	3 יח '
אוכמניות קפואות	קוֹמֶץ

שיטת בישול

נקלעתי למתכון הזה במקרה והייתי מאושר מאוד, בדרך כלל מקפיא הרבה פירות יער ולא יודע מה לבשל. חוץ מזה אני מאוד אוהבת אוכמניות! השתמשתי רק בפירות יער קפואים.
בישול פירה:
מניחים את השזיפים והשחמניות בסיר, מוסיפים את אבקת הסוכר, נותנים לו לרתיחה ומבשלים 10 דקות.
טוחנים בעזרת בלנדר ומניחים להתקרר
אנחנו לוקחים פירות יער קפואים, חותכים
אנחנו לוקחים את המיכל בו נאחסן את הגלידה, עוטפים אותה בניילון נצמד (פשוט לקחתי את שקית ההקפאה ושמתי שם את המיכל), שמתי את גרגרי היער הקצוצים ושלחנו למקפיא לזמן מה
הפעל את המולטי-קוקר למצב "Steam". זמן: 20 דקות. שמנו את האדים העליונים במולטי קוקר (כדי שהאדים לא ייגע במים).
הכניסו 3 חלמונים לקערה, הוסיפו מים ושפכו את אבקת הסוכר
שמנו קערה על דוד כפול וטורפים, על פי המתכון הם צריכים להיות במצב דמוי סרט, בכל מקרה המתרגם כותב, אבל פשוט קיבלתי קצף רך
לאחר שסיימתם להקציף, הניחו בצד את הקערה להתקררות.
בקערה אחרת מקציפים שמנת ומחית קרה
בקערה נפרדת מקציפים את החלבונים עם 100 גרם הסוכר הנותרים עד לפסגות נוקשות.
מערבבים הכל בעדינות: חלמונים, שמנת עם פירה ולבן. כשחברתי הכל קיבלתי סיר של 1.5 ליטר כמעט מלא
(תהיתי מה לעשות, אחרי הכל, יצרנית גלידה מיועדת רק לליטר ... והחלטתי לערוך ניסוי, שמתי את שאר התערובת במקפיא (כלומר, לא ליתי את הקרח יצרן שמנת) וערבבתי אותו פעם אחת בלבד תוך חצי שעה. כתוצאה מכך קיבלתי גלידה מעולה ללא עדשות מים! מתכון מתאים לבישול ללא יצרנית גלידה!)
יוצקים את התערובת ליצרנית גלידה ומפעילים למשך 40 דקות.
מעבירים את התערובת למיכל עם פירות יער קפואים
הכנסנו אותו למקפיא להקפאה.
בתיאבון!